Не зря же эта культура занимает третье место среди выращивания зерновых после пшеницы и риса.

А известно ли вам, что кукуруза - это не овощ? А то, что «репутация» у нее нынче далеко не идеальна? Кукуруза - это зерно, и довольно плохое…

У данного зерна худшее соотношение омега-6 к Омега-3. Омега 3 способствуют выработке противовоспалительных гормонов. Омега-6 производят гормоны, которые поддерживают воспаление в организме человека. Когда омега-6 начинают численно превосходить омега-3, они нарушают способность организма контролировать воспалительную реакцию. Это может привести к проблемам со здоровьем: болезни иммунной системы, диабет, рак, повышение уровня холестерина, астмы, сердечно-сосудистые заболевания и депрессии.

По словам доктора Санджая Гупты «Мы, как ходящие кусочки кукурузы, потому что в нашем рационе ее доля действительно очень, очень большая. На самом деле, с этим ничего не поделаешь, потому что очень многие продукты содержат кукурузу». Кетчуп, приправы к салату, сода, печенье и чипсы, как правило, содержат кукурузу (обычно кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы).

«Я думаю, опасность, которая приходит вместе с кукурузой, состоит в том, что большая ее часть в настоящее время выращивается в Северной Америке, а затем превращается в кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы» - говорит еще один ученый, доктор Доусон.

«Так что, кукуруза сама по себе не плоха, но подсластители, которые готовят из кукурузы, и которые попадают во многие продукты, приводят к ожирению и болезням сердца, а также диабету второго типа».

6 причин не есть кукурузу

1. Кукуруза - это не овощ!
   Кукуруза - это очень вредное зерно, потому что самое приторное, крахмалистое, пустое. Кукуруза была одомашнена и культивируется людьми более 6000 лет. Кукуруза - первая генетически модифицированная пища. Сегодня исследователи продолжают геномодифицирование кукурузы самыми разными способами.
2. Кукуруза может активизировать аутоимунные заболевания
   Несмотря на то, что кукуруза не содержит глютен, она может раздражать оболочки кишечника. Это потому, что Ваше тело на самом деле думает, что белки кукурузы - клейковина, которая может нарушить иммунную систему. Кроме того, кукуруза имеет высокий гликемический индекс, то есть в организме легко превращается в сахар, что может вызвать инсулиновую реакцию и способствовать воспалению.
3. Кукуруза не переваривается
   Согласно порталу Health.com, люди не могут полностью переварить кукурузу, поскольку она содержит целлюлозное волокно. Пищеварительная система человека не может полностью освоить целлюлозу, потому что для этого ей не хватает необходимых ферментов, что приводит к тому, что организм не полностью переваривает кукурузу. Как и все зерна, кукуруза содержит проламины, которые представляют собой класс белков, которые организм также не может должным образом переварить.
4. Кукуруза содержит лектины
   Лектины являются белками, которые наш организм не в состоянии переваривать. Организм человека нормально переваривает белки и образует аминокислоты, а они всасываются через стенки тонкой кишки, что в результате и используется организмом для создания клеточных структур и компонентов. Тем не менее, так-как мы не можем переваривать лектины, они проходят через стенку кишечника непереваренными, в качестве полноценных белков. Это приводит к повреждению кишечника и вызывает воспаление.
5. Сегодняшняя кукуруза содержат пестициды
   Большая часть кукурузы, которая сегодня продается на рынке, не является органической, а это значит, что она содержит инсектицид Bt (Bacillus Thuringiensis) и другие вредные яды. В 2011 году одно исследование (Канада) показало, что токсин Bt накапливается в крови человека. В кровяной системе Bt-токсин может привести к нарушению нормальной работы органов, а также к долговременным проблемам со здоровьем.
6. 85% кукурузы является генетически модифицированной
   К сожалению, около 85 процентов кукурузы, которая выращивается в Америке, является генетически модифицированной. В исследовании, опубликованном в Международном журнале Biological Sciences, анализируя влияние генетически модифицированных продуктов на здоровье млекопитающих, исследователи обнаружили, что ГМ-кукуруза от сельскохозяйственного гиганта Монсанто приводит к повреждению внутренних органов у крыс.

Из-за целлюлозы и лектинов, входящих в кукурузу она является продуктом, который не переваривается в желудке. Поэтому злак запрещено употреблять при расстройствах пищеварительной системы. Он раздражает стенки желудка и кишечника, снижает их функциональность. Пациентам с язвой желудка либо двенадцатиперстной кишки и при гастрите употреблять в пищу кашу с кукурузы категорически запрещено. Злак обладает множеством полезных компонентов, которые положительно влияют на здоровье человека.

Состав зерна

Кукуруза содержит такие компоненты:

• Крахмал.
• Клетчатка.
• Пищевые волокна.
• Жиры.
• Белки.
• Углеводы.
• Витамины:
  • группы В;
• Микроэлементы:
  • магний;
  • фосфор;
  • кальций;
  • калий;
  • натрий.
• Макроэлементы:
  • цинк;
  • железо;
  • медь;
  • селен;
  • марганец.

Состав злака позволяет применять его в пищевой и легкой промышленности. Это калорийный продукт, который рекомендуется употреблять не всем людям. Состав зерна не дает ему возможности полностью перевариться в организме взрослого человека.

Польза и вред

Употребление этого продукта способствует похудению, так как он быстро насыщает организм.

Положительные свойства зерна кукурузы:

• снижает уровень холестерина в крови;
• быстро насыщает организм, чем способствует избавления от лишнего веса;
• улучшает свертываемость крови и увеличивает образование тромбоцитов;
• снижает риск развития атеросклероза и сахарного диабета;
• имеет мочегонное и желчегонное средство;
• снижает отечность;
• повышает артериальное давление;
• восстанавливает кровь и снимает воспаление.

Ее нельзя употреблять в пищу пациентам с язвой пищеварительных органов, при гастрите, тромбофлебите и предрасположенности к тромбозам. Кукурузная каша способна снижать иммунитет и раздражать слизистую желудка. В промышленном производстве злак обрабатывают химическими веществами, поэтому он содержит пестициды, которые отравляют организм человека. Поскольку в большинстве своем зерно - генномодифицированное, его воздействие на организм является изученным не до конца.

Кукурузу и ее производные можно найти в составе почти 90% продуктов, потребляемых по всему миру. Картофель фри, куриные наггетсы, майонез и заправки, сухие завтраки, пудинги или десерты, острые закуски, печенье, кетчуп, подсластители в газированной воде - кукуруза используется во всех этих продуктах.

Поскольку этот злак считается «натуральным», люди не обращают внимание на его присутствие в составе всех своих блюд. Но оказалось, что кукуруза приносит серьезный ущерб здоровью! Рассмотрим этот вопрос поподробнее.

Почему вам не стоит злоупотреблять кукурузой?

1. Тяжело переваривается.

Это качество кукурузы связано с высоким содержанием клетчатки, целлюлозы и ряда белков, называемых проламинами. Наша пищеварительная система не имеет ферментов, которые бы могли тщательно переварить этот продукт. Поэтому у человека может возникнуть непроходимость кишечника или запор.

2. Ослабляет иммунитет.

Кукуруза не содержит глютена (клейковины). Когда ваш организм пытается ее обработать, он смешивает белки кукурузы с глютеном - это приводит иммунитет к полному замешательству.

3. Кукуруза - злак, но своеобразный.

Кукуруза это действительно зерно, однако нездоровое. У нее высокий уровень сахара и крахмала, который не имеет почти никакой пищевой ценности.

4. Способствует вздутию живота.

Кукуруза имеет белки класса А, называемые лектинами. Однако, поскольку нам не хватает необходимых ферментов для их переваривания, это приводит к раздражению и воспалению кишечника.

5. Накапливает пестициды.

В канадском исследовании 2011 года были представлены результаты, в которых показано, что кукуруза содержит инсектицид под названием BT (Bacillus thuringiensis) и другие вредные яды.

Они все не органического происхождения, а искусственного. Говорят, что BT-токсин накапливается в нашей крови и может в конечном итоге помешать правильному функционированию органов.

6. Генетически модифицированный организм (ГМО).

Кукуруза была одним из первых генетически модифицированных растений, которые по сей день угрожают здоровью человека.

«Международный журнал биологических наук» хотел изучить влияние генетически модифицированных продуктов на здоровье млекопитающих.

Хотя около 85% американской кукурузы генетически модифицировано для улучшения всех ее качеств, результаты исследования показали, что ее употребление вызвало повреждение органов у лабораторных крыс, на которых было проведено исследование.

А как часто вы едите кукурузу? Считаете ли это растение опасным для здоровья? Поделитесь своим мнением в комментариях!

Каждый день, сами того не подозревая, мы потребляем огромное количество продуктов, произведенных с использованием кукурузы. И репутация этого зерна стремительно ухудшается от года к году.

