Clasă de master de gătit: rețetă foto pas cu pas despre cum să prepari prăjituri delicioase pentru copii cu lapte praf.

Suntem siguri că odată încercați, prăjiturile fără greutate pentru copii vor atrage mulți iubitori de produse coapte de casă.

Ingrediente:

• făină - 150 g;
• lapte praf - 150 g;
• zahăr - 50-70 g;
• ouă - 2 buc.;
• unt - 100 g.

Pregătire pas cu pas cu fotografii

1. Bateți oul cu mâna cu un tel sau mixer cu zahăr granulat - doar cât să obțineți o spumă ușoară. Pentru a vă asigura că structura produselor finite este cât mai fină, alegeți zahăr fin-fin sau înlocuiți-l cu zahăr pudră.

2. Se adauga apoi o portie de lapte praf, care joaca rolul principal in reteta si nu poate fi inlocuit. Datorită acestei componente, fursecurile capătă o aromă de lapte caldă, cremoasă. Continuați să amestecați până când devine groasă și vâscoasă.

3. Într-o oală separată, se topește un bloc de unt, se răcește ușor - se toarnă amestecul galben într-un bol și se amestecă, îndepărtând cheaguri mari. Opriți la o consistență netedă, uniformă.

4. Cerneți făina de grâu printr-o sită fină - lucrați direct peste vas. Doza de făină poate varia - este necesar să aduceți aluatul la o textură mătăsoasă, fără cocoloașe, dar lipicioasă.

5. Puneți „insule” de aluat pe pergament uns cu ulei folosind o seringă de patiserie sau o lingură de desert obișnuită. Dacă aluatul este lichid, puteți lăsa pe foaie picături mari, un fel de zig-zag. Și dacă aluatul este mai dens și mai flexibil, atunci îl puteți rula cu ușurință în bile, prăjituri plate sau frânghii cu mâna. Configurarea viitorilor fursecuri pentru copii este la latitudinea brutarului. În exemplul nostru, piesele de prelucrat au o formă alungită și, de asemenea, o formă rotundă. Preîncălziți cuptorul la maxim, reduceți temperatura la 180 de grade și coaceți aproximativ 10-12 minute.

6. După ce s-au răcit, pudrați ușor prăjiturile pentru bebeluși - depozitați-le în recipiente de sticlă și serviți cu lapte, cacao și băuturile tale preferate din lapte fermentat.

Pregătiți produsele pentru test. Am dublat cantitatea de ingrediente si am facut o placinta cu diametrul de 26 cm.

Combinați ouăle cu zahărul într-un bol de amestecare convenabil.

Cu ajutorul unui mixer, bateți ouăle cu zahărul într-o masă pufoasă. Bat ouale 3-4 minute.

Apoi adăugați făina cernută și praful de copt în amestecul de ouă și amestecați cu o spatulă de silicon.

Cerneți laptele praf în amestecul rezultat și adăugați zahăr vanilat.

Amesteca bine aluatul cu o spatula de silicon pana se omogenizeaza. Aluatul nu va fi gros, ca laptele condensat.

Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal și turnați aluatul în tavă. Pune tava cu aluatul la cuptorul rece.

Se dau cuptorul la 200 de grade si se coace prajitura amestecata cu lapte praf aproximativ 30-35 de minute pana se usuca scobitoarea. Prajitura va capata o frumoasa culoare aurie si va creste in volum.

Se racesc putin copturile in tava, apoi se scot si se taie bucatele. Plăcinta făcută din aluat făcut cu lapte praf se dovedește foarte gustoasă și probabil că va fi pe placul multora.

COMPUS

200 g. făină
200 g. zahăr granulat
200 g. griş
4 g sifon
100 g. unt sau margarina

Umplere:
1 kg. merele
zahăr pentru mere după gust

Merele se rad pe răzătoarea grosieră și se amestecă cu zahărul.
Separat, amestecați bine făina, grisul, zahărul și sifonul.
Se pune 1/3 din amestecul de faina in forma unsa, se niveleaza, se pune jumatate din sosul de mere peste el, se niveleaza si el, apoi un strat de amestec de faina si din nou un strat de mere. Ultimul este amestecul de făină.
Pune bucăți de unt deasupra.

Coacem la cuptor pana se termina, apoi impartim in 8 prajituri.

Note:
1. Este mai bine să luați mere care sunt acre, iar dacă sunt foarte dulci, adăugați puțin acid citric. Nu trebuie să cureți merele de coajă, dar fără coajă devin mai fragede. Dacă nu sunt suficiente mere sau nu sunt suculente, atunci stratul cel mai de jos de făină nu va fi saturat și va rămâne uscat (de obicei acest lucru se întâmplă pentru cei care se coace pentru prima dată), dar acest lucru nu afectează gustul restului.

2. Amestecul de mere trebuie pus pe amestecul de făină în grămezi mici. Dacă așezați întreaga masă simultan, va fi dificil să o nivelați uniform.

3. Placinta iese foarte dulce. Pentru cei cărora nu le plac produsele de copt prea dulci, vă sfătuiesc să reduceți conținutul de zahăr.

4. Pentru cei cărora nu le este frică de alimentele grase, puteți pune 200g de unt, iese mai gustos. Dacă untul este înghețat, îl puteți rade.

5. Rezultatul este o prăjitură, dar pentru că este atât de moale, este foarte greu de scos din tavă întreg, așa că rețeta recomandă tăierea lui în prăjituri. Am încercat o dată să tapet forma cu hârtie de gătit, ca apoi să o pot folosi pentru a scoate toată plăcinta din formă, dar a ieșit mai rău pentru că sucul de mere a trecut pe sub hârtie și mai puțin a fost absorbit în amestecul uscat.

6. Se dovedește delicios dacă înlocuiți merele cu dovleac, dar va fi puțin mai uscat.

Aceasta este o rețetă foarte rapidă și ușor de preparat, care utilizează un minim de ingrediente. Folosind această rețetă, poți coace prăjituri delicioase și să le folosești pentru a face un tort cu orice cremă de patiserie îți place.

Mai întâi, trebuie să pornim cuptorul, astfel încât să fie bine încălzit până când punem prăjitura la coacere.

Vom avea nevoie de un recipient adânc pentru baterea ingredientelor.

Bateți trei ouă și zahărul cu un blender sau mixer.

Se adauga apoi faina, sarea si praful de copt. Praful de copt poate fi înlocuit cu sifon stins cu oțet.

Frământați aluatul. Se adauga apoi laptele praf si se amesteca din nou bine, astfel incat sa nu fie cocoloase.

Aluatul devine lichid, îl turnăm pe o tavă de copt sau într-o tavă de copt.

Pune tortul în cuptorul preîncălzit pentru literalmente 7-10 minute. Se coace la o temperatura de 200-220 de grade.

Din păcate, nu-mi dau seama dacă un tort este gata privindu-l, așa că a fost ușor străpuns cu o furculiță, îmi cer scuze.

Prajitura finita este frageda, se topeste in gura si dulce. Mulți oameni care îl încearcă cred că acest tort este făcut din lapte condensat - gustul este foarte asemănător. Nu am încercat să coac un astfel de tort cu un înlocuitor de cremă sau un înlocuitor de lapte făcut din uleiuri vegetale și alte substanțe chimice - nu știu cum va ieși. Am folosit doar lapte praf natural.

Care a devenit preferatul multor gospodine datorită disponibilității și ușurinței de pregătire. Fructele de mere sunt foarte gustoase și sănătoase. S-a dovedit că consumul zilnic al acestui fruct poate reduce probabilitatea de a dezvolta cancer de colon, prostată și plămâni. Merele au cea mai mare cantitate de antioxidanți și fibre.

Acest fruct, tradițional pentru multe țări, este îndrăgit de adulți și copii, așa că merele sunt consumate în diferite tipuri și feluri de mâncare.

Mâncarea preferată cu mere pentru mulți este Charlotte. Acest fruct poate fi copt pur și simplu cu nuci, miere sau brânză de vaci sau adăugat la plăcinte, prăjituri și chiar salate. Sunt conservate, din ele se fac conserve și gemuri, compoturi și nectaruri.

Dar în articolul nostru vom vorbi despre cum puteți face plăcintă cu mere. Trivial, nu? Dar rețeta pentru a transforma merele într-un fel de mâncare unic nu este una ușoară.

Această plăcintă va fi făcută exclusiv din ingrediente uscate și va deveni desertul tău de toamnă. Nu trebuie să vă faceți griji pentru munți murdari de feluri de mâncare, ingrediente inaccesibile sau scumpe, secrete sau trucuri culinare. Aceasta reteta este destul de simpla, dar in acelasi timp foarte interesanta!

Ce este special

Particularitatea rețetei de plăcintă cu mere este că este uscată. Adică nu conține ingrediente lichide, toate produsele sunt uscate sau vrac. Și este, de asemenea, delicios de delicios, uimitor și extraordinar. Am îmbunătățit toate etapele de pregătire a plăcintei pentru a obține un rezultat extraordinar în timp minim.

