Împreună cu alte legume din pământ deschis, creșteți conditiile camerei Pentru consumul de iarna se poate folosi si praz. Încep să sape din paturi abia la sfârșitul lunii octombrie - la începutul lunii noiembrie. Dar încep să cultive legume în astfel de scopuri cu mult înainte de asta: primavara devreme. Să aruncăm o privire mai atentă asupra tehnologiei și proprietăților agricole ale acestei culturi.

Pentru a face prazul mai sănătos, trebuie să se întindă

Prazul este o legumă uimitoare. Una dintre proprietățile sale minunate este capacitatea sa magică de a crește conținutul de acid ascorbic al cepei false în timpul depozitării. Și aceasta este exact vitamina, a cărei lipsă se simte o persoană ora de iarna, și este necesar mai ales în timpul răcelilor sezoniere.

Pe lângă vitamina C, prazul conține și alte vitamine și minerale benefice. În primul rând, acestea sunt săruri de potasiu și uleiuri esențiale. Este recomandat să îl includeți în alimentația dumneavoastră celor care suferă de gută și reumatism. Îmbunătățește apetitul și este util și pentru obezitate. Prazul îmbunătățește funcția hepatică și, de asemenea, acționează ca un diuretic și este indicat pentru urolitiază.

În ceea ce privește gustul, este mai delicat decât ceapa - plăcut, ușor picant. Se consuma crud in diverse salate de primavara si vara. Folosit ca garnitură în formă înăbușită sau fiartă pentru preparate din carne și pește. Tulpina falsă a legumelor poate fi umplută cu umplutură de carne cu adaos de cereale - veți obține sarmale originale. Din el se prepară clătite, supe piure și multe alte feluri de mâncare delicioase.

Cultivarea prazului

Ei încep să semene praz pentru răsaduri la începutul lunii martie. Pentru a face acest lucru, recipientele sunt umplute cu amestec nutritiv de sol. Semințele se pun deasupra și se zdrobesc cu pământ. Lăstarii apar în 2-3 săptămâni. Îngrijirea răsadurilor implică udare regulată. Dacă răsadurile sunt pipernicite, ar trebui hrănite. În acest scop, se folosește un îngrășământ precum ureea - aproximativ 15 g pe 1 metru pătrat de suprafață însămânțată. ÎN teren deschis mutat la vârsta de 60 de zile. Acest timp cade aproximativ în prima jumătate a lunii mai. Și în regiunile cu climă caldă, semințele sunt semănate direct în paturile de grădină.

În timp ce răsadurile cresc, zona pentru transplant trebuie pregătită. Acest loc este fertilizat cu humus. Găurile pentru transplant sunt făcute la aproximativ 3-4 cm adâncime. Se fac la o distanță de aproximativ 20 cm unul de celălalt.

Cele mai bune răsaduri sunt selectate pentru plantare. Plantele scoase din recipiente se scurtează ușor - frunzele și rădăcinile sunt tăiate cu aproximativ 3-5 cm după replantare, plantele trebuie udate imediat. Când vremea de afară este uscată, udarea abundentă se repetă după o săptămână. Pentru 1 metru pătrat de pat, consumul de apă va fi de aproximativ 40 de litri.

Îngrijirea plantărilor implică slăbirea regulată a solului, altfel nu veți obține bulbi de plante falși puternici, care vor fi necesari toamna pentru forțarea iernii. De asemenea, se recomandă fertilizarea cu îngrășăminte lichide.

Ei bine, pentru cei care vor mai mult sezonul de varăÎn timp ce ne bucurăm de așa-numitele tulpini „albite”, nu trebuie să uităm de colinarea înaltă a plantelor. Datorită acestei tehnici, piciorul nu numai că nu devine verde, dar devine și mai delicat la gust.

Recoltarea pentru creșterea de iarnă începe cât mai târziu posibil, pe măsură ce vremea o permite. Acest lucru se poate face în primele zece zile ale lunii noiembrie. Sapă cu grijă ceapa cu o furculiță pentru a nu deteriora rădăcinile și scoate-o cu un bulgăre de pământ. În această formă, prazul este transferat în subsoluri sau sere. Acestea trebuie izolate. Pentru creștere, aceste semifabricate sunt plasate în cutii separate sau pungi puternice. Acestea sunt plasate într-o încăpere în care temperatura aerului este menținută la aproximativ +8...+10°C. Iluminarea ar trebui să fie slabă și difuză. În astfel de condiții, tulpina falsă își poate dubla masa.

