În fiecare an, pe 11 iulie, iubitorii de dulciuri sărbătoresc Ziua Mondială a Ciocolatei. Această sărbătoare delicioasă a fost inventată și organizată pentru prima dată de francezi în 1995. Se crede că aztecii au fost primii care au învățat să facă ciocolată. Ei o numeau „hrana zeilor”.

Conchistadorii spanioli, care l-au adus pentru prima dată în Europa, au numit delicatețea „aur negru” și l-au folosit pentru a întări forța fizică și rezistența. Ceva mai târziu, consumul de ciocolată în Europa a fost limitat doar la cercurile aristocratice.

Femeile proeminente considerau ciocolata un afrodisiac. Astfel, Maica Tereza avea o pasiune pentru ciocolată, iar doamna Pompadour era sigură că numai ciocolata poate aprinde focul pasiunii. Abia la începutul secolului al XX-lea, odată cu apariția producției industriale, oamenii din afara aristocrației se puteau bucura de ciocolată.

Ziua Mondială a Ciocolatei: beneficiile ciocolatei

După cum a stabilit știința modernă, ciocolata conține elemente care promovează relaxarea și recuperarea psihologică. Soiurile negre de ciocolată stimulează eliberarea de endorfine - hormoni ai fericirii care afectează centrul plăcerii, îmbunătățesc starea de spirit și mențin tonusul corpului. Există și o ipoteză conform căreia ciocolata are un efect „anti-cancer” și poate încetini procesul de îmbătrânire. Dar ceea ce oamenii de știință sunt unanimi este negarea capacității ciocolatei de a reduce greutatea corporală!

La urma urmei, este bine cunoscut faptul că ciocolata este bogată în nutrienți, inclusiv în grăsimi și, prin urmare, calorii. Cu toate acestea, ei nu susțin că această delicatesă poate îmbunătăți starea de spirit a majorității populației lumii. Chiar în Ziua Ciocolatei diferite țări Sunt festivaluri și alte evenimente dedicate acestei dulci sărbători. Este deosebit de interesant să vizitați fabrici, fabrici sau cofetării în această zi care produc ciocolată și derivatele ei. Aici se spune tuturor cum și din ce se face ciocolata, se organizează tot felul de concursuri și degustări, expoziții de lucrări de ciocolată și chiar cursuri de master în care te poți încerca ca ciocolatier.

Ziua Mondială a Ciocolatei: Fapte interesante despre ciocolată

Sunt cel puțin 4 Zile de Ciocolată - 11 iulie, 9 iunie, 2 și 13 septembrie.
Primul baton de ciocolată din lume a fost produs de fabrica engleză Cadbury în 1842. Ciocolata de la aceeasi fabrica de ciocolata este considerata cea mai valoroasa din lume. A aparținut exploratorului Robert Scott și a fost alături de el în timpul primei sale expediții în Antarctica. În 2001, a fost vândut la licitație la Londra pentru 687 de dolari.

Cea mai mare parte a ciocolatei este consumată în Elveția. Fiecare rezident al acestei țări mănâncă în medie 11,8 kg de ciocolată pe an. Dar americanii au ajuns pe locul 15 cu 5,4 kg pe an de persoană.
În civilizația mayașă, boabele de cacao erau principala monedă comercială. De exemplu, un sclav ar putea fi cumpărat pentru 100 de fasole, iar un curcan cu 20.
Consumul de ciocolată a fost condamnat anterior de Biserica Catolică. Efectul ciocolatei era văzut ca vrăjitorie, iar toți cei care o consumau erau numiți eretici și blasfemitori.
Dacă o persoană dorește să beneficieze de ciocolată, este mai bine să consume doar ciocolată neagră, care conține cel puțin 70% cacao. S-a dovedit că îmbunătățește vederea în condiții meteorologice, viteza de reacție, reduce riscul de atac de cord la bărbați cu 17% și, de asemenea, îmbunătățește funcția creierului. În plus, persoanele care consumă în mod regulat ciocolată au un risc redus cu 37% de boli de inimă.
Ciocolata este mai bună decât săruturile. Topirea acestuia în gură oferă unei persoane un sentiment de euforie de durată mai lungă.
Potrivit cercetătorilor italieni, femeile care consumă în mod regulat ciocolată au o viață sexuală mai bună și experimentează mai multă dorință și satisfacție.
Cel mai mare baton de ciocolată a fost făcut în Marea Britanie la fabrica Thorntons. Greutatea sa este de 5,8 tone.
Boabele de cacao au fost una dintre primele mărfuri aduse în Spania de Cristofor Columb în secolul al XVI-lea.
În natură, boabele de cacao au 300 de arome și 400 de arome.
Aproximativ 20% din toate alunele și 40% din toate migdalele din lume sunt furnizate pentru produse din ciocolată.
Pomii de cacao trăiesc aproximativ 200 de ani, dar rodesc doar 25 de ani.
Cuvântul „ciocolată” din limba aztecă – nahuatl – provine din cuvântul „xocolātl” și înseamnă „apă amară”.
Ciocolata neagra este grozava pentru hipertensiune arterială, cu toate acestea, dacă îl speli imediat cu lapte, totul proprietăți benefice va dispărea.

