Cuțitele de luptă (sau uneori cuțite tactice) sunt cuțite concepute special pentru scopuri militare. Scopul lor principal este lupta corp. De la ultimul război de tranșee, cuțitele de luptă au devenit mai multifuncționale. Pot fi folosite pentru a tăia ramuri, a deschide cutii de muniție și multe altele.

Pumnalele sunt un tip de cuțite de luptă. Ambele părți ale lamei sunt ascuțite pe toată lungimea. Un pumnal de luptă seamănă cu o sabie cu vârf și mâner și este folosit pentru înjunghiere. Lama, ascuțită pe ambele părți și îngroșată la mijloc, deosebește pumnalul de cuțitele generale/casnice.

Top 10 cele mai mortale cuțite și pumnale de luptă

Cuțitele de luptă variază ca formă, ascuțire, structură și scop. Iată cele mai „ucitoare” 10 cuțite și pumnale de luptă.

10.BC-41

BC-41- Aceasta este o combinație între un pumnal de luptă și articulații de alamă. Folosit de comandourile britanice din al Doilea Război Mondial pentru lupte apropiate și ambuscade. Acesta este un cuțit de luptă foarte rar. A fost proiectat de Charles Clements și fabricat în Sheffield, Anglia.

O lamă „punct-clip” (cu o coloană teșită) este atașată în siguranță de un mâner din alamă în formă de articulație din plastic dur - bachelită. Lungimea mânerului este de aproximativ 12 cm Lungimea părții deschise a lamei este de aproximativ 13 cm. Lungimea totală a cuțitului este de aproximativ 25 cm. Mânerul din alamă este de 12 cm. Cuțit BC-41 Potrivit pentru mâinile mici și considerat unul dintre cele mai bune astăzi.

9. Împingeți Pumnalul

Împinge Pumnalul(cunoscut și sub numele de cuțit de împingere, pumnal de împingere, „primul cuțit”) este un cuțit scurt de luptă cu mâner în formă de T. Conceput pentru a fi ținut într-un pumn, cu lama îndreptată în față, de obicei ieșind între degetele arătător și mijlociu. Acest specii separate cuțite de luptă, concepute mai mult pentru a provoca injecții fatale bruște decât pentru a conduce o luptă deschisă.

Purtați cuțitul în poziție orizontală. Partea de mijloc a mânerului, care este ținută între degete, este din aluminiu turnat, vârfurile de pe ambele părți sunt din oțel. Lama este cu două tăișuri, secțiune transversală seamănă cu un diamant turtit. Lungimea totală a Pumnalului Push (de la vârf până la capătul mânerului) este de 18,5 cm.

8. SOG Seal Knife 2000

SOG Seal 2000 conceput pentru o unitate militară de elită - „”. Înainte de a deveni membru al unei astfel de unități, trebuie să urmați un program riguros de pregătire militară. Doar câțiva dintre candidați se dovedesc a fi suficient de puternici și pregătiți pentru a fi acceptați în serviciu și au onoarea de a purta un trident pe piept - semn distinctiv foci de blană.

Din acest motiv SOG Seal 2000- o armă specială. Lungimea totală a cuțitului este de 30,5 cm. Este echipat cu o lamă acoperită cu pulbere, o lamă alungită și un mâner ergonomic cu caneluri pentru degete și un cap de mâner cu sparg de sticlă. Setul include si o teaca de nailon.

7. Cuțit de luptă Fairbairn-Sykes

Cuțit de luptă Fairbairn-Sykes a fost creat în 1941 pentru comandourile britanice și o unitate specială a Corpului Marin al SUA - raiders. Acest cuțit de luptă a fost folosit în atacuri surpriză pentru a provoca tăieturi și răni înțepate.

Designerii armei sunt William Ewart Fairbairn și Eric Anthony Sykes. F-S are două tăișuri și seamănă cu un pumnal de luptă. Lungimea lamei este de 19 cm Cuțitul este de interes pentru mulți colecționari.