Și pentru depozitare după recoltare, rădăcinile sunt tăiate și frunzele sunt, de asemenea, tăiate. Perioada de valabilitate la subsol va fi de aproximativ 2-3 luni.

În prezent, prazul este obișnuit în rusă parcele de gradina nu la fel de larg și variat ca omologul său de ceapă. Și complet în zadar. Prazul este un produs incredibil de benefic pentru organismul uman, care nu este recomandat a fi ignorat.

Descrierea culturii

Prazul este o ceapă perenă, pe care, în practică, majoritatea grădinarilor preferă să o crească ca ceapă anuală. Cert este că în anul plantării planta formează o tulpină, care este un bulb fals, și frunze, de dragul căreia, de fapt, se cultivă recolta. În ceea ce privește frunzișul, se mănâncă doar când sunt tineri.

În funcție de condițiile de creștere și de caracteristicile varietale, înălțimea cepei poate varia de la 1 la 48 cm, iar diametrul tulpinii poate varia de la 3 la 10 cm.

Frunzele de praz sunt cel mai asemănătoare cu frunzele de usturoi. Dar sunt ceva mai largi și mai lungi. În primul an după plantarea semințelor în pământ, se formează cel puțin 12 frunze.

Cultura se păstrează cu rădăcini și frunze tăiate în condiții răcoroase (pivnițe, pivnițe sau frigidere).

În al doilea an al sezonului de vegetație, ceapa parel (praz) produce o săgeată cu semințe cu o corolă sferică (la fel ca usturoiul). Cultura începe să înflorească în iulie. Florile plantei seamănă cu zat într-o culoare roz. Sămânța se coace mai aproape de septembrie.

Important! Semințele de praz rămân viabile timp de doi (uneori trei) ani.

Soiuri populare

Nu există prea multe soiuri de praz, dar grădinarii mai au o anumită alegere (ce praz să planteze). Să ne uităm la cele mai populare soiuri.

Soiul Columbus este un soi timpuriu. Coacerea sa are loc în medie în a optzeci și cincia zi după plantare. Cultura crește până la 80 cm înălțime, tulpina sa falsă are o lungime de până la 13 cm Columb poate fi plantată în aproape orice Regiunea Rusiei, fie că este vorba de Siberia, Urali, regiunea Moscova sau Teritoriul Krasnodar, care este mai blând din punct de vedere climatic. Acest tip de praz se caracterizează prin rezistență la îngheț. Aceasta este o varietate foarte productivă.

Câştigător

Un alt soi de ceapă popular pe care mulți oameni preferă să o planteze în grădina lor este Winner. Acest soi aparține mijlocului sezonului. Perioada obișnuită de coacere este de 130-160 de zile de la data plantării. Acest tip de praz se caracterizează prin înălțime medie și greutate mică (nu mai mult de 200 de grame per plantă). Soiul Pobeditel este apreciat în special pentru caracteristicile sale gustative excelente. Este destul de fragedă, foarte suculentă, cu un ușor picant.

Vesta (Vest)

Soiul Vesta (sau West) este un soi de coacere timpurie și este considerat unul dintre cele mai bune. Cultura poate fi cultivată în doar 120 de zile. Materialul semințelor este plantat în martie (mai întâi într-un recipient), transplantat în pământ deschis după 70 de zile. Planta necesită îngrijire destul de serioasă - ar trebui să fie în mod regulat dealată și fertilizată. Frunzele de vest se disting printr-o nuanță verde deschis, cu o acoperire ceară vizibilă. Tulpină-picior alb poate ajunge la 30 cm lungime. Gustul este dulce și suculent. Vesta aparține soiurilor cu un randament ridicat.

Goliat este altul varietate timpurie praz. Maturarea sa are loc la patru luni de la plantare. Înălțimea tulpinii este medie. Partea alba (becul) ajunge la 30 cm cu o latime de 60 mm. Greutatea medie a unei plante complet coapte tăiate din grădină este de 150 g Soiul este excelent atât pentru consum în stare proaspătă, cât și pentru uscare. Productivitatea este ridicată.

Elefant

Grădinarii vorbesc foarte bine despre soiul Elephant. Aceasta este o cultură la mijlocul timpurii care poate fi îndepărtată din grădină la 130 de zile după plantare. Varietatea în sine este destul de mare. Plantele individuale pot crește până la 85 de centimetri. Frunzele cepei sunt foarte largi, de culoare verde bogat, cu o nuanță albăstruie. Greutatea unei plante este de aproximativ două sute de grame.

Elefantul se caracterizează printr-un randament ridicat.