Ciocolata este cu adevărat o parte din viața noastră! Sunt lucruri care vin și pleacă. Sunt articole care devin la modă doar pentru o perioadă, iar produsele pe care le mâncăm devin obișnuite și nu mai provoacă încântare și admirație. Cu toate acestea, există și lucruri care rămân la modă și la cerere mereu, indiferent de perioada anului și de vârstă. Unul dintre lucrurile fără de care este greu să ne imaginăm viața este ciocolata.

Din momentul apariției sale, această delicatesă a intrat ferm în viața noastră și a devenit propriul său produs național pentru multe popoare. Ciocolata a adus cu adevărat note proaspete, o gamă minunată de senzații gustative și un sentiment de încântare în viața noastră de zi cu zi. Nu orice produs poate obține o asemenea recunoaștere la nivel mondial. Chiar dacă această delicatesă nu este cea mai ieftină, dragostea națională pentru ciocolată nu cunoaște diferențe sociale, rasiale sau religioase. În aproape toată Europa, în țările din Asia și Africa, în America de Nord și în Australia - oriunde există o industrie de cofetărie, unde există o cerere de produse de cofetărie, ciocolata i se acordă unul dintre locurile principale. Recunoașterea globală și dragostea pentru ciocolată a fost sărbătorită recent la nivel internațional - Ziua Mondială a Ciocolatei este sărbătorită anual pe 11 iulie.

În această zi, imaginația cofetarii nu cunoaște limite. Fiecare atelier de ciocolată care se respectă, fie că este o mică cofetărie privată sau o companie mare care deține o întreagă rețea de fabrici în întreaga lume, încearcă să realizeze produse de cofetărie de ciocolată neobișnuite și impresionante. În diferite orașe și țări, în această zi au loc festivaluri de ciocolată, însoțite de festivități populare, expoziții de cofetărie și, bineînțeles, consumul masiv de zeci de tone de ciocolată în diferite tipuriși interpretări.

Ziua Mondială a Ciocolatei: istoria sărbătorii

Palma în întemeierea acestei sărbători aparține francezilor, națiune care a fost întotdeauna sensibilă la problemele culinare. Cu ajutorul zilei franceze a vinului roșu, o sărbătoare a produselor de patiserie rurale și alte date la fel de interesante, a căror apariție este asociată cu un anumit produs, sunt sărbătorite în întreaga lume. Ideea de a sărbători ziua ciocolatei a apărut în Franța chiar în 1995. Prezența în țară a unui număr mare de cofetării private care produceau anual până la 200 de tone de produse din ciocolată diferite formeși tipurile, precum și dragostea națională a francezilor pentru tot ceea ce este dulce, au creat solul ideal pentru crearea unei sărbători de ciocolată.

Ziua de 11 iulie, culmea verii, a fost aleasă pentru festivități. În această perioadă, în multe orașe și stațiuni franceze de provincie a existat o activitate fără precedent. După primii doi-trei ani de sărbători, evenimentul a fost pe placul francezilor, așa că s-a decis să se cinstească ciocolata în toată țara. Privind la fericiții francezi care se răsfățau cu mâncare nesfârșită de ciocolată și produse care conțin ciocolată în această zi, italienii au început să sărbătorească această zi, apoi germanii, elvețienii, olandezii și belgienii. Cinci ani mai târziu, sărbătoarea a cuprins toate țările europene, răspândite în străinătate și în țările Europei de Est, inclusiv în statele de pe teritoriul fostei Uniuni Sovietice. Rusia, Ucraina și Belarus - țări în care au propriile lor tradiții glorioase în industria cofetăriei, precum și dragostea pentru produsul dulce, s-au alăturat, de asemenea, la sărbătorirea Zilei Ciocolatei. Astfel, sărbătoarea, inventată de francezi, a primit în scurt timp recunoaștere și dragoste internațională.

Americanii nu ar fi americani dacă nu ar fi venit și cu propriile lor sărbători naționale de ciocolată. Pe lângă 11 iulie - zi mondială ciocolată, americanii au venit cu două sărbători similare proprii, care sunt sărbătorite pe 7 iulie și 28 octombrie. Deci dragostea oamenilor pentru ciocolată este nelimitată și nu cunoaște bariere!

Ciocolata își datorează aspectul curiozității și hotărârii conchistadorilor spanioli, care nu numai că au descoperit civilizații necunoscute ale triburilor indiene în restul lumii, dar au adus și în Lumea Veche câteva elemente din viața indienilor, tradițiile, obiceiurile lor. și caracteristici ale bucătăriei indiene naționale. Conform legendei existente, spaniolii au fost primii care au adus miracolul în Europa - fructele arborelui de ciocolată. În opinia lor, printre indieni, aceste păstăi au fost transformate frumos într-o masă groasă, cu miros plăcut, lipicios, maro. În Spania, apariția boabelor de cacao nu a stârnit interes, dar francezii întreprinzători au reușit să extragă beneficii maxime din aceasta. La mijlocul secolului al XVI-lea, prin eforturile cofetariilor francezi, masa groasă de culoare maro a fost transformată într-un preparat delicios de cofetărie, care a devenit în cele din urmă o delicatesă preferată a familiei regale.

Monarhii francezi au păstrat secretă prepararea ciocolatei pentru o lungă perioadă de timp, dar nu o puteți ascunde într-o pungă: mai întâi elvețienii și apoi italienii și-au stabilit rapid propria producție de ciocolată și produse de cofetărie din ea. Ciocolata și-a început marșul triumfal prin Europa. În secolul al XVIII-lea, ciocolata a venit pentru prima dată în Rusia și nu numai că a devenit în cele din urmă o delicatesă preferată a persoanelor regale și influente, ci și s-a răspândit pe întreg teritoriul imperiului. Atât în ​​timpul Imperiului Rus, cât și după, în perioada sovietică și astăzi, ciocolata este considerată invariabil un atribut integral în viața societății, ferm stabilit în alimentația noastră ca una dintre cele mai preferate delicatese.

Adevăr dulce și mituri amare despre ciocolată

De la înființare, ciocolata, ca orice produs utilizat în mod activ în alimentație, a fost copleșită de diverse mituri și legende, fiecare dintre acestea vorbind fie despre beneficiile, fie despre răul delicateții maro.

Datorită stiinta moderna, nutriționiștii au reușit să clarifice problema beneficiilor și daunelor ciocolatei pentru organismul nostru. Descoperirile le pot multumi pe cei cu un dinte de dulce, cu toate acestea, asa cum se intampla deseori, s-a constatat ca consumul excesiv de ciocolata poate determina dezvoltarea unei serii de boli. Ciocolata, ca orice alt produs, conține proteine, grăsimi, carbohidrați și alte elemente, a căror prezență în organismul nostru este binevenită în anumite cantități. Depășirea standardelor existente ca urmare a consumului necontrolat de ciocolată poate duce la dezvoltarea obezității, diabet zaharat, la tulburări în funcționarea sistemului cardiovascular. Un punct important în dezbaterea despre beneficiile și daunele ciocolatei este considerat a fi consumul numai de ciocolată de înaltă calitate, obținută din boabe de cacao de înaltă calitate și realizată în conformitate cu tehnologia necesară.

Să începem în ordine cu ceea ce consumul de ciocolată face organismului nostru. Unde este răul și unde este beneficiul:

• Potrivit nutriționiștilor, ciocolata, datorită conținutului de teobromină, o componentă asemănătoare ca proprietăți cu cofeina, are un efect stimulant asupra organismului nostru. Consumul regulat de ciocolată are un efect stimulator asupra funcționării mușchiului inimii și starea generala sistemul nervos;
• Există o părere că consumul de ciocolată poate provoca obezitate prematură. După cum sa dovedit, ciocolata constă de fapt din 50% carbohidrați, iar masa de ciocolată în sine conține 30% grăsimi de origine vegetală. Daca vorbim doar despre ciocolata neagra, atunci aceasta cantitate de grasimi vegetale este destul de normal absorbita de organismul nostru, in timp ce ciocolata cu lapte are calorii in plus si poate contribui la depunerea de grasimi in organismul nostru;
• Există un mit conform căruia consumul de ciocolată provoacă o creștere a nivelului de colesterol din corpul nostru. După cum se dovedește, aceasta este o părere greșită. Boabele de cacao conțin doar acizi grași sănătoși, care, dimpotrivă, ajută la reducerea nivelului de colesterol din sânge. Vorbim despre ciocolata neagra in forma sa cea mai pura. Orice aditivi la produs sub formă de lapte, unt și componente din soia ne pot afecta negativ sănătatea;
• este incorectă opinia că ciocolata poate provoca tulburări ale tractului gastrointestinal sub formă de constipație și colici. Taninul continut de boabele de cacao are un efect benefic asupra microflorei intestinale si favorizeaza eliminarea in timp util a elementelor nocive din organism;
• Ciocolata, ca orice tratare dulce, poate provoca carii dentare. Această opinie este eronată, deoarece în masa de ciocolată există o peliculă de protecție specială care protejează smalțul dinților de distrugere. Singura componentă dăunătoare din ciocolată, conform medicilor stomatologi, este zahărul, care poate afecta negativ starea țesutului dentar;
• Beneficiile ciocolatei au fost dovedite pentru cei care suferă de boli cardiace și vasculare. Ciocolata neagra contine polifenoli, care stimuleaza functionarea muschiului inimii si provoaca regenerarea tesuturilor din peretii vaselor de sange. Antioxidanții conținuți în untul de ciocolată îmbunătățesc semnificativ fluxul sanguin, scad tensiunea arterială și reduc efectul negativ al consecințelor unui atac de cord.

