Din cauza volumului constant de muncă, gospodinele nu știu întotdeauna să-și hrănească familia atât de satisfăcătoare și de gustoasă. Friptura de casă, făcută din carne de porc și cartofi, este perfectă pentru o masă de zi cu zi. Vă oferim cele mai bune variante ale preparatului, tot ce trebuie să faceți este să alegeți rețeta care vă place.

Friptură de porc cu cartofi la ceaun: „clasic”

• cartofi - 500-550 gr.
• morcovi - 1-2 buc.
• carne de porc - 0,5 kg.
• ceapa - 2 buc.
• mărar - 25 gr.
• condimente - după gustul tău

1. Înainte de a găti friptura, trebuie să pregătiți carnea de porc și cartofii. Clătiți carnea, uscați-o și tăiați-o în bucăți de 2-3 cm.

2. Încinge uleiul într-un ceaun și prăjește carnea de porc la putere maximă. Trebuie să capete o crustă. După un sfert de oră, se adaugă în carne ceapa, tăiată în jumătăți de rondele.

3. Adauga aici morcovi tocati sau ras si amesteca totul. Reduceți puterea arzătorului la medie, închideți tigaia și fierbeți conținutul timp de un sfert de oră.

4. În acest timp, pregătiți cartofii clătiți și tăiați cubulețe. Se amestecă în ceaun, se toarnă atât de multă apă încât să acopere doar puțin stratul superior.

5. Acoperiți vasele din nou. Cronometrul timp de o jumătate de oră. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați condimente, sare după gustul dvs. și adăugați fructe de pădure tocate. Opriți arzătorul, lăsați vasul să stea și să guste!

Frige porc și cartofi într-o tigaie

• carne - 0,45-0,5 kg.
• catei de usturoi - 4 buc.
• ceapa - 2 buc.
• pasta de tomate - 50 gr.
• tuberculi de cartofi - 5 buc.
• apă - 120 ml.
• condimente - după gustul tău

1. Treceți usturoiul prin zdrobire, tăiați ceapa în cuburi. Se prăjește într-o tigaie cu ulei, se transferă într-un alt bol. Lasă-l pentru o vreme.

2. Adăugați mai mult ulei și adăugați bucăți de carne de porc pentru a se prăji la foc iute. Stropiți cu condimente și sare. Gătiți până devine crustă, apoi transferați într-un alt bol.

3. Clătiți tuberculii de cartofi și tocați-i ca pentru supă, dar puțin mai mari. Se toarnă într-o tigaie cu ulei, se prăjește timp de 10 minute.

4. Adaugam apoi carnea de porc preparata cu ceapa si usturoiul In aceeasi etapa, adaugam pasta de rosii si apa, amestecam toate ingredientele.

5. Reduceți puterea arzătorului la mediu sau minim. Acoperiți vasul cu un capac.

6. Cronometrați-vă pentru cel puțin 20 de minute. Daca dupa aceasta perioada cartofii sunt fierti, puteti opri aragazul si gusta din ei.

Friptură de casă la cuptor

• ceapa - 2 buc.
• carne - 500-600 gr.
• smântână bogată în grăsimi - 250 gr.
• morcovi - 2 buc.
• ardei gras - 1 buc.
• cartofi - 800 gr.
• verdeață - 20-30 gr.
• piper măcinat (negru), sare

Friptura de casă este ușor de făcut din carne de porc și cartofi la cuptor. Folosește această rețetă.

1. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, morcovii în jumătate de cercuri și ardeiul în pătrate sau fâșii. Tăiați cartofii mai mari decât pentru supă. Clătiți carnea de porc și tăiați după dorință.

2. Prăjiți morcovii cu ceapa și piper măcinat în ulei până devin aurii. Se aseaza intr-un bol si se aseaza carnea de porc la locul lor, adaugand putin ulei.

3. Așezați bucăți mai mari de carne jos. Cele mai mici - puneți-le deasupra. Se prăjește până devin aurii. După ce toate ingredientele sunt bine înmuiate în ulei, adăugați cartofii.

4. De asemenea, prăjiți rădăcină până se rumenesc. Se presară bucățile de jos de carne mare cu puțină sare. Apoi adăugați morcovi și ceapa. Acoperiți cu un al doilea strat de carne. Se presară cu condimente.

