Băutură congelată de portocale și lămâie

Poate că ați auzit deja despre această rețetă - una similară a fost difuzată la televizor. Din doar 2 portocale veți obține până la 4 litri de „suc”. Copiii pur și simplu adoră această băutură!

Ingrediente:

Portocale mari 2 buc.

Acid citric 10 g

Suc de 1 lămâie

zahăr 250 gr

Apă potabilă refrigerat 4 l

Metoda de gatit

Mai întâi trebuie să pregătiți citricele: spălați portocalele și puneți-le la congelator pentru cel puțin 12 ore.

Pentru a pregăti băutura, scoateți citricele, dezghețați-le ușor și măcinați-le într-un blender. Adăugați sucul de la 1 lămâie.

Se toarnă amestecul de citrice în 2 litri de apă de băut rece, se amestecă bine și se lasă la infuzat timp de 15-25 de minute.

Adăugați zahăr și acid citric, apoi turnați încă 2 litri de apă. Se amestecă. Se lasa sa stea 15 minute.

Acum strecoară cu grijă sucul rezultat în recipiente pregătite (de exemplu, ulcioare sau sticle).

Gata! Trebuie păstrat la frigider. Acest cocktail va avea un gust asemănător cu sifonul de portocale.

Cum să faci o băutură din portocale și lămâie „Limonadă de citrice”

Limonada răcoritoare este deosebit de utilă într-o zi fierbinte de vară. Este preparat din 3 tipuri de citrice, datorită cărora se dovedește combinatie interesanta gusturile.

Ingrediente:

Portocale mari 2 buc.

Lămâi 2 buc.

Lime 2 buc.

Menta proaspata 1 buchet

zahăr 100 gr

Apă de băut răcită 3 l

Metoda de gatit

Cojiți cu grijă coaja de citrice - o vom folosi și pentru a pregăti o băutură din lămâi și portocale.

Stoarceți sucul din fructe.

Se toarnă 3 litri de coajă și suc apa calda. Se aduce la fierbere, se adaugă zahăr, se amestecă. Apropo, poți folosi și miere în loc de zahăr.

Serviți limonada la temperatura camerei. Cand s-a racit complet adaugam menta rasa. Pune la frigider. Serviți cu gheață!

Există mai multe băuturi similare pe site, una este chiar în jurnalul meu. Dar sunt sigur că această opțiune se va înrădăcina cu tine. Pentru că este cel mai prietenos cu bugetul, cel mai rapid, cel mai ergonomic... Costurile energetice și bănești ale preparării sunt minime, deoarece în 5 minute poți pregăti cu ușurință 3 litri dintr-o băutură delicioasă dintr-o portocală, pe care toată familia. se va bucura cu siguranta. Plus un bonus - opțiunea cu cuișoare.

Ingrediente pentru „Cea mai bună băutură cu portocale”:

Valoare nutrițională și energetică:

Rețetă pentru „Cea mai bună băutură cu portocale”:

Mai întâi vom pregăti concentratul pentru băutura noastră. Vom avea nevoie de toate ingredientele, cu excepția apei. Portocala trebuie spălată bine. Important: trebuie să aibă pielea subțire. Portocalele cu coajă subțire sunt mai suculente, mai aromate și au mai puțin stratul alb liber de sub coajă (albedo).

Turnați zahărul și acidul citric într-un vas convenabil. Tăiați partea de sus și de jos a portocalei și tăiați-o în bucăți. Nu contează frumusețea pieselor, prezența semințelor, în principiu, de asemenea.

Cel mai lung pas în prepararea băuturii: toate acestea trebuie zdrobite cu un blender de imersie. Și nu doar tăiați-l, ci cât mai fin posibil, într-o singură masă groasă. Pentru a face mai ușor pentru blender să facă față sarcinii, adăugați puțină apă.

În timp ce măcinați toate acestea, zahărul și acidul citric vor avea timp să se dizolve. Rezultatul este un concentrat delicios și aromat. Apoi procedăm după bunul plac. Il poti lasa ca concentrat, il poti turna intr-un borcan de 3 litri si completa apa rece. Personal, împart porția în jumătate și o torn printr-o pâlnie în 2 sticle de plastic, pe care apoi o umplu cu apă și o pun la frigider. Apropo, este delicios să înmuiați prăjiturile cu concentrat. Puteți edita acidul și zahărul în funcție de nevoile dvs.

Asta, de fapt, este toată înțelepciunea. Apropo, 3 litri de băutură nu este o dogma. Il poti dilua mai putin, este o chestiune de gust. Iată o băutură diluată de 3 ori.

Apropo, culoarea băuturii depinde de culoarea crustei în sine. În orice caz, băutura va fi gustoasă și aromată, dar și cu pulpă). Iată-l. diluat la 3 litri. Ne place această opțiune specială: nu este stânjenitoare și nu are un gust mai rău decât sucul de portocale cumpărat din magazin. Calculați singur prețul)

Și - o opțiune pentru iubitorii curajoși de experimente. Împărtășesc. Seara, poti unge portocala cu cuisoare. Ceva de genul acesta. Apropo, o portocală împânzită în acest fel este un excelent odorant de aer dacă este amplasată aproape de o sursă de căldură. Portocaliul, dacă nu este folosit, se usucă până la duritate completă și devine un decor interior excelent.

Scuze, m-am distras... Mă întorc la băutură. Lăsați portocala împânzită cu cuișoare peste noapte și îndepărtați cuișoarele dimineața. Și apoi urmează rețeta. Ca urmare, băutura va avea un gust mai exotic.

Într-un cuvânt - gătește și bea pentru sănătatea ta!

Poftă bună și dispoziție portocalie ție și familiei tale!

Aceasta reteta face parte din campania „Cooking Together – Culinary Week”. Discuție despre gătit pe forum -

Este posibil să obțineți o găleată de suc din patru portocale mari? Bineînțeles că nu, zici tu. Nu poți stoarce atât de mult suc din patru portocale. Și este adevărat.

Dar prepararea a 9 litri dintr-o băutură de portocale care are un gust la fel de bun ca sucul este foarte posibilă. Această rețetă vă va fi la îndemână dacă așteptați oaspeți, în special copii. Cu siguranță le va plăcea băutura cu portocale. Și va fi mai util decât diversele Fant și Col.

Ingrediente pentru prepararea băuturii:

- 4 portocale mari sau 5 medii;

- 1 kg de zahar;

- suc de la o lamaie.

Pregătirea unei băuturi de portocale

Luați patru portocale mari (sau cinci medii). Spălați-le bine sub jet de apă, apoi opăriți-le cu apă clocotită. Le puteți păstra în apă clocotită pentru puțin timp, jumătate de minut sau un minut. Apoi ștergeți-l și puneți-l la congelator peste noapte.

A doua zi dimineața (sau când pregătiți o băutură cu portocale), scoateți portocalele congelate din congelator, unde au petrecut toată noaptea, și tăiați-le în mai multe părți (după cât vă este convenabil). Portocalele le-am taiat in 8 bucati, ca sa se potriveasca mai bine in masina de tocat carne.

Măsuri de siguranță! Portocalele congelate sunt greu de tăiat imediat. Prin urmare, fiți foarte atenți când încercați să faceți prima tăietură. În acest scop, este mai bine să folosiți un cuțit scurt, cu o lamă groasă și rigidă. După ce se face prima tăietură, alte portocale sunt mai ușor de tăiat.

Treceți portocalele congelate printr-o mașină de tocat carne. Veți avea imediat o întrebare: așa va curge sucul din portocale. Nu, nu va fi. La urma urmei, portocalele noastre au fost congelate tocmai pentru a nu avea suc la tocat. Acesta este un truc atât de interesant.

Când toate portocalele sunt răsucite, se toarnă masa rezultată cu trei litri de apă rece fiartă, se amestecă și se lasă să fiarbă timp de 10 minute.

Apoi, strecurați amestecul printr-o strecurătoare sau o cârpă de brânză pentru a îndepărta particulele mari. Adăugați încă 6 litri de apă rece fiartă la băutura de portocale strecurată. Adăugați la aceasta 1 kg de zahăr și amestecați bine. Puteți regla singur dulceața (după cum doriți). Dacă vă place o băutură mai puțin dulce, adăugați cât de mult zahăr aveți nevoie. Adăugăm și sucul de la o lămâie mică.

Amesteca totul bine. Să verificăm din nou gustul băuturii cu portocale. Dacă sunteți mulțumit de gust, turnați-l în borcane de trei litri sau pur și simplu lăsați-l la infuzat într-un recipient curat timp de 1 oră.

Drept urmare, obțineți 9 litri de băutură de portocale. Într-o seară a oricărei sărbători, oaspeții vor bea întreaga băutură pregătită de tine! Chiar și la final vor cere rețeta. Pentru că o băutură de portocale preparată acasă este mult mai gustoasă și mai sănătoasă decât una cumpărată din magazin.

Poftă bună!

Într-o zi fierbinte de vară, nimic nu ameliorează setea la fel de bine ca o băutură făcută din portocale. În plus, o astfel de băutură poate înlocui perfect sucurile cumpărate din magazin și, desigur, apa dulce carbogazoasă. Băutura de portocale nu conține emulgatori, coloranți sau conservanți. Este format în întregime din ingrediente naturale. Pentru a pregăti o băutură din portocale, veți avea nevoie de puțin timp și ingrediente care pot fi achiziționate de la orice magazin alimentar.

Nectar de portocale

Portocalele sunt acele fructe care pot fi achiziționate oricând din magazin.

O băutură făcută din ele potolește perfect setea într-o zi fierbinte și dă putere. În perioada rece, vă permite să umpleți corpul cu vitamine esențiale și să îmbunătățiți imunitatea. Pentru a pregăti băutura veți avea nevoie de:

1. Apă fiartă, dar răcită - 9 litri.
2. Portocale de mărime medie - 4 bucăți.
3. Zahăr granulat - 1 kilogram.
4. Acid citric - 30 de grame.

Prepararea fructelor

Pentru a pregăti o băutură din 4 portocale la 9 litri de apă, ar trebui să pregătiți toate ingredientele. Fructele trebuie mai întâi spălate și apoi stropite cu apă clocotită. După aceasta, portocalele trebuie șterse bine și lăsate la frigider timp de două ore. Dacă este posibil, fructele trebuie păstrate la rece peste noapte. Această procedură îndepărtează amărăciunea și, de asemenea, îndepărtează ceara din cojile de portocală. Fructele preparate trebuie tăiate și apoi trecute printr-o mașină de tocat carne.

Stoarcerea sucului

Deci, cum să faci o băutură din portocale? Amestecul finit trebuie umplut cu apă rece. Acest lucru va necesita trei litri. După aceasta, băutura ar trebui să stea timp de 10 minute.

Toate particulele mari trebuie îndepărtate dintr-o astfel de compoziție. Pentru a face acest lucru, treceți-l printr-o strecurătoare și apoi printr-o bucată de tifon împăturită în mai multe straturi. Dar cel mai bine este să folosiți o sită. La urma urmei, pulpa va înfunda cu ușurință găurile din țesătură, apoi strecurarea sucului va fi foarte dificilă. În plus, pot exista bucăți mici de ață în băutură.

Etapa finală

O băutură făcută din 4 portocale la 9 litri este aproape gata. Sucul rezultat trebuie diluat cu apă. Volumul trebuie crescut la 9 litri. După aceasta, puteți adăuga zahăr și acid citric în băutură. Compoziția trebuie amestecată și lăsată aproximativ o oră. Băutura finită poate fi turnată în cutii sau sticle și pusă la frigider.