Cercetări efectuate de nutriționiști din mai multe țări Europa de Vest, Japonia și SUA au dovedit efectele benefice ale ciocolatei asupra proceselor de regenerare din organismul nostru. Consumul zilnic de ciocolată în formă pură ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire și îmbunătățește tonusul pielii noastre.

TOP 5 cele mai populare produse de ciocolată

În ciuda faptului că astăzi posibilitățile industriei de cofetărie sunt aproape nelimitate, cele mai îndrăgite și populare tipuri de produse de cofetărie cu ciocolată continuă să fie produse de la mărci cunoscute. Dovada acestei popularități o reprezintă TOP cinci cele mai populare și preferate ciocolate din lume.

1. Pe primul loc îi aparține pe bună dreptate batonul de ciocolată. KitKat- un răsfăț minune de la compania elvețiană Nestlé, care s-a răspândit în țările europene, Asia și Africa. Primele baruri cu acest nume au apărut în Anglia în 1935. În emisfera vestică, în special în Canada, SUA și Mexic, minunatele batoane de ciocolată sunt produse de compania americană Hershey's de dimensiuni mici, cântărind 45g, 46g, 68g, 102g, sau în pachete multiple de cinci bucăți de 34 g, ciocolată. Batoanele KitKat sunt considerate pe bună dreptate cele mai populare batoane de ciocolată din lume.

2. Pe locul doi poti pune celebrele batoane de ciocolata. SnickersŞi Marte, produse ale celebrului brand Mars Incorporated. Batoanele de ciocolată cu nuci și caramel au văzut pentru prima dată lumina zilei în 1930. Cu toate acestea, adevărata recunoaștere și popularitate pentru ciocolată a venit după sfârșitul celui de-al Doilea Război Mondial, când mii de soldați și ofițeri americani au început să se întoarcă de pe front. Ei au fost primii care au apreciat gustul și beneficiile batoanelor de ciocolată cu nuci și caramel, care au devenit de curând obligatorii ca parte a rațiilor uscate ale soldaților.

3. Poziția a treia în clasament este ocupată ferm de batoanele de ciocolată din companie Hershey's, care a devenit strămoșul în crearea de tipuri de masă de cofetărie de ciocolată. Datorită eforturilor companiei Hershey, ciocolata cu lapte a devenit atât de populară, în special de soldații americani în timpul celui de-al Doilea Război Mondial și în timpul serviciului militar în timp de pace, delicioasa ciocolată cu lapte de marca Hershey a venit pe pământ european. După ce trupele americane s-au stabilit în Europa, ciocolata cu lapte Hershey a devenit populară mai întâi în Germania, apoi în Marea Britanie și abia după aceea a fost recunoscută de scrupuloșii francezi și italieni dieta noastră, devenind o delicatesă preferată pentru copii și tineri.

4. Pe poziţia a patra în clasament se află un produs de la o cunoscută companie elveţiană Toblerone, cel mai vechi brand de cofetărie din Europa. Brandul, fondat în 1907, a devenit personificarea respectului europenilor pentru ciocolată, arătând cât de serios iau procesul de producție a acesteia. Astăzi, ciocolata elvețiană continuă să fie cea mai de înaltă calitate și cea mai delicioasă printre alte mărci europene. Elvețienii au fost printre primii din lume care au adăugat nuga, migdale și miere la produsele de cofetărie produse industrial, făcând ciocolata lor unică și foarte gustoasă.

5. Poziția a cincea în clasament a revenit din nou produselor de cofetărie produse de celebrul brand elvețian Nestle. Compania a reușit să înființeze producția de masă de batoane și batoane de ciocolată special destinate consumului de masă. O întreagă gamă de nume de produse de ciocolată produse sub marca companiei elvețiene în diferite țări ale lumii caracterizează perfect calitate superioară ciocolată.

Mâncăruri de ciocolată și fapte interesante

Având în vedere selecția uriașă de produse din ciocolată produse astăzi în întreaga lume, ciocolata este un ingredient foarte popular pentru prepararea unei game de produse de cofetărie. Produse de patiserie, prăjituri și produse de patiserie, dulciuri de casă și înghețată - aceasta este o listă incompletă de preparate care conțin ciocolată sau pudră de cacao și care pot fi preparate acasă.

Dragostea pentru ciocolată nu cunoaște limite și poate fi limitată doar de imaginația bucătarilor și a cofetarului. Astăzi, în meniul aproape oricărui restaurant sau la dispoziția fiecărei gospodine, puteți găsi un fel de mâncare care include ciocolată. Acestea pot fi băuturi și deserturi, produse de patiserie și feluri principale. Și cel mai interesant lucru este că ciocolata este în bună armonie cu alte ingrediente, precum fructele de mare, carnea și alcoolul.

Coacerea cu cacao, precum și produsele de cofetărie care conțin cremă de ciocolată, au fost și rămân mâncăruri foarte populare. Prajiturile de ciocolata sunt considerate una dintre cele mai indragite atat de copii, cat si de adulti.

Este de remarcat numeroasele deserturi și băuturi care conțin ciocolată. Există o selecție uriașă de băuturi și cocktailuri în care ciocolata se potrivește bine cu alcoolul sau este într-o combinație minunată cu sucuri de fructe și băuturi din fructe. Înghețata de ciocolată sau înghețata obișnuită cu ciocolată rasă este considerată o delicatesă rafinată care a devenit populară încă de pe vremea regilor francezi. Dacă doriți, multe preparate, băuturi și deserturi pot fi pregătite acasă, pe cont propriu, folosind ingeniozitate și imaginație. Pentru a pregăti felul de mâncare, se folosește de obicei pudra de cacao - un produs care este disponibil pentru aproape toată lumea astăzi și este vândut gratuit în lanțul de vânzare cu amănuntul.

Nu uitați că ciocolata este consumată de aproape întreaga populație a globului. Peste 40% din populația lumii consumă ciocolată în mod regulat. Cantitatea totală de ciocolată produsă de toate întreprinderile și companiile din lume într-un an sub formă de bomboane, unt de ciocolată, batoane și pudră de cacao este o masă colosală, comparabilă în greutate cu un imens supertancă cu o deplasare de un milion de tone.

Galerie foto

Dacă găsiți o eroare în text, evidențiați-o cu mouse-ul și apăsați Ctrl+Enter

Ciocolata este un deliciu preferat pentru cei cu dinte de dulce. Îmi place foarte mult ciocolata neagră. Nepoata mea preferă laptele.

Pe 11 iulie, omenirea sărbătorește Ziua Mondială a Ciocolatei. Cea mai dulce, delicioasă și preferată sărbătoare a multor oameni. Astăzi vom vorbi despre istoria sărbătorii. De unde a venit la noi, când și de ce.

Ziua Mondială a Ciocolatei: istoria sărbătorii

Vacanta este relativ tanara. Pentru prima dată, francezii au fost inițiatorii zilei ciocolatei. Prima Zi a Ciocolatei a fost sărbătorită în 1995 pe 11 iulie. De ce a fost aleasă această dată nu se știe.

Americanilor le-a plăcut și ideea vacanței. Au început să sărbătorească ziua ciocolatei pe 28 octombrie și 7 iulie.

Ziua Ciocolatei este o sărbătoare ușile deschise multe fabrici de cofetărie din lume. Oaspeții nu pot doar să urmărească modul în care pudra de cacao, laptele și diverșii aditivi sunt folosite pentru a crea un deliciu delicios - un baton de ciocolată, dar și să o guste și să ia parte la producția sa.

Există muzee de ciocolată în Rusia, iar în Pokrov există chiar și un monument al unui baton de ciocolată dulce.

În aceste orașe, sărbătoarea este sărbătorită pe scară largă și cu bucurie. Competiții, târguri și cursuri de master sunt organizate pentru copii și adulți.

Interesant este că rușii adulți mănâncă până la 5 kg de ciocolată pe an. Multe? În America există și mai mult - până la 13 kg.

Istoria ciocolatei

De ce a devenit ciocolata atât de populară și chiar a existat o sărbătoare dedicată acesteia - Ziua Ciocolatei?

Plantațiile de cacao au apărut în secolul al VI-lea în ceea ce este acum Mexic. Mayașii considerau ciocolata hrana zeilor. O băutură făcută dintr-o plantă sacră era considerată medicinală. Aztecii, care au cucerit aceste meleaguri, credeau și ei în puterea miraculoasă a băuturii divine. Legendarul Montezuma, liderul lor, putea bea până la cincizeci de căni de delicatese amară pe zi.

Cortes, care a aterizat pe țărmurile Mexicului în secolul al XVI-lea, a apreciat băutura.

Spaniolii au venit cu ideea de a adăuga zahăr, scorțișoară și nucșoară la băutură, dând astfel băuturii un gust interesant și făcând-o să nu fie atât de amară.

Băutura a început să se numească „aur negru”. Doar oamenii nobili își puteau permite o asemenea delicatesă. Multă vreme, rețeta de preparare a ciocolatei a fost ținută secretă. Dar totusi, contrabandistii au reusit sa transfere reteta in Italia. De acolo a mers în Austria, Elveția și Germania.

Anna din Austria a adus o anumită contribuție la răspândirea ciocolatei. Ajunsă în Franța ca soție a lui Ludovic al VIII-lea, ea a adus mai multe cutii cu boabe de cacao. Nobilii ciocolatieri au reușit să pregătească o băutură divină pe care o plăcea regelui și curtenilor. Și ciocolata a devenit foarte populară în Franța.

În Franța s-au deschis peste 500 de cafenele cu ciocolată. Ciocolatierii au venit cu ale lor retete originale facand ciocolata.

În secolul al XVIII-lea, britanicii au fost primii care au adăugat lapte la ciocolată. A fost o adevărată revoluție a gustului!