6.Fixare Bowie

Fixare Bowie- un cuțit de luptă care poate fi folosit pentru o gamă largă de sarcini. Produs de SOG. Ca și alte produse ale acestei companii, este unul dintre cei mai buni reprezentanți ai acestui tip de arme.

O inserție netedă între lamă și crossguard, un mâner texturat care previne alunecarea, pline, o canelură pentru degetul mare pe fund, decupaje pe apărătoarea în formă de cruce - totul indică faptul că cuțitul este la fel de original ca și proprietarul său. Echilibrul și proporțiile excelente îl fac agil. Lungimea lamei este de aproape 18 cm, lungimea totala este de 31 cm Manerul este din kraton, teaca este din nailon.

Datorită numeroaselor solicitări, ne-am actualizat evaluarea celor mai bune cuțite pentru bucătărie, făcându-l mai mare și mai relevant. Acum oferă cuțite de bucătar în trei categorii de preț: de la modele ieftine la modele premium.

Suntem siguri că topul nostru vă va ajuta să decideți asupra alegerii unui cuțit care va fi ușor de utilizat și vă va surprinde plăcut nu numai prin calitate, ci și aspect!

Ce cuțite sunt necesare într-o bucătărie de acasă?

Mai întâi o teorie importantă. Interesat cuțite de calitate, ați vizitat fără îndoială site-urile magazinelor pentru bucătari profesioniști... Ai văzut câte tipuri există? Și câte alte companii diferite... Cum să nu te pierzi și să nu te încurci?

Este cu adevărat necesară o asemenea varietate de cuțite într-o bucătărie obișnuită?

Opinie: Mulți bucătari cred că chiar și un set standard, care este adesea vândut în magazine (șase cuțite + foarfece), poate fi prea mult.

Gândiți-vă cât de des le folosiți pe fiecare dintre ele? Probabil veți ajunge cu un număr mai mic pentru a vă optimiza spațiul de lucru.

Ce cuțite consideră bucătari recunoscuți a fi principalele?

Profesioniștii disting „troica bucătarului” - un set obligatoriu de cuțite pe care fiecare bucătar ar trebui să-l aibă:

• Un cuțit de bucătar este principalul instrument de lucru, care este convenabil atât pentru tăierea cărnii și a păsărilor de curte, cât și pentru tocat legumele. Un instrument indispensabil în munca ta, atinsă măiestrie cu care nu vei mai avea nevoie de alte cuțite. Îl aleg doar manual - un cuțit pătrat greu, atât de des prezentat în filme, poate fi prea greu pentru fete. În acest caz, este mai bine să alegeți un analog, de exemplu, un cuțit de bucătar rotunjit european.
• Dinte Serrator― cuțit pentru felia pâine, legume și fructe. Cuțitul, lung de douăzeci până la douăzeci și șase de centimetri, arată ca un ferăstrău în aparență, dar funcționează foarte delicat, fără a zdrobi alimentele moi.
• Un cuțit mic de șase până la opt centimetri pentru curățarea legumelor și fructelor.

Acest set va fi suficient atât pentru un bucătar experimentat, cât și pentru un începător.

Otel sau ceramica? Să comparăm!

Dacă nu ne concentrăm pe rarele cuțite din sticlă și plastic care sunt folosite de profesioniștii din Haute Cuisine în situații speciale, vor exista două materiale principale pentru fabricarea cuțitelor de bucătărie - oțel sau ceramică.

Funcționalitatea lor este în general similară, dar materialele fac diferențe semnificative în utilizarea cuțitelor.

1. Avantajele și dezavantajele cuțitelor ceramice:

Cuțitele de bucătărie din ceramică sunt mai ușoare. Mâinile tale devin puțin mai puțin obosite în timp ce lucrezi cu ele. Nu are nevoie de ascuțire- te poate servi 5-10 ani daca este manipulat corect. Ceramica este mult mai igienica - din cauza lipsei porilor din lama, nu absoarbe mirosurile si moleculele alimentare. Astfel, după utilizare, cuțitul poate fi pur și simplