Ai nevoie de cuțite de frumusețe sau de cuțite care trebuie ascuțite o dată pe lună (dacă le folosești activ). Dacă căutați cuțite din vremurile sovietice, un aliaj de oțel de înaltă calitate nu se va toci sau nu se va rupe mult timp. Unii dintre ei pot chiar despica cărămizi.

Le iubesc foarte mult pe cele japoneze. Brandul, de regulă, nu este important, ar putea fi Tamahagane, Tojiro, Suncraft, Masahiro sau oricare altul. dacă este japonez adevărat, calitatea va fi excelentă.

Ca specialist, iti voi spune ca ai perfecta dreptate. In ceea ce priveste cutitele de bucatarie, va declar cu responsabilitate ca exista cutite japoneze si toate celelalte. Cuțitele japoneze se deosebesc din cauza capacității de fabricație, l-au moștenit din tradițiile antice de fabricare a armelor cu lamă. La baza lamei există un miez de unitate Rockwell de 62-65 ascuțit la un unghi de ascuțire japonez de 30 de grade sau mai puțin. Aceste cuțite se tocesc foarte încet acasă, cuțitul va rămâne ascuțit cel puțin jumătate de an. Ele trebuie ascuțite într-un mod special. Dar cuțitele japoneze sunt, dacă vreți, propria lor religie, un fel de sacrament, acestea sunt cuțite pentru gurmanzi. Și ascuțirea lor face parte din acest sacrament. Și voi spune, de asemenea, că majoritatea producătorilor japonezi au o ereditate dinastică care datează din Evul Mediu. De exemplu, uzina Kanetsugu are mai mult de 600 de ani, 36 de generații din familie. Deci gândește-te ce fel de cuțite sunt acestea și un fel de Zeptor,

Arcos, am cumpărat câteva cuțite bune, se ascuțesc de mult și sunt foarte confortabile, le-am cumpărat cu mânere din lemn presat, le ascuți o dată la șase luni sau o dată pe an, le-am cumpărat pentru bunica, dar cu maner de plastic, iar parintii mei, in principiu, toata lumea e multumita... Recomand sa intrebi duritatea la otel peste 54, sunt buni, dar despre cei cu maner albastru s-au dovedit bine; nu sunt scumpe si comode sunt cele mai multe cu dinti, a nu se confunda cu otelul moale, cel putin eu; Nu găsesc numele sau producătorul; cuțitele erau încă fabricate sub sovietici. si pe vremea noastra am vazut asa, nu aveam bani la acea vreme, nu i-am cumparat, cu albastru semicircular semi manere ovale din plastic, margini netede, otelul inclus in set a fost in general superb, calit.

Cele mai bune cuțite de bucătărie sunt cele de la un producător brazilian numit Tramontina. Cuțitul rămâne ascuțit timp de aproximativ două luni după ascuțire. În plus, trebuie remarcat design bun cuțit și costul său scăzut.

Chiar trebuie să cumpărați un set, deoarece oamenii nu au venit încă cu un cuțit universal, fiecare cuțit are propriul său produs și propria sa sarcină. Companii bune Acum sunt multe, atunci când alegeți, trebuie doar să întrebați vânzătorul ce seturi de cuțite cu o lamă forjată din oțel laminat. Atenție la ascuțirea cuțitului, acesta ar trebui să fie fără urme sau nereguli și este mai bine să fie pe două fețe. Țineți cuțitul în mână, simțiți-l astfel încât să vă simțiți confortabil.

Și asigurați-vă că cumpărați musat - este așa:

necesar pentru îndreptarea cuțitelor, treceți lama peste el de mai multe ori și cuțitul va fi ca nou.

Cuțitele japoneze sunt cele mai bune. Nu stiu firma exacta. Dar în magazinele mari sunt ușor de recunoscut la prețuri cuprinse între 1000 și peste. Doar asigurați-vă că sunt din oțel și nu din ceramică. Ceramica nu este prietenoasă cu alimentele reci.

Există două tipuri de cuțite ascuțite - prea tari și prea moi. Cele moi se îndoaie ușor, dar sunt și foarte ușor de îndreptat. Cele mai multe le avem în bucătărie. Al doilea tip de cuțite este foarte dur, de obicei realizat din oțel pentru tăiere de mare viteză, cu adaosuri de wolfram și molibden. Ei chiar tăiau oase fără să se îndoaie sau să devină plictisitoare. Dar chiar și forța de îndoire a copilului le poate rupe (mai ales dacă carnea congelată este tăiată). Avem una dintre acestea în bucătărie (vârful, desigur, s-a rupt).



• cuțit bucătar de 18 cm;
• cuțit roșii 13 cm;
• cuțit de toaletă de 10 cm.

Mânerul și lama sunt turnate împreună. Întărirea pe gheață și oțelul carbon special asigură o claritate de lungă durată.

Fără îndoială, fiecare gospodină decide să cumpere cuțite bune, de înaltă calitate, pentru bucătărie. Și atunci apare întrebarea: cum să alegi un cuțit de bucătărie bun? Alegerea nu este chiar una ușoară, așa că am decis să vă ajutăm să înțelegeți această problemă complexă.

De unde să cumpăr? - Magazine online de încredere

Vă recomandăm să cumpărați cuțite bune de bucătărie de la companii dovedite și de încredere. Există, de asemenea, de unde puteți cumpăra mult mai multe lucruri utile. Ei bine, dacă nu doriți să alergați prin multe magazine online în căutarea produsului potrivit, aruncați o privire la catalogul nostru.

Cele mai bune companii, producători și mărci

În primul rând, atunci când alegeți cuțite bune de bucătărie, ar trebui să alegeți o gamă cei mai buni producatori. Există o mulțime de mărci care produc cuțite de bucătărie. Din această listă uriașă, am selectat cele mai bune mărci pentru tine și am compilat acest mic lista celor mai buni producatori

Cum să alegi un cuțit de înaltă calitate și ieftin? - Comparați: preț și calitate

Seturi gata făcute de cuțite de bucătărie și seturi de tacâmuri

Este posibil să se determine cele mai bune cuțite de bucătărie? Este extrem de greu de spus cu siguranță. Dar vă putem sfătui să cumpărați cuțite Samura bune, scumpe. Potrivit consumatorilor noștri, asta este cele mai bune cuțite pentru bucatarie.

Specializat

Cuțite japoneze

Se zvonește că cuțitele japoneze sunt foarte bune pentru bucătărie. Putem confirma acest lucru după cum urmează: există producători japonezi care fac cuțite de bucătărie foarte bune. Dar asta nu înseamnă că orice cuțit japonez va fi bun. Prin urmare, din nou trebuie să vă concentrați asupra mărcii și producătorului. În producția de cuțite japoneze, se folosește o tehnologie specială de tratament termic, care permite lamei să-și păstreze proprietățile fizice pentru o perioadă foarte lungă de timp.

Cuțite din ceramică

Știm că acest moment este foarte important pentru tine. Și pentru a decide dacă aveți nevoie de un cuțit din ceramică sau unul bun din metal vi se va potrivi, vă recomandăm să vă familiarizați cu lista de avantaje și dezavantaje ale cuțitelor ceramice.

Avantaje

Cuțitele din ceramică au cu siguranță o serie de avantaje. Și dacă vi se par semnificative și importante, atunci este mai bine să cumpărați un cuțit din ceramică. Lama ceramica este realizata din dioxid de zirconiu, un material extrem de dur. Este foarte dificil să tociți o astfel de lamă, iar dacă utilizați un cuțit din ceramică exclusiv în scopul propus, nu va trebui să-l ascuți deloc. Acest material nu absoarbe mirosurile și gustul alimentelor deoarece nu este poros. În plus, acest material este igienic și foarte ușor de curățat. Un astfel de cuțit este mai ușor decât unul din metal, ceea ce înseamnă că, în timpul utilizării prelungite, sarcina pe braț și umăr va fi semnificativ mai mică. De asemenea, este important să înțelegeți că un cuțit din ceramică nu ruginește sau oxidează, nu devine magnetizat și este extrem de rezistent la zgârieturi.

Defecte

Cuțitele din ceramică au și dezavantaje pe care ar trebui să le cunoașteți înainte de a cumpăra. Sunt fragile, așa că nu veți putea tăia alimente foarte dure, precum carnea congelată. În plus, cuțitele ceramice necesită o manipulare atentă și atentă. Dacă îl scăpați pe podea, cel mai probabil cuțitul se va rupe. Este important de reținut că un cuțit din ceramică nu poate fi un cuțit universal sau singurul cuțit din bucătărie. Ar trebui folosit doar pentru anumite acțiuni. Costul cuțitelor de bucătărie din ceramică este mult mai mare decât al celor din metal cu care suntem obișnuiți. De asemenea, este de remarcat faptul că nu este recomandat să ascuți singur cuțitele ceramice.

Atunci când alegeți un cuțit, trebuie acordată o atenție deosebită lamei. Cuțitele de bucătar profesionale sunt fabricate din oțel inoxidabil, la care se adaugă crom pentru duritate. Uneori se folosește un aliaj de crom, vanadiu și molibden, care reduce fragilitatea oțelului. În general, cele mai bune, mai puternice și mai fiabile lame pentru cuțite sunt cele forjate.

Să vă spunem un mic secret: cel mai bun mâner pentru un cuțit de bucătărie este metalul. Dacă aveți ocazia să alegeți, atunci alegeți un cuțit pentru bucătărie cu mâner metalic. Nu se va desprinde și nu își va pierde farmecul atunci când folosiți cuțitul pentru o lungă perioadă de timp.

Unde este cel mai bun loc pentru a cumpăra un cuțit de bucătărie de calitate?

Dacă alegi între un mâner din lemn sau plastic, atunci este o chestiune de preferință personală. Un mâner de lemn este mai confortabil; un cuțit cu mâner de lemn se potrivește perfect în mână. Dar este mai probabil ca arborele să se deterioreze extern, să absoarbă alte substanțe și să se înfunde cu grăsime. Acest lucru nu se aplică pentru plastic; mânerele din plastic sunt mai durabile și mai puțin pretențioase de utilizat.

Fiecare gospodină știe cât de mult merg lucrurile când sunt cuțite bune în bucătărie. Echilibrat, ascuțit, confortabil în mână - este o plăcere să lucrezi cu ei. Evaluarea noastră vă va spune despre mărcile care oferă cele mai de încredere și le puteți cumpăra profitabil în magazinul de cuțite de bucătărie Vposude.ru

Hattori

• Aceste cuțite forjate japoneze sunt o adevărată operă de artă, care, totuși, poate fi achiziționată pentru bucătărie. Cea mai mare parte a lucrărilor este realizată manual, după cum reiese gravura de pe lamă. Cuțite au putut fi văzute în mâinile actorilor din filmele „Terminator” și „Rimbaud”.
• Orice bucătar vă va spune că omenirea nu a venit încă cu nimic mai bun decât produsele forjate, motiv pentru care aceste cuțite sunt pe primul loc în astfel de rating.
• Linia de cuțite de bucătărie Hattori este formată din mai multe serii. În colecția KD, cuțitele au lame compozite, un miez din oțel Cowry X și o căptușeală din 63 de straturi de Damasc. Acestea sunt cele mai scumpe cuțite din colecție și din ratingul nostru - prețurile lor încep de la 800 USD pentru o lamă de 10,5 cm lungime.
• Lama foarte subțire de la baza lamei are proprietăți de tăiere excelente, dar nu este capabilă să lucreze la greu. Manerul este din stabilizat material compozit(micarta), care nu se umfla sau se micsoreaza.
• Seria HD este mai accesibilă ca preț. Lamele au 62 de straturi de nichel damasc și un miez din oțel VG-10 Mânerul este realizat folosind tehnologia lemnului pakka (plastic laminat din specii de lemn valoroase).

Leul Sabatier

• Un alt cuțite premium din oțel forjat și aliat producator german Thyssen Krupp. Aproape întregul design al cuțitelor Sabatier este clasic - cu nituri din alamă sau oțel și doar o serie mică este produsă cu mânere din oțel turnat.
• Există cuțite Sabatier cu lustruire în oglindă. Calitate de ultimă oră, are o duritate de 48-52 HRC și un astfel de cuțit este destul de capabil să servească timp de 20 de ani fără ascuțiri frecvente.
• Mânere echilibrate și ușoare din lemn stabilizat și polioximetilenă (material rezistent la zgârieturi).
• Prețul pentru cel mai ieftin cuțit din oțel este de 7.700 de ruble pentru o lamă de 10 cm. Cele falsificate încep de la 10 mii. La un pret mai mic gasesti cu usurinta o replica fabricata in China (Sabatier international).

Global

Compania japoneză Yoshikin a venit cu ideea de a produce cuțite de bucătărie din oțel inoxidabil solid. Și lama în sine este un strat intern din Cromova 18 și oțel Sus 414 mai moale, care protejează cuțitul de ciobire și rugină.

În cazul utilizării intensive, cuțitele necesită ascuțire cel puțin o dată la 8-10 luni. Mânerele cuțitelor Global sunt perfect echilibrate cu nisip, făcându-le ușor de utilizat atât cu mâinile uscate, cât și cu mâinile umede.

Prețul începe de la 3660 de ruble.

Tramontina

Aceste cuțite sunt de origine braziliană. Compania are peste 100 de ani și astăzi produsele sale sunt reprezentate în 120 de țări. Pe lângă tot felul de ustensile de uz casnic, marca are o selecție foarte mare de tot felul de cuțite: pentru pescuit și vânătoare, profesionale și secure.

Seria Century este un set profesional de cuțite cu lame forjate (oferind cea mai fină ascuțire) și întărire până la 56 de unități. Manerele sunt realizate din fibra de sticla si policarbonat. Producătorul garantează că oțelul nu se va păta sau nu se va întuneca în timp.

Cuțitele vândute individual se remarcă prin benzile lor de cauciuc pe mânere din polipropilenă (serie Multicolor, preț de la 350 de ruble și AMALFI, preț de la 100 de ruble). În general, gama de cuțite de bucătărie este mare și puteți găsi atât un cuțit foarte specializat (pentru friptură, roșii, carne și legume), cât și unul universal (mai mult de 22 de articole), prețul începe de la 400 de ruble pentru un mâner de lemn. .

Samura

Judecând după nume, astfel de cuțite de samurai pot veni doar din Japonia. Harakiri, Bamboo, Shadow - există o mulțime de colecții, unele realizate din ceramică de zirconiu, titan ceramic și oțel Damasc cu 67 de straturi. Acestea din urmă sunt cele mai scumpe, dar și cele mai impresionante. Cuțitele din oțel pot fi fie cu un singur strat, fie cu mai multe straturi, există și cuțite foarte specializate și universale.

Mânerele oferă, de asemenea, o mare varietate - din fibră de sticlă, piatra artificialași oțel. Puteți achiziționa cuțite de la această companie pe site-ul oficial al Samura knives Vposude.ru

Seturile încep de la 3 mii de ruble, cuțitul de fructe - de la 530, puțin mai mult - de la 720 de ruble.

Zwilling J.A. Henckels, SOLINGEN

Compania germană Zwilling J.A Henckels din Solingen, Germania vinde de multă vreme cuțite de bucătărie. Doar prețul pentru ei este abrupt - începe de la 11 euro pentru o lamă mică. La vânzare pe piețe puteți găsi adesea falsuri chinezești care copiază complet forma cuțitelor Solinger. Desigur, nu pot contraface tablă de oțel de înaltă calitate și plastic care nu se topește.

Exista o multime de cutite: cutite de bucatarie, pentru sunca, pentru friptura de vita, friptura, paine, pentru oase si separarea carnii de oase, pentru legume (separat pentru rosii) si branza. Există doar 8 tipuri de cuțite pentru pâine și 5 tipuri de cuțite pentru legume.

Exista un cutit profesional forjat cu lama foarte lata (70 euro). Mânerul său ergonomic din plastic rezistent la foc este gândit până la cel mai mic detaliu și se potrivește perfect în mână.

Garanția împotriva defectelor de fabricație include înlocuire gratuită, deși după examinare.

BergHOFF

• Cel mai mare producător de ustensile de bucătărie, producând o gamă largă de cuțite de bucătărie din oțel inoxidabil x30Cr14 de înaltă calitate.
• Lamele din oțel sunt ascuțite manual și au un semn special. Există și lame ceramice (lustruite satinate) și acoperite cu teflon.
• Mânerele din plastic sunt echilibrate, sunt forjate și realizate din materiale sintetice, cu adâncituri speciale pentru o mai bună aderență. Multe modele vin cu teci din polipropilenă, care păstrează și mai mult ascuțitul cuțitului.

O gamă largă de cuțite de la această companie sunt prezentate pe site-ul oficial Vposude.ru.

Prețul pe unitate începe de la 300 de ruble, pentru un set - de la 800 de ruble.

Becker

O companie germană care vinde seturi și cuțite individuale. Există 3 colecții: de luxe, premium, clasic. Mai mult, ultimele două constau doar din seturi de design clasic.

Prima serie, De luxe, se distinge printr-un decor contrastant - o dungă albă pe un mâner de plastic negru sau roșu cu un strat cauciucat. Unele lame au un înveliș ceramic Nano Resin care nu permite niciunui aliment să se lipească de el.

Seturile din această serie se disting prin designul lor excelent, datorită stratului de culoare Xynflon - strălucitor, colorat și cu model. Aceste cuțite sunt cele care vor atrage atenția mai întâi în bucătărie. Au aceleași standuri - futuriste și high-tech.

Peterhof

Un alt producător global de veselă este austriac, care are fabrici în China. Peterhof are cel mai izbitor design de cuțite de bucătărie. Singurul lucru este că marca are puține produse vândute individual (preț - de la 470 de ruble). Dar atunci când alegi seturi, ochii îți scapă pur și simplu.

Lame cu teflon sau acoperire antiaderenta, otel inoxidabil, ceramica de zirconiu. Învelișul de titan al lamelor arată foarte frumos, cu tranziție lină de la lumină la întuneric (Peterhof PH – 22348/49/50).