Băutură de portocale și scorțișoară

Găsirea sucului natural în magazin este aproape imposibil. Cu toate acestea, poate fi pregătit acasă. Băutura de portocale de casă diferă ca compoziție și, bineînțeles, ca calitate și gust. Pentru asta vei avea nevoie de:

1. Câteva portocale mari.
2. Zahăr - 100 de grame.
3. Scorțișoară - ½ linguriță.
4. Apă caldă, fiartă - 2 căni.

Cum să faci o băutură din portocale

Această rețetă este oarecum asemănătoare cu cea anterioară. Dar datorită scorțișoarei, băutura devine mai aromată. Mai întâi trebuie să pregătiți fructele. Portocalele trebuie spălate, tocate și predate. După aceasta, turnați apă într-un recipient adânc, adăugați scorțișoară și zahăr. De asemenea, coaja de portocală trebuie tăiată în bucăți și adăugată la restul ingredientelor. Amestecul rezultat trebuie gătit la foc mic, amestecând în mod regulat. Băutura de portocale, a cărei rețetă este foarte simplă, trebuie adusă la fierbere și fiertă încă 15 minute.

Bulionul finit trebuie filtrat printr-o sită sau o cârpă de brânză. După aceasta, trebuie să adăugați suc proaspăt de fructe la amestec. Această băutură se servește rece sau fierbinte.

"Orange Blues"

Această băutură este preparată din portocale congelate. Gustul este pur și simplu uimitor.

1. Portocale - 2 bucăți.
2. Apă rece, dar fiartă - 4,5 litri.
3. Zahăr granulat - ½ kilogram.
4. Acid citric - 8 grame.

Etape de gătit

Pentru a face o băutură din portocale congelate, ar trebui să fierbeți apă în prealabil și să o răciți. Dacă nu există fructe congelate, atunci trebuie să le spălați pe cele proaspete și să le clătiți cu apă clocotită. După aceasta, portocalele trebuie puse la congelator. Pentru a vă asigura că îngheață bine și rapid, le puteți tăia în mai multe părți.

Fructele preparate trebuie trecute printr-o mașină de tocat carne. Suspensia rezultată trebuie transferată într-o cratiță și umplută cu apă.

Acesta va lua 1,5 litri de lichid. Băutura trebuie amestecată și lăsată pentru o vreme.

Acum puteți pregăti siropul. Pentru a face acest lucru, adăugați zahăr la 3 litri de apă și amestecați bine. Trebuie să turnați băutura din pulpă de fructe în sirop și apoi să strecurați. Adăugați acid citric în băutura de portocale și amestecați.

„Explozie portocalie”

Această băutură de portocale, a cărei rețetă este dată mai jos, are un gust uimitor. Nucșoara, cuișoarele și scorțișoara îi conferă o aromă unică. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

1. Portocale - 4 bucăți.
2. Apă caldă fiartă - 250 mililitri.
3. Zahăr - o lingură.
4. Cuișoare - 3 muguri.
5. Scorțișoară - 1 baton.
6. Nucsoara - dupa gust.

Cum se face Orange Burst

Această băutură cu 4 portocale este perfectă pentru... masa festiva. Fructele trebuie împărțite în părți și sucul trebuie stors din ele. Băutura rezultată trebuie diluată cu apă fiartă rece și trebuie adăugate zahăr granulat, cuișoare și scorțișoară. Recipientul cu amestecul trebuie pus pe foc și fiert până când apar primele semne de fierbere. Este important să nu ratați acest moment. După aceasta, reduceți focul la mic și gătiți încă câteva minute. Acest proces de preparare este similar cu prepararea cafelei. La sfârșitul preparării, scoateți batonul de scorțișoară și cuișoarele din băutură.

În concluzie

Amestecul finit trebuie amestecat bine. Când băutura de portocale s-a răcit puțin, ar trebui să o strecurați. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o sită sau un tifon pliat în mai multe straturi. Băutura finită poate fi turnată în pahare și servită, după ce se adaugă puțină nucșoară. Merită remarcat faptul că „Orange Explosion” are gust de vin fiert.

Băutură alcoolică cu portocale

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

1. Suc din portocale proaspete - 400 mililitri.
2. Acid citric - 1 praf.
3. Lichior de portocale - 4 linguri mari.
4. Zahăr pudră - 10 grame.
5. Portocaliu - ½ bucată.
6. Scorțișoară și zahăr - după gust.
7. Menta proaspata.

