Fursecurile cu caș sunt parfumate cu aromă de vanilie, dar puteți simți și gustul de caș pur și nediluat în ele. Pentru a-l sublinia, recomand să folosești unt de foarte bună calitate, cu un conținut de grăsime de cel puțin 80%. Margarina din produsele de copt cu brânză de vaci „cumpărată din magazin” îneacă mirosul proaspăt al brânzei de vaci, nu ar trebui să folosiți grăsimi vegetale în aceste produse.

Textura fursecurilor cu caș este crocantă și moale. Nu există nicio contradicție: în timpul coacerii formează o crustă densă aurie, dar în interior rămâne fragedă și moale. Diferența dintre crustă și pesmet se simte atunci când fursecurile sunt foarte fierbinți - tocmai ieșiți din cuptor.

Particularitatea rețetei de fursecuri cu brânză de vaci este simplitatea și acuratețea clasică a compoziției, raportul corect de ingrediente, conține tot ce aveți nevoie și nimic în plus. Astfel de rețete dovedite sunt apreciate în special de gospodine.

Timp de gătire: 60 minute / număr de porții: 36 buc.

Ingrediente

• brânză de vaci 200 g
• unt moale 200 g
• făină 2 căni
• zahăr 0,5 linguri. + pentru stropire
• 2 oua
• praf de copt 1 lingurita
• vanilina 1 g

Pregătirea

Se toarnă brânza de vaci într-un castron mic și se adaugă ouăle. Este indicat ca ouăle să fie la temperatura camerei.



Perforați brânza de vaci cu un blender pentru a tăia particule mari.



Adăugați zahăr și unt înmuiat, ușor topit la brânza de vaci.



Amestecați amestecul până la omogenizare, apoi adăugați jumătate din volumul de făină.



Se amestecă făina în brânza de vaci, apoi se adaugă vanilia, praful de copt și încă un sfert din făină.



După ce amestecați bine făina, adăugați făina rămasă în aluat și amestecați-o cu mâinile. Lucrați rapid și intens. Aluatul trebuie să fie moale, dar elastic. Este posibil să aveți nevoie de puțină mai multă sau mai puțină făină, în funcție de conținutul de umiditate al brânzei de vaci, de dimensiunea ouălor sau de untul specific. De aceea trebuie introdus pe părți.



Împărțiți aluatul în jumătate - acest lucru va fi mai ușor de lucrat. Înfăinați cu generozitate suprafața de lucru și întindeți aluatul la o grosime de 1 cm.



Stropiți aluatul de caș cu zahăr.



Rulați aluatul într-un buștean și înfășurați în folie alimentară.



Pune rulourile la congelator si lasa-le sa se inghete usor si sa se intareasca timp de 30 de minute, dupa care vor fi mai usor de taiat in portii - taiate in felii groase de 1 cm.



Coaceți tratarea la 180 de grade timp de 25 de minute, așezând-o pe o tavă de copt acoperită cu pergament.



Serviți fursecuri fierbinți cu brânză de vaci imediat după gătire. Transferați porția răcită într-un recipient cu capac etanș și păstrați-o acolo - astfel își va păstra prospețimea timp de o săptămână.

De obicei, reușesc să coac prima dată, fără o „versiune de testare”, dar cu prăjiturile cu brânză de vaci totul nu a ieșit cumva în rețeta perfectă nici prima, nici a doua, nici a cincea oară. Uneori, prăjiturile cu brânză de vaci s-au dovedit „cauciuc”, uneori crude în interior, alteori tari.

Și acum, datorită unei serii de experimente, observații culinare și, bineînțeles, experienței acumulate, s-a găsit rețeta ideală pentru prăjituri delicioase cu brânză de vaci.

Prieteni, pe baza numeroaselor voastre solicitări din comentariile de pe site și de pe rețelele de socializare, v-am făcut o rețetă video pentru aceste cookie-uri. Nu judeca strict, aceasta este una dintre primele mele rețete video.

VIDEO: Reteta perfecta de fursecuri cu branza de vaci!

Exact așa ar trebui să fie prăjiturile adevărate cu brânză de vaci: crocante la exterior și cu o structură moale, fulgioasă la interior. Dar totul este în ordine, toate secretele de gătit sunt descrise mai jos.

Dacă încă nu te-ai răzgândit despre prepararea fursecurilor cu brânză de vaci, notează rețeta. La prima vedere, poate părea că porția este mare, dar nu este așa și nu primiți atât de multe fursecuri.

Ingrediente:

• Brânză de vaci - 400 de grame
• Unt - 200 de grame
• Făină - 300 de grame
• Praf de copt - 10 grame (1 plic)
• Zahăr - 7-8 linguri

Cum se prepară fursecuri cu brânză de vaci:

Tăiați untul în bucăți și puneți-l la cuptor sau la microunde până devine moale.

Nu am cuptor cu microunde, așa că am dat untul la cuptor pentru 20 de minute la 40 de grade.

Alegem branza de vaci pentru fursecurile cu continut mediu de grasimi, dar nu prea uscate.

Dacă amestecați brânza de vaci și untul doar cu o lingură, atunci prăjiturile finite vor conține boabe de brânză de vaci pe crusta de fursecuri. Care va deveni tare în timpul procesului de coacere și va strica foarte mult gustul fursecurilor. În mod ideal, puteți folosi masa de brânză pentru această rețetă. Dar am brânză de vaci naturală din piață, așa că am nevoie de un blender.

Adăugați făina și praful de copt la masa cremoasă de caș. Cel mai bine este să adaugi făină în porții mici s-ar putea să ai nevoie de puțină mai multă sau mai puțină făină din cantitatea indicată în rețetă.