Mânere: combinație de oțel inoxidabil și bachelită, silicon colorat, înveliș antibacterian. Există chiar și mânere moi (Peterhof PH-22424), ergonomice și foarte confortabile. Prețul setului începe de la 500 de ruble, dar calitatea oțelului rămâne în continuare ridicată (18\10).

Fissman

Această companie daneză vinde o gamă largă de bunuri de uz casnic, dar nu au foarte multe cuțite. Manerele sunt realizate din materiale antiderapante si bachelita. Standurile sunt realizate din lemn și acril.

Lamele sunt realizate din ceramică multicoloră și oțel inoxidabil. Unele modele au un strat de teflon care protejează produsul de oxidare.

Prețul începe de la 180 de ruble.

Acesta este cel care este bine și corect ascuțit. În același timp, calitatea ascuțirii în sine este de asemenea importantă (indiferent de ce abrazivi s-au folosit). Este banal: totul depinde de tehnica și abilitățile ascuțitorului. Nici măcar echipamentul de înaltă calitate nu oferă rezultatul dorit fără abilități de ascuțire.

Revizuirea celor mai ascuțite cuțite din lume:

• Subiectivitate. Adesea, condimentarea sau lipsa acesteia este ceva subiectiv. Dacă devine dificil de tăiat sau tocat, instrumentul este plictisitor. Dacă o macetă, un cuțit de bivuac sau un topor i s-a dat o formă greșită (ceea ce nu este neobișnuit la modelele comerciale moderne), atunci când tăiați lemne, mâna pur și simplu eșuează și se amorțește. Trebuie să te oprești - asta este, cuțitul este „tocnit”. Același lucru se întâmplă atunci când este prea gros și greu: mâna obosește - „cuțitul nu este ascuțit”. Dacă în timpul lucrului lovim partea greșită a lamei, atunci nu se întâmplă nimic bun nici cu mâna - și din nou ascuțirea nu este aceeași. Dacă mânerul este incorect sau mânerul este strâns strâns, viteza dispare și se pierde - iar „lama este tocită”. Aceasta este o problemă cunoscută de scrimători și recreatori (în ceea ce privește lucrul cu o lamă și nu uciderea pe cineva, desigur). Există chiar și o vorbă: „primul centimetru este tăiat de margine - restul este tăiat de viteză”.

• Diverși factori, capacitatea de tăiere. Geometrie, structura lamei, formă, tăiș, teșituri, abordări. În general, trebuie să înțelegeți ce este capacitatea de tăiere. Claritatea este geometria clară a muchiei de tăiere, raza vârfului (nu se ține cont în mod deosebit de coborâri/abordări etc.). Capacitatea de tăiere este ușurința cu care facem față unei anumite sarcini folosind un cuțit dat.

• Cum să verificăm claritatea, testăm. Dacă sunteți cu adevărat îngrijorat să verificați acest lucru, atunci o puteți face în timp ce lucrați cu cuțitul sau în timp ce îl ascuți. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este tăierea hârtiei. Natura marginilor tăiate de hârtie va dezvălui toate imperfecțiunile din geometrie. Dacă lama nu taie bine sau eșuează cu dificultate, atunci geometria adecvată fie a fost încălcată, adică cuțitul a fost tocit, fie așa a fost de la bun început și cuțitul tău este pur și simplu tocit. Hârtia nu trebuie să se uzeze la margini.

De asemenea, puteți obține informații despre claritatea, uniformitatea vopselei, natura ei și agresivitatea tăieturii folosind aceeași hârtie, o roșie - aceasta este suficientă pentru cuțite pentru bucătărie și alte articole de uz casnic. Prin tăierea unei bucăți de piele, rindeluind o scândură uscată de la capăt. Cuțitele de drumeție și EDC pot fi testate pe ceva mai gros - pâslă și așa mai departe.

• Deci care cuțit este cel mai ascuțit și cum să-l obțineți . Cea mai ușoară cale este să cumpărați ceva specializat. Este banal, dar acestea sunt cele mai ascuțite cuțite. - acestea sunt ceramica, pentru reparatii si birouri - papetarie, tapet si cutite de linoleum. Pentru bărbierit - lame și aparate de ras cu margini de tăiere microscopice. Același lucru este valabil și pentru alte aplicații profesionale - instrumente pentru chirurgi, dulgheri, muncitori industriali - acolo sunt cele mai ascuțite lame, și nu unealta EDC preferată sau satarul Rambo de supraviețuire. Apropo, nici cele mai ascuțite cuțite de bucătărie nu ar trebui să taie agresiv. Pentru cartofi, fructe și ciuperci, este suficientă o finisare fină.

