În zilele noastre, fabricarea plăcilor de tăiat este un subiect foarte la modă. Sunt făcute de oricine nu este prea leneș.
Există două argumente principale în favoarea plăcilor de capăt: în primul rând, suprafața de capăt a lemnului este mai puternică și mai durabilă și, în al doilea rând, la utilizarea unei astfel de plăci, cuțitele rămân ascuțite mai mult timp. Există multe magazine online specializate în plăci de tăiat tăiate la capăt. Adevărat, prețurile lor nu sunt întotdeauna umane. Cea mai simplă placă de tăiat de 30x40 cm din frasin și stejar va costa puțin peste 4.000 de ruble. În funcție de lemnul folosit și de complexitatea designului, prețul poate ajunge până la 30 de mii de ruble.
Pe lângă beneficiile evidente, realizarea unei plăci de capăt este, de asemenea, eficientă și metoda eficienta eliminarea resturilor acumulate. Așa că am decis să fac câteva pentru casa mea și pentru cadouri.

Scarpinând de-a lungul fundului butoiului, am adunat o anumită cantitate de scânduri și bare inutile. Le-am sortat în trei grupe după dimensiune, deoarece lungimea și grosimea întregului scut vor fi determinate de lungimea și grosimea celei mai mici parcele.
Fotografia arată că compania era o grămadă pestriță. Desigur, este mai bine să luați diferite tipuri de lemn, de preferință în culori contrastante. Dar ei nu aleg ornamentele. Sunt disponibile doar frasin și stejar - ceea ce nu este rău. Nu ar trebui să luați pin - este prea moale și nu va dura mult.

Primul lucru de făcut este să lipiți parcelele în panouri. A fost prima dată când a trebuit să rezolv această problemă.
Instrumentul principal este o mașină de rostogolire și un rindeau de suprafață (sau înlocuitorii acestora). Totul este simplu aici: parcelele trebuie să aibă margini netede, paralele și de aceeași înălțime și trebuie să se potrivească perfect unele cu altele. Dacă există un decalaj între parcelele adiacente, atunci tratarea acestuia cu lipici sau presiune este ineficientă. Scutul din acest loc se va rupe cel mai probabil în timp.
Lățimea finală a scutului este limitată de capacitățile rindelei de suprafață. În cazul meu - 300 mm.

Pentru lipirea plăcilor de tăiat, de obicei se recomandă utilizarea adezivului impermeabil Titebond III Ultimate. Deoarece aceasta a fost prima dată când am avut de-a face cu plăci de lipit, nu știam exact de cât adeziv era nevoie. Pentru orice eventualitate, am luat două cutii de 473 ml. Ca urmare, după lipirea a trei panouri, a doua cutie a rămas neatinsă și aproximativ 1/6 din cutie a rămas în prima.

Rotim parcelele de-a lungul axei de-a lungul laturii lungi cu 90 de grade și aplicăm adeziv, sărind peste ultima parcelă. Pentru a distribui uniform adezivul peste planul parcelei, am folosit o spatulă de casă de unică folosință, răsucită dintr-o foaie de hârtie.

Apoi, întoarcem parcelele înapoi și prindem scutul în cleme. S-a dovedit că am aplicat un strat prea gros de lipici și a ieșit din toate crăpăturile. Prin urmare, trebuie să protejați clemele de lipici în avans, de exemplu, cu bandă de mascare. Atunci curățarea lor nu va fi dificilă.

In descrierea adezivului se spune ca dupa aplicarea acestuia piesele de lipit trebuie presate una pe cealalta timp de o ora, dupa care trebuie indepartata presiunea. Apoi m-a cuprins îndoiala. Sunt obișnuit să las piesele să fie lipite în cleme pentru cel puțin o noapte, sau chiar mai mult. Și aici trebuie să lăsați lipiciul încă umed fără nicio fixare. Dar apoi am decis să urmez exact instrucțiunile - nu erau proști!
După îndepărtarea clemelor, petele încă moi de lipici pot fi îndepărtate cu ușurință cu o daltă largă.

Ei bine, bun venit-mi. Primele scânduri lipite. Dimineața am deschis atelierul cu teamă în suflet. S-a întâmplat ceva peste noapte, s-au divergent comploturile, s-au rupt sau s-au răsucit într-un arc? Dar totul a mers bine. Adezivul s-a uscat cu succes.

Am trecut scuturile printr-un rindeau de suprafață.

Lățimea barei, adică grosimea plăcii, este de 40 mm.

Și l-am prins în cleme.
De multe ori se recomandă întoarcerea barelor din scut la 180 de grade, una câte una. Acest lucru face desenul de pe tablă mai interesant datorită suprapunerii parțiale a tăierilor, ca în zidărie, face placa mai puternică. Dar acest lucru este la latitudinea maestrului.
Este important să nu uitați să adăugați un alt bloc ca ultimul complot. Poate fi realizat din pin moale. La îngroșare, va preveni ciobirea și ruperea fibrelor de la marginea plăcilor.

La fel, după o oră, am îndepărtat scuturile de pe cleme și am îndepărtat eventualele pete de lipici. Dimineața scuturile erau uscate. Deși, când am scos clemele, am fost din nou îngrijorat de integritatea lor.

Rindetul capetelor nu este o sarcină ușoară pentru un rindeau. Prin urmare, la început, pentru o lungă perioadă de timp, câte 0,3-0,5 mm, am adus cuțitele la piesele de prelucrat, golind scuturile prin grosier. Și când cuțitele au început să atingă piesa de prelucrat, am mărit adâncimea de rindeluire rotind butonul de reglare a grosimii cu 20-30 de grade o dată. Astfel, rindeluirea unei plăci de capăt de 300 mm lățime este sigură și ușoară.