Главный заключается в плохом соотношении жирных кислот омега-3 и омега-6. Омега-3 кислоты стимулируют выработку противовоспалительных гормонов в организме человека. Омега-6 кислоты поддерживают выработку гормонов, отвечающих за воспалительные процессы.

Как только омега-6 начинают численно превосходить омега-3 кислоты, организм человека теряет способность контролировать воспалительные процессы, которые время от времени в нём зарождаются. Воспаление начинает развиваться, организм человека переходит на стадию заболевания.

Доля кукурузы в твоем рационе непомерно велика. К продуктам, содержащим кукурузу (точнее, к сиропам, изготовленным из кукурузы), относятся соусы, приправы, сладости, готовая кулинария в супермаркетах. Кукурузный сироп, использующийся в качестве подсластителя, содержит в себе много фруктозы, избыток которой ведет к значительному ожирению.

Вред вареной кукурузы

Есть или не есть кукурузу — решать только тебе. Ведь для того, чтобы целиком исключить вредный продукт из своего рациона, придется полностью пересмотреть свое питание. Отказаться от магазинных сладостей, фастфуда, дешевых колбас, не использовать соусы и приправы. Правильный ты сделала выбор или нет — станет видно со временем.

Кукуруза — наиболее часто выращиваемое зерно в мире. Она опережает даже рис и пшеницу. Проблема в том, что нынешняя кукуруза плоха для нашего здоровья. Хотя кукуруза никогда и не была хорошим выбором с точки зрения здорового питания.

Проверенными методами!

Для начала у него намного больше омега 6, чем омега. Омега-3 хороша и производит в нашем организме противовоспалительные вещества. Он отличается от омега-6, который стимулирует выработку гормональных веществ, вызывающих воспаление.

Когда омега-6 опережвет омега-3 по содержанию в организме, это нарушает способность организма контролировать всю воспалительную активность.

Это воспаление может нанести непоправимый ущерб, а именно:

• Диабет
• Иммунологические заболевания
• Повышенный уровень холестерина
• Астма
• Сердечно-сосудистые заболевания
• Депрессия

Хуже всего то, что почти неизбежно жить, не потребляя этот ингредиент. Мы не говорим о самой кукурузе, которую едят летом, которую выращиваем сами, но ее производные, которые входят в состав многих промышленных продуктов.

Например, кетчупы, салатные заправки, безалкогольные напитки и печенье содержат кукурузный сироп, очень вредный подсластитель и присутствуют в большинстве продуктов, которые американцы едят ежедневно.

5 причин не есть кукурузу:

Кукуруза — это ГМО

Более 9000 лет назад он был одомашнен с растения, известного как teosinte, своего рода трава. Хотя кукуруза, скорее всего, была первой генетически модифицированной пищей, она по-прежнему реструктурируется и по сей день.

Чтобы дать вам представление, около 90% всех кукурузы, выращенных в Бразилии, — это ГМО.

В исследовании, опубликованном в Международном журнале биологических наук, анализируя влияние генетически модифицированных продуктов на здоровье млекопитающих, исследователи доказали, что трансгенная кукуруза несет ответственность за повреждение органов животного.

Кукуруза может активировать аутоиммунное заболевание

Хотя кукуруза не имеет клейковины, она может быть паршивой для кишечной подкладки.

Это потому, что зерновые белки действуют как глютен, сбивая иммунную систему.

Более того, кукуруза имеет высокий гликемический индекс, что означает, что он легко превращается в сахар.

И ни для кого не секрет, что сахар разжигает наши клетки организма, не так ли?

Кукуруза не переваривается полностью

Люди не могут полностью переваривать кукурузу, потому что она содержит целлюлозное волокно.

Другая деталь заключается в том, что у зерна есть проламины, которые представляют собой класс белков, которые наше тело не может полностью разрушить.

Кукуруза содержит лектины

Лектины, для тех, кто не знает, являются другими белками, которые мы не можем переваривать.

Затем он проходит через почти целую стенку кишечника, которая повреждает орган, вызывая воспаление.

Кукуруза полна пестицидов

Конечно, это было не всегда так. Однако сегодня большая часть проданной кукурузы далеко не органическая. Она полна инсектицидом Bt (Bacillus thuringiensis) и другими вредными ядами.

Некоторые исследования показали, что токсин Bt накапливается в крови, что затрудняет правильное функционирование органов, что приводит к серьезной долговременной болезни.