• Alte trucuri.Și aici totul este simplu - vorbim despre diverse cuțite zimțate, cu cuțite zimțate și alte astfel de caracteristici neobișnuite. Pânzele din dinți de ferăstrău cu zimțuri se descurcă chiar și cu materiale foarte dure. În același timp, își păstrează capacitatea de tăiere mult mai mult datorită faptului că ceea ce vedem aici este mai probabil, iar microdinții împing cu ușurință țesuturile și fibrele cutare sau cutare material.

Astfel, se dovedește că a decide care cuțit este cel mai ascuțit și a cumpăra unul pentru tine nu este dificil. Este important să înțelegeți că cele mai ascuțite cuțite de bucătărie disponibile, pe de o parte. Pe de altă parte, super-picantul poate fi periculos, iar moderația este mai bună aici. Deși cuțitele tocite nu sunt, de asemenea, mai puțin periculoase - tăietura este mai greu de controlat. La Grand Way, am studiat de mult astfel de nuanțe și încercăm să ținem cont de totul pentru produsele noastre. Printre cuțitele noastre se numără atât cuțite de camping, cât și cuțite de vânătoare care au ascuțitul potrivit, și cele care sunt optime pentru gospodărie și alte sarcini de zi cu zi.

Un instrument bun de bucătărie cu greu poate fi supraestimat, și cu atât mai mult un articol la fel de important pentru uzul de zi cu zi precum un cuțit. Gătitul oricărui fel de mâncare se transformă într-o distracție ușoară și discretă atunci când ai în mână un cuțit ascuțit de înaltă calitate. Acest instrument culinar tinde să devină plictisitor și apoi să vă provoace un disconfort extrem din cauza zdrobirii plictisitoare a alimentelor de către lamă.

De ce fel de cuțit de bucătărie aveți nevoie pentru a face tăierea cât mai comodă posibil? Există o mulțime de nuanțe atunci când o alegeți, pentru că există diferite tipuri cuțite pentru diferite scopuri: pentru dezosat, tunderea cărnii etc. Când lucrezi cu cuțit bun nu trebuie să depuneți un efort suplimentar, literalmente reduce mâncarea sub propria greutate. Durabilitatea și ușurința ascuțirii ulterioare sunt principalele calități pentru orice cuțit care ne vine în mâinile noastre. Pentru a nu cheltui bani în plus pe un produs de calitate scăzută, ar trebui să acordați atenție multor caracteristici ale cuțitelor. Am decis să vă recomandăm câteva opțiuni grozave în clasamentul nostru.

TOP 5 cele mai bune cuțite de bucătărie:

1. Solingen
2. Fissman
3. Peterhof
4. Secolul Tramontina

Evaluarea cuțitelor de bucătărie 2014

Recent, piața ustensilelor de bucătărie, și în special a cuțitelor, s-a extins cu multe modele noi. Nu toate, însă, sunt de înaltă calitate și nu toată lumea recomandă să le cumpere. Un instrument bun de bucătărie este foarte scump, dar va dura mult mai mult și nu va provoca disconfort. Am decis să creăm această evaluare și să vă ajutăm să găsiți opțiunea potrivită și să nu pierdeți bani pe produse inutile.

Locul cinci - Secolul Tramontina

Pentru uz personal, vă putem recomanda seria Century de la producătorul popular Tramontina, dacă doriți ceva mai mult decât un cuțit, ceva mai interesant. Designul cuțitului constă din metal cu lamă, îngroșare și mâner de metal. Toate acestea vin într-o singură bucată solidă. Această opțiune costă aproximativ 30 USD.

Locul patru Peterhof

Aceste cuțite se remarcă prin calitatea lor excelentă și nivelul ridicat de durabilitate al materialelor utilizate pentru producerea lor. Au câștigat multe recenzii pozitive de la bucătari profesioniști și consumatori obișnuiți.

Locul trei Fissman

Fissman va prezinta cutitul FUJI - foarte compact, ergonomic, si are lama din otel inoxidabil cu gauri. Utilizarea oțelului de înaltă rezistență în producție a făcut din Fissman un partener de calitate și de încredere pentru mulți bucătari casnici și profesioniști.

Locul doi Solingen

Acestea sunt cuțite profesionale universale care vor fi indispensabile în bucătăria dumneavoastră. Oțelul inoxidabil și calitatea germană vă vor rezista mult timp, făcând gătitul ușor și rapid.

