Omleta la abur este un fel de mâncare hrănitor cu ouă originar din Franța. Este recomandat pentru utilizare de către persoanele cu boli gastrointestinale care țin dietă, precum și pentru hrănirea complementară a copiilor de la vârsta de un an. Dar asta nu înseamnă deloc că o persoană complet sănătoasă care nu ține dietă nu se poate răsfăța cu acest lucru ușor și ușor. mancare sanatoasa. Omleta este bogată în vitaminele A, D, E, grupa B, acid folic, luteină, lizină etc. Datorită tehnologiei de gătit, acest fel de mâncare nu conține substanțe cancerigene, colesterol și calorii.

Rețeta clasică este cea mai simplă. Nu necesită ingrediente speciale și aparate de bucătărie. Există două moduri de a pregăti această omletă.

Ingrediente:

• 8 oua de gaina;
• 2 linguri. lapte;
• sare.

Progresul pregătirii:

1. Amesteca ouale cu laptele cu o furculita si adauga sare.
2. Pentru prima metodă de gătit, luați o tigaie și o strecurătoare cu fundul plat. Turnați apă în tigaie, nu trebuie să atingă fundul strecurătoarei, aduceți la fierbere, instalați strecurătoarea și puneți un bol cu ​​amestecul de ouă în el. Acoperiți întreaga structură cu un capac și gătiți timp de 20-25 de minute.
3. A doua metodă este puțin mai ușoară. Luați o tigaie, turnați apă în ea, nivelul acesteia trebuie să ajungă la mijlocul vasului în care se va face omleta. Turnați ouăle pregătite într-un recipient de gătit, puneți-le într-o cratiță și gătiți în același mod timp de 20-25 de minute.

Aburiți omleta pe apă

Pentru cei care au intoleranță la lactoză sau pur și simplu doresc să se bucure de o omletă slabă, vă spunem cum să gătiți o omletă cu abur folosind apă.

Ingrediente:

• 6 proteine;
• 100 ml apă (fiartă);
• sare;
• ulei pentru ungerea formei.

Progresul pregătirii:

1. Separați ouăle în albușuri și gălbenușuri. Lăsăm gălbenușurile deoparte, nu vom avea nevoie de ele și batem albușurile cu un tel cu sare într-o spumă puternică.
2. Adăugați apă la amestecul rezultat și bateți din nou.
3. Ungeți forma cu ulei.
4. Se toarnă amestecul de ouă în formă și se pune la băutură timp de 10-20 de minute.

Puteți pune o felie mică de unt deasupra omletei gătite se va topi rapid și va forma o peliculă delicioasă, delicată.

Omletă într-un vas cu aburi

Anterior ne-am gândit retete simple, dar puteți găti o omletă proteică la abur cu adaos de legume.

Ingrediente:

• 4 oua;
• 1/2 lingura. lapte;
• sare;
• 1 lingura. legume tocate (oricare).

Progresul pregătirii:

1. Ca la rețeta anterioară, separă albușurile de gălbenușuri.
2. Amesteca bine albusurile si laptele si adaugam sare.
3. Turnați un pahar de legume tocate în fundul vasului pentru aburi și turnați deasupra amestecul de lapte și proteine. Amesteca.
4. Porniți dispozitivul și setați cronometrul pentru 20 de minute. Când aparatul cu abur semnalează sfârșitul gătitului, amestecați omleta aproape gata și porniți-o din nou, setând cronometrul pentru încă 10 minute.
5. Așezați vasul finit pe o farfurie și serviți cu ierburi.

Reteta de omleta cu abur intr-un aragaz lent

Rețeta pentru o omletă cu abur într-un aragaz lent este la fel de simplă ca într-un cazan dublu. Dar vom găti cu roșii.

Ingrediente:

• 6 oua;
• 250 ml. lapte;
• 1 rosie;
• 1 lingura unt;
• sare.