Karantansky

Soiul de praz Karantansky este un soi cu maturare târzie. Acest produs util se maturizează în medie 150-200 de zile. Mai mult decât atât, verdeața proaspătă, care va decora aproape orice rețetă de salată, poate fi adunată înainte de primul îngheț. Pregătirile pentru recoltarea cepei pot începe încă din septembrie. În același timp, recoltarea în masă are loc pe tot parcursul lunii octombrie. Greutatea plantei variază de la 200 la 325 de grame.

Prazul din soiul Summer Breeze este o altă cultură populară cu maturare târzie. Se caracterizează prin frunze verzi largi și întinse, cu un înveliș ceros caracteristic. Greutatea unei plante după coacere variază de la 200 la 340 g. În plus, înălțimea acesteia poate ajunge la un metru.

În gătit, cultura este folosită în forme proaspete, uscate și prelucrate. Recomandat în special pentru îngheț pentru iarnă.

Important! Fiecare grădinar decide independent ce varietate de praz preferă. Dar mulți oameni preferă materialul semințelor de la ferma agricolă Aelit.

Proprietăți utile și contraindicații

A ști totul despre praz înseamnă nu numai să ai informații despre cum să-l însămânțăm corect, cum să crești răsaduri sau cum să-i aburești și să-i îngheți pentru iarnă. Este la fel de important să înțelegem care sunt beneficiile culturii.

Prazul este un adevărat depozit de vitamine și microelemente. Conține tiamină, riboflavină, acizi ascorbic și nicotinic, caroten, precum și săruri de calciu, potasiu, magneziu, fier și fosfor și în cantități destul de notabile.

Interesant. Prazul are o proprietate uimitoare pe care alte legume nu o au. Conținutul de acid ascorbic din tulpina albă nu scade în timpul depozitării, ci crește, de mai mult de o dată și jumătate.

Beneficiile prazului atunci când este utilizat în mod regulat în alimente sunt următoarele:

• refacerea digestiei afectate (fibrele grosiere conținute în plantă îmbunătățesc peristaltismul);
• scăparea de inflamație (ca terapie complexă);
• reducerea riscului de cancer (și încetinirea creșterii celor identificate);
• lupta împotriva anemiei (datorită conținutului de fier din compoziție);
• scăderea tensiunii arteriale;
• lupta împotriva aterosclerozei (fibrele tulpinii de ceapă acționează ca un agent oxidant);
• prevenirea ARVI (datorită prezenței în compoziție uleiuri esențiale).

Beneficiile cosmetice ale prazului nu sunt mai puțin importante. Ajutor aspect constă nu în aplicarea măștilor din verdeață sau în clătirea părului cu o infuzie din partea rădăcină a plantei, ci în utilizare regulată produs pentru alimentatie. Cert este că acidul ascorbic, conținut în cantități mari în cultură, îmbunătățește sinteza fibrelor de colagen, din care este format cel puțin jumătate din corpul uman.

Ca experiment, experții în cosmetologie le sugerează clienților să mănânce cel puțin o porție de salată de praz și să evalueze cum va arăta pielea lor după o lună. Și va diferi destul de semnificativ și fără utilizarea de creme scumpe. Cu ajutorul prazului, organismul va putea produce cantitatea necesară colagen pe cont propriu.

Anterior, se credea că răul prazului ar putea apărea doar dacă acesta era abuzat în mod regulat. Dar experimentele recente au demonstrat că planta poate provoca daune sănătății într-o serie de alte cazuri.

Cel mai adesea vorbim despre următoarele situații:

• cu intoleranță individuală la nichel, al cărui conținut este bogat în frunze și tulpini;
• aciditate crescută;
• la alaptarea(poate strica gustul laptelui);
• pentru diaree (cultura poate agrava problema existentă);
• în caz de urolitiază în timpul unei exacerbări.

Și totuși prazul este mai benefic decât dăunător. Este suficient doar să vă monitorizați cu atenție sănătatea, să vă cunoașteți bolile și să nu abuzați de produs.

Dăunători și boli

Musca cepei reprezintă cel mai mare pericol pentru plantațiile de praz. În acest sens, este recomandat să plantați diferite culturi de ceapă cât mai departe posibil una de alta și să semănați la începutul primăverii.

Important! Musca de ceapa este respinsa de mirosul de morcovi, de aceea este recomandat sa o plantati in patul de langa praz.

Pulverizarea cu insecticide la începutul sezonului de vegetație: Vantex sau Connect vor fi și ele eficiente.

Al doilea tratament va trebui făcut vara - în iulie, când apare următoarea generație de muște.

Frunza de ceapa

Psilida de ceapă poate ataca nu numai ceapa, ci și alte legume, așa că lupta împotriva acestui dăunător ar trebui să înceapă imediat după apariția primelor simptome. Această insectă se hrănește cu plante și răspândește boli virale.

Făinarea este o boală care îi afectează pe mulți plante de gradina. Și prazul nu a făcut excepție regula generala. Cu această boală, apare frunziș acoperire albă. Frunzele mor treptat. Boala se dezvoltă mai ales activ în verile uscate și fierbinți.

Pentru a proteja planta, nu trebuie să plantați praz în același loc timp de doi ani la rând. Revenirea la un loc de aterizare folosit anterior este permisă numai după un an.

Alternică

O altă problemă pe care o întâmpină adesea grădinarii de praz este boala de Alternaria. Boala provoacă cele mai importante daune pe vreme caldă și ploioasă. În plus, plantele care sunt deja afectate de alte patologii sunt susceptibile la boală: fusarium sau mucegaiul praf. Îngrășămintele cu azot în cantități mari pot contribui, de asemenea, la infectarea plantelor.

Protecția împotriva bolii este cea mai eficientă atunci când se utilizează aceleași fungicide care sunt utilizate pe ceapă. Vorbim despre medicamentele Signum, Kurtaz sau Quadrisu. Înainte de plantare, ar fi o idee bună să tratați semințele cu un produs precum Inshur Profi.

Dacă există o amenințare reală de răspândire a bolilor bacteriene, ar trebui să utilizați suplimentar preparate care conțin cupru (de exemplu, Orda).

Dar cel mai important lucru în prevenirea oricăror boli este să urmați practicile agricole și să oferiți plantei o îngrijire adecvată. Rezultatul îngrijirii prazului va fi o recoltă excelentă. Poate fi consumat proaspăt și păstrat pentru iarnă, când organismul are nevoie în special de vitamine și nutrienți.

În funcție de soiul de praz și de condițiile de creștere, tulpina falsă ajunge la 10 la 35 cm lungime și până la 10 cm în diametru. Frunzele sunt plate, liniare, în aparență seamănă cu frunzele de usturoi, dar sunt mult mai mari (35-70 cm lungime și 3-7 cm lățime). Culoarea frunzelor variază de la verde deschis la verde închis.

Cultivarea prazului

Aceasta este o plantă cu sezon lung de creștere(până la 7 luni), așa că prazul este cultivat adesea. Semințele de praz pentru răsaduri sunt semănate în martie, deoarece până la plantare ar trebui să aibă 50-60 de zile. Recipientele se umplu cu un amestec de nutrienti si, in ajunul plantarii, se scurg bine cu apa. Semănați cu semințe uscate, așezând rânduri la distanță de 4-5 cm unul de celălalt. Adâncimea de însămânțare este de 0,7-1,2 cm După însămânțare, semințele de praz se stropesc cu un amestec uscat, se compactează ușor și se udă, apoi se acoperă recipientele cu sticlă sau folie și se pun într-un loc întunecat. Înainte de apariția răsadurilor, temperatura se menține la 20-25 °C, iar după apariția lor se reduce timp de 3-4 zile la 8-12 °C noaptea.

Sfatul nostru:

Asigurați-vă că solul nu este uscat în timpul perioadei de creștere a răsadurilor, dar nu lăsați-l să se îmbolnăvească.

Îngrijirea prazului

Răsadurile se plantează în sol deschis de la aproximativ 5 mai până la 15 mai, 25-30 de plante la 1 m2 Pentru ca răsadurile de praz să prindă mai bine rădăcinile se scurtează cu 1/4, iar frunzele cu 1/3 din lungime. . Plantele sunt îngropate până la prima frunză. Prazul poate fi semănat vara, până în iulie. Până toamna, plantele vor putea forma 4-6 frunze. Acoperite cu pământ, iernează bine iar anul următor mai-iunie se poate recolta.

Îngrijirea prazului în timpul sezonului de vegetație este aceeași ca și pentru toate ceapele - plivitul, slăbirea solului, udarea la nevoie. Prazul răspunde bine la hrănire. Pe soluri sărace, puteți efectua 1-2 fertilizări cu mullein (1:8). În timpul sezonului de vegetație, se efectuează 2-3 denivelări de plante. La plantele de dealuri, tulpina falsă devine mai lungă și are un gust mai delicat. Prazului continuă să crească frunze până la sfârșitul toamnei. Plantele adulte sunt rezistente la îngheț, tolerează înghețurile de până la –7 °C.

Depozitarea prazului

Recoltați prazul perlat înainte de apariția înghețului. Plantele sunt curățate de frunzele deteriorate și murdare, lăsate în aer pentru o perioadă scurtă de timp să se usuce, iar rădăcinile sunt tăiate la 1 cm și o treime din lungimea frunzelor. Păstrați prazul în pivniță în nisip umed la o temperatură de 0-2 ° C sau la frigider.

Praz - perenă cu un ciclu de dezvoltare de doi ani. Regiunile de est ale coastei sunt considerate patria sa Marea Mediterană, Iran, Irak. Găsit sălbatic în sudul Europei.

Prazul are frunze liniare-lanceolate (plate) cu un strat puternic de ceară. În funcție de soi, se formează de la 6 până la 15 frunze, situate în același plan și în formă de evantai din tulpina falsă (picior), care poate avea o lungime de până la 60 cm și un diametru de până la 5-6 cm. . Planta este foarte ușoară și iubitoare de umezeală.

Partea cea mai valoroasă este baza albită a tulpinii false, care are un gust ușor înțepător și este un produs dietetic. Recomandat pentru tulburări metabolice, ateroscleroză, pentru îmbunătățirea funcției hepatice, pentru pietre la rinichi și obezitate.

Tehnologia agricolă

În zona centrală, prazul este cultivat prin răsaduri. Semăn răsaduri la mijlocul lunii februarie. Inainte de semanat inmuiez semintele 2-3 zile, apoi le usuc putin si le seman in cutii si cupe.

În literatura de specialitate, de obicei se recomandă folosirea cutiilor pentru răsaduri de praz. Am observat că răsadurile crescute în cupe mici (4 cm în diametru) sunt mai puternice, mai puternice și mai au o frunză când sunt plantate în pământ, ceea ce este important. Și atunci când se plantează dintr-o cană, sistemul radicular nu este rănit. Ca rezultat, din astfel de răsaduri se obțin plante mai mari.

Solul din cutii și cupe este ușor și humus. Înainte de însămânțare, îl compactez ușor, îl ud din abundență și apoi semăn semințele. În cutii - la o distanță de 2x2,5 cm, în cupe - 3-4 semințe.

Când creșteți răsaduri, trebuie să monitorizați cu atenție umiditatea solului și temperatura aerului. În timpul zilei încerc să mențin temperatura la 18 - 20 C, noaptea 13 - 14 C.

Răsadurile au nevoie de udare regulată și 1-2 hrăniri cu îngrășământ mineral complex.

Plantez răsaduri de la 1 mai până la 10 mai. Pregătesc mai întâi un pat de 20 cm înălțime și 1 metru lățime. Pe metru pătrat Adaug 1-1,5 găleți de humus, 2-3 linguri de îngrășământ organic-mineral complex și 2 căni de cenușă în paturi, sapă pământul folosind o lopată plină.

Folosind o linguriță de grădină, fac șanțuri de 15-20 cm adâncime peste pat, la o distanță de 40-50 cm unul de celălalt, și așez pământul din șanțuri între ele. În partea de jos a șanțurilor, folosesc un cuier ascuțit pentru a face adâncituri la fiecare 15 cm.

Ud răsadurile din cutie cu generozitate și le scot cu grijă. Am tăiat frunzele și rădăcinile la o treime din lungimea lor. Când plantez plante, presez strâns solul în jurul rădăcinilor și le ud ușor. Adâncimea de plantare a răsadurilor de ceapă este de 1-2 cm.

Transfer răsadurile din cupe în găurile situate la fiecare 20 cm nu ating frunzele și rădăcinile.

În timpul sezonului de vegetație, ud regulat prazul cu apă caldă. În perioada uscată, aproximativ o dată la 5 zile, 15-20 litri la 1 m2.

Efectuez prima fertilizare la 15-20 de zile după plantarea răsadurilor cu îngrășământ mineral complex. Pe viitor, fertilizez o dată la 2-3 săptămâni, alternând îngrășăminte organice și organo-minerale. Am observat că îmi place mai ales infuzia de gunoi de pui cu praz (1:15).

Pentru a obține cea mai lungă, suculentă, fragedă tulpină albită posibilă, pe măsură ce plantele cresc, umplu șanțurile cu pământ din spațiile dintre rânduri. Când șanțurile sunt umplute cu pământ, acoperă suplimentar tulpinile cu pământ.

Unele soiuri de praz au o tulpină foarte lungă. În acest caz, albirea se poate face folosind material negru care este înfășurat în jurul piciorului.