În Belgia, farmaciștii au început să producă ciocolată ca medicament, adăugând uleiuri esentiale, ierburi medicinale și petale de flori.

Britanicii au produs primul baton de ciocolată solidă la mijlocul secolului al XIX-lea.

În 1875, ciocolata cu lapte a început să fie preparată în Elveția. Și în 1930 a apărut ciocolata albă.

Multă vreme, ciocolata a fost inaccesibilă oamenilor de rând și a fost considerată o delicatesă a burgheziei.

Producția internă de ciocolată în URSS a fost stabilită de negustorul Abrikosov. Fabrica sa producea bomboane sub formă de figuri amuzante de animale și Moș Crăciun.

În 1965, a apărut „Alenka” favorită a tuturor. Acum această ciocolată este produsă de peste 15 fabrici de cofetărie.

Pentru a face ciocolată se folosesc diverse ingrediente: nuci, stafide, lapte praf, smântână, napolitane.

11 iulie Ziua Mondială a Ciocolatei: tradiții

Cum se sărbătorește Ziua Ciocolatei?

În această zi fabrici de cofetărie Ei organizează o zi a porților deschise în care oaspeții pot vedea cum se face un baton de ciocolată și din ce se face ciocolata. Puteți gusta ciocolată și, de asemenea, puteți lua parte la pregătirea deserturilor delicioase.

Sunt organizate târguri și cursuri de master pentru copii.

Felicitează-ți prietenii și familia pentru această sărbătoare delicioasă și dulce. Faceți sau oferiți un baton din ciocolata preferată a copiilor dvs.

Dacă aveți ocazia, puteți merge la muzeul ciocolatei.
Video.

Desen animat despre ciocolata din fixies

Felicitări tuturor cititorilor blogului meu pentru această sărbătoare delicioasă și dulce - ziua ciocolatei. Fie ca totul să fie acoperit de ciocolată!

Cu stima, Olga.

Data în 2019: 11 iulie, joi.

Timp de câteva secole, ciocolata a fost o delicatesă secretă pe care doar regii și familiile bogate ale Europei și-o puteau permite. Rețeta, obținută de la vechii mayași, a devenit disponibilă tuturor în secolul XXI. Cu toate acestea, compoziția și aspectul original s-au schimbat foarte mult. Cofetarii adaugă zahăr, lapte și alte ingrediente. Ziua Ciocolatei își are originea în Franța, dar s-a răspândit rapid în întreaga lume pentru că toată lumea iubește această delicatesă.

Ziua Mondială a Ciocolatei a apărut cu mâna ușoară a francezilor. 11 iulie a fost sărbătoare națională în Franța, dar ideea a fost preluată în toate țările lumii. Sărbătoarea a devenit rapid internațională.

Cum și cine sărbătorește Ziua Ciocolatei

Pe 11 iulie, comunitatea internațională sărbătorește Ziua Ciocolatei. Data a apărut cu mâna ușoară a francezilor. Moda băuturilor calde a fost adusă la Paris de soția lui Ludovic al III-lea, Anna de Austria. Ea era din Spania, unde aristocrații erau familiarizați de mult cu boabele de cacao. Doamna de onoare a soției lui Louis a gătit-o cu măiestrie și l-a învățat bucătarilor regali.

Ideea de a face din ciocolată o sărbătoare oficială a venit în 1995. Francezii nici nu s-au gândit să dea evenimentului o semnificație globală. Cu toate acestea, ideea a fost pe placul locuitorilor din alte țări. Curând, dinti de dulce din întreaga lume au început să sărbătorească această zi.

Se obișnuiește să felicităm cu o țiglă delicioasă în această zi:

• toți iubitorii de dulce;
• cofetari;
• angajații fabricilor de ciocolată.

Conform tradiției consacrate, fabricile de cofetărie organizează zile deschise și cursuri de master în cinstea sărbătorii. Iar muzeele de ciocolată găzduiesc sărbători și târguri tematice.

Interesant! Muzeele de ciocolată există în multe țări ale lumii: Belgia, Germania, Spania, Canada etc. Există trei muzee de ciocolată în Rusia - la Moscova, Sankt Petersburg și Pokrov.

Americanii au apreciat ideea unei sărbători de ciocolată și, pe lângă 11 iulie, le-au mai atribuit două întâlniri celor cu dinte de dulce – 7 iulie și 28 octombrie. Locuitorii Statelor Unite sărbătoresc de trei ori sărbătoarea de ciocolată.

Intriga canalului TV „360” este „Festivalul ciocolatei de la Moscova”.

Istoria sărbătorii

Rețeta unei băuturi de tartă făcută din boabe de cacao era cunoscută indigenilor în urmă cu 3 mii de ani. America de Sud- Triburi indiene ale mayasilor si aztecilor.

Indienii consumau boabe de cacao ca băutură. Au fost prajite, diluate cu apa si asezonate cu ardei iute. Amestecul a fost batut pana se obtine o spuma groasa. Compoziția originală nu includea zahăr.

În secolul al XVI-lea, rețeta era ținută strict secretă și era disponibilă doar elitei. Se putea plăti cu capul pentru dezvăluirea secretului băuturii regale. Acest secret a fost păstrat timp de trei secole. Abia în secolul al XIX-lea a fost inventat ceva asemănător ciocolatei moderne, din cauza scăderii prețurilor la zahăr și cacao.

Istoria ciocolatei în Rusia:

• băutura nobilă a fost oferită împărătesei Ecaterina a II-a de către ambasadorul venezuelean Francisco de Miranda;
• La mijlocul secolului al XIX-lea au apărut primele fabrici de ciocolată în Rusia. Proprietarii lor erau negustori francezi și germani;
• primul producător din Rusia imperială este Alexey Abrikosov. El deține celebrele bomboane" Picioare de cioara„ și „Gâturile de cancer”. După revoluție, producția lui Abrikosov a fost redenumită Fabrica de ciocolată Babaev.

Aproape nimic nu a mai rămas din vechea rețetă mayașă de băutură de ciocolată. În compoziție se adaugă zahăr, lapte, nuci și alte umpluturi. Nu există boabe de cacao într-un baton de ciocolată albă.

Interesant! Ciocolata are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular. Pentru iubitorii de delicatese gourmet, riscul de boli cardiace este redus cu 37%.

Programul TV „365 de zile” – „Istorie obișnuită. Ciocolată"

Producători celebri de ciocolată

TOP 5 cei mai buni producători mondiali de ciocolată:

1. Amedei Selezioni (Italia) – 12 batoane de delicatese de la acest producător vor costa mai mult de 60 de mii de ruble. Cei care au reușit să guste o astfel de țiglă susțin că merită. Producția a fost deschisă în 1990 de un frate și o soră din Toscana. De-a lungul timpului, au găsit furnizori direcți de boabe de cacao din Venezuela și au obținut gustul uimitor al produsului.
2. Teuscher (Elveția) - compania produce peste o sută de tipuri de ciocolată. Principala mândrie este ciocolata extra-neagră, care constă în 99% boabe de cacao de elită. Teuscher ocupă primul loc în clasamentul revistei National Geographic.
3. Leonidas (Belgia) – producător celebru de-a lungul a peste un secol de existență, a deschis 350 de magazine în Belgia și 1250 în alte țări ale lumii. Totul a început cu o cafenea modestă de familie, care a fost deschisă de Leonidas Kestekidis. Un bărbat grec s-a îndrăgostit de o fată locală și a emigrat în țara natală.
4. Bovetti (Franța) – o caracteristică a producătorului francez este tipul său neobișnuit de ciocolată. Poate fi sub formă de ciocan sau cuie. În plus, la ciocolată se adaugă ardei iute și alte ingrediente neobișnuite, ceea ce face ca Bovetti să fie ușor de recunoscut printre alte mărci de ciocolată.
5. Lindt (Elveția) este o afacere de familie care a câștigat rapid amploare în Elveția natală, iar apoi a câștigat popularitate în restul lumii. Lindt își ambalează produsele - bomboane, deserturi, batoane de ciocolată - în cutii și conserve drăguțe.

Filme celebre despre ciocolată

Ciocolata ocupă mintea nu numai a cofetariilor, ci și a regizorilor celebri de film. Vă prezentăm cele mai cunoscute filme dedicate delicateții vechilor mayași:

1. „Ciocolata” este un film despre relația dintre oameni și dulciuri. Rolurile principale au fost interpretate de Johnny Depp și Juliette Binoche.
2. „Charlie și fabrica de ciocolată” - în mod surprinzător, Johnny Depp a jucat rolul principal în acest film. Celebrul film pentru copii povestește despre soarta dificilă a unui ciocolatier de succes și băiețel dintr-o familie săracă.
3. „Lecții de ciocolată” – după cum a vrut soarta, un antreprenor în construcții ajunge să lucreze în producția de ciocolată. De-a lungul timpului, iritația lui din această muncă face loc bucuriei. Aici își găsește dragostea.
4. „Soarta unui bucătar de patiserie” – doi bucătari de patiserie, Marco și Grace, se urăsc, dar în timpul unei competiții de patiserie sunt forțați să facă echipă. Ei încearcă să câștige cu ajutorul prăjiturii de cafea și ciocolată Barrosi.
5. Romanticii Anonimi este o poveste de dragoste între proprietarul unei fabrici de ciocolată și cofetarul Angelica.

Felicitări

Dragi iubitori de ciocolată neagră, cu lapte, albă și cu aer!

Felicitări pentru vacanță și zile dulci vă doresc! Lasă bucuria să fie adusă nu numai de o faianță delicioasă, ci și de oameni, evenimente și lucruri preferate. Și astăzi, în această sărbătoare, te poți bucura de răsfățul tău preferat fără să te gândești la calorii. A fost ținută secretă multă vreme de către familiile de elită din Europa, iar astăzi oricine dornic de dulce se poate bucura de desertul regal!