5. Apoi adăugați următorul strat de legume. Deasupra sunt cartofi. Asezonați cu condimente. Se toarnă 0,1 l. apa clocotita, adauga ardei dulce. Acoperiți vasul cu un capac și dați la cuptor pentru 1 oră. Gătiți friptura la 180 de grade.

Friptură de porc cu cartofi în oale

• ceapă, morcovi - 1 buc.
• rădăcină de pătrunjel - 1 buc.
• pulpă de porc - 0,5 kg.
• laur - 2 buc.
• prune uscate - 0,1 kg.
• tuberculi de cartofi - 5 buc.
• zahăr, bulion, piper, sare - după gustul tău

Dacă gătiți friptură de casă cu prune uscate, aceasta capătă note de aromă unice. Un fel de mâncare de porc cu cartofi se coace în oale la cuptor.

1. Pregătiți carnea conform procedurii standard, tăiată în bucăți medii. Amestecați carnea de porc cu condimente. Trimite la prăjit într-o tigaie fierbinte cu ulei.

2. Pune carnea pe jumătate fiartă pe o farfurie. Tăiați cartofii în felii mici. Se condimentează cu condimente și se prăjește până se rumenesc. Aduceți și cartofii până sunt fierți pe jumătate. Pune-l pe carne.

3. Aburiți prunele uscate și îndepărtați sâmburele. Tăiați rădăcina de pătrunjel, morcovul și ceapa. Luați oale, puneți câteva boabe de piper și 1 frunză de dafin pe fundul fiecăruia.

5. Așezați oalele cu capacul pus într-un vas termorezistent și puneți-le la cuptor. Gatiti jumatate de ora la 200 de grade. Gustați preparatul, stropit cu ierburi proaspete.

Frigeți carnea de porc și cartofii într-un aragaz lent

• morcovi, ceapă - 1 buc.
• pulpă de porc - 0,5 kg.
• tuberculi de cartofi - 6 buc.
• apă clocotită - 0,5 l.
• condimente, ierburi - după gustul tău

Este de remarcat faptul că friptura de casă poate fi preparată din carne de porc și cartofi chiar și într-un aragaz lent. Aruncă o privire mai atentă la rețetă.

1. Tăiați carnea în bucăți mici aleatorii. Faceți același lucru cu morcovii. Tăiați mărunt ceapa în cuburi. Pune legumele într-un bol multiplu și le călește în ulei până se rumenesc.

2. Prăjiți carnea și legumele timp de un sfert de oră. Se amestecă în mod regulat. Tăiați cartofii pătrate și puneți-i în multibowl. Adăugați condimente. Se toarnă apă clocotită.

3. Setați programul „Stingere” pe aparatul de uz casnic și setați-l la 1 oră. După ce a trecut timpul specificat, serviți preparatul aromat cu ierburi proaspete. Incearca-l!

Probabil că nu există persoană căreia să nu-i placă friptura aromată. Acest fel de mâncare se dovedește foarte gustos. V-am prezentat câteva dintre cele mai bune rețete. Verificați-le și pregătiți o friptură de porc unică și cartofi.

Ei bine, o friptură foarte gustoasă poate fi gătită pe aragaz. Desigur, este mai bine să folosiți un cazan în aceste scopuri, de preferință unul din fontă. Dar multe gospodine fac friptură excelentă în stil acasă într-o tigaie. În acest caz, este indicat să folosiți o tigaie cu pereți groși. Carnea friptă se dovedește atât de fragedă și atât de gustoasă! Linge-ți degetele!

Ingrediente:

• 800 g;
• 1 kg;
• 1 morcov mediu;
• 2 cepe mici;
• 70 g pasta de tomate;
• 2 catei de usturoi;
• jumătate de legătură de pătrunjel;
• 2 foi de dafin;
• 1 lingura. făină (opțional);
• putin ulei pentru prajit;
• sare, piper dupa gust;
• 3-4 pahare de apă fierbinte.