Pregătirea

Pentru a face o băutură cu portocale de casă, nu aveți nevoie de aptitudini culinare speciale. Este suficient să urmați rețeta. Stoarceți 400 de mililitri de suc din portocale și turnați în el apă și lichior. După aceasta, trebuie să adăugați zahăr și acid citric la amestec. Compoziția rezultată trebuie amestecată bine de mai multe ori. Trebuie să adăugați mai mult lichior la băutură și să o puneți într-un loc răcoros. Trebuie să bea.

Puneți mai multe bucăți în pahare gheață comestibilă, apoi turnați băutura de portocale pregătită. Atât, rămâne doar să decorezi. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați portocala în felii și să o fixați pe marginea paharului de vin. După aceasta, băutura trebuie stropită cu scorțișoară și zahăr pudră. În cele din urmă, îl puteți decora cu frunze de mentă.

Cocktail pentru copii

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

1. Lapte pasteurizat - ½ cană.
2. Suc de portocale - 30 de miligrame.
3. Ciocolata neagra sau cu lapte.

Cum să faci un cocktail

Trebuie să stoarceți sucul din portocale și să îl turnați în vasul blenderului. Aici trebuie să adăugați lapte și să bateți totul. Băutura finită poate fi turnată într-un pahar și stropită cu ciocolată, zdrobită în prealabil cu o răzătoare fină. Puteți folosi nuci sau frunze de mentă pentru decor.

Bea "prospetime"

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

1. Sirop de zahăr - 20 mililitri.
2. Suc de portocale - 80 mililitri.

Sucul trebuie stors din fructele proaspete și combinat cu sirop de zahăr. Compoziția trebuie amestecată. Băutura finită poate fi turnată în pahare și decorată cu felii de fructe proaspete.

În concluzie

Puteți face nu numai suc din portocale, ci și alte băuturi mai delicioase care vă vor potoli setea, vă vor întări sistemul imunitar și vă vor surprinde invitații cu originalitatea sa. Acest lucru nu necesită mult produs sau timp. În plus, rețetele de băuturi sunt atât de simple încât până și o gospodină fără experiență le poate descurca.

Limonada acasă poate fi făcută nu numai din lămâi, ci și din portocale. Puteți adăuga orice alte ingrediente în băutură - de exemplu, lime verde, mentă, castraveți, kiwi și chiar pepeni și pepeni.

Descrierea pas cu pas a clasicului și retete originale limonadă de casă, un tabel de proporții pentru diferite volume ale băuturii finite - aceasta și alte informații utile pot fi găsite în articol.

Pentru a pregăti acasă o băutură din portocale și lămâie, este foarte important să cunoașteți proporțiile aproximative. La urma urmei, și copiii mici vor să bea limonadă delicioasă, dar concentrația de acid pentru ei ar trebui să fie minimă. Există și alți băutori de băuturi răcoritoare care ar trebui să fie atenți și la excesul de aciditate.

Prin urmare, vă prezentăm raportul dintre cantitățile de portocale și lămâi pentru gătit diverse opțiuni limonadă acasă.

*25 g de zahăr este o lingură cu o grămadă mică. În consecință, 100 g înseamnă 5 astfel de linguri, 200 g înseamnă 10 linguri etc.

Din acest tabel puteți observa că raportul clasic dintre portocale și lămâi este de 2:1. Pe de altă parte, puteți lua aceste citrice în cantități egale sau chiar în proporție inversă - 2 lămâi și 2 portocale mari.

Datorită unor astfel de experimente cu gusturi, puteți obține atât o versiune mai dulce, cât și mai acidă. Echilibrul poate fi echilibrat și prin adăugarea de zahăr sau acid citric.

LA CE VÂRSTA POT FI DATĂ COPII CITRICE?

Nu poate exista un răspuns cert aici, pentru că de multe ori orice citrice sunt în general contraindicate copiilor din cauza reacțiilor alergice. Pe de altă parte, portocalele, lămâile și mandarinele sunt o sursă de pectină, fibre, vitamine și alte substanțe benefice.