Frământați aluatul, împărțiți-l în două părți și puneți-l la frigider pentru 1 oră.

Facem asta pentru ca uleiul din aluat să se răcească, aluatul să devină elastic și ușor de lucrat.

Scoatem aluatul din frigider si intindem o bila intr-un strat subtire de cel mult 3 mm grosime. Se dovedește destul de subțire, dar o vom plia în 4 straturi, deci grosimea este destul de normală.

Folosind un pahar sau o cană, tăiați bucăți din aluat. Am folosit o cana cu diametrul de 9 cm Un pahar cu un diametru mai mic nu a mers: fursecurile au iesit prea mici.

Datorită acestei metode, fursecurile vor ieși cu margini frumoase, uniforme și de aceeași grosime.

Se toarnă zahăr într-o farfurie (eu am folosit puțin zahăr din trestie pentru o mai mare claritate, deoarece zahărul alb se amestecă în culoare cu aluatul). Scufundați fiecare cerc în zahăr pe o parte.

Apoi îndoiți cercul în jumătate, cu zahărul spre interior.

Scufundați din nou doar o parte a semicercului în zahăr.

Îndoiți din nou zahărul înăuntru, scufundați-l din nou în zahăr doar pe o parte și stoarceți ușor prăjiturile cu caș cu degetele, astfel încât să nu se „deschidă” în timpul coacerii.

Puneți fursecurile noastre pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, cu partea fără zahăr în jos.

In ceea ce priveste zaharul: datorita acestei straturi, prajiturile mi s-au parut prea dulci. Prin urmare, puteți face stropii în stadiul de „semicerc”. Pentru copil, am presărat fursecurile doar deasupra, iar acest lucru nu a afectat calitatea fursecurilor în sine. La final, facem fursecuri de casa si decidem cat zahar punem.

Trebuie remarcat faptul că atunci când foaia de copt este umplută complet cu fursecuri, nu vă grăbiți să umpleți pe al doilea. Dacă prăjiturile cu brânză de vaci stropite cu zahăr stau mult timp la temperatura camerei, untul va începe să se topească, urmat de zahăr. În cuptor, astfel de fursecuri vor „pluti”, zahărul va curge pe foaia de copt sub formă de caramel și, ca urmare, fursecurile vor deveni fără gust.

Prin urmare, aluatul rămas îl punem la frigider. Și vom continua să facem fursecuri când primul lot de fursecuri cu brânză de vaci este pe drum.

In cazul fursecurilor cu branza de vaci este foarte important sa se mentina temperatura cuptorului. Deoarece avem de-a face cu unul dintre tipurile de foietaj (da, da, vă rog să nu vă alarmați), trebuie să coaceți prăjiturile la o temperatură de cel puțin 210 de grade. La această „temperatură de șoc”, umiditatea din prăjituri se va evapora rapid, straturile se vor ridica, aluatul se va coace uniform, iar fursecurile vor avea o crustă crocantă și o structură moale stratificată în interior.

Daca faci temperatura mai mica, de exemplu 180 de grade, umezeala din aluat nu va avea timp sa se evapore, si vei obtine fursecuri cu crusta crocanta - cruda in interior.

Au fost primite instrucțiuni privind temperatura cuptorului și este timpul să trimitem prăjiturile noastre la coacere. Preîncălziți cuptorul la 210 grade. Porniți căldura de sus și de jos în același timp. Coaceți fursecurile cu brânză de vaci până se rumenesc timp de 10-15 minute.

Chiar dacă nu vă place să mâncați brânză de vaci în forma sa naturală, cu siguranță vă vor plăcea prăjiturile făcute din aluat de brânză de vaci. Dacă adăugați acest produs la orice desert de casă, va fi cu siguranță aerisit, fraged și hrănitor. În plus, brânza de vaci în sine este universală, se combină bine cu orice ingrediente.

În plus, conține multe vitamine și minerale, care, apropo, nu sunt distruse prin tratament termic. Și, de asemenea, produsele de panificație de casă vor lipsi în mod natural orice coloranți și alte „substanțe chimice” care se găsesc în aproape toate produsele de cofetărie vândute în magazinele alimentare.

Ei bine, să începem să facem prăjituri chiar acum. Din fericire, nu vor fi dificultăți la preparare și, în plus, nu vor fi necesare ingrediente scumpe, toate ingredientele necesare pot fi găsite în orice frigider.

Sunt sigur că aceste urechi de zahăr, sau triunghiuri, așa cum se numesc altfel, vor deveni prăjiturile tale preferate de casă. Absolut tuturor le plac, mai ales copiilor. Punctul culminant este că nu veți ghici imediat că constă din brânză de vaci. Și, în același timp, se face rapid și din ingrediente obișnuite, iar rezultatul final este crocant la exterior și pufos la interior - pur și simplu incomparabil.

Ingrediente:

• 250 gr. brânză de vacă;
• 150 gr. făină;
• 1 lingura. + 5 linguri. Sahara;
• 100 gr. unt;
• 1 lingura praf de copt;
• putina sare.

Preparare:

1. Pentru a începe, amestecați brânza de vaci cu 1 lingură. zahăr și un praf de sare. Daca doriti un aluat mai omogen, trebuie sa il macinati in prealabil sau sa il macinati cu un blender. Apoi adăugați untul răcit topit și amestecați din nou.

Este mai bine să adăugați făină în părți, pentru a fi mai ușor de frământat aluatul.

Când frământați, este posibil să nu-și mențină forma și să se destrame. Prin urmare, trebuie pus la frigider timp de 1-2 ore (cu cât este mai lung, cu atât mai bine) pentru a-l face flexibil.

3. Când timpul a trecut, scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l în jumătate. Mai întâi vom lucra cu o parte, iar a doua o vom pune înapoi la frigider.

4. Așadar, întindeți aluatul subțire și folosiți o formă pentru a decupa cercuri identice cu diametrul de 7-10 cm Apropo, din resturile de aluat puteți forma și alte cercuri.

5. Turnați zahăr (5 linguri) într-o farfurie mică. Apoi, luați cercul și scufundați o parte în el. Apoi se pliază în jumătate, cu partea de zahăr spre interior și se apasă ușor. Scufundați din nou o parte în zahăr și pliați din nou spre interior. Înmuiați triunghiul rezultat în zahăr pentru ultima dată. Același proces trebuie făcut cu cercurile rămase.

După cum puteți vedea, pentru stropire se folosește mult zahăr, așa că nu trebuie să îl adăugați în aluat dacă doriți.

6. Așezați urechile pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt, cu zahărul în sus. Coaceți la 180 de grade timp de 25 de minute până când devin maro auriu sau auriu. Înainte de a servi produsele de copt, desigur, trebuie să o lăsați să se răcească.

O rețetă veche de fursecuri cu brânză de vaci printr-o mașină de tocat carne

Ați încercat vreodată să faceți prăjituri printr-o mașină de tocat carne? Da, am făcut-o și mi-a plăcut. Nu trebuie să întindeți aluatul cu un sucitor și nu trebuie să decupați forme din el cu forme. Ai nevoie doar de o mașină de tocat carne electrică (sau manuală), prin care vom trece aluatul și îl vom trimite imediat la coacere. Doar 15 minute și deliciul sfărâmicios este gata!

Ingrediente:

• unt - 250 gr.;
• brânză de vaci - 250 gr.;
• zahăr - 4 linguri;
• ou - 2 buc.;
• făină - 500-600 gr.;
• zahăr vanilat - 2 plicuri;
• praf de copt - 1 plic;
• putina sare.

Preparare:

1. Puneți într-un castron mare și amestecați împreună untul înmuiat, brânza de vaci, zahărul, un praf de sare, zahărul vanilat, 2 ouă și praful de copt. In continuare adaugam faina cernuta in portii mici pentru ca aluatul sa nu devina tare. Ca rezultat, ar trebui să fie moale și să nu se lipească de mâini.

2. Între timp, puteți preîncălzi cuptorul la 180 de grade și puteți instala o grilă cu orificii mari în mașina de tocat carne. Împărțiți aluatul de caș în 4 părți, rulați fiecare dintre ele într-un „cârnat”.

3. Derulați „cârnătul” printr-o mașină de tocat carne și tăiați flagelii care apar cu un cuțit la lungimea dorită a produsului. Așa ar trebui să arate când este trecut printr-o mașină de tocat carne. Apoi, asezati pe o tava de copt cu hartie de copt si presarati zahar deasupra.

4. Se da in cuptorul preincalzit si se coace 15-20 de minute pana se rumenesc. De obicei le servesc aceste fursecuri cu lapte condensat sau gem pentru ceai. Iese foarte gustos și se mătura foarte repede de pe masă!

Prajituri simple si delicioase cu branza de vaci fara unt, margarina si oua

Iar această versiune de fursecuri îi va atrage pe cei care țin dietă sau pe cei care vor doar să încerce un desert ușor, cu conținut scăzut de calorii. Vom exclude untul sau margarina și ouăle din ingrediente, dar vom adăuga mere coapte. Și vom obține un desert sărac în calorii, sănătos, dar în același timp gustos și dulce.

Ingrediente:

• 250 g brânză de vaci;
• 100 ml. chefir (iaurt);
• 250 g faina;
• 1-2 mere;
• 5 linguri. Sahara;
• putina sare;
• scorţişoară;
• zahăr pudră.

Preparare:

1. În primul rând, măcinați brânza de vaci printr-un blender sau cu mâinile pentru a îndepărta bucățile mari, adăugați zahăr și sare. Apoi turnați chefir sau iaurt și cerneți făina. Framantam aluatul, care in final trebuie sa fie moale si elastic.

2. Acum întindeți aluatul rezultat subțire (2-3 mm) și tăiați-l în pătrate egale de 5*5 cm folosind o roată ondulată.

3. Luați merele și tăiați-le în felii subțiri. Asezati cate o felie de mar pe fiecare patrat decupat in diagonala, apoi presarati putin zahar si scortisoara.

4. Și strângeți mai întâi pe o parte și apoi pe cealaltă.

5. Așa vor arăta fursecurile pe foaia de copt.

6. Introduceți foaia de copt în cuptor și coaceți la 180-200 de grade aproximativ 20 de minute până devine ușor auriu. Poftă bună!

Cum să gătești fursecuri cu brânză de vaci într-o tigaie cu unt

Biscuiții de casă cu brânză de vaci sunt gătiți și ei într-o tigaie și, să vă spun, nu ies mai rău decât în ​​cuptor. Mai mult, am reușit să o gătesc prima dată. Prin urmare, dacă nu doriți să vă deranjați cu cuptorul, vă sugerez această metodă de gătit. Iar dacă vrei să fie neîndulcit, exclude zahărul din ingrediente.

Ingrediente:

• 100 g branza de vaci;
• 200 g faina;
• 100 g unt;
• 2 linguri. Sahara;
• 1/2 linguriță. scorţişoară;
• 1/2 linguriță. praf de copt;
• putina sare.

Preparare:

1. Puneti zaharul, praful de copt si sarea intr-un recipient pentru framantarea aluatului. Cerne apoi faina pentru ca aluatul sa fie mai aerisit. Amesteca totul bine.

2. Luați untul și dați-l pe răzătoare grosieră. Apoi întreaga masă trebuie măcinată în firimituri.

Uleiul trebuie să fie răcit, așa că puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră înainte de utilizare.

3. Faceți o depresiune în mijloc și întindeți brânza de vaci. Framantam aluatul pana devine omogen si nu se lipeste de maini. Dacă este greu de mulat, adăugați o lingură de apă sau smântână.

4. Apoi modelați aluatul într-un cârnați și înfășurați-l în folie alimentară pentru a da apoi la frigider pentru 30-40 de minute. După aceasta, tăiați cârnații în felii de aproximativ 1 cm grosime.

5. Puneti aceste felii intr-o tigaie incalzita si prajiti pana se rumenesc pe fiecare parte timp de aproximativ 4 minute fara a folosi ulei vegetal.

6. Așa arată cookie-urile până la urmă. Se poate consuma atat rece, cat si calda.

Echpochmak - o rețetă de prăjituri delicioase cu brânză de vaci

Echpochmak este preparat în aproape același mod ca Ushki. Datorită brânzei de vaci, se dovedește dulce și fragedă, deși nu o simți. Apropo, acest nume pentru fursecuri a fost împrumutat de la patiserie tătară Echpochmak (tradus ca triunghi), care are o formă triunghiulară. Așadar, vezi cum să prepari această delicatesă pas cu pas.

Ingrediente:

• 200 gr. brânză de vacă;
• 4 linguri. Sahara;
• 150 gr. făină;
• 100 gr. unt;
• 5 g praf de copt;
• 5 g zahăr vanilat.

Preparare:

1. În primul rând, măcinați brânza de vaci cu unt moale până se obține o masă aerisită, omogenă. Puteți folosi un blender de imersie sau o sită.

Apropo, dacă folosești brânză de vaci de casă, prăjiturile vor fi mai aerisite.

2. Apoi adăugați treptat făina cernută și praful de copt.

Dacă brânza de vaci este uscată, adăugați mai puțină făină.

Framantam aluatul cu mainile pana devine elastic si nu se mai lipeste de maini. Și puneți-l într-o pungă de plastic și lăsați-l la frigider pentru o jumătate de oră.

3. Stropiți suprafața mesei cu făină și întindeți aluatul. Împărțiți-l în jumătate. Întindeți o parte din aluat într-un strat de 3-5 mm grosime. Cu ajutorul unui pahar, decupați bucăți rotunde cu diametrul de aproximativ 8 cm Procedați la fel cu cealaltă parte a aluatului.

4. Luați o farfurie separată și adăugați zahăr, precum și puțin zahăr vanilat. Acum scufundați fiecare cerc pe o parte în acest amestec. Apoi se pliază în jumătate, cu partea de zahăr spre interior. Îndoiți din nou cercul pentru a forma un triunghi și scufundați din nou în zahăr.

5. Puneți produsele finite într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, cu partea fără zahăr în jos și puneți-le în cuptorul preîncălzit. Coacem la 200 de grade timp de 10-15 minute pana devin maro auriu.

6. Așa ies aurii. Sunt deosebit de gustoase cand sunt servite reci, asa ca lasati-le sa se raceasca din timp si serviti cu ceai sau lapte.

Faceți acasă aluat foietaj din brânză de vaci și smântână

Dacă iubești smântâna și în același timp eviți untul în alimentație, atunci aceste fursecuri sunt pentru tine! Brânza de vaci în combinație cu smântână capătă un gust aparte care nu poate fi confundat cu nimic altceva. Desigur, va fi ideal dacă aceste produse sunt rustice, atunci produsele de copt vor fi mult mai gustoase și pur și simplu se vor topi în gură. Asadar, haideti sa începem!

Ingrediente:

• 200 gr. brânză de vaci 9% grăsime;
• 100 gr. smântână;
• 1 pachet de zahar vanilat;
• 2 linguri. Sahara;
• 1/3 lingurita. sare;
• 1 lingura praf de copt;
• 200 gr. făină.

Preparare:

1. Pune într-un castron brânza de vaci, untul înmuiat, zahărul, zahărul vanilat, sarea, praful de copt. Amesteca bine toate aceste ingrediente. Apoi începeți să introduceți treptat făina cernută și frământați aluatul. Este posibil să aveți nevoie de puțină sau mai multă făină, în funcție de conținutul de umiditate al cașului.

2. Aluatul trebuie să fie moale și să nu se lipească de mâini. Acum împărțiți-l în 3 părți egale și întindeți 3 dreptunghiuri sau pătrate identice cu o grosime de 2-3 mm.

3. Acum stropiți fiecare strat cu zahăr (2 ciupituri) și puneți unul peste altul. Veți obține 1 strat de puf, care trebuie compactat ușor deasupra cu un sucitor, dar fără a apăsa prea mult. Apoi, tăiați marginile și tăiați în dreptunghiuri alungite.

4. Transferați produsele într-o tavă de copt cu hârtie de copt și puneți la cuptorul încins la 180 de grade. Coaceți 25 de minute până se rumenesc ușor.

5. Fursecurile sunt gata! Uite ce crustă frumoasă de caramel are și, apropo, arată ca un foietaj. Bucură-te de ceaiul tău!

Rețetă rapidă și ușoară de prăjituri cu brânză de vaci „Picioare de ciorb”

Și aceste fursecuri cu siguranță nu vor lăsa pe nimeni indiferent! Picioarele de gâscă sunt un dulce de casă delicios și aromat. Incluzând în compoziția sa diverși aditivi, precum scorțișoară, fulgi de cocos sau coaja de portocală, poți experimenta de fiecare dată un nou gust. Tratează-ți gospodăria cu aceste produse de patiserie - cu siguranță le va plăcea!

Ingrediente:

• 500 gr. brânză de vacă;
• 250 gr. unt;
• 350 gr. făină;
• 10 gr. zahăr vanilat;
• 1 ou;
• 10 gr. praf de copt;
• coaja de 1/2 lamaie;
• 1/3 lingurita. sare;
• 200 gr. Sahara;
• 1/3 lingurita. scorțișoară (opțional).

Preparare:

1. Luați brânză de vaci și amestecați-o cu zahăr vanilat, sare, scorțișoară, ou, coajă de lămâie.

Brânza de vaci poate avea orice conținut de grăsime, nu va afecta în niciun fel gustul fursecurilor.

Măcinați ingredientele cu un blender de imersie într-o masă netedă, fără cereale.

2. Lăsați această masă de caș deoparte și acum să trecem la ingredientele vrac. Într-un castron separat, cerne făina cu praful de copt. Răziți acolo untul tare răcit pe o răzătoare grosieră și ar trebui să obțineți un aluat sfărâmicios.

3. Apoi amestecați acest aluat în firimituri cu masa de caș și frământați masa rezultată mai întâi cu o lingură și apoi cu mâinile. Acest lucru trebuie făcut foarte repede pentru ca untul să nu aibă timp să se topească. Formați o minge, trebuie să fie umedă și să nu fie lipicioasă. Puneți-l într-o pungă de plastic și lăsați-l la frigider timp de 20 de minute.

4. După ce aluatul s-a odihnit, întindeți-l într-un strat și tăiați cercuri cu o formă.

5. Luați o farfurie plată și adăugați zahăr acolo. Rulați fiecare cerc în el mai întâi pe o parte, apoi pliați în jumătate și rulați din nou în zahăr. Acum pliați partea de zahăr spre interior și scufundați din nou triunghiul rezultat în zahăr.

6. Așezați aceste triunghiuri pe o tavă de copt, cu zahărul în sus și, cu un cuțit, faceți 2 tăieturi pe partea lată, pentru a da fursecurilor forma de picioare de ciorb.

7. Puneți picioarele de corbie într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade pentru o jumătate de oră. Și la sfârșit ies așa - fulgioase și aerisite! Apropo, le puteți servi imediat și nu trebuie să așteptați prea mult pentru a se răci.

Pentru o altă rețetă de preparare a picioarelor de corbie, urmăriți acest videoclip.

Am încercat să selectez pentru voi rețete pentru unele dintre cele mai delicioase prăjituri cu brânză de vaci. După cum probabil ați observat, sunt și ușor de preparat. Pregătește-le pentru orice ocazie, de exemplu, pentru a decora o masă de sărbători sau doar pentru a bea ceaiul zilnic. Poftă bună!

Brânza de vaci este foarte bună pentru sănătate, în special pentru copiii cu creștere rapidă. Dar ei nu sunt întotdeauna de acord să-l mănânce așa. Dar atât adulților, cât și copiilor le plac prăjiturile cu brânză de vaci;

Am discutat deja mai multe rețete bazate pe brânză de vaci - și... Astăzi vă propun să vă răsfățați familia și să coaceți prăjituri, alegeți orice rețetă, toate ies delicioase.

Prajituri cu caș „Triunghiuri”

Această rețetă este bine cunoscută de toată lumea încă din copilărie, acestea sunt prăjiturile pe care mamele noastre le-au copt.

Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 pachet de brânză de vaci proaspătă (200 grame)
• 1 baton de unt (puteti folosi margarina)
• 400 de grame de făină cernută
• 1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu
• esență de oțet (pentru stingere)
• 100 de grame de zahăr granulat
  

  Aceste fursecuri pot fi făcute și din brânză de vaci congelată.

Prepararea aluatului:

Mai întâi, să pregătim brânza de vaci. Este mai bine să cumpărați imediat ceva moale și fără bulgări. Dacă simțiți boabe în el, frecați printr-o sită.

Se amestecă cu unt moale.

Apoi adăugați bicarbonat de sodiu, care se stinge cu oțet. Adăugați încet făină. Amestecați aluatul.

Acum să începem să sculptăm:

Pentru comoditate, facem un flagel lung și îl tăiem proporțional (ca găluștele).
Din fiecare bucată întindem un strat de aproximativ 0,5-0,7 cm sau decupăm formele cu un pahar.

Presărați zahăr pe strat.
Îndoiți-l în jumătate și stropiți-l pe jumătate cu zahăr (sau scufundați-l în zahăr).

Din nou împăturim tortul într-un covor și obținem un fursec triunghiular, îl scufundăm pe o parte în zahăr granulat.

Așezați pe o foaie de copt.
Puneti o tava in cuptorul incins la 190 de grade si coaceti aproximativ 20 de minute Cand fursecurile devin aurii, sunt gata de scos. Transferați la răcit pe un prosop de hârtie.

Fursecuri cu brânză de vaci „Picioare de ciob”

Această rețetă este similară cu cea anterioară, deși prăjiturile în sine sunt făcute diferit.

Iată ce avem nevoie:

• 2 pachete de brânză de vaci proaspătă cu conținut obișnuit de grăsimi
• 1 pachet de margarină sau, mai bine, unt
• 500 de grame de făină de grâu
• 0,5 linguri de bicarbonat de sodiu
• Sare, vanilie - după gust

Instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea aluatului

1. Scoatem untul din frigider si dupa 10 minute, cand nu este atat de tare, il tocam cu faina de grau cernuta.
2. Este mai bine să luați brânză de vaci omogenă și moale dacă este granuloasă, frecați-o printr-o sită sau treceți-o printr-o mașină de tocat carne. Adăugați-l la pesmeturile de făină.
3. Adăugați sare, zahăr, bicarbonat de sodiu stins cu esență de oțet sau suc de lămâie.
4. Amesteca totul bine
5. Formați o minge, puneți-o într-o pungă de plastic și lăsați-o să se odihnească 25 de minute la frigider.
   Împărțiți aluatul în mai multe părți.

Dacă ești la dietă sau nu-ți plac prăjiturile grase, adaugă doar jumătate din unt.

Să începem să facem prăjituri:

În primul rând, facem totul ca niște fursecuri triunghiulare:

1. Facem un cârnați dintr-o parte și punem părțile rămase înapoi în pungă.
2. Tăiați din nou cârnații în bucăți proporționale
3. Trebuie să întindeți partea într-un tort plat.
4. Presărați zahăr pe toată suprafața prăjiturii și împăturiți-l în jumătate cu zahărul înăuntru.
5. Se presară din nou jumătatea rezultată cu zahăr granulat și se pliază din nou.

   

6. Trebuie să faceți tăieturi sau o amprentă adâncă cu o furculiță de-a lungul marginii prăjiturii.

   

   Arată ca un picior de corb.

7. Facem la fel cu tot aluatul.

   

8. Fursecurile se pun pe o tava de copt si se pun in cuptorul preincalzit. Aproximativ 180 de grade.
9. Timpul de gătire este de la 10 la 20 de minute. Depinde ce fel de Houndstooth vă place. Unora le plac cele palide, iar altora pe cele roșii.
   

O rețetă simplă de fursecuri cu brânză de vaci

Spre deosebire de cele anterioare, această rețetă conține mult mai puțin ulei, se dovedește a nu atât de grasă, moale și gustoasă. Uneori, aceste fursecuri sunt numite și prăjituri pentru copii cu brânză de vaci.


Ingrediente de care avem nevoie:

• 1 pachet de brânză de vaci (200 g)
• 2 oua proaspete
• 1 cană zahăr granulat
• 2 cani si jumatate de faina cernuta
• 80 de grame de margarină
• 1 lingurita praf de copt

Prepararea aluatului de caș:

Efectuarea de fursecuri:

Întindeți aluatul într-o prăjitură mare și plată și tăiați diferite forme folosind unelte speciale.

Puneți figurile de caș pe o tavă de copt unsă.

Coaceți timp de 20 de minute.
Temperatura cuptorului ar trebui să fie de aproximativ 190 de grade.

Reteta de covrigi cu branza de vaci

Fursecurile se prepară rapid, dar se consumă la fel de repede. Dacă nu vă plac prăjiturile grase, puteți reduce cantitatea de margarină la 100 g

Produse:

• făină de grâu 2 căni
• Margarina 1 pachet
• Brânză de vaci proaspătă 400 de grame
• Zahăr granulat pentru stropire
• Putina sare
• 0,5 linguriță praf de copt
• Puțin zahăr vanilat
• 2 oua de gaina

Pregătire pas cu pas:

Dacă ungeți covrigii cu gălbenuș, acestea vor fi aurii la copt.

1. Pune foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.
   Coaceți covrigii aproximativ 20 de minute.

Prajituri delicioase cu branza de vaci cu ciocolata

Și încă o rețetă interesantă de fursecuri cu brânză de vaci umplute cu ciocolată.

Coacerea fursecurilor din brânză de vaci proaspătă este foarte ușor de preparat și ies întotdeauna cele mai moi, delicioase și fragede. Astfel de rețete care sunt preparate acasă sunt populare. Ele combină beneficiile și un gust uimitor.

Încearcă oricare dintre aceste rețete și te vei încânta pe tine și pe cei dragi!

Salutare dragi prieteni! Astăzi am vrut să vă scriu despre cum să faceți prăjituri cu brânză de vaci foarte gustoase și fragede. La fel cum am mâncat în copilărie. Și va fi întotdeauna potrivit pentru ceai, nu numai de sărbători, ci și în zilele obișnuite.

În general, îmi plac produsele de copt de casă, mai ales când sunt pregătite rapid. Probabil că nu sunt singurul. La urma urmei, au venit cu atât de multe rețete de gătit rapid și cu un motiv. Doar că toți iubim mâncarea delicioasă, dar vrem să ne facem timp și pentru alte lucruri în afară de gătit.

Am avut această poveste când eram copil. Eu și prietenul meu am decis să glumim și am pregătit această delicatesă după lecția de muncă. Dar în loc de zahăr au adăugat sare și și-au tratat mamele. A mea a mâncat-o și nu a tresărit, ea doar a lăudat cât de grozav sunt. Dar iubita mea a fost chiar pedepsită. Am fost încă o dată convins că mama mea este cea mai bună. Și ce vine doar în capul copiilor.

Astfel de deserturi pot fi făcute și cu adaos de diverse ingrediente. Doar brânza de vaci și făina rămân neschimbate.

Pentru a face fursecurile perfecte, alege branza de vaci cu continut mediu de grasimi. Trebuie frecat cu un blender sau printr-o sită, astfel încât să nu rămână cocoloașe. De asemenea, recomand cernerea făinii.

Aceasta este cea mai populară rețetă de delicatese. Compoziția tradițională și metoda de preparare. Puțin timp și obținem ceva crocant la exterior și moale la interior.