Locul întâi Zepter

Zepter preia conducerea în clasament. Modelele de cuțite de la ZEPTER se disting calitativ prin material de înaltă rezistență, oțel rezistent la coroziune și de multi ani servicii în bucătăria dumneavoastră. Bucătarii profesioniști folosesc Zepter pentru că îndeplinește toate standardele înalte pe care le așteaptă în bucătăriile lor. Ergonomie, ascuțirea magazinului, claritatea muchiei de tăiere - toate acestea corespund pe deplin celui mai înalt grad de calitate. Duritatea cuțitelor este asigurată de conținutul ridicat de carbon, molibden și vanadiu.

Fotografii cuțite Zepter:

Cele mai bune cuțite de bucătărie japoneze

Este posibil să avem unul sau mai multe cuțite în bucătărie. Și dacă întrebați care este responsabil pentru ce, vă vom răspunde că curățăm cartofii cu cei mai mici, tăiem carnea cu cei mai mari și pâine cu cei cu cuișoare. Dar dacă în bucătărie avem cu adevărat nevoie instrument serios, adică are sens să acordați atenție cuțitelor japoneze. Aceasta este o chestiune delicată - în sensul literal al cuvântului. Lamele cuțitelor japoneze au o lamă foarte subțire, cu ascuțire unilaterală - asta înseamnă că pot tăia absolut orice mâncare. Ele sunt, de asemenea, pur și simplu fenomenale în claritatea lor. Atunci când alegeți un cuțit japonez, vă recomandăm să acordați atenție evaluării noastre.

TOP 5 cuțite de bucătărie japoneze

Locul cinci - Kanetsugu

Modelele de cuțite de la producătorul Kanetsugu au absorbit cele mai bune tradiții ale manoperei de calitate cu grijă japoneză. Materialul din care este fabricat cuțitul constă dintr-un pachet de oțel cu trei straturi. Un strat de bază de AUS-8, care este ulterior criotratat pentru a obține o duritate de 62 HRc. Această producție asigură durabilitatea lamei, tăierea perfectă și mulți ani de funcționare. De asemenea, ascuțirea specială face ca aceste cuțite să fie foarte atractive pentru cumpărare.

Locul patru – Kyocera

Celebrele cuțite japoneze din ceramică Kyocera s-au dovedit a fi cele mai bune de pe piață și nu sunt practic cu nimic inferioare cuțitelor tradiționale japoneze. Acesta este cu adevărat un nou nivel de calitate. O lamă ceramică necesită ascuțire mult mai rar decât o lamă din oțel. Ceramica cu zirconiu (materialul din care sunt fabricate cuțitele) este a doua ca rezistență după diamant. Suprafata neteda a lamei ceramice este absolut igienica.

Locul trei - Katsumi

Firma cunoscută de cuțite japoneze. Un producător de calitate care utilizează oțel Damasc de înaltă rezistență împreună cu oțel inoxidabil VG-10. Ascuțirea lamei pe două fețe și lemnul echilibrat al mânerului fac cuțitele foarte echilibrate.

Locul doi - Masahiro

Celebrele cuțite japoneze Masahiro și-au câștigat reputația cu un motiv. Nevoia de cuțite funcționale de bucătărie a apărut în Japonia în trecutul îndepărtat, dar, ca urmare, această experiență enormă este acum disponibilă pentru noi. Aceste cuțite au o ergonomie ridicată, se potrivesc perfect în mâinile tale și se disting printr-un design de înaltă calitate. Creat de profesioniști, va fi cu siguranță potrivit pentru scopurile noastre zilnice în bucătărie.

Locul întâi - Hattori

Aceasta este o companie care garantează cea mai înaltă calitate. Tradiția creării de arme magistrale pentru samurai a migrat către producția de cuțite. Lamele sunt realizate manual sub supravegherea personală a lui Ichiro Hattori (familia sa erau armurieri și fabricau săbii de samurai) care a lucrat anterior la compania Masahiro. Eleganța liniilor, perfecțiunea în acțiune - nu mai este nimic de spus despre acest instrument de bucătărie. Recomandat cu tărie.

Fotografie cuțitul japonez Hattori:

Cele mai bune mărci de cuțite de bucătărie

Mulți oameni, când merg la un magazin de articole de bucătărie, nici măcar nu acordă atenție cuțitelor pe care le cumpără. Dar contează. Mulți producători au tehnici și tradiții semnate pentru fabricarea lamelor. Unele dintre ele sunt transmise din generație în generație, iar altele sunt colectate manual. Să aruncăm o privire la cei mai buni dintre ei în clasamentul nostru.

Locul cinci GIPFEL

GIPFEL produce cuțite profesionale excelente, ergonomice, echilibrate, cu o lamă groasă din oțel inoxidabil forjat. Oțelul lamei este îmbunătățit prin adăugarea de vanadiu, crom și molibden (formula X50CrMoV15).