Progresul pregătirii:

1. Se amestecă ouăle cu sare și lapte.
2. Se spală roșia și se taie în cuburi medii. Dacă se dorește, roșia poate fi albită și coaja îndepărtată.
3. Amestecați amestecul de lapte-ou cu roșia tocată.
4. Ungeți o tavă mică de copt cu ulei.
5. Turnați aproximativ un pahar de apă în vasul cu mai multe gătite, puneți un grătar și un recipient cu viitoarea omletă înăuntru.
6. Închideți multicookerul, porniți modul „Abur”, setați cronometrul pentru 20 de minute.
7. Lăsați omleta finită puțin timp să se răcească, apoi întoarceți tigaia și scoateți ușor vasul finit pe o farfurie.

În cuptorul cu microunde

Dacă nu ai timp să gătești, dar vrei să te răsfeți pe tine și familia ta cu o cină delicioasă, fă o omletă în cuptor cu microunde. Pentru a face acest lucru, puteți folosi orice ustensile, de la un bol mare de sticlă pentru cuptorul cu microunde până la căni obișnuite.

Ingrediente:

• 4 oua;
• 4 linguri. l. lapte;
• 100 gr. brânză (orice);
• 100 gr. șuncă;
• sare si piper dupa gust.

Progresul pregătirii:

1. Luați 2 căni, bateți 1 ou în fiecare și amestecați cu o furculiță cu sare, piper și lapte.
2. Trei brânzeturi pe răzătoare.
3. Tăiați șunca cubulețe mici sau, de asemenea, în trei pe răzătoare.
4. Puneți 1-2 linguri în fiecare cană. l. brânză și șuncă, amestecați.
5. Puneți cănile în cuptorul cu microunde, fără a fi nevoie să acoperiți, setați cronometrul pentru 1 minut. Când timpul a trecut, amestecați cu o furculiță și setați timpul pentru încă 1-2 minute până când ouăle devin tari.
6. Servim omleta finita la masa direct in cani pe care le puteti stropi cu ierburi tocate daca doriti.

Omletă aburită cu ciuperci

Pentru a adăuga puțină varietate micul dejun sau cină, puteți pregăti o omletă delicioasă cu ciuperci. Orice ciupercă va fi potrivită în acest scop, dar cele mai accesibile și aromate sunt șampioanele.

Ingrediente:

• 5 oua;
• 1,5 linguri. l. făină de porumb;
• 5 șampioane;
• 2 linguri. l. mazăre;
• 1 lingura. l. sos de soia(optional);
• sare, piper dupa gust;
• 125 ml. apă.

Progresul pregătirii:

1. Curatam ciupercile, le spalam si le tocam marunt.
2. Puneți ciupercile pregătite într-o strecurătoare și fierbeți la abur timp de 10 minute.
3. Amesteca ouale cu apa, sare, piper, faina si sosul.
4. Transferați ciupercile într-un castron de omletă, adăugați mazărea și turnați oul pregătit.
5. Lasă-l să se aburească timp de 30 de minute.

Reteta cu rosii si branza

Acest fel de mâncare iese foarte suculent și aromat. Potrivit pentru o varietate de diete în timpul unei diete sărace în calorii.

Ingrediente:

• 4 oua de gaina;
• 1 lingura. lapte;
• 1 rosie;
• 100 gr. brânză;
• sare.

Progresul pregătirii:

1. Se spală roșia și se taie în cuburi medii. Dacă doriți, puteți turna apă clocotită peste roșie și îndepărtați coaja.
2. Trei brânzeturi pe răzătoare.
3. Bateți laptele, ouăle și sarea.
4. Amestecați amestecul de ouă cu roșii și brânză și turnați în formă.
5. Pune omleta într-un boiler sau baie de apă, gătiți aproximativ o jumătate de oră până când este gata.

Subtilități ale omletei aburinde

1. Regula principală a oricărei omlete este raportul corect de lapte și ouă. Pentru a calcula cât de mult lapte este necesar pentru un anumit număr de ouă, puteți folosi o jumătate de coajă de ou ca recipient de măsurare. Pentru 1 ou, luați 2 jumătăți de coajă pline cu lapte.
2. Ouăle pentru omlete trebuie să fie proaspete. Nu trebuie să treacă mai mult de 5 zile după demolarea lor. Puteți folosi ouă care nu sunt proaspete, dar nu se vor bate la fel de bine și felul de mâncare nu va fi la fel de pufos.
3. Ingredientele de omletă refrigerată se amestecă cel mai bine fără cocoloașe.
4. Bate omleta cu o furculiță sau un tel. Un mixer nu este potrivit pentru acest scop, deoarece face o masă prea omogenă care nu se ridică bine.
5. Ouăle bătute cu lapte sunt trimise imediat la o boiler sau alt dispozitiv de gătit. Cu cât amestecul preparat stă mai mult, cu atât va crește mai rău.
6. Nu adăugați prea multe produse suplimentare la omletă, acest lucru afectează foarte mult și pufosul. Cu cât sunt mai puțini aditivi, cu atât este mai aerisit.
7. Pentru a preveni ca omleta finită să se aseze, nu scoateți capacul în timpul gătirii până când amestecul devine gros și încă 5 minute după terminarea gătirii. Schimbările bruște de temperatură „suflă” vasul.

Omleta este un fel de mâncare delicios care este adesea pregătit la micul dejun. Poate fi prăjit într-o tigaie, copt în cuptor sau aburit. Când vine vorba de meniuri pentru copii, alegi întotdeauna produse și metode de gătit mai sănătoase.

Astăzi vreau să vă spun cum să gătiți o omletă aburită pentru un copil. Setul de ingrediente este foarte simplu pentru a face omleta mai suculenta, pe langa lapte mai pun si apa. Mâncarea se dovedește gustoasă, fragedă și poroasă.

Puțini oameni vor refuza un astfel de mic dejun, sunt sigur de asta. Încearcă!

Pentru a pregăti o omletă cu abur pentru un copil, luați ouă, lapte, apă, un praf de sare și unt.

Combinați ouăle cu laptele, apa și sarea.

Se amestecă totul bine cu o furculiță sau un tel.

Ungeți formele cu un strat subțire de unt și turnați amestecul de ou-lapte. Omleta crește bine în timpul gătitului, așa că formele trebuie umplute doar pe jumătate.

Puneți formele în vasul pentru aburi, acoperiți vasul cu un capac și fierbeți omleta la abur timp de 20 de minute.

După ce deschideți capacul cuptorului cu abur, omleta se va așeza. Dar structura sa va rămâne delicată și poroasă.

O omletă delicioasă cu abur pentru un copil este gata. Lasam sa se raceasca putin si cald servi.

Poftă bună!

Mulți oameni se întreabă cum să gătească o omletă cu abur dacă nu există un multicooker sau un boiler dublu? Răspunsul este evident - într-o baie de apă. ofera o reteta de preparare a omletelor la abur fara aburi. Felul de mâncare arată original și copiilor tăi le va plăcea cu siguranță. La urma urmei, ei fac adesea ei înșiși astfel de prăjituri de Paște în timp ce se joacă în cutia de nisip cu matrițe vara.

Să ne uităm la toate complexitățile coacerii ouălor la abur. Omleta cu oua la abur este un preparat nutritiv recomandat pentru diete si masa copiilor. Este hrănit copiilor de la vârsta de un an și este inclus în dieta persoanelor cu boli ale tractului gastrointestinal: gastrită, pancreatită. Într-o astfel de omletă, substanțele utile sunt păstrate cât mai mult posibil - vitaminele A, D, E, grupa B, acid folic, luteina, lizina si altele.

In plus, omleta aburita este buna pentru ca nu contine agenti cancerigeni, o abundenta de calorii etc. Datorită acestui fapt, vasul este potrivit pentru persoanele cu boli ale sistemului cardiovascular, obezitate și în lupta împotriva îmbătrânirii premature. Și întrucât conținutul de calorii al unei omlete cu aburi este de numai 136 kcal și conține proteine ​​complete, nutriționiștii îl includ în meniul de dimineață și după-amiază al dietelor proteice pentru pierderea în greutate. Deci, cum să gătești o omletă, rețetă pas cu pas cu fotografii.

Veți avea nevoie de produse:

Ouă - 2 bucăți

Smântână - 2 lingurițe

Apă de băut - 2 linguri

Sare - un praf

Ulei vegetal rafinat - pentru ungerea formelor

Pentru a pregăti o omletă dietetică aburită:

1. Mai întâi, bateți ouăle într-un recipient adânc.

2. Adăugați smântână, sare și apă de băut. Smântâna și apa pot fi înlocuite cu 4 linguri de lapte sau. Dacă pregătiți un fel de mâncare pentru copii mici, este mai bine să nu folosiți sare.