Limonadă clasică de portocale acasă: rețetă cu fotografii

În varianta clasică, doar citricele în sine (portocale și lămâi), precum și zahărul după gust, sunt folosite pentru a face limonadă. Pentru 2 litri de apă fiartă sau filtrată veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 2 portocale medii sau 1 mare;
• 1 lămâie mică;
• zahăr – 1 cană (200 g): poți folosi puțin mai mult sau mai puțin.

Secvența acțiunilor este următoarea:

Pasul 1. Spălați portocalele și lămâia, tăiați-le bucăți, îndepărtați semințele. Sau pur și simplu curățați pielea și tăiați o pulpă.

Pasul 2. Citricele se pisează folosind o mașină de tocat carne sau un blender, se aduce la o consistență omogenă (cum ar fi terciul), se adaugă câteva linguri de apă dacă este necesar.

Pasul 3. Umpleți cu un litru de apă la temperatura camerei și lăsați amestecul timp de o jumătate de oră - ar trebui să stea puțin.

Pasul 4. Între timp, luați încă un litru de apă și dizolvați tot zahărul din el. Se amestecă bine până când boabele se dizolvă complet.

Pasul 5. Ultima etapă - se combină ambele amestecuri și se filtrează soluția printr-o sită, îndepărtând tot tescovina de citrice.

Băutura rezultată poate fi răcită, iar prăjitura poate fi utilă ca umplutură pentru plăcinte sau ca ingredient principal pentru dulceața de portocale.

Limonadă de casă din portocale și lămâi: metoda fierbinte

Rețeta clasică descrisă este așa-numita metodă la rece, când la gătit se folosește apă la temperatura camerei sau chiar lichid răcit. Cel mai adesea se prepară vara, când doriți să obțineți imediat o băutură răcoritoare plăcută.

Și iată o altă versiune „iarnă”, fierbinte a băuturii. Pentru a-l pregăti trebuie să luați aceleași ingrediente, în aceleași cantități. Cu toate acestea, de data aceasta procedăm astfel:

Pasul 1. Se pune pe foc o craticioara cu 2 litri de apa fiarta sau filtrata si se aduce la fierbere.

Pasul 2. În timp ce se încălzește, curățați 2 portocale și 1 lămâie, tăiați coaja în bucăți mici.

Pasul 3. Aruncă-le în apă clocotită, iar în același moment adaugă zahăr - tot 1 pahar.

Pasul 4. Amestecați bine - zahărul trebuie să se dizolve complet și rapid. Dar pieile trebuie fierte nu mai mult de 5 minute, după care trebuie îndepărtate imediat cu o lingură, altfel limonada se va dovedi a fi destul de amară.

Pasul 5. Opriți focul - lăsați lichidul să se răcească. Între timp, tăiați pulpa de citrice în bucăți sau felii, îndepărtați toate semințele, treceți prin storcator sau mașină de tocat carne pentru a obține zeamă.

Pasul 6. Adăugați-l în restul de lichid, lăsați-l să se răcească, strecurați - și băutura este gata. Dacă doriți, puteți pune tigaia și la frigider pentru ca limonada să se răcească corespunzător. Serviți cu bucăți de fructe ca un cocktail tropical.

Avantajul acestei versiuni de limonadă de portocale de casă este că poți obține imediat o băutură caldă care te va încălzi perfect într-o seară de iarnă. Această limonada se dovedește, de asemenea, a fi foarte parfumată datorită fierberii coajei, care conține principalele substanțe aromatice și uleiuri esențiale citrice. Mai simplu spus, pulpa unei portocale este gustul ei, iar coaja este aroma.

Instrucțiunile pas cu pas din videoclip vă vor ajuta să pregătiți băutura folosind metoda fierbinte (proporțiile sunt date pentru 3 litri de limonada gata preparată).

5 moduri de a-ți îmbunătăți rețeta de limonadă

Băutura de portocale și lămâie poate fi mult îmbunătățită ca gust prin utilizarea diferitelor adaosuri aromatice sau a apei spumante. Condiția principală este să alegeți fructe de înaltă calitate, coapte, dar nu prea coapte; atunci totul se va rezolva cu siguranță.

Limonadă cu apă spumante

Dacă cineva are brusc un sifon în casă, atunci acesta poate transforma apa obișnuită în apă carbogazoasă în câteva minute.

Și dacă nu se dovedește a fi acolo, este în regulă. Trebuie doar să cumpărați apă spumante - de preferință nu apă minerală, deoarece apa minerală are un postgust vizibil datorită prezenței diferitelor săruri. De exemplu, puteți cumpăra apă cu conținut scăzut de minerale - această opțiune este, de asemenea, bună.

Secvența ulterioară de acțiuni este exact aceeași, doar înlocuiți apa obișnuită cu apă carbogazoasă. Desigur, puteți face limonadă carbogazoasă doar la rece - atunci când este încălzită, toate gazele din lichid vor pleca rapid.

Și această băutură ar trebui servită cu cuburi de gheață, care vor răci și mai mult băutura de portocale și lămâie și vor lăsa să rămână carbogazoase pentru o perioadă foarte lungă de timp.

Limonada de portocale condimentată de casă

Aroma citricelor se potrivește foarte bine cu diverse condimente - scorțișoară, cuișoare, care sunt întotdeauna folosite la prepararea vinului fiert. Prin urmare, puteți pregăti acasă limonadă picant de portocale, pentru care trebuie să luați următoarele ingrediente:

• scorțișoară – 2 bețișoare;
• anason stelat – 8 stele;
• cuișoare - 6 muguri;
• menta - mai multe crengute.

Toate celelalte componente sunt luate exact în același raport ca în reteta clasica. O astfel de limonada este preparată folosind o metodă fierbinte, iar toate condimentele împreună cu zahărul trebuie puse în apă rece, aduse la fierbere și apoi procedați conform schemei generale.

După ce amestecul s-a răcit, trebuie să îndepărtați nu numai citricele rămase, ci și toate mirodeniile. La servire, se ornează cu frunze de mentă proaspătă.

Limonadă de portocale și lime

În varianta clasică, portocalele se iau împreună cu lămâi într-un raport de 2:1. Pe de altă parte, puteți încerca și alte proporții - de exemplu, luați aceste fructe în cantități egale sau chiar creșteți puțin cantitatea de lămâi.

Mai este unul, mai mult mod original- folosiți var. Cu toate acestea, este necesar să țineți cont de 2 puncte importante:

1. Lămâia este de aproximativ 2 ori acru decât lămâia (pe aceeași masă), așa că trebuie să luați mult mai puțin sau să echilibrați gustul cu zahăr adăugat.
2. Această citrice este, de asemenea, deosebit de amară, așa că folosirea coajei sale nu este deloc recomandată. Și bineînțeles, înainte de a măcina într-un blender sau mașină de tocat carne, trebuie să îndepărtați cu grijă toate semințele.

În caz contrar, tehnologia de gătit este exact aceeași - puteți folosi atât metodele calde, cât și cele reci. Și, desigur, nu strica să adaugi o crenguță de mentă proaspătă.

Limonadă de casă din portocale, lămâi și căpșuni

Această băutură are nu doar un gust plăcut, echilibrat, ci și o nuanță interesantă, nobilă, care este garantat să vă ridice moralul și să vă trezească pofta de mâncare. Pentru a-l pregăti vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• portocale – 2 bucăți;
• lămâie – 1 bucată;
• căpșuni – 300 g;
• apă – 2 litri;
• zahăr – 1 pahar;
• menta - mai multe crengute.

Vom proceda astfel:

Pasul 1. Curățați și clătiți bine căpșunile. Mai întâi vom avea nevoie de 15-20 de fructe de pădure, puteți, desigur, să luați mai multe.

Pasul 2. Măcinați-o într-o pastă folosind un blender. Puneți fructele de pădure rămase într-o cratiță, unde punem și pulpa.

Pasul 3. Adaugă lămâi, portocale (pot fi tăiate felii sau transformate și în pulpă în blender), precum și crenguțe de mentă.

Pasul 4. Se toarnă un pahar cu apă clocotită și se lasă să stea o jumătate de oră.

Pasul 5. Scoateți menta, adăugați zahăr și amestecați.