Ingrediente:

• Branza de vaci – 400 gr
• unt moale - 200 g
• zahăr - 150 gr
• Praf de copt - 10 g
• Făină - 350-400 gr
• Ou - 1 buc.
• zahăr vanilat - 10 g
• Zahăr pentru stropire

1. Adăugați vanilina și zahărul la untul înmuiat. Se macină totul până la omogenizare.

2. Apoi spargeți oul și brânza de vaci în el. Măcinați totul din nou într-o singură masă.

3. După aceasta, adăugați praful de copt și făina în porții. Cerne faina printr-o sita in prealabil. Si incepeti sa framantati aluatul, adaugand faina pana obtineti un aluat moale si elastic. În primul rând, este convenabil să amestecați cu o spatulă sau o lingură într-un castron. Apoi se poate framanta cu mainile pe o masa infainata.

4. Presărați din nou masa cu făină și întindeți aluatul pe masă într-un strat dreptunghiular de 2-3 mm grosime.

5. Împărțiți-l în pătrate egale de aproximativ 10x10 cm Mărimea „plicului” dvs. va depinde de dimensiunea pătratelor pe care le faceți.

6. Pune o lingurita de zahar in fiecare patrat. Apoi începem să formăm un plic, fixând fiecare colț în centru.

7. Asezati toate preparatele pe o tava de copt acoperita cu hartie de copt. Lăsați puțin spațiu între ele, deoarece fursecurile se vor extinde în timpul coacerii. Apoi preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți foaia de copt la cuptor pentru aproximativ 20-30 de minute, până se rumenește frumos.

Din aceste ingrediente ar trebui să obțineți 18 prăjituri frumoase, roz și parfumate. Deasupra este o crustă crocantă de caș, iar înăuntru este aluat foarte fraged, moale, subțire și zahăr topit. O combinație foarte gustoasă. Și cel mai important, se prepară ușor și rapid.

Desert simplu și delicios „Urechi”

Am învățat să fac aceste prăjituri când eram copil. La școală am fost predați lecții de muncă și economie casnică și am predat tot felul de înțelepciune pentru viitoarele gospodine. Așa că această rețetă a fost inclusă în programa noastră școlară. Se mai numește și „Picioarele Corbului” sau „Triunghiuri”. Un minim de produse și timp, iar rezultatul este pur și simplu un basm!

Ingrediente:

• Branza de vaci – 250 gr
• Făină - 240-250 gr
• Unt - 100 g
• Praf de copt - 10 g
• Zahăr

1. Măcinați untul cu brânză de vaci. Se adauga apoi faina si praful de copt. Se frământă cu o furculiță sau o spatulă, apoi cu mâinile într-un singur bulgăre și se pune într-o pungă de plastic și se pune la frigider pentru 40 de minute.

2. Când îl scoateți din frigider, împărțiți aluatul în trei părți. Întindeți o parte și apoi tăiați cercuri. Puteți face acest lucru folosind, de exemplu, un pahar sau un borcan.

3. Rulați cercul în zahăr, apoi pliați în jumătate. Rulați din nou zahărul și împăturiți din nou în jumătate. Se rulează pentru ultima dată în zahăr și se pune pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Faceți acest lucru cu toate piesele rotunde și scândura rămasă.

4. Cuptorul trebuie preîncălzit la 180 de grade. Puneți o tavă acolo și coaceți timp de 15-20 de minute.

Rezultatul este o delicatesa aerisit, moale in interior, crocanta in exterior, delicioasa. Dacă doriți, puteți adăuga puțină scorțișoară în zahăr.

Videoclip despre cum să faci prăjituri „Rosochki” de casă

Încearcă și tu această rețetă. Fursecurile pur și simplu se topesc în gură. Foarte simplu și incredibil de gustos. Și este ușor și rapid de pregătit.

Ingrediente:

• Branza de vaci – 200 gr
• Făină - 280-300 gr
• zahăr vanilat - 10 g
• Zahăr - 2 linguri
• Zahăr pudră - pentru stropire
• Gălbenușuri de ou - 2 buc.
• Unt - 80 g
• Praf de copt - 1 linguriță
• Sare - un praf

Acum vă sugerez să urmăriți videoclipul. Trandafirii sunt foarte frumoși. Copiilor le plac foarte mult aceste delicatese. Vor arăta foarte demn la o petrecere pentru copii.

Intotdeauna am facut acest desert de ziua fiului meu cand era inca copil. Pur și simplu au zburat de pe farfurie instantaneu. Nu este necesar să le pregătiți pentru o vacanță, vă puteți răsfăța cu o astfel de delicatețe pentru ceai în zilele obișnuite. La urma urmei, bem ceai în fiecare zi. Și nu le deranjează timpul, nu durează atât de mult să se pregătească.

Delicate dietetica fara ulei si oua

Aceasta reteta este pentru cei care tin dieta. Ei bine, nu te priva de plăcerea de a te bucura de el. Datorită compoziției produselor incluse în aluat, prăjiturile au un conținut scăzut de calorii. Și în același timp foarte gustos.

Ingrediente:

• Branza de vaci – 250 gr
• Chefir (poți folosi iaurt natural) – 100 g
• Făină - 250 gr
• Măr - 1-2 buc
• Zahăr - 10 lingurițe
• Sare - 0,5 g
• Scorțișoară, zahăr pudră

1. Se macină brânza de vaci cu zahăr și sare. Puteți face acest lucru folosind un blender sau printr-o sită. Apoi adăugați chefir sau iaurt. Si adaugam faina cernuta. Și începeți să frământați aluatul cu o lingură. Când devine groasă, continuați să frământați cu mâinile până devine moale și elastică.

2. Curăță mărul de coajă și miez. Apoi tăiați în felii.

3. Împărțiți aluatul în jumătate. Întindeți o jumătate subțire, apoi tăiați în pătrate de aproximativ 5x5 cm Puteți folosi un tăietor special.