Felicitări tuturor pentru această oportunitate! Sa ai o zi dulce!

Astăzi este Ziua Ciocolatei!

Lasă totul în viață să fie lin,

Și să fie mereu dulce

Și totul va fi bine!

_______________________________________________

Astăzi este cea mai dulce zi din lume,
Nu există bariere și granițe pentru el,
Planeta sărbătorește Ziua Ciocolatei,
Nu există fețe triste nicăieri.

Alexandru, 23 iunie 2019.

Francezii, cunoscători ai dragostei și a plăcerilor amoroase, nu puteau ignora un lucru atât de minunat precum ciocolata. În 1995, pentru prima dată în lume, au sărbătorit Ziua Ciocolatei.

Buna tradiție a fost preluată de alte țări, iar acum este sărbătorită cu bucurie în Germania, Elveția, Italia și alte țări - în Uniunea Europeană și dincolo de granițele sale. Rusia nu face excepție - multe orașe mari găzduiesc festivaluri, competiții și alte evenimente pe 11 iulie.

Potrivit oamenilor de știință, ciocolata a venit la noi de la vechii azteci - acolo au încercat-o conchistadorii spanioli și ulterior au adus-o în Europa. Pentru o vreme, doar aristocrații își puteau permite o astfel de delicatețe, dar la începutul secolului XX totul s-a schimbat - a început epoca producției industriale.

Interesant este că ciocolata este considerată un afrodisiac. Nu există date științifice stricte despre acest lucru, dar s-a dovedit că utilizarea lui provoacă relaxare psihologică și odihnă. Și soiurile negre de ciocolată stimulează eliberarea de endorfine, hormoni ai fericirii și buna dispozitie.

Cel mai delicios și de dorit
Cel mai dulce, mult așteptat,
Alb, amar și lăptos,
Ciocolata - asta e sigur.

Le doresc tuturor
A fost bucurie și succes
Și nu doar mișto, neted,
Și magic, ciocolată.

Astăzi este cea mai dulce zi din lume,
Nu există bariere și granițe pentru el,
Planeta sărbătorește Ziua Ciocolatei,
Nu există fețe triste nicăieri.

Lăptos, negru, amar, alb -
Distribuie generos hormonii fericirii,
Fie ca ziua ta de ciocolată să fie distractivă
Aduceți dragoste și bucurie lumii.

La mulți ani de Ziua Mondială a Ciocolatei. Lasă viața să curgă ca un râu de ciocolată și te încântă cu clipe dulci. Îmi doresc ca dulceața incredibilă numită ciocolată să vă ridice mereu moralul și să vă inspire spre succes!

Festivalul Mondial al Ciocolatei
Trebuie să sărbătorim cu tine!
Când vom mai iubi
Răsfățați-vă?
Dar nu există un pahar de vin în vacanță,
Și bea ciocolata până jos!
Luați și o gustare dulce
Și ciocolată parfumată!
Și prinde dorința:
Cum traiesti in ciocolata!

Felicitări pentru ziua ciocolatei,
iti doresc o viata dulce,
Diverse arome și umpluturi
Dimineața, la prânz, seara.

Lăsați desertul minunat să vă placă,
Și dă doar pozitivitate,
„Vivat” îi vom spune ciocolatei,
Și fără alternative.

Astăzi este sărbătoare pentru cei cu dinte de dulce -
Ciocolata, zi delicioasa,
Bucurie, distracție, fericire,
Cele mai bune urări tuturor.

Lasă-l să cânte din dulceață,
Sărbătoare, viață ușoară,
Lasă-ți ochii să strălucească
Viață dulce, ca într-un basm.

Îi felicit pe toți cei dragi,
Vă doresc, la fel ca și mie,
Există multe tone de viață dulce,
Fericire trăsura delicioasă.

Lasă ciocolata să aducă bucurie,
Alungă oboseala.
Vreau să mă bucur de ele
Și să nu devină mai bine deloc.

Dulceață veșnică, yum-yum,
iti doresc azi!
E timpul să rezolvi totul,
Lasă totul să fie în ciocolată,
Să vină viața dulce
Dar munca poate aștepta!

Astăzi este cea mai dulce
Și cea mai delicioasă zi.
Sărbătoresc ciocolata
Nu sunt prea lene să te felicit.

Vă doresc să vă bucurați
Delicatesa ta preferata,
Rafinat, ademenitor,
Atât de unic.

În momentele de durere, stres
Este ca o recompensă.
iti doresc sa traiesti
Doar „în ciocolată”.

Felicitări tuturor celor cu dinte de dulce
Ziua Ciocolatei fericită! Fie ca mereu
„Vanile” te înconjoară,
Nucă, nucșoară și o mare de tot felul de „bunătăți”.

Lasă totul să aibă succes, lin,
Lasă tot felul de probleme să fie rezolvate cu ușurință.
Pe scurt, lasă totul să fie ciocolată
Și întotdeauna foarte dulce!