Folosind același cărucior, aliniem capetele plăcilor și le tăiem la dimensiune.

Eh, sunt doar trei scuturi, dar caut mai multe plăci. Este ca în desenul animat „The Greedy Rich Man”, în care un blănar coase șapte pălării dintr-o singură piele pentru un om bogat:
- Vor fi doi? - a intrebat Vartan,
ghemuit.
- Și voi coase două.
- Ce zici de trei?
- Și trei!
- Vei coase patru?
- Da!
- Ce zici de cinci?
- Ei bine, pot face cinci,
Dacă este nevoie de asta!
- Poate le poți deschide pe toate șase?
- Pot, dacă e nevoie!
- Unde sunt șase, sunt șapte! - spuse Vartan.
- Vine! – spuse cojocarul.

Nu fără dificultate am decis să mă opresc la șase)).

Apoi, am decupat mânerele de pe masa de frezat. Nu te poți descurca fără ele - plăcile sunt destul de masive. Era destul de înfricoșător să lucrezi plăcile pe masa routerului. La urma urmei, toată lumea știe că de obicei apar tot felul de probleme sub formă de jetoane la capetele plăcilor. Și aici întregul produs este un final mare. Dar, contrar temerilor, nu au existat jetoane.

Cu ajutorul unui cutter de modelare am facut rotunjiri pe margini cu diametrul de 4 mm.

Măcinarea este o etapă de care depinde în mare măsură aspectul produsului finit. Slefuirea a șase plăci a durat aproape 4 ore. Lucrarea principală a fost făcută cu hârtie cu granulație 80: arsuri minore, zgârieturi de la un ferăstrău circular și o treaptă înălțime de o zecime de milimetru de la o matriță au fost îndepărtate. În continuare, șlefuiți cu hârtie 120 și 240.

Viața cu plăcile de tăiat, datorită zonei specifice de aplicare, va fi dificilă. În plus, capetele plăcilor sunt părțile cele mai instabile. Prin urmare, conservarea de înaltă calitate a lemnului este importantă.
Pentru a stabiliza plăcile de tăiat, s-a dezvoltat practica de a le înmuia în ulei de vaselină. Cu toate acestea, cuvântul „vaselină” poate provoca asocieri greșite în rândul unor concetățeni, așa că producătorii de plăci de obicei scriu că le impregnează cu ulei mineral. Dar, de fapt, este același lucru. Uleiul de vaselină – cunoscut și sub denumirea de ulei de lampă, cunoscut și sub denumirea de ulei de parafină, cunoscut și sub denumirea de ulei mineral – este o fracțiune purificată a uleiului obținut după distilarea kerosenului, care nu conține substanțe organice nocive și compușii acestora.
Nu are gust, nu are culoare, nu are miros, este sigur atunci când este administrat pe cale orală, nu râncește și împiedică contactul lemnului cu aerul, este insolubil în apă și microorganismele nu se înmulțesc în el - o impregnare ideală pentru Plăci de tăiere.

Pe baza de vaselină medicală, se creează multe unguente medicale și cosmetice diferite. Jeleul de petrol este utilizat la aplicarea tatuajelor pentru a înmuia pielea și a proteja suprafața acesteia de pete cu vopsea, pentru a vindeca și a înmuia crusta rezultată, este folosit ca solvent pentru; o serie de medicamente destinate injectării și ca agent antispumant în producerea penicilinei. În industria alimentară, vaselina este folosită ca lubrifiant pentru echipamente. Pentru băi și saune se folosește ca impregnare a raftului, cu repulsie activă constantă a murdăriei datorită fluajului ridicat al uleiului, este parte integrantă unele emailuri de constructii ca plastifiant nepolimerizant. Unele formulări de ulei de compresor conțin ulei de petrolat. În biserici și clădiri istorice, vaselina este folosită în locul uleiurilor vegetale din lămpi - previne depunerea funinginei și funinginei pe frescele de perete și picturi. Și alte o mie de domenii de aplicare În plus, contrar credinței populare, vaselina are o utilizare extrem de puțină ca lubrifiant în industria sexului, deoarece contribuie la distrugerea latexului. Dar acest lucru trebuie să fie explicat consumatorului, așa că pur și simplu folosesc o denumire diferită.
Este mai bine să folosiți ulei de vaselină medicală - este cel mai pur.

Acum voi dezvălui secretul comercial al cuiva. Borcanul din fotografie (100 ml) la farmacie m-a costat exact 50 de ruble. Am văzut un produs similar pe Internet, dar cu eticheta „Ulei mineral ușor pentru prelucrarea plăcilor de tăiat 250 ml” și cu un preț de 440 de ruble. Dar acum știi adevărul))

Era tentația de a lua plăcile acasă și de a le procesa acolo. Totuși, pe forumurile tematice am citit multe povești care uneori după ce aduc acasă plăci se pot rupe sau răsuci cu un arc. Acest lucru se datorează faptului că casele au un microclimat diferit și, în special, umiditate. Tăierea finală este cea mai instabilă și absoarbe în mod activ umiditatea din aer. De aici vin toate problemele. Trebuie să acordați plăcilor o săptămână sau două pentru a se adapta la noile condiții și totul va reveni la normal (dacă nu se sparge înainte). De aceea, pentru a nu risca, am stabilizat lemnul in atelier. Uleiul se aplică cu o cârpă curată.

Primele două straturi au fost aplicate la intervale de 10-15 minute și absorbite chiar în fața ochilor noștri. Încă trei straturi au fost aplicate timp de două zile. Cinci straturi au necesitat trei sticle de 100 ml.

După ce a fost absorbit al cincilea strat, am decis să aplic strat de finisare. Am folosit ceara de albine ca atare. Ar trebui să închidă nu numai porii lemnului, ci și eventualele fisuri mici. În plus, această acoperire este mai durabilă și mai plăcută la atingere. Piesa din fotografie a costat 40 de ruble.

O bucată de ceară este mai întâi topită într-o baie de apă și apoi se adaugă același ulei mineral. Am adăugat un raport de 1 parte ceară și 3 părți ulei.

În timp ce amestecul este fierbinte, acesta trebuie aplicat pe suprafața plăcii. Acest lucru trebuie făcut rapid, pentru că amestecul se întărește rapid pe măsură ce se răcește, și cu grijă, pentru că amestecul are o temperatură de aproximativ 100 de grade Celsius. Am folosit un tampon răsucit dintr-o cârpă.

Apoi, frecați amestecul peste suprafață cu mișcări circulare viguroase. În același timp, amestecul este ușor încălzit și intră mai adânc în pori. În același timp, suprafața este lustruită. După răcirea finală și întărirea cerii, suprafața plăcii devine tare, netedă cu un finisaj mat plăcut la atingere. Pentru ca bordul să servească ani lungi, este indicat să repetați acest tratament o dată pe an.

Plăcile au ieșit grozave. Și ce frumos a fost să le oferi și să vezi plăcerea și surpriza din cadou!

Puteți cumpăra câteva lucruri de pe acest blog în grupul nostru VKontakte:

Cum să faci singur o placă de tăiat? Merită să spunem imediat că procesul în sine este destul de simplu. Există doar două cerințe importante pentru acest ustensil de bucătărie. În primul rând, trebuie să fie suficient de puternic și, în al doilea rând, trebuie să fie foarte curat, deoarece alimentele vor fi tăiate pe el.

Opțiuni de materiale de bord

La fel ca multe alte produse care sunt realizate independent, o placă poate deveni nu numai un instrument de lucru, ci și un decor excelent. Prin urmare, există mai multe opțiuni pentru a face o placă de tăiat.

Desigur, acestea pot diferi în ceea ce privește materialul utilizat pentru fabricație. Poate fi lemn, placaj. Cu privire la făcut singur din placaj, atunci aceasta este soluția cea mai economică și cea mai simplă. Este de remarcat aici că în în acest caz, Următoarea regulă funcționează - cu cât placajul este mai gros, cu atât mai bine. Materialul subțire nu este potrivit pentru lucru.

În ceea ce privește scândurile din lemn, această opțiune este cea mai practică. Acest material are, de asemenea, o durată de viață mai lungă. Dacă întrebarea este cum să faci o placă de tăiat la un buget redus, atunci poți lua nu numai placaj, ci și o placă de pin sau mesteacăn. Deși cele mai durabile și igienice specii sunt stejarul, fagul sau salcâmul.

Opțiuni de fabricație

Dacă luăm în considerare metodele de fabricație, există și mai multe opțiuni aici.

1. Prima variantă este cele solide. Cu alte cuvinte, placa de tăiere este tăiată complet din lemn masiv sau placaj, dacă se alege acest material.
2. Cum se face o placă de tăiat din fragmente individuale? Există și această opțiune. Merită remarcat aici că este mai ușor să tăiați o placă solidă, dar versiunea lipită este considerată mai durabilă, deoarece un astfel de produs este mai puțin susceptibil la deformare. Un alt avantaj este că această metodă face posibilă crearea unei plăci de aproape orice formă și dimensiune.

Există o altă împărțire în mai multe tipuri, în funcție de formă și dimensiune. Deci, puteți face o placă de tăiat cu propriile mâini dintr-o singură bucată, adică standard. Există o opțiune de design numită glisare. Cel mai bine este să le instalați pe un deal, apoi este convenabil să eliminați produsele tăiate. O altă formă foarte convenabilă este o placă cu un compartiment pentru deșeuri. Ultimele două opțiuni destul de simple și practice sunt o placă de colț și, de asemenea, pe picioare.

Cerințe pentru materii prime

Dacă întrebarea este cum să faci o placă de tăiat din placaj, atunci ar trebui să începi prin a alege materialul potrivit. Pentru a obține succes, ar trebui să utilizați numai materii prime de clasa 1. Cu acest material, numărul de noduri și orice alte defecte este redus la minimum. Este important să rețineți că nu puteți utiliza placaj rezistent la umiditate în acest scop. Astfel de materii prime sunt prea puternic saturate cu substanțe adezive.

Cât despre cum să faci o placă de tăiat din lemn, poți folosi aproape orice tip de lemn. Trebuie spus doar că cele mai ieftine opțiuni, precum pinul sau molidul, nu sunt foarte durabile, deși durata lor de viață poate fi crescută semnificativ dacă sunt tratate corect.

Există câteva cerințe generale de urmat:

• Desigur, materialul trebuie să fie suficient de uscat;
• Lemnul sau placajul nu trebuie să conțină în niciun caz defecte precum pete de ulei, de exemplu;
• piesa de prelucrat nu ar trebui să aibă zone putrede sau slăbite, precum și noduri, deși cu pricepere corespunzătoare, acestea din urmă pot fi transformate într-o parte a designului.

Începutul asamblarii. Proiecta

Dacă totul este clar cu întrebarea din ce poate fi făcută o placă de tăiat, atunci puteți trece la procesul de asamblare. Primul pas în acest caz este alegerea unui design pentru produs. Aici puteți folosi aproape orice soluție pe care o dorește proprietarul. Pentru a face lucrul mai convenabil, merită să transferați toate ideile dvs. într-o diagramă de desen. Desenarea dimensiunilor va ajuta la evitarea greșelilor în timpul procesului de lucru.

Mai multe opțiuni pot fi folosite ca diagramă. Deoarece produsul nu este ceva la scară largă, puteți folosi un desen obișnuit pe o foaie de hârtie făcută cu un simplu creion. Puteți imprima orice contur și îl puteți baza pe el, puteți chiar să urmăriți orice obiect a cărui formă vi se potrivește.

Scule și piesa de prelucrat

Cum să-ți faci propria masă de tăiat? Practic varianta ideala Va fi fabricat in propriul nostru atelier de tamplarie. În acest caz, toate instrumentele vor fi cu siguranță disponibile. Pentru a finaliza cu succes lucrarea veți avea nevoie de:

• un ferăstrău electric sau un ferăstrău circular pentru a tăia elementele necesare din lemn sau placaj;
• mașini de îmbinat și rindeluit sau dispozitive de mână pentru aceleași scopuri;
• freza;
• pentru a obține o suprafață netedă, puteți folosi o râșniță sau șmirghel;
• ultimul element este uleiul mineral, care este folosit pentru a impregna placa finită.

Lucrul cu piesa de prelucrat începe cu faptul că este necesar să transferați modelul selectat la aceasta, dacă este necesar. Procesul de tăiere se efectuează folosind un ferăstrău dacă placa are margini drepte. Dacă forma conturului este destul de complexă, atunci este mai bine să folosiți un ferăstrău electric electric. Toate secțiunile trebuie prelucrate în conformitate cu tehnologia. Pentru aceasta, sunt folosite dispozitive precum șmirghel, pilă și șlefuitor. În timpul șlefuirii, este foarte important să îndepărtați toate așchiile și fibrele care în viitor pot pătrunde în alimente sau se pot lipi în piele ca o așchie.

Detalii

Este foarte important să acordați atenție unor detalii. Orificiul pentru agățarea plăcii este tăiat ultimul, iar marginile trebuie șlefuite. În această etapă, trebuie, de asemenea, să decorați suprafața, dacă este necesar. Puteți utiliza modele precum arderea, tăierea sau pictura.

Ar trebui să acordați atenție faptului că, pentru o placă de tăiat, modelul înseamnă că alimentele vor fi înfundate în ea. Prin urmare, adâncimea modelului ar trebui să fie minimă și ar trebui să fie situată de-a lungul marginilor și nu în centru.

Protecția produsului finit

Pentru a obține o durabilitate maximă și pentru a preveni pierderea plăcii aspect, trebuie procesat. Deoarece articolul va fi în mod constant în bucătărie, unde va intra în contact cu alimentele, impregnările trebuie să fie complet netoxice și inodore. Cea mai bună opțiuneîn acest caz va deveni ulei mineral. Impregnarea plăcii cu această soluție se realizează prin vopsire sau scufundare în soluție. Dacă stratul este aplicat prin vopsire, procedura trebuie repetată până când uleiul este absorbit. Procedura este destul de simplă. Un strat de ulei se aplică numai când cel anterior este complet uscat. De obicei, această procedură se repetă de 2 până la 5 ori. Este de remarcat faptul că, după prima scufundare, de pe tablă pot ieși mici așchii care rămân după șlefuire. Acestea sunt îndepărtate cu șmirghel.

Cum se face o placă de tăiat de capăt?

În acest caz, procesul de fabricație devine oarecum mai complicat, deoarece va fi nevoie de mai multă muncă cu lemnul. Este necesar să folosiți butași din specii de lemn destul de tari, de exemplu, stejar și pin. Nu ar trebui să fie afectați de o infecție precum ciuperca și, de asemenea, să nu aibă crăpături sau noduri. Se prelucrează semifabricatele pe o mașină de tip mașină de rostogolit, iar apoi se decupează din ele benzi de 28 mm lățime. Numărul de părți de stejar și pin ar trebui să fie același. Când semifabricatele sunt făcute, folosind o mașină de rostogolire și șmirghel, trebuie să le șlefuiți până la o dimensiune de 25 mm. Segmentele sunt așezate unul câte unul.

Apoi, toate semifabricatele trebuie lipite împreună pentru a forma un produs solid. Este important să rețineți că nu puteți utiliza lipici care conține formaldehidă. De asemenea, nu merită să folosiți compuși epoxidici. Cele mai frecvent utilizate substanțe sunt pe bază de PVA.

Principalul avantaj al acestor plăci este că sunt mult mai rezistente decât cele convenționale din lemn masiv. În plus, plăcile de tăiat de la capăt tocesc cuțitele mult mai puțin în timpul utilizării.

O placă de tăiat este un accesoriu esențial în bucătăria oricărei gospodine. Este folosit în principal pentru felierea legumelor și tăierea cărnii. Specii alese sunt făcute pentru servire, ca suport pentru mâncăruri calde și pentru servirea mâncărurilor la masă.

Plăcile de tăiat lacuite cu suveniruri sunt concepute pentru a decora pereții din bucătărie. Cu toate acestea, meșterii moderni au început să producă astfel de accesorii cu posibilitatea utilizării lor în continuare în viața de zi cu zi. O parte a tablei cu suveniruri este decorată cu sculpturi și ornamente, în timp ce cealaltă este din lemn pur.

În mod tradițional, se crede că forma unei plăci de tăiat ar trebui să fie pătrată sau dreptunghiulară, dar astăzi poate fi achiziționată absolut tipuri diferite: oval, rotund, cu un contur asemănător cu un măr, un pește etc.

Pentru a nu căuta plictisitor în magazine o placă de tăiat care ți se potrivește, poți să o faci singur după gusturile tale.

Pentru a tăia carnea, se recomandă folosirea unor scânduri groase și grele. Pentru tăierea legumelor și ierburilor – mici, mobile și multifuncționale. Este mai bine să aveți un set complet de scânduri în bucătărie marimi diferiteși scop. Conform clasificării, plăcile sunt împărțite în următoarele tipuri: tăiate, decorative, decoupage și sculptate.

1. Scânduri de capăt. Sunt cele mai populare pentru tăierea cărnii. Pe o astfel de placă puteți găti cotlete sau entrecot. Placa poate rezista la loviturile de ciocan. Plăcile de capăt de stejar sunt deosebit de durabile și tocesc muchiile cuțitelor mult mai puțin decât plăcile obișnuite.
2. Placa de taiere din fag masiv, pin, mesteacan si bambus.

Opțiunea cea mai bugetară este placa de pin. Această placă este ușor de prelucrat și are duritate scăzută.

Scândurile de mesteacăn și fag excelează în calitate datorită durității și rezistenței lor. Dar dezavantajul lor este higroscopicitatea excesivă. Umiditatea are un efect dăunător asupra unor astfel de plăci.

O placă de tăiat din bambus fabricată în China este mai puțin populară, dar costul său este semnificativ mai mic decât prețul stejarului sau mesteacănului.

Materii prime pentru realizarea unei plăci de tăiat

Înainte de a face o placă de tăiat cu propriile mâini, trebuie să alegeți un material. În aceste scopuri se folosesc materii prime din lemn, silicon, plastic, piatră și sticlă ceramică.

1. Copac. Cele mai comune tipuri de suprafețe de tăiere pe care le vedeți la magazinul de hardware sunt fagul, stejarul sau pinul. Trebuie remarcat faptul că astfel de suprafețe sunt potrivite doar pentru felierea pâinii sau a legumelor uscate, deoarece lemnul soiurilor de mai sus se prăbușește rapid sub influența umidității.

Plăcile de bucătărie din bambus sunt foarte durabile și rezistente la presiune. Sunt rezistente la umezeală, ușor de curățat și nu absorb mirosurile alimentare.

Plăcile de tăiat din salcâm și stejar sunt alegerea profesioniștilor. Avantajele lor sunt calitate superioară. Dezavantajul este costul ridicat.

Îngrijire. O placă de tăiat din lemn nu poate fi spălată în mașina de spălat vase. Trebuie clătit sub robinet, dar nu trebuie înmuiat în chiuvetă. O dată pe săptămână, lemnul trebuie șters cu esență de oțet pentru a scăpa de microbi.

1. Piatră. Suprafețele de tăiat marmură, granit și piatră arată foarte impresionant. Marmura are proprietăți bactericide și nu tolerează obiectele prea fierbinți de pe suprafața sa sau tratarea cu substanțe care conțin acid.

O placă de bucătărie din piatră este ideală pentru a întinde aluatul, care se dovedește uniform subțire pe el.

Îngrijire. Suprafata de piatra este necesar să curățați periodic blocajul, deoarece acest material trebuie să „respire”. Cu o utilizare adecvată, plăcile de tăiat din piatră pot dura mult timp.

Plastic. În acest caz, ar trebui să alegeți numai plastic de înaltă calitate, care are proprietăți rezistente la căldură și la umiditate. Bord de la plastic bun mai durabil și mai igienic. Dacă aveți de gând să faceți singur o placă de plastic, atunci alegeți un material incolor care nu conține substanțe toxice.

Îngrijire. Plasticul poate fi spălat în mașina de spălat vase. După tăierea cărnii sau a peștelui, placa de plastic trebuie spălată cu săpun de vase lichid. Iar pentru a dezinfecta, îl poți pune în cuptorul cu microunde timp de 2 minute împreună cu un pahar cu apă.

1. Silicon. Suprafețele de tăiat de bucătărie din silicon au câștigat de multă vreme popularitate pe piața ustensilelor de bucătărie. Siliconul nu alunecă pe suprafața mesei, nu absoarbe mirosurile din alimente și nu tocește marginea cuțitului. Este convenabil să-l depozitați pliat. Un covoraș din silicon nu diferă în funcțiile sale de o placă tradițională de lemn.

Îngrijire. Covorașul din silicon trebuie spălat cu un detergent fără acid. De asemenea, este acceptabil să-l scufundați maşină de spălat vase. Acest material poate rezista atât la temperaturi ridicate, cât și la temperaturi scăzute.

1. Sticlă ceramică. O placă de tăiat din acest material este durabilă și rezistentă la șocuri. Este ușor de curățat, poate rezista la temperaturi ridicate și nu absoarbe deloc mirosurile alimentare. Acest lucru nu este foarte bun pentru utilizare în bucătărie. varianta practica, deoarece cuțitul devine rapid tocit suprafata de sticla. Placa sticla ceramica este ideala ca decor interior bucatarieși tampoane fierbinți.

Îngrijire. Se poate spăla în mașina de spălat vase.

Puteti vedea cum arata placile traditionale de taiere in fotografia de mai jos.

Design plăci de tăiat

Designul plăcii de tăiat poate fi foarte divers. Dacă sunteți în căutarea unor forme neobișnuite, luați notă de mai multe soluții de design.

1. Clasic scandura de lemn cu o scurgere pentru lichid, o margine de metal și un loc pentru un cuțit.
2. Placă de tăiat extrasă. Este atașat de dulap și poate fi scos din acesta dacă este necesar.
3. Placă dreptunghiulară cu plăci detașabile. Când produsele sunt tăiate, trebuie doar să le mutați cu un cuțit într-una dintre farfurii.
4. Există, de asemenea, plăci de tăiat cu containere detașabile pentru resturi și gunoi.

Realizarea uneia dintre aceste plăci de tăiat cu propriile mâini va fi puțin mai dificilă decât una obișnuită. Dar dacă aveți dorința și cunoștințele, puteți face o astfel de opțiune de design.

Placa de taiere din lemn DIY

O placă de tăiat placaj este o opțiune mai tradițională. Este practic si usor de folosit in bucatarie. În cazul nostru, este prezentată tehnologia de realizare a plăcilor din placaj de mesteacăn.

Pentru a lucra veți avea nevoie de:

• creion;
• probă;
• banc de lucru și ferăstrău;
• burghiu;
• burghiu;
• fişier;
• viciu.

Înainte de a începe să creați un accesoriu de bucătărie, trebuie să schițați un desen al unei plăci de tăiat.

1. Pregătiți o placă de mesteacăn de 12 mm grosime și marcați cu atenție pe ea contururile plăcii folosind un creion conform șablonului.
2. Folosind un ferăstrău, tăiați produsul de-a lungul conturului.
3. Folosind o punte, marcați locația orificiului pe placă și găuriți-o cu un burghiu.
4. Prindeți produsul într-o menghină și folosiți o pilă pentru a-i curăța suprafața. Rotunjiți puțin marginile.
5. Dacă doriți, puteți picta exteriorul tablei cu acuarele și o lacuiți.

Placa de taiere pe suporturi

A face o placă de tăiat cu propriile mâini nu este dificil. Cu toate acestea, realizarea designului său cu suporturi și o adâncitură pentru placă va fi puțin mai dificilă. Pe baza desenului prezentat, vă puteți imagina clar designul viitoarei plăci de tăiat.

Pentru a lucra veți avea nevoie de:

• semifabricate de stejar pentru scut (40x33x3 cm);
• 2 scânduri de stejar pentru suporturi (10x33x3 cm);
• adeziv PVA;
• șmirghel.

Dimensiunile unei plăci de tăiat de casă sunt concepute pentru o farfurie cu un diametru de 25 cm și o înălțime de aproximativ 10 cm Puteți folosi dimensiunile furnizate sau puteți crea o placă pentru o farfurie care vă va fi convenabil să o utilizați în viitor.

1. Lipiți împreună trei plăci de stejar rindeluite într-un scut.
2. Când scutul se usucă, trebuie să tăiați un semifabricat pentru tablă. Lungime 40 cm, latime – 33 cm.
3. De la o margine a piesei de prelucrat, trebuie să desenați un semicerc cu un creion și busolă. Puteți folosi o placă adecvată în loc de o busolă. La 10 mm de linia punctată, paralel cu aceasta, desenați un semicerc mai mic. Acest lucru este arătat în imaginea de mai sus.
4. Folosește un puzzle pentru a decupa un semicerc mai mic.
5. Pe spatele plăcii, marcați locurile pentru suporturi și decupați-le cu o daltă de dulgher. Lipiți suporturile tăiate din stejar în canelurile rezultate.
6. Slefuiți cu grijă suprafața plăcii de tăiat cu șmirghel.
7. Mai întâi, saturați lemnul cu ulei de măsline și apoi lacuiți totul, cu excepția suprafeței de lucru a plăcii.

O placă de tăiat de stejar cu suporturi și o locașă pentru un bol este gata. Când lacul este uscat, puteți începe să utilizați placa.

Pentru a preveni ca suprafața de tăiere să rețină mirosul de pește, ungeți lemnul cu jumătate de lămâie și clătiți apa fierbinte. Nu este recomandat să tăiați carnea, tăiați legumele și pâinea pe aceeași placă. Pentru fiecare scop este necesar să folosiți o placă pentru un anumit scop.

Puteți vedea în detaliu cum puteți face o placă de tăiat acasă în videoclip.

Toate fotografiile din articol

Una dintre cele mai importante ustensile de bucătărie sunt plăcile de tăiat. Este pe ei că tăierea legumelor, tăierea cărnii și multe alte sarcini care vă permit să gătiți mâncăruri delicioase. În continuare, ne vom familiariza cu trăsăturile caracteristice ale modelelor de placaj și, de asemenea, vom învăța cum să le facem noi înșine.

Avantaje și dezavantaje

Plăci din fibre constă din mai multe straturi de furnir, care sunt lipite extensiv împreună. De ce este atât de bun pentru a crea o placă de tăiat? Acest lucru este ușor de înțeles după ce v-ați familiarizat cu trăsăturile caracteristice ale unui astfel de material interesant:

Avantaje

• Indicatori de mare putere. Acest lucru se datorează prezenței adezivului întărit în structura produsului, care este mai puternic decât fibrele de lemn;

• Rezistenta la umiditate. Ce este mai important în bucătărie decât rezistența mecanică? Rezistență la umiditate excesivă. Sucul din legumele și fructele tăiate, apa care se scurge din ele după spălare și aburul care stă pur și simplu peste oale fac rapid lemnul obișnuit inutilizabil. Dar dimensionarea menționată mai sus previne destul de eficient acest lucru;
• Aspect frumos. Placajul, la fel ca un produs clasic din lemn, se poate lăuda cu un model texturat original;

• Ușurință de prelucrare. Formele plăcilor de tăiat placaj pot fi foarte diverse;
• Pret acceptabil. Luând în considerare toți indicatorii de înaltă performanță, placa de fibre este mai ieftină decât lemnul masiv;
• Durabilitate. Durata de viață nu este limitată la zece ani, sub rezerva unei îngrijiri corespunzătoare.

Defect

Singurul dezavantaj semnificativ este că adeziv toxic poate fi folosit la fabricarea placajului pe care l-ați achiziționat.

Sfat: Aveți nevoie doar de o cantitate mică de plăci aglomerate pentru a face o placă de tăiat, așa că nu încercați să economisiți bani cumpărând un produs ieftin de origine necunoscută.
Este mai bine să cumpărați material de la un producător de încredere, care probabil a folosit adeziv ecologic.
Acest lucru va elimina singurul dezavantaj posibil al viitoarei piese de echipament de bucătărie.

Proces de fabricație

Acum să ne dăm seama direct cum să facem o placă de tăiat din placaj cu propriile mâini:

Etapa nr. 1: desen și șablon

Desenele plăcilor de tăiat din placaj sunt necesare pentru a crea șabloane. Adică, desenați un desen cu mâna, apoi transferați-l pe carton la dimensiuni exacte, creând un fel de șablon.

Sfat: atunci când creați un desen, amintiți-vă că, cu cât contururile viitorului produs sunt mai complicate, cu atât va fi mai dificil de spălat.
Deci, dacă în bucătărie sunt de așteptat sarcini mari, atunci va fi mai practic să folosiți forme geometrice simple.

Etapa nr. 2: alegerea placajului

Există mai multe cerințe de bază

Etapa nr. 3: pregătirea sculei

Pentru a lucra veți avea nevoie de:

Etapa nr. 3: decuparea conturului

Aceasta este cea mai importantă etapă, care, în general, poate fi descrisă ca crearea unei plăci de tăiat. Ar trebui să tăiați încet, urmând întocmai liniile trasate pe șablon și ținând placajul cu mâna liberă, dacă, bineînțeles, nu este fixat într-o menghină. Calitatea acestei sarcini depinde numai de acuratețea dvs.

Etapa nr. 4: măcinare și impregnare

În concluzie, instrucțiunile presupun efectuarea următorilor pași:

1. Luați șmirghel și șlefuiți toate marginile tăiate;
2. Folosind o pensula, aplicati vaselina, ulei de seminte de in sau de susan.

Aceasta completează întregul proces de lucru.

Concluzie

Placajul este cel mai mult material adecvat pentru crearea unei plăci de tăiat datorită înaltului său caracteristici operaționaleȘi preț accesibil. Lucrarea în sine nu este dificil de finalizat, principalul lucru este să urmați recomandările de mai sus.

Videoclipul din acest articol vă va prezenta materiale suplimentare, legat de informațiile prezentate, fiți atenți la detalii, și totul se va rezolva în comentarii.

În apartamentul fiecărui cititor al acestui raport, în bucătărie există un instrument necesar pentru tăierea diferitelor produse - o placă de tăiat. Inițial a fost piatră, apoi fier, bronz și abia apoi a devenit lemn). Deși au apărut recent analogi din plastic, plăcile de lemn sunt încă populare. Am reusit de curand sa intru intr-un atelier in care se fac placi de taiat, dar ceea ce am vazut nu mergea cu ideile mele despre un obiect de bucatarie atat de simplu utilitar pe care se taie legumele, carnea si alte alimente.

Astăzi, vom afla cum sunt fabricate cele mai scumpe plăci de tăiat în Rusia.

Așa cum un teatru începe cu un cuier, tot așa un atelier în care se fac produse din lemn începe cu un depozit în care este depozitat lemnul. Ajunge la maestrul nostru, a cărui lucrare va fi discutată astăzi, în formă finită, uscată la o anumită temperatură timp de câțiva ani. Lemnul proaspăt nu poate fi folosit pentru a produce scânduri, deoarece produsul finit se va deforma în timp din cauza contracției.

Aici depozitul menține un anumit regim de temperatură si umiditatea aerului, care impiedica ca lemnul sa se usuce prea mult si sa devina prea umed. Acest tabel, care atarna pe peretele atelierului, arata procentul optim de umiditate la diferite temperaturi.

Există și un higrometru agățat aici care arată gradul de umiditate din cameră. Adevărat, maestrul a spus că lecturile sale sunt incorecte).

Pentru a produce unele plăci cu modele deosebit de complexe, se folosește o mașină CNC (control numeric computerizat). Aparatul este mic, trebuie doar să conectați un laptop cu un program prestabilit.
Desenul plăcii la care lucrează moara în prezent este inspirat de celebra lucrare a lui Maurits Escher „Reptile”.

Dacă se dorește, tăietorul va face minuni).

Așa arată placa după ce mașina funcționează. Dacă te uiți cu atenție, vei vedea că această viitoare placă este lipită împreună din bucăți. Vom afla de ce s-a făcut acest lucru mai târziu.

Dacă baza plăcii este din nuc, atunci inserțiile sunt tăiate din alte tipuri de lemn care diferă ca textură și culoare - stejar și lemn de trandafir.

După cum mi-a spus maestrul, mașina a tăiat figurile de pe tablă în așa fel încât la introducerea altor figuri de reptile să nu găsească goluri. Figurile se potrivesc foarte bine între ele.

În această fotografie puteți vedea exemple de lipire. O piesă multicoloră este lipită împreună din diferite tipuri de lemn. Acest material va fi folosit pentru a lipi una dintre cele mai dificile plăci de realizat. O puteți vedea la sfârșitul postării.