4. Luați piesa de prelucrat, puneți pe ea o felie de măr în diagonală, stropiți cu zahăr și scorțișoară, îndoiți colțurile pe ambele părți și sigilați cu degetul. Faceți asta cu toate bucățile și cu aluatul rămas.

5. Asezati toate preparatele pe o tava de copt cu pergament. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Se coace 20-25 de minute. Apoi scoateți din cuptor și acoperiți cu un prosop până se răcește complet. Apoi presara deasupra putina pudra si il poti servi cu ceai.

Un pic asemănător cu painea scurtă, dar mai moale și infuzată cu măr de scorțișoară. Pur și simplu aromă și gust uimitor. Îl recomand cu căldură chiar și celor care nu se gândesc la dietă.

Fursecuri „rapide” cu brânză de vaci într-o tigaie

Dacă într-adevăr nu aveți timp, dar doriți ceva gustos în grabă, atunci această rețetă vă va veni la îndemână. Cu siguranță o să-ți placă acest preparat simplu și rapid de desert.

La serviciu îmi place să beau ceva dulce cu ceai. Acest lucru promovează funcția creierului. De aceea pregătesc adesea această delicatesă seara și o iau cu mine. Ei bine, desigur, nu uit să o las pe seama mea.

Ingrediente:

• Făină - 200 gr
• Unt - 100 gr
• Brânză de vaci - 100 gr
• Zahăr - 2 linguri
• Scorțișoară - 0,5 linguriță
• Praf de copt - 0,5 linguriță
• Sare - un praf

1. Adăugați zahăr, scorțișoară, praf de copt și sare în făină. Amesteca totul.

2. Răziți un bloc de unt rece (!) în făină, apoi dați-l pe răzătoarea grosieră, în timp ce amestecați cu făina. Ar trebui să obțineți făină, măcinată în firimituri.

3. Apoi faceți o gaură și întindeți brânza de vaci și frământați aluatul până se omogenizează. Se aseaza apoi pe folie alimentara si se intinde in forma de carnati. Înveliți în folie și puneți la frigider pentru 30-40 de minute.

4. După aceasta, scoateți și tăiați cârnații în felii de aproximativ 1 cm grosime. Și puneți-le pe o tigaie încălzită. Se prăjește pe fiecare parte până se rumenește, aproximativ 4 minute.

Delicatesa iese moale si foarte gustoasa. Un pic ca clătitele, dar totuși există o diferență. Dacă vrei să fie crocant, ține-l la frigider pentru o oră sau două sau la congelator pentru o jumătate de oră. Și tăiați bucățile mai subțiri. Și îmi place să o fac așa, ca să fie moale.

Reteta de dulceata cu caag pentru copii

Dacă vă invitați copiii în procesul de gătit, cu siguranță se vor bucura. Mai ales dacă fursecurile sunt făcute sub formă de figuri diferite. Pentru ei va fi atât o activitate utilă, cât și un joc distractiv. Și gustul lui este atât de familiar, ca în copilărie.

Ingrediente:

• Brânză de vaci (alegeți uscată) - 350 g
• unt - 250 gr
• Făină - 400 gr
• Praf de copt - 1 linguriță
• zahăr vanilat - 10 g
• Zahăr pentru pudrat

1. Se macină cașul cu o furculiță și se adaugă bucăți de unt. Untul trebuie să fie moale, dar pentru a putea fi tăiat cubulețe. Și începeți să le amestecați cu o furculiță până se omogenizează.

2. Adăugați praful de copt și vanilia în făina cernută. Faceți o gaură și puneți brânza de vaci acolo. Frământați aluatul cu mâinile până când aluatul formează firimituri.

4. Când le scoateți din frigider, împărțiți-le în patru părți, astfel încât să fie mai ușor de întins. Dacă nu aveți de gând să faceți fursecuri din întreaga masă, atunci unele pot fi păstrate la frigider pentru ceva timp. Întindeți-o nu mai mult de 0,7 cm Apoi tăiați-o în diferite forme sau doar într-un cerc.

5. Rulați bucățile noastre pe o parte în zahăr și așezați-le pe o tavă de copt cu pergament. Nu împachetați strâns, lăsați puțin spațiu deoarece aluatul va crește.

6. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, puneți acolo o tavă de copt și coaceți timp de 20 de minute. Apoi scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca complet. Delicatesa are o crusta crocanta si moale in interior. În copilărie îmi plăcea să mănânc cu lapte, mi se părea și mai gustos.

Cum se fac fursecuri cu portocale

Aș dori să vă prezint un alt videoclip despre cum să pregătiți o delicatesă de casă din brânză de vaci cu portocale. Am incercat sa o fac, a iesit foarte gustoasa.

Ingrediente:

• Branza de vaci – 160 gr
• Făină - 250 gr
• zahăr - 80 gr
• Praf de copt - 8 g
• Sifon - 1/3 linguriță
• Sare - un praf
• Ulei vegetal - 80 ml
• Ou - 1 buc.
• Portocaliu – 1 bucată
• zahăr vanilat - 8-10 g

Toate ingredientele, ca și în alte rețete oferite astăzi, sunt simple și accesibile. Asigurați-vă că urmăriți videoclipul, este foarte detaliat și fără cuvinte inutile. Sunt sigur că o vei aprecia.

Când am găsit această rețetă, primul lucru pe care l-am făcut a fost să încerc să fac și eu aceste delicatese. Personal mi-a placut si ti-l recomand.

Am pregătit toate rețetele pe care vi le-am prezentat pentru mine și familia mea. Fiecare dintre ei merită să încerce măcar o dată să gătească astfel. Totul se dovedește foarte simplu și, cel mai important, delicios. Pofta buna si toate cele bune!