3. Bateți amestecul de ouă până la omogenizare.

Omleta cu aburi este un preparat dietetic destinat hranei pentru bebelusi.

Este preparat în principal pentru copiii de la vârsta de un an, precum și pentru persoanele cu boli cronice ale tractului gastrointestinal (pancreatită, gastrită, ulcer gastric).

Este omleta care a fost gatita la abur care retine cat mai mult toate substantele benefice ale oului, precum vitamina B, A, D, E si altele.

Nu există substanțe cancerigene, toxine, colesterol sau calorii într-un vas aburit. Acest lucru face ca versiunea cu abur să fie potrivită pentru prevenirea obezității și a bolilor cardiovasculare. De asemenea, este adesea folosit în dietele proteice pentru pierderea în greutate. Acest articol abordează întrebarea principală: cum să aburiți o omletă.

Reguli de bază pentru gătit

Gătirea unei omlete într-un cazan dublu

Reteta clasica

Această rețetă poate fi considerată o clasică, deoarece rezultatul este o omletă aerisită la abur. Într-o astfel de mâncare dietetică Este interzisă adăugarea de cârnați grasi, șuncăși cea mai tăioasă brânză. Este permis să adăugați brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și morcovi aburiți. Când se prepară omletă clasică cu ajutorul unui boiler, este necesar să se scoată laptele din rețetă.

Pentru a te găti trebuie să ia:

• ou - 3 buc.;
• ulei vegetal - 1 linguriță;
• lapte - ½ cană;
• sare.

Procesul de gatire

1. Mai întâi, într-un castron, trebuie să amestecați ouăle, laptele, sarea și să bateți totul bine până când apare spuma.
2. După aceasta, turnați amestecul pregătit într-un vas uns în prealabil cu unt și puneți la băutură. Gatiti vasul timp de aproximativ 25 de minute.

Puteți face o omletă cu aburi folosind una obișnuită. pungă de plastic. Pentru a face acest lucru, turnați amestecul de ouă pregătit într-o pungă și legați-l bine. După aceasta, puneți-l în apă clocotită și fierbeți la foc mic aproximativ 2 minute. Scoateți punga din apă, tăiați-o și puteți servi mâncarea pregătită pe masă.

Reteta pentru un preparat cu aburi cu carne

Nu este interzis să adăugați în prealabil o omletă cu aburi ceapa tocata marunt cu pesmet. Pentru a preveni ca felul de mâncare să-și piardă gustul, carnea de vită poate fi înlocuită cu piept de pui fiert sau carne slabă de porc.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• ou - 4 buc.;
• carne de vită sau altă carne - 200 de grame;
• lapte - ½ cană;
• ulei vegetal - 1 linguriță;
• condimente, sare dupa gust.

Procesul de gatire

1. Gătiți carnea în avans și măcinați-o într-un blender sau folosind o mașină de tocat carne.
2. Amestecă ouăle, laptele, sarea și condimentele într-un castron. Bateți totul până se formează spumă.
3. O treime din amestecul preparat trebuie turnată în vasul pentru aburi și gătită timp de 10 minute.
4. Adăugați carnea într-o altă treime și turnați-o peste prima parte a omletei. Gatiti inca 10 minute.
5. Ultima treime din amestecul de ouă trebuie turnată deasupra masei aproape gata și gătiți încă 10 minute. Verificați gradul de pregătire a omletei aburite și o puteți servi la masă.

În cele din urmă ar trebui să obțineți o omletă cu carne aburită, destul de satisfăcătoare, dar în același timp dietetică, pe care o puteți servi la prânz. Dacă ai puțin timp, atunci puteți pur și simplu să amestecați toate ingredientele și să coaceți într-un boiler un strat. Pentru a aburi un vas într-un cazan dublu, trebuie să selectați modul „Coacere” sau „Multi-cook”.