Pasul 6. Acum puteți adăuga apa rămasă (puțin mai puțin de 2 litri), și poate fi rece. Se dovedește că în în acest caz, Se pare că combinăm 2 metode de a face limonadă - caldă și rece.

Pasul 7. Se da la frigider pentru 1-2 ore, se serveste cu fructe sau se strecoara prin sita.

Opțiuni originale de băutură cu alte fructe

Ce alte fructe poți folosi pentru a face limonadă acasă? De fapt, oricare. Și chiar și unele legume - de exemplu, castravetele, care are un gust neutru și, în același timp, oferă o aromă suplimentară răcoritoare.

De asemenea, puteți face băutura folosind o metodă combinată - mai întâi preparați fructele cu o cantitate mică de apă clocotită, lăsați-l să stea o jumătate de oră, apoi diluați-l cu apă pre-răcită. Singurul lucru pe care trebuie să îl luați în considerare sunt proporțiile. Pentru 2 litri de apă luăm 2 portocale, 1 lămâie și următoarele ingrediente suplimentare:

• 2 castraveți mici fără coajă;
• 5-6 kiwi decojite;
• 1 grapefruit (poate fi folosit in loc de lamaie);
• 300-400 g cireșe fără sâmburi;
• 2-3 mere medii de orice soi;
• 3 piersici coapte (sau nectarine);
• 1 kg de pulpă de pepene verde (va servi și ca sursă principală de apă);
• aceeași cantitate de pulpă de pepene galben;
• amestec de fructe de pădure – 300 g de amestec de zmeură, coacăze negre, roșii și alte fructe de pădure.

Desigur, toate aceste componente trebuie adăugate separat - de exemplu, portocală cu lămâie și pepene verde sau portocală cu lămâie și piersici etc. Pe de altă parte, nimeni nu interzice experimentarea și crearea unei rețete unice de autor pentru băutură.

Mai mult, în orice caz, va fi considerată pe bună dreptate limonadă, deoarece baza sunt citricele, iar alte ingrediente îmbogățesc felul de mâncare cu nuanțele lor de aromă picante.

5 trucuri utile

Acum, că a devenit destul de clar cum puteți face limonadă din portocale acasă, să dezvăluim câteva trucuri care vă vor ajuta să păstrați fructele și să faceți băutura și mai gustoasă:

• O atenție deosebită trebuie acordată alegerii portocalelor. Acestea trebuie să fie fructe coapte, destul de mari, fără defecte externe.

• Pe suprafața citricelor se simte adesea ceara cu care sunt acoperite pentru o păstrare mai lungă. Pentru a-l spăla, turnați apă clocotită peste fructe și țineți-l în el timp de 5-7 minute. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la siguranța substanțelor utile - cele mai multe dintre ele sunt distruse nu din cauza apei clocotite, ci pe măsură ce sunt încălzite treptat (ca în timpul gătitului).
• Multe limonade de casă suferă de o ușoară amărăciune, pe care mulți o pot găsi destul de neplăcută. Pentru a scăpa de el, trebuie doar să puneți fructele (atât portocalele, cât și lămâile) în congelator timp de câteva ore, sau chiar mai bine, peste noapte. Atunci gustul băuturii se va potrivi ideal cu preferințele majorității iubitorilor de limonadă. Acestea trebuie dezghețate în mod natural, lăsându-le să stea 1-2 ore la temperatura camerei.

• De asemenea, puteți evita un gust amar, îndepărtând cu grijă toate semințele înainte de a toca fructele. Și, desigur, nu este de dorit ca coaja sau o peliculă albă care acoperă interiorul fructului să intre în storcator.
• Dacă nu aveți lămâi proaspete în casă și doriți să obțineți o limonadă destul de acrișoară, puteți înlocui citricele cu acid citric. Calculul este următorul: 1 lămâie medie din punct de vedere al acidității corespunde la 10 g de acid citric (aceasta este 1 linguriță fără mazăre).

Și bineînțeles, sfatul principal este să experimentați cu proporțiile și ingredientele. Adaugă una sau alta componentă, organizează o adevărată degustare în familie. La urma urmei, aceasta este singura modalitate de a obține raportul ideal care vi se potrivește.

Poftă bună!