Locul patru ARCOS

ARCOS și-a luat o poziție puternică pe piață datorită produselor sale de calitate. Cuțitele lor profesionale au câștigat laude de la mulți clienți datorită versatilității lor. Le puteți folosi pentru a tăia, decoji, maruntiți, decora și multe altele.

Locul trei KAI WASABI

Reprezentant excelent al producătorilor japonezi de cuțite, aceștia confirmă reputația priceperii lor în fabricarea cuțitelor. KAI WASABI are o singură diferență - fac cuțite cu mânere metalice, astfel încât particulele de mâncare să nu se blocheze în îmbinările lamei, ceea ce va păstra aspectul strălucitor al cuțitului de bucătărie și o durată lungă de viață.

Locul II - Maestru de profesie Tramontina

Liderul dintre nenumărații producători de cuțite se poate numi Tramontina - seria Profession Master. Aceeași părere o veți găsi pe forumurile dedicate rezolvării dilemelor de zi cu zi. Acest cuțit are un mâner din plastic alb (polipropilenă albă), un vârf îngrijit, care este redus în partea inferioară a lamei la 0,3 mm. Lama este formată din tablă de oțel care se extinde în mâner. Materialul lamei de calitate excelentă nu va deveni plictisitor în fiecare lună. Costul unui astfel de cuțit este de aproximativ 15 USD.

Locul întâi - Berghoff

Producătorul BergHOFF este un furnizor mondial de top de tacâmuri și unelte de bucătărie. Produsele lor sunt folosite atât de profesioniști, cât și de consumatorii obișnuiți acasă. Cuțitele BergHOFF sunt fabricate din oțel inoxidabil forjat crom-molibden-vanadiu din categoria X50CrMoV15, întărit anterior cu gheață. Lama cuțitului este ascuțită manual, acest proces este ușor și accesibil utilizatorului obișnuit. Ergonomia ridicată asigură o utilizare ușoară și confortabilă a cuțitului.

Cele mai bune seturi de cuțite de bucătărie

Cuțitul drept și ascuțit din bucătărie contribuie la starea de spirit și gătit rapid alimente. Un cuțit plictisitor sau neergonomic vă poate distruge starea de spirit sau vă poate descuraja să gătiți. Există o expresie „Un cuțit ascuțit în bucătărie este ca a merge în tocuri”. La urma urmei, când ești în tocuri, ai grijă să nu cazi. La fel cu cuțit ascuțit. O lamă tocită poate duce cu ușurință la răni, deoarece aplicați mai multă forță atunci când utilizați un cuțit tocit. În zilele noastre au apărut pe piață un număr mare de cuțite diferite. Dar este necesar să aveți toate tipurile de cuțite sau este mai bine să cumpărați un set de cuțite de înaltă calitate? Orice set conține întreaga gamă de cuțite care sunt necesare pentru anumite scopuri. În plus, nu trebuie să fiți distras cumpărând un ascuțitor separat, pentru că este acolo. Gătitul în bucătărie este mult simplificat cu un set de cuțite. Principalul lucru este că este de înaltă calitate. Evaluarea noastră vă va ajuta să alegeți cel mai bun set cuțite.

TOP 5 seturi de cuțite de bucătărie:

• Locul cinci - set de cuțite Vinzer
• Locul patru - Locul set de cuțite TRAMONTINA
• Locul trei - set de cuțite FISSMAN
• Locul II - set de cuțite RONDELL
• Locul întâi - set de cuțite Berghoff

Fotografii cuțite Berghoff:

Ascutitoare de cutite

Te-ai decis să-ți îmbunătățești abilitățile în sarcina dificilă de ascuțire a cuțitelor? Rețineți - ascuțitoarele în formă de piatră tare sunt aliați răi. Acestea pot deteriora suprafața dispozitivului de tăiere. Astfel, în loc să ascuți corect cuțitul, poți face crestături suplimentare pe suprafața lamei. Acest lucru nu se va întâmpla dacă utilizați role ceramice. Există o avertizare: ascuțitorul trebuie să fie de aceeași marcă ca și cuțitul. Când nu aveți timp, plăcile de carbură vă pot ajuta. Dispozitive moderne pentru ascuțirea cuțitelor de bucătărie poate crește acum semnificativ confortul lucrului în bucătărie. După ascuțirea cu un astfel de dispozitiv, tăierea alimentelor va deveni mult mai eficientă. O mulțime de producători de ascuțitoare de cuțite sunt prezentați în centre comerciale, precum și în magazinele online. Pentru a evita să vă pierdeți într-o astfel de diversitate, acordați atenție producătorilor din ratingul nostru.