Spre deosebire de ceapa, prazul nu este aproape niciodată afectat de boli și dăunători. Frunzele cresc până toamna târziu, când alte tipuri de ceapă nu mai produc verdeață. Prazul poate tolera înghețurile de până la -7 C.

Culeg prazul la sfârșitul lunii octombrie, înainte de apariția înghețurilor stabile. Sapă plantele cu o furcă, scutur pământul, tăiem rădăcinile la 1 cm și frunzele cu o treime.

Pentru soiurile cu tulpini false deosebit de mari, las frunzele lungi de 25-30 cm și scurtez rădăcinile la 2 cm.

După uscare, așez plantele în cutii înalte în poziție verticală, le acopăr cu nisip umed și le depozitez pe o logie vitrată până la primăvară.

Despre soiuri

Dintre soiurile pe care le-am testat pe site-ul meu, aș dori să evidențiez Vesta și Goliath (devreme), Premier și Bandit (mijloc-târzie), Elephant și Karantansky (târzie). Foarte bun varietate de mijloc de sezon Tango - lungimea plantei depășește 1 m, iar greutatea ajunge la 1 kg.

Dar cred că cel mai bun este soiul olandez de mijloc de sezon Columbus, care formează o porțiune lungă albită, cu dealuri minime de până la 40 cm în lungime și până la 6 cm în lățime, iar greutatea sezonului trecut a variat de la 900 g la 1 kg 500. g. În plus, are un gust excelent.

Pe lângă prazul „Korlevsky”, cresc culturi exotice rare în grădină: trichosanth, momordica, okra, benigngaza, kiwano etc. Obțin nu numai o recoltă de fructe, ci și o cantitate suficientă de semințe.

Prazul este adesea numit regele cepei. Are un conținut ridicat de substanță uscată (până la 25%), inclusiv până la 12% zaharuri, precum și acid ascorbic (până la 80%), caroten. Prazul conține până la 250 mg% săruri de potasiu (pentru comparație, bulbul de ceapă conține 175 mg% potasiu).

Spre deosebire de ceapă, prazul nu este aproape niciodată afectat de boli și dăunători. În plus, prazul este una dintre puținele legume care își măresc conținutul de vitamina C atunci când este păstrat.

Dunichev Igor Ghennadievici,

248031, Kaluga, str. Drum,

34, ap. 163

Număr de afișări: 7000

Se crede că prazul a venit din Marea Mediterană și a fost iubit în special de vechii romani. Nero a preferat să-l mănânce cu unt, potrivit împăratului, un timbru și o putere deosebită; Iar Marcus Valerius Marcione, un străvechi cântăreț roman din epoca precreștină, a dedicat epigramelor compoziției sale prazului, în care îi lăuda proprietățile vindecătoare. Prazul este utilizat pe scară largă în gătit în America și Europa de Vest, dar în ultimul deceniu și-a luat cu încredere locul pe masa noastră.

Prazul este o plantă bienală din familia Cepei, asemănătoare ca aspect cu prazul, dar cu tulpini mai groase este cultivată pentru pene. În exterior, planta seamănă cu usturoiul, tulpina și frunzele au o formă similară, dar au dimensiuni semnificativ mai mari. Și la fel ca usturoiul, prazul este folosit peste tot în alimente și pentru tratament. Valoarea principală este partea albă a tulpinii, care nu are capul rotund, ci doar se îngroașă spre fund. Tulpinile verzi pot fi consumate cât timp sunt tinere, după care devin dure și practic inutilizabile. Plantele pot diferi ușor ca aspect: ceapa de iarnă se caracterizează printr-o tulpină scurtă și groasă, în timp ce ceapa de vară se caracterizează printr-o tulpină alungită și subțire.

Partea albă a prazului conține până la 24% substanță uscată, frunzele - până la 17%. Acest tip de ceapă este bogat în vitaminele C, B1, B2, PP, minerale (K, Ca, P) și oligoelemente (zinc, mangan, seleniu). Din 100 g de produs corpul nostru poate obține 40 kcal. Prazul este, de asemenea, convenabil de depozitat; poate fi uscat, congelat sau conservat.

Pentru alimentația alimentară, acest tip de ceapă este valoros datorită conținutului scăzut (comparativ cu ceapa) de uleiuri esențiale. Are aproape toate proprietățile benefice și vindecătoare ale cepei și poate fi consumată de persoanele cu tulburări gastro-intestinale.

Caracteristici biologice

Prazul este suficient de rezistent la frig pentru a putea fi cultivat în toate regiunile Rusiei. În anul de plantare, se formează o rozetă și o tulpină falsă sub formă de bec alb sau verde deschis, acoperite cu una sau două solzi de peliculă. Mărimea sa, în funcție de soi, poate fi de la 2 la 6 cm înălțime și de la 2 la 7 cm în diametru.

Frunzele de culoare verde închis au o acoperire ușoară ceară, ajung la o lungime de 90 cm și o lățime de 3 până la 6 cm greutatea unei plante este în medie de 200-300 g.

La începutul dezvoltării sale, prazul are nevoie de lumină intensă și ore lungi de lumină. În latitudinile sudice, planta poate fi lăsată în pământ pentru iarnă fără niciun adăpost și îndepărtată de acolo după cum este necesar.

În vara următoare, plantele formează o săgeată de flori, la capătul căreia se află o umbrelă sferică. Poate conține până la 900 de flori mici în formă de clopot de culoare albă sau culoare liliac. Apar spre sfârșitul verii, așa că semințele au rareori timp să se coacă în condiții naturale la latitudinile mijlocii și nordice, dar se coc bine în timpul depozitării și pot produce o recoltă bună de ceapă pentru câțiva ani. Când sunt depozitați la temperaturi scăzute, pe lângă muguri, pe peduncul apar bulbi aerieni, care sunt, de asemenea, bine pretați pentru înmulțire.

Prazul are un puternic sistemul rădăcină, care tolerează bine orice manipulare. Interesant este că prazul este singurul membru al familiei allium care nu are o perioadă de repaus. Spre deosebire de alte tipuri de ceapă verde, prazul oferă verdețuri gustoase și sănătoase până la sfârșitul toamnei, tolerând cu ușurință înghețurile de până la 7 grade. Dar dacă intenționați să utilizați recolta pentru depozitare, nu ar trebui să întârziați prea mult recoltarea.

Pentru diferite regiuni ale Rusiei, puteți utiliza soiuri care corespund condițiilor climatice.

• Maturare timpurie - Goliat, Vesta.
• Mijloc timpuriu - Lancelot, Kilima.
• Mijloc de sezon - Tango, Casimir.
• Mijloc târziu – Premier, Asgeos.
• Maturare târzie - Karantansky.

Praz - cultivare și îngrijire

• Rotația culturilor. Este mai bine să alegeți lut nisipos ușor sau pământ negru pentru plantare. Este optim să plasați planta în locul unde au fost recoltate culturile de iarnă. Sunt potrivite și zonele în care au crescut varză timpurie și cartofi, castraveți, roșii și ierburi perene. Ca precursor, prazul este foarte convenabil deoarece este potrivit pentru aproape toată lumea. culturi de legume. Singura cu care nu este prieten este cea mai apropiată rudă a lui, usturoiul. Este recomandabil să readuceți ceapa la locul inițial nu mai devreme decât după 3-4 ani. La replantare, numărul dăunătorilor și al plantelor bolnave crește considerabil.
• Cultivarea solului. Pentru praz se preferă solurile cu reacție neutră, lutoase sau nisipoase. Gunoiul de grajd se aplică ca îngrășământ, iar acest lucru se poate face toamna înainte de arat sau chiar înainte de plantarea culturii precedente. Dar normele de cheltuieli în toamnă sunt aproape de două ori mai mari. Primăvara, cultivați la 1 mp. ai nevoie de 2-3 kg de humus plus azotat de amoniu 15-20 g, superfosfat - 30-40 g și sare de potasiu 15-20 g.
• Pregătirea semințelor. Tehnologia de tratare (dezinfectare) a semințelor de praz presupune aceleași acțiuni ca și la semințele de varză. Imediat înainte de plantare, semințele sunt scufundate apă fierbinte pana la 45 de grade, apoi rece. Încolțiți pe o cârpă înmuiată în apă caldă și lăsați 2-3 zile. Apoi sunt ușor uscate și semănate. Pentru semințele vândute în magazine, de obicei nu este necesară pregătirea prealabilă. De asemenea, înmuierea și germinarea nu sunt necesare dacă se plănuiește însămânțarea de iarnă a prazului.
• Creșterea răsadurilor. Prazul se coace târziu, așa că în latitudinile nordice ale țării noastre, cultivarea prazului este posibilă doar prin răsaduri. Consumul de semințe pe metru pătrat este de 8-10 g Prazul este plantat pentru răsaduri la începutul lunii martie. Semințele germinate timp de 5-6 zile se seamănă în cutii umplute cu un amestec de sol format din: 1 parte nisip, 4 părți rumeguș, 12 părți turbă. Pentru volume mici, puteți înlocui cutiile cu ghivece mici în care se seamănă 2-3 semințe. Înainte de germinare, temperatura optimă este de 22 de grade imediat după apariția primilor muguri, ghivecele sau cutiile sunt mutate într-o cameră mai răcoroasă, cu o temperatură de 18-20 de grade. Răsadurile trebuie hrănite cu o soluție de îngrășământ următoarele proporții– 15 g azotat de amoniu, aceeași cantitate de potasiu, 20 g superfosfat la 10 litri de apă.

Răsadurile pot fi plantate în teren deschis după aproximativ 1,5-2 luni, în prima jumătate a lunii mai. Pregătiți paturi cu brazde de 10-12 cm adâncime Plantele necesită, de asemenea, pregătire - frunzele lor sunt tăiate cu 25% și rădăcinile cu 30%. Modelul de plantare poate varia în funcție de caracteristicile și dimensiunea sitului.

• Semănat semințe în pământ. Prazul poate fi cultivat și prin însămânțare directă în pământ în regiunile sudice ale țării. În acest caz, semănatul se efectuează în martie-aprilie. Data exactă depinde de varietate și de condițiile meteorologice. Plantați în rânduri cu o distanță de 60-70 cm între ele. Calcularea semințelor este de 0,8-1 g pe metru pătrat. Adâncimea de însămânțare depinde de sol și variază de la 1,5 la 2,5 cm. Când plantele sunt crescute cu una sau două frunze, aceasta se face a doua oară când sunt deja 3-4 frunze. În cele din urmă, lăsați o distanță de 10-15 cm între plantele din rând.
• Îngrijire. Pentru a obține partea albă maximă a tulpinii, plantele sunt dealuri de 2-3 ori în timpul sezonului de creștere. Acest lucru obține, de asemenea, cel mai bun gust al tulpinii false. Plivitul, udarea și fertilizarea au, de asemenea, un efect bun asupra recoltei. Prazul răspunde bine la o soluție de mullein în proporție de 1:8 sau la îngrășământ pe bază de excremente de păsări (1:20). Dacă sunt disponibile numai îngrășăminte minerale, utilizați nitroammophoska 20-30 g la 10 litri de apă.
• Irigare. Pentru a calcula corect frecvența de udare și cantitatea de umiditate de care plantele au nevoie, trebuie să pornim de la compoziția solului, locația sitului și condițiile meteorologice. Cu alte cuvinte, este necesar să se determine corect disponibilitatea apei din sol și conținutul de umiditate în momentul actual.

Dacă temperatura medie pe zi nu depășește 15 grade, nu se efectuează udarea. Temperatura apei pentru irigare nu trebuie să fie mai mică de 15-18 grade. Momentul optim este dimineața și seara. Principalele metode de irigare: irigarea prin picurare și stropire.

1. Irigarea prin picurare este cea mai progresivă metodă de irigare astăzi. Umiditatea este distribuită uniform în toate plantele și merge direct la rădăcini. În plus, această metodă este convenabilă pentru hrănirea de înaltă calitate a plantelor. Vă permite să dozați cu precizie cantitatea de îngrășăminte minerale furnizată fiecărei plante. În consecință, creșterea și starea plantelor sunt, de asemenea, sub control constant și, în același timp, se economisesc fonduri pentru îngrășăminte. În apa de irigare prin picurare pot fi adăugați agenți de combatere a dăunătorilor din sol. Singurul dezavantaj al acestei metode este instalarea de echipamente adecvate și costul acestuia, dar în timp totul se plătește cu o recoltă bună.
2. De asemenea, stropirea distribuie uniform umiditatea între plante și face posibilă reglarea corectă a ratei de udare. Dar datorită faptului că aerul este suprasaturat cu umiditate, bolile se răspândesc mai repede cu această metodă. În plus, la stropire, există posibilitatea depășirii normelor de irigare, iar aceasta, la rândul său, determină salinizarea secundară a solului. În timp, un astfel de sol devine nepotrivit pentru utilizare ulterioară în scopuri agricole.

• Curatenie. Prazul poate fi recoltat pentru depozitare la mijlocul toamnei, cu plantele mai întâi săpate. Se recomanda depozitarea intr-un subsol uscat la o temperatura de 1 grad, sapand usor plantele in nisip umed. Pentru utilizarea de vară a prazului, puteți începe să sați mult mai devreme, în august, eliminându-le prin rând.

„Ceapa vindecă șapte afecțiuni”, au spus bunicile noastre, iar această frază are cea mai directă legătură cu personajul principal al articolului. Creșteți și mâncați praz și uitați de toate bolile!