Rețetă de friptură de porc și cartofi de casă

1. Spălați pulpa de porc și uscați-o cu un prosop de hârtie. Tăiați în cuburi mici cu o latură de aproximativ 2 cm.

2. Turnați 1-2 linguri într-un ceaun sau o cratiță. ulei vegetal și încălziți bine. Transferați cu grijă bucățile de carne de porc în ceaun. Dacă carnea este scufundată într-o tigaie rece cu ulei, s-ar putea să ardă, iar apoi toată friptura va arde. Prin urmare, cratița sau ceaunul trebuie să fie bine încălzite în prealabil. Prăjiți carnea de porc la foc mediu timp de 3-4 minute, amestecând, evitând să se ardă.

3. Curățați ceapa și morcovii și tăiați-le în sferturi de inele (un inel în 4 bucăți).

4. Adăugați în ceaunul cu carne de porc și prăjiți la foc mediu până când ceapa este transparentă, amestecând din când în când.

5. Sare si pipereaza totul, adauga 2 foi de dafin si pasta de rosii.

6. Se amestecă și se toarnă apă fierbinte preparată, astfel încât să acopere complet carnea. Se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba la foc mic timp de 20 de minute.

7. Între timp, curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i cubulețe mici.

8. Scufundați cartofii în friptură și adăugați apă cât să acopere cartofii. Se lasă să fiarbă la foc mic până când cartofii sunt moi (nu trebuie să acoperiți capacul pentru ca friptura să nu se murdărească deloc).

9. Spălați și tocați pătrunjelul. Se curata si se trece usturoiul printr-o presa de usturoi.

10. Adăugați la ceaun. Friptura perfectă este cea în care cartofii sunt moi, dar nu moale. Și friptura în sine vine cu sos și suc din carne și legume. Pentru a îngroșa puțin acest suc, adăugați 1 lingură. făină. S-ar putea să ajungeți la o friptură mai groasă, depinde foarte mult de tipul de cartof și de cât de repede se evaporă apa. În acest caz, nu este nevoie să adăugați făină. Se amestecă totul, apoi se acoperă cu un capac și se stinge focul. Lasă-l să se infuzeze timp de 15 minute.

Iată cea mai delicioasă friptură de casă! Poftă bună!

Îți sugerez să gătești delicioasă friptură de porc cu cartofi cu adaos de tot felul de condimente și ierburi. Adaug condimentele indicate in ingrediente cu ochi pentru ca preparatul sa se dovedeasca destul de aromat, moderat picant si picant. Eu folosesc fiecare condiment separat, puteți amesteca toate condimentele în cantități egale și le puteți adăuga în timpul procesului de gătire. Înainte de tocănire, prăjesc cartofii într-o tigaie sau într-o caserolă, ceea ce oferă preparatului note interesante suplimentare. Foarte gustoasa, aromata si satioasa! Incearca-l!

Ingrediente

Pentru a pregăti o friptură de porc delicioasă cu cartofi vom avea nevoie de:
500 g carne de porc;
1 kg de cartofi;
100 g mazăre conservată sau proaspătă;
2 morcovi;
2 cepe;

un praf de sifon (optional);

sare, condimente (coriandru, boia de ardei, usturoi macinat uscat, busuioc, ghimbir macinat, nucsoara, chimen, ardei iute) - dupa gust;

ulei vegetal;

verdeturi pentru servire.

Etape de gătit

Adăugați ceapa tocată mărunt la carnea de porc prăjită și prăjiți la foc mic, amestecând din când în când, până când ceapa este transparentă. Puteți adăuga un praf de sifon, apoi ceapa se va topi și va fi o masă înăbușită, groasă.

Adăugați morcovii tăiați cubulețe la ceapa prăjită și carnea de porc și prăjiți, amestecând din când în când, până când morcovii sunt aurii.

Cand cartofii sunt prajiti pe jumatate, adaugam mazarea si umplem totul cu apa incat sa ne acopere aproape cartofii. Mai târziu, cartofii se vor „strânge” și apa îi va acoperi complet.

Întreaga familie va veni cu siguranță în fugă la mirosul de friptură parfumată! Un set de bază de ingrediente va necesita aceleași abilități de bază de gătit, dar chiar și o gospodină fără experiență poate pregăti cu siguranță felul de mâncare. Trucul este să alegi carnea potrivită pentru friptură.

Dacă pregătiți un fel de mâncare de porc, puteți lua carne din mai multe părți ale carcasei. Gâtul și coloana vertebrală anterioară, lombarul și muschiul, șunca, șunca și șoldul, precum și umărul și peritoneul sunt potrivite. Pentru a evidenția aroma preparatului, nu vă zgâriți cu condimente și nu uitați să stropiți fiecare porție cu ierburi proaspete: mărar, pătrunjel sau coriandru.

Nume:	Tocană de porc
Data adaugata:	01.04.2016
Timp de gătit:	1 oră
Porții de rețetă:	6
Evaluare:	(Fără evaluare)

Ingrediente

Reteta de friptura de porc de casa

Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri. Se spală carnea sub jet de apă rece și se usucă cu prosoape de hârtie. Tăiați în porții de mărime medie. Încinge uleiul într-o tigaie. Adăugați ceapa și gătiți, amestecând constant, timp de 2-3 minute la foc mediu. Adăugați carnea, gătiți timp de 7-10 minute, amestecând continuu.

Spălați roșiile, scufundați-le în apă clocotită pentru câteva secunde și apoi în apă rece. Scoateți pielea și radeți pulpa. Roșiile proaspete pot fi înlocuite cu pastă de tomate (veți avea nevoie de 1 lingură). Adăugați roșii sau pastele la carne și ceapă. Se amestecă și se fierbe timp de 5 minute.

Friptură de porc apetisantă, perfectă pentru o cină în familie

Curățați cartofii și spălați-i. Dacă tuberculii sunt mici, îi puteți găti întregi, dacă sunt medii sau mari, tăiați-i în 4-6 bucăți. Se pune intr-o oala de fonta, se adauga carnea si ceapa. Se toarnă apă clocotită (nivelul apei trebuie să fie sub nivelul alimentelor). Se pune friptura la foc mediu, se aduce la fierbere și se condimentează cu sare și piper. Reduceți focul la mic și fierbeți timp de 30-40 de minute.

Curățați usturoiul și dați-l pe răzătoare fină, sau treceți-l printr-o presă. Dacă doriți, poate fi înlocuit cu adjika (veți avea nevoie de 1 linguriță). Adăugați usturoi sau adjika, precum și foi de dafin la friptură în fontă, amestecați. Se lasa sa fiarba 5 minute. Apoi se ia de pe foc și se lasă să stea 10-15 minute. Servește friptura fierbinte.

Friptura de porc este preparatul ideal, gustos și satisfăcător, care poate hrăni întreaga familie. Gospodinele iubesc fripturile pentru ușurința de preparare, economia de timp, valoarea nutritivă și posibilitatea de a experimenta ingrediente, iar noi vă invităm să cunoașteți mai bine acest preparat minunat.

Dacă în secolele trecute cuvântul „friptură” însemna o bucată întreagă de carne prăjită, versiunea modernă a fripturii amintește de gulașul maghiar, care este carnea tocănită cu cartofi și alte legume. Pe lângă cartofi, puteți adăuga la friptură ceapă, morcovi, roșii, ardei gras, varză, dovlecei, vinete, fasole, mazăre verde, ciuperci, fructe uscate, măsline etc. Există multe modalități de a pregăti o friptură, dar metoda tradițională este să prăjiți ușor carnea în bucăți, apoi adăugați restul ingredientelor (dintre care unele pot fi și prăjite), adăugați puțină apă sau bulion și fierbeți până Terminat. Ca lichid alternativ, poți folosi vin pentru a da preparatului un gust rafinat, precum și smântână sau smântână diluată în apă pentru a obține un gust mai delicat.

Pentru a pregăti o friptură, cel mai bine este să folosiți ceafă de porc, dar și șunca va funcționa. Dacă se dorește, carnea poate fi pre-marinată - acest lucru va scurta timpul de gătire, va face carnea de porc mai fragedă și îi va oferi note suplimentare de aromă. Oalele din ceramică sunt considerate ustensilele ideale pentru gătit fripturile, dar felul de mâncare nu este mai puțin gustos în alte ustensile care pot reține bine căldura - cazane, oale de rață și oale cu pereți groși. Nu este interzisă utilizarea unui multicooker - acest „miracol al tehnologiei” va găti friptură de porc aproape fără participarea dumneavoastră.

Una dintre regulile importante pentru gătirea unei fripturi este să adăugați sare la sfârșitul gătitului - după cum știți, sarea scoate sucul din carne, ceea ce o poate face uscată și tare. Această regulă este valabilă mai ales dacă pregătiți o friptură dintr-o bucată mare de carne de porc. În ceea ce privește condimentele, un amestec de ardei, chimen, boia de ardei, maghiran, hamei suneli, salvie, semințe de chimen, rozmarin, ierburi provensale și busuioc se potrivesc bine cu carnea de porc. După cum puteți vedea, nu aveți nevoie de abilități culinare speciale pentru a pregăti friptura de porc și este foarte dificil să stricați acest fel de mâncare, așa că chiar și o gospodină începătoare se poate descurca.

Friptura copioasă și aromată de porc și cartofi este o friptură clasică care necesită efort, timp și ingrediente minime pentru a fi pregătite. În același timp, gustul preparatului este pur și simplu excelent, încercați-l singur!

Friptură de porc cu cartofi de casă

Ingrediente:
800 g carne de porc,
7-8 cartofi mari,
2 cepe,
1 morcov,
3 catei de usturoi,
3 frunze de dafin,
5 mazăre de ienibahar,
2 linguri de pasta de tomate,
1 lingura zahar,
ulei vegetal,
mărar sau pătrunjel,

Preparare:
Tăiați carnea de porc în bucăți mici și prăjiți într-o cratiță preîncălzită în ulei vegetal timp de 5 minute, amestecând des. Adăugați ceapa și morcovii tăiați, prăjiți aproximativ 5 minute, amestecând continuu. Adăugați cartofii tăiați cubulețe și adăugați apă fierbinte până acoperă aproape toate ingredientele. Adăugați frunza de dafin și ienibahar. Se aduce la fierbere și se fierbe acoperit la foc mic timp de aproximativ 30-40 de minute.
Se dilueaza pasta de rosii in 100 ml apa, se amesteca cu zaharul si putina sare. Adăugați amestecul de roșii la frip cu 10 minute înainte de gătit, împreună cu usturoiul tocat. Sare si piper. Dacă friptura este gata, dar are prea mult lichid, folosiți o oală pentru a scoate o parte din bulionul din friptură, adăugați 1 lingură de făină și adăugați înapoi, amestecând bine. Înainte de servire, stropiți vasul cu ierburi tocate.

Următoarea rețetă de friptură de porc prezintă o varietate de legume și o aromă de tartă din adăugarea de bere neagră. Această friptură este bună servită cu piure de cartofi.

Ingrediente:
1 kg carne de porc,
1 ceapa mare,
3 morcovi,
2 tulpini de telina,
200 g varza de Bruxelles sau broccoli,
1 sticla (500 ml) de bere neagra,
500 ml bulion de carne,
4 catei de usturoi,
4 frunze de dafin,
6 mazăre de ienibahar,
3/4 lingurita de seminte de chimen,

1 lingura de faina,
1/2 legatura de patrunjel,
sare si piper negru macinat dupa gust.

Preparare:
Tăiați carnea de porc în cuburi de aproximativ 5 cm. Încingeți 2 linguri de ulei vegetal într-o cratiță la foc mare. Prăjiți carnea de porc în ulei încins până se rumenește pe toate părțile, 5 până la 10 minute. Puneți carnea într-un bol și lăsați-o deoparte.
Adăugați uleiul rămas în tigaie și prăjiți ceapa tocată timp de 7-10 minute până se înmoaie. Adăugați usturoiul tocat și gătiți până devine parfumat, aproximativ 30 de secunde. Adaugati faina, amestecati bine si gatiti aproximativ 2 minute. Adăugați frunza de dafin și chimen și prăjiți timp de 2 minute. Turnați berea în amestecul de ceapă, amestecați și gătiți până când amestecul se îngroașă, 1 până la 3 minute.
Amestecați carnea de porc, bulionul, morcovii tăiați, țelina tocată, varza de Bruxelles (sau buchețelele de broccoli) înjumătățite și ienibaharul în amestecul de bere și aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți până când carnea de porc este fragedă, aproximativ 1 oră. Cu 5 minute înainte de gătit, amestecați friptura cu pătrunjel tocat, adăugați sare și piper negru după gust.

Friptura de porc suculenta cu rosii si ardei dulci este un preparat minunat pentru intreaga familie. Această rețetă poate fi variată la discreția dumneavoastră adăugând, de exemplu, mazăre verde congelată, fasole verde sau uscată.

Friptură de porc cu roșii și ardei gras

Ingrediente:
800 g carne de porc,
1 kg cartofi,
500 g roșii,
2 ardei grasi,
1 ceapa mare,
2 morcovi,
1 lingura boia dulce macinata,
1 lingurita busuioc uscat,
1 lingurita oregano uscat,
1/2 legatura de marar,
3 linguri ulei vegetal,
sare si piper negru macinat dupa gust.

Preparare:
Sarați carnea de porc tăiată bucăți și prăjiți într-o cratiță în 2 linguri de ulei vegetal timp de 5 minute până se rumenește ușor. Puneti carnea de porc deoparte si adaugati inca 1 lingura de ulei si ceapa tocata. Se prăjește timp de 3-4 minute. Adaugam morcovii tocati, precum si rosiile si ardeii gras tocati. Se fierbe aproximativ 10 minute, apoi se adaugă boia de ardei și ierburile uscate.
Întoarceți carnea de porc în tigaie și adăugați cartofii tăiați cubulețe. Adăugați sare și piper după gust, amestecați. Se toarnă o cantitate mică de apă fierbinte, se acoperă și se fierbe timp de aproximativ 40 de minute, adăugând apă dacă este necesar. Serviți vasul finit, stropindu-l cu mărar tocat.

Comoditatea pregătirii mâncărurilor în oale este greu de supraestimat, iar friptura de porc nu face excepție. Investiție de timp minimă, fără prăjire în ulei, iar rezultatul final este un rezultat excelent sub forma unui preparat apetisant și gustos. O porție neobișnuită în oale va adăuga o notă de căldură familiară și confort mesei tale.

Friptură de porc cu ciuperci și smântână în oale

Ingrediente:
600 g carne de porc,
500 g champignon,
5 cartofi mari,
1 ceapa,
1 morcov,
200 ml crema,
8 frunze de dafin,
condimente pentru carne de porc,
Sarat la gust.

Preparare:
Tăiați carnea de porc în bucăți de aproximativ 2,5-3 cm, stropiți cu sare și condimente și amestecați cu mâinile. Împărțiți carnea uniform între cele patru oale. Puneți deasupra ceapa și morcovii tăiați în jumătate de rondele. Adăugați ciupercile tocate și cartofii tăiați cubulețe. Puneți 2 foi de dafin în fiecare oală. Crema se dilueaza jumatate si jumatate cu apa si se adauga sare dupa gust. Turnați amestecul rezultat peste ingredientele din oală. Acoperiți vasele cu capace și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ 80-90 de minute.

Dacă doriți să adăugați un strop de culoare și o aromă tropicală bogată preparatului dvs., încercați această friptură de porc hawaiană. Caracteristica principală a acestui fel de mâncare este contrastul dintre carne, fructe și ingrediente sărate. O garnitură excelentă pentru această friptură ar fi orezul, care va evidenția perfect culoarea preparatului.

Friptură de porc hawaiană

Ingrediente:
500 g carne de porc,
1 conserve de ananas tocat
3 ardei gras de diferite culori (rosu, galben si verde),
1 morcov,
30 g ghimbir proaspăt,
150 ml sos de soia,
2 catei de usturoi,
1 lingura ulei vegetal,
verdeata de marar,
sare si piper negru macinat dupa gust.

Preparare:
Prăjiți carnea de porc tăiată cubulețe în ulei vegetal timp de 10 minute. Se adauga morcovii rasi, ardeii tocati, ananasul, sucul de ananas, ghimbirul ras fin si sosul de soia. Se fierbe timp de 20-25 de minute. Cu 10 minute înainte de pregătire, adăugați usturoi tocat. Asezonați cu sare și piper dacă este necesar. Inainte de servire se presara cu marar tocat.

Carne fragedă, cartofi sfărâmiciați, o varietate de legume, un sos gros, aromat - toate acestea sunt friptură de porc, după preparare, pe care probabil că veți auzi recenzii încântătoare de la cei dragi cerând mai mult. Poftă bună!