Gătirea unei omlete într-un aragaz lent

Folosind modul „Steam”, puteți face o omletă cu abur într-un multicooker. Se va dovedi nu mai puțin aerisit decât într-o baie de apă. Pentru gătit veți avea nevoie de produse, o formă care este ușor dimensiuni mai mici decât bolul principal al aparatului, precum și un grătar pentru prăjire. Matrița poate fi din metal, ceramică, plastic sau sticlă. Nu este nevoie să acoperiți omleta cu un capac în timpul gătirii.

Pentru a pregăti un fel de mâncare numai din proteine, trebuie să luați de două ori mai multe ouă și să le gătiți conform rețetei.

Pentru gătit trebuie să luați:

Procesul de gatire

1. Tăiați roșia în cuburi mici.
2. Se amestecă ouăle, laptele și sarea până se omogenizează. Adăugați roșia tocată în amestecul de ouă și amestecați totul din nou.
3. Unge bine tava de omletă cu unt.
4. Turnați 1 pahar cu apă în vasul cu mai multe gătite. Asezati apoi un gratar in el si asezati tava cu omleta.
5. Este necesar să gătiți în modul „Abur” timp de aproximativ 25 de minute. După expirarea timpului, lăsați tigaia să se răcească. Apoi scoateți-l din multicooker, întoarceți blatul cu susul în jos și bateți ușor vasul finit pe o farfurie.

Mâncarea preparată poate fi decorată cu mazăre verde sau ierburi. De asemenea, este permis să adăugați la o astfel de omletă legume proaspete, ciuperci sau carne fiartă dietetică. Dacă multicooker-ul dvs. nu are un mod „Abur”, atunci puteți selecta modul „Înăuntru” sau „Coacere” și puteți seta același timp.

Reteta de preparare a omletei in baie de aburi

Dacă nu aveți un boiler dublu sau un multicooker, atunci puteți găti vasul într-o baie de aburi făcută de dvs.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

Procesul de gatire

1. Mai întâi trebuie să bateți 2 ouă într-un castron separat.
2. După aceasta, turnați laptele în ouă (poate fi înlocuit cu un amestec de smântână și apă potabilă sau supa de pui). Dacă pregătiți un fel de mâncare unui copil mic, atunci este mai bine să nu folosiți sare în timpul procesului de gătire.
3. Apoi amestecați toate ingredientele până se formează un amestec omogen.
4. După aceasta, trebuie să pregătiți o formă pentru omletă. Puteți lua un recipient de sticlă, silicon, ceramică sau orice alt recipient pentru gătit.
5. Unge tava pregatita cu ulei. Dacă nu este prezent în dieta bebelușului, atunci acest element ar trebui sărit peste.
6. Se toarnă amestecul de ouă în formă.
7. Pregătiți o strecurătoare și aduceți apă la fiert într-o cratiță.
8. Așezați cu grijă recipientul cu amestecul de ouă într-o strecurătoare, acoperiți-l cu un capac și puneți-l peste o cratiță cu apă clocotită.
9. Omleta trebuie să se gătească aproximativ 20 de minute. Amintiți-vă că strecurătoarea trebuie să atingă doar apa clocotită și să nu se cufunde în ea. Aceasta este condiția principală pentru prepararea unei omlete într-o baie de aburi.
10. După trecerea timpului, vasul pregătit poate fi scos din formă și servit.

Ce să gătești la micul dejun rapid și gustos

Încercați să gătiți un fel de mâncare atât de familiar ca o omletă, dar numai să o aburiți. Pe langa beneficiile speciale pe care le vei primi, te va surprinde cu minunatul sau delicat gust!

20 min

184 kcal

4/5 (2)

- un vechi preparat clasic din Europa centrală. Potrivit unor surse, a fost inventat în Austria, unde i s-a adăugat o cantitate mare de pâine veche. O altă versiune a originii omletei: a fost inventată de un bucătar din Viena în secolul al XIX-lea, după o rețetă specială pentru împăratul Franz Joseph 1. Există multe varietăți de omletă în bucătăriile din întreaga lume: în Italia - frittata, în Spania - tortilla, în Japonia - omu-orez și omu-soba cu adaos de orez și fructe de mare. În Franța, se prepară fără ingredientele cu care suntem familiarizați: la omletă nu se adaugă nici apă, nici lapte, nici făină, acolo pare o risipă de mâncare - de ce să adăugați toate acestea dacă omleta este deja frumoasă? Se face din ouă, iar de îndată ce se îngroașă, se rulează imediat într-un tub.

Beneficiile omletei cu abur

O omletă poate fi gătită într-o tigaie, fiartă într-o pungă sau coaptă în cuptorul cu microunde, iar acest lucru se poate face nici măcar într-o cratiță specială, ci chiar într-o cană și, desigur, poate fi gătită la abur - rezultatul in orice caz este pur si simplu grozav!

Numărul de calorii dintr-o omletă „pură” este 184 kcal la 100 de grame. Dar această cifră crește odată cu adăugarea altor produse în farfurie.

Omleta conține substanțe utile: calciu, fier, lecitină, potasiu, seleniu și luteină, precum și vitaminele A, D, B2, B12, B6, B9, E. Omleta întărește și sistemul imunitar, este utilă pentru dureri musculare și de cap. si intareste sistemul nervos. Datorită conținutului său ridicat de calciu, omleta ajută la întărirea dinților, oaselor și unghiilor.

Omleta cu aburi este un mic dejun grozav pentru copii

Care este limita inferioară de vârstă pentru a mânca omletă? Nu există o opinie clară despre consumul de omlete de către copiii sub un an, din moment ce albușul și lapte de vacă nu este recomandat pentru utilizare de către sugari. Dar după un an - o omletă și chiar una aburită nu este numai posibilă, ci și ar trebui să fie dată copiilor ca sursa de vitamineși bogat în nutrienți mic dejun sau prânz echilibrat. Însuși conceptul de omletă la abur implică faptul că acest fel de mâncare se prepară prin fierbere la abur, îl puteți găti în acest fel pe aragaz, într-un aragaz lentă sau într-un cazan dublu. Câte minute durează să gătești o omletă la abur depinde de locul exact în care o prepari, dar în orice caz este vorba de aproximativ 15-20 de minute.

O omletă gătită în băutură nu este doar mai sănătoasă decât una prăjită, ci și mai gustoasă. Se dovedește mult mai fraged și suculent și durează mult mai puțin timp pentru a găti. Cu toate acestea, trebuie să introduceți omleta în alimentația bebelușului, ca și în cazul tuturor alimentelor noi, treptat, monitorizând reacția copilului pentru a exclude posibile alergii. Dimpotrivă, puteți diversifica acest fel de mâncare și adăugați morcovi, dovlecei sau spanac.

Ouăle de prepeliță pot fi un înlocuitor excelent pentru ouăle de găină, pe baza calculului: 1 ou de găină este egal cu 4 ouă de prepeliță. Omleta cu abur poate fi gătită într-o tigaie cu abur sau într-un aragaz lentă. Fiecare dintre aceste opțiuni are propriile caracteristici, așa că vă oferim mai jos două rețete pentru prepararea unei omlete proteice la abur.

Omletă aburită într-un aragaz lent

Vă prezentăm atenției o rețetă de omletă cu aburi.

Ingrediente

Pregătirea. Mai întâi, clătiți bine ouăle sub jet de apă. Murdăria constând din excremente de pui aderă puternic la ouă și este foarte toxică. Dacă doar apa nu este suficientă, este logic să spălați chiar ouăle cu săpun. Dar apoi trebuie totuși să le clătiți cu apă curentă.

1. Rupeți ouăle într-un castron și bateți cu un mixer sau un tel blender timp de 20 de secunde. De asemenea, este posibil faceți-l manual cu o furculiță obișnuită.
2. Acum adăugați puțină sare și amestecați din nou.
3. Apoi adăugați laptele și bateți a treia oară timp de 20 de secunde.
4. Ungeți cu unt recipientele pentru multicooker, turnați amestecul de omletă și porniți cuptorul cu abur timp de 20 de minute.

Puteți servi această omletă unui mic gurmand sub formă de floare, a cărei tulpină poate fi făcută din orice verdeață - pătrunjel sau mărar. Dacă se poate pregăti o omletă din ouă de casă, pe lângă faptul că este mai sănătoasă decât ouăle cumpărate din magazin, culoarea omletei va fi foarte frumoasă galben iar gustul este mai intens.