Maestrul ia tabla simpla, o prelucrează, aliniază marginile. Apoi placa este tăiată în bucăți, care sunt răsucite cu partea de capăt și lipite împreună. Mai mult, lipirea nu se face în nicio ordine aleatorie, ci într-un mod special, astfel încât inelele de creștere să fie îndreptate în direcții opuse, acest lucru va împiedica deformarea plăcilor la schimbarea umidității.

De ce se face asta? Datorită aranjamentului vertical al fibrelor de lemn, cuțitele nu devin tocite mai mult, deoarece lama cuțitului nu taie fibrele, ca în plăcile obișnuite, ci pătrunde între ele - alunecă. Fibrele revin la starea lor inițială după eforturile culinare asupra acesteia. În consecință, placa nu se deteriorează, iar bucătarii nu trebuie să ascuți cuțitele de mai multe ori pe schimb, așa cum este cazul plăcilor convenționale.

Pe lângă nuc, carpen, frasin, arțar, stejar și fag, ca materiale sunt folosite și specii valoroase de lemn, cum ar fi cireșul american, lemnul în mișcare și mahonul. După cum puteți vedea din marcajele de pe lemn, este din SUA, există America de Sudși Africa.

Alte tipuri de lemn.

După ce lemnul este tăiat în bucăți și răsturnat cu susul în jos, este lipit și prins în cleme - o presă specială. După cum puteți vedea, aici scuturile sunt de diferite grosimi. Cel mai gros va deveni o placă, iar scuturile mai subțiri vor fi folosite pentru a tăia modele și figuri pe suprafața viitoarelor plăci, precum figurile din „Reptile”. După lipire, scutul va fi gata într-o oră, dar se recomandă să îl supui la încărcare după 24 de ore.

Pentru lipire se foloseste un lipici special care nu contine formaldehida, este omologat pentru contactul cu alimentele si are rezistenta mare la apa.

Așa arată camera în care se află toate uneltele necesare pentru tâmplărie.

Curatenie si ordine perfecta! După cum probabil ați observat, atelierul are toate mașinile și uneltele pentru a face orice produs din lemn. Un adevărat paradis al dulgherilor).

Cleme speciale pentru plăci mari.

Nu vom atinge tabla cu reptilele deocamdată, vom lucra la ea mai mult de o oră, așa că vom lucra la alta. După ce este lipit, este trecut prin această mașină de șlefuit - o rindea de suprafață. În esență, aceasta este o rindea modernă.

Apoi Fierăstrău circular Părțile laterale ale plăcii sunt tăiate.

Laturile sunt șlefuite pe o altă mașină cu o mișcare verticală a curelei. Colțurile sunt rotunjite imediat.

Placa este apoi trecută din nou prin șlefuitorul cu tambur.

De data aceasta suprafetele sunt slefuite mai delicat. Cu toate acestea, asta nu este tot.

Pompele sunt atașate la fiecare mașină, colectând rumegușul de la prelucrarea lemnului. După prelucrare cu mașini, produsul este lustruit cu o mașină de șlefuit manuală. În primul rând, se folosește un șmirghel mai grosier de 120 de granulație, apoi de 240 de granulație pentru a lustrui în cele din urmă placa.

Finisajele pentru rotunjirea marginilor și lucrările de tâmplărie pe placă sunt finalizate.

După toate operațiunile de mai sus, placa face o baie de ulei mineral, care nu are gust, culoare sau miros. Uleiul este fabricat din petrol, dar este complet sigur și este folosit chiar și în cosmetică.

Aceeași tablă cu reptile care este afișată la începutul postării se va transforma în aceeași. După ceva timp, când placa este saturată cu ulei, va fi lăsată să se usuce, apoi va fi tratată din nou cu un amestec fierbinte de ulei mineral și ceară într-un raport de 4/1.

În aceeași baie de ulei sunt trimise și alte plăci.

Acum să mergem la „Show Room” de plăci de tăiat de elită). În această cameră, scândurile sunt strânse și așteaptă o întâlnire cu viitorul lor proprietar.

Higrometrele monitorizează nivelul de umiditate.

Această tablă tocmai mi-a rupt modelul de ustensile de bucătărie simple și utilitare! Nici nu-mi pot imagina cum poți să îndrăznești să tai mâncare dintr-o operă de artă).

Au fost petrecute multe ore pentru a produce o placă cu efect 3D. Apropo, aceste plăci sunt cele mai scumpe și este de înțeles de ce.

Și această tablă poate fi atârnată în siguranță în loc de o poză!

Stăpânul face și scânduri speciale pentru baterea cărnii. Există chiar și șanțuri pentru fluxul de sânge.

De asemenea, voi adăuga că plăcile de capăt, datorită materialului și caracteristicilor de fabricație, se dovedesc a fi groase și grele, dar nu se rostogolesc pe masa bucătarului/suprafața de lucru. Nu este nevoie să puneți o cârpă sau un șervețel/prosop umed, țineți-l în pericol. Plăcile sunt echipate suplimentar cu picioare din cauciuc (uneori silicon sau plastic), care asigură împotriva absorbției apei care intră accidental sub placă.

După ce placa a trecut prin toate etapele procesului de producție, este ambalată în film.

Puțin aer cald și gata.

Această hartă arată unde au mers plăcile comandate - în principal Rusia, Europa, SUA, există chiar și Japonia și Australia.

Ei bine, pentru cei care doresc să facă o placă de tăiat cu propriile mâini - o clasă de master. Dacă aveți toate uneltele și mașinile prezentate mai sus, atunci mergeți la el!

Și ca bonus, urmăriți videoclipul despre cum sunt făcute tablele cu desene, pur și simplu tare!