Placinta uscata cu mere are un gust echilibrat, preparare usoara, o forma frumoasa si – cel mai important – o reteta simpla. Poate că acesta este visul multor gospodine și iubitori de coacere acasă. Amestecul uscat și merele delicioase sunt tot ce ai nevoie pentru muncă, atunci este o chestiune de tehnică!

De ce este plăcinta uscată?

Plăcinta cu mere a primit un nume atât de misterios și intrigant datorită tehnologiei de gătit. A devenit „uscat” sau în vrac, deoarece rețeta exclude adăugarea de ouă, lapte, apă, unt și alte ingrediente lichide. De asemenea, nu există smântână în plăcintă, în schimb sunt doar straturi de mere. Toate ingredientele de copt curg liber, așa că le puteți turna pur și simplu una peste alta, fără bătăi de cap sau griji, tehnologii speciale pentru frământarea sau baterea aluatului. De acord, o rețetă simplă de plăcintă cu mere uscată este o mană cerească pentru o carte de bucate atât pentru o gospodină tânără, cât și pentru cea experimentată. Rapid, fiabil și original.

Ce trebuie să rețineți despre calorii

Marele avantaj al plăcintei uscate cu mere nu este doar ușurința în preparare, ci și conținutul scăzut de calorii. Alimentele uscate nu vor dăuna silueta unei doamne. Și merele sunt chiar foarte benefice pentru organismul nostru. Pe lângă vitamine, vă puteți bucura de gustul delicat și de prezentarea rafinată.

Nu sunt necesare ouă sau produse lactate. Prin urmare, este potrivit și pentru acele persoane care nu consumă aceste produse sau sunt alergice la acestea.

În comparație cu alte produse de cofetărie, plăcinta uscată cu mere cu gris este o alegere foarte bună! Rețeta de preparare este destul de simplă. Ei bine, să începem.

Uscat și gris: rețetă

Pentru a pregăti uscat sau vrac, aveți nevoie de un kilogram de mere, un pahar de gris și un pahar de zahăr, precum și un pahar de făină. Veți avea nevoie și de o treime de linguriță de sare, o jumătate de linguriță de praf de copt, un sfert de linguriță de vanilină și o sută de grame de unt. Toate produsele trebuie să fie proaspete și gustoase și, cel mai important, naturale și să nu provoace alergii.

Etape pentru prepararea plăcintei uscate cu mere

Mai întâi trebuie să alegeți mere coapte și gustoase. Ele pot fi orice vă place mai mult. Dulce și suculent sau acru - nu contează. Acestea trebuie spălate și decojite. Apoi merele trebuie tăiate în felii, decojite din boabe și răzuite pe răzătoarea grosieră sau tăiate într-un robot de bucătărie. Apoi, puneți fructele deoparte și începeți să pregătiți amestecul uscat. Dar dacă merele sunt acre, și vrei să fie dulci, atunci poți să le stropești puțin cu zahăr.

Se toarnă gris într-un castron mare. Apoi se adauga tot zaharul acolo, urmat de faina. Rețineți că nu trebuie să cerneți făina singuri dacă faceți acest lucru sau nu. Adăugați sare, praful de copt și vanilina la același amestec. Dacă nu ai praf de copt la îndemână, îl poți înlocui cu bicarbonat de sodiu în aceeași cantitate.

Toate elementele în vrac trebuie amestecate împreună. Acest lucru se poate face cu mâinile sau cu o lingură. Observați cât de simplu este totul - nu există vase murdare, mâini murdare, gunoi în plus. Toate ingredientele sunt amestecate rapid împreună fără un mixer sau robot de bucătărie. Iar aluatul de plăcintă va fi gata în maximum zece minute. Totul ingenios este simplu, nu?

Cum să asamblați o plăcintă

Apoi, pregătiți tava pentru plăcintă. Cel mai bine este să folosiți o formă cu clipsuri, astfel încât tortul să poată fi îndepărtat cu ușurință și să-și păstreze forma frumoasă. Dar orice se află la fermă va funcționa, principalul lucru este cu părțile laterale.

Ungeți-vă forma cu unt topit, și puneți hârtie pe fundul acesteia sau notează Gazdei - dacă ați mers puțin prea departe cu unt, puteți stropi ușor forma cu făină sau pesmet, acestea vor îndepărta grăsimea în exces.

Așadar, continuăm să pregătim plăcinta cu mere. Împărțiți aluatul uscat în trei părți egale, iar aluatul de mere în jumătate. Se toarnă prima parte a amestecului uscat pe fundul formei și se distribuie uniform. Apoi punem deasupra cateva din mere. Aplatizați merele cu mâinile sau cu o lingură. Frecați o cantitate mică de unt deasupra fructelor. Este mai bine dacă este înghețată sau foarte tare. Atunci va fi mai usor sa manevrezi uleiul la frecare, consumul de produs va fi economic, iar prajitura nu va fi foarte grasa. Primul strat de coacere este gata!

Întindeți amestecul uscat rămas pe al doilea strat deasupra. Neteziți ușor toate ingredientele, astfel încât să nu existe cocoloașe sau sâmburi. Frecați untul rămas deasupra plăcintei noastre - acest lucru este necesar pentru o crustă crocantă. Amintiți-vă, cu cât puneți mai mult unt pe stratul superior de aluat uscat, cu atât crusta de plăcintă va fi mai aurie și mai crocantă.

Numărul de straturi poate fi mărit dacă aveți o tavă înaltă sau doriți să coaceți o prăjitură mai mare. Pentru a face acest lucru, trebuie de asemenea să creșteți cantitatea de ingrediente în proporție directă.

Cum se coace o plăcintă uscată

Chiar dacă nu există ingrediente lichide în plăcintă, trebuie să fie coaptă în cuptor. Înainte de a face acest lucru, preîncălziți-l la 180 de grade și puneți acolo tava de tort timp de patruzeci de minute.

Când plăcinta uscată cu mere este gata, aceasta va fi acoperită cu o crustă maro aurie, iar aroma delicată a merelor se va răspândi în toată bucătăria.

După aceasta îl puteți scoate din cuptor. Lasam prajitura sa se raceasca putin in tava, apoi scoatem pe o farfurie si decoram dupa preferinta.

Cum să decorezi o plăcintă și să adaugi o răsucire

Puteți adăuga, de asemenea, scorțișoară măcinată sau ghimbir la amestecul uscat de plăcintă cu mere. Acestea vor oferi produselor de panificație un gust mai rafinat, note de amărăciune și tandrețe. Nu vă fie teamă să experimentați cu alte condimente.

Placinta cu aluat uscat cu mere poate fi decorata cu ciocolata alba. Luați un baton de dulceață (100 g) și topește-l într-o baie de apă. Apoi adăugați acolo 50-70 ml de smântână. Amestecul trebuie să se topească până la consistența laptelui condensat. Se toarnă peste plăcintă și se lasă să se răcească puțin.

Puteți decora plăcinta finită cu mere dintr-un amestec uscat cu bucăți de ciocolată, mere, scorțișoară - orice vă place sau aveți la îndemână.

Alternativa: placinta uscata cu drojdie cu mere

Există o mulțime de opțiuni pentru a face plăcintă cu mere. Și pe lângă rețeta principală, îți oferim o altă modalitate de a coace o plăcintă delicioasă. Rețeta unei plăcinte uscate cu mere poate fi ușor modificată, iar în aluat se poate adăuga drojdie uscată. De asemenea, va fi foarte gustos și pufos.

Pentru a prepara acest produs de patiserie ai nevoie de două pahare de făină, o linguriță de drojdie uscată, șaptezeci de grame de unt sau margarină, 150 de grame de lapte, trei linguri de zahăr, un gălbenuș și o jumătate de linguriță de sare. Umplutura este aceeași - mere. După cum puteți vedea, toate ingredientele sunt simple și ieftine, se găsesc în frigider sau în orice magazin.

Pregătirea plăcintei nu vă va lua mult timp. Mai întâi, încălziți laptele, adăugați puțină făină, drojdie uscată, sare și o lingură de zahăr. Se amestecă bine amestecul și se pune într-un loc cald timp de douăzeci de minute. Apoi adăugați în aluat două linguri de zahăr, gălbenuș și unt. Adăugați treptat făină în amestec și lăsați aluatul frământat încă o oră și jumătate la loc cald.

În timp ce aluatul crește, curățați și tăiați merele în felii. Se amestecă bucăți subțiri de fructe cu zahăr și scorțișoară.

Apoi frământați aluatul și împărțiți-l în două părți egale. Ungeți o tavă de plăcintă cu unt și întindeți pe ea o bucată de aluat de un centimetru și jumătate grosime. Puneți tortul în formă, făcând părți laterale din aluat. Pune toate merele pe crustă. Dar unele pot fi lăsate pentru decorarea plăcintei.

Puneți al doilea strat de aluat întins pe fructe și decorați plăcinta cu mere (uscata) după cum doriți.

Pentru ca produsele de copt să fie ușoare și rumene, trebuie să le ungeți cu ou bătut.

Coaceți plăcinta cu mere uscată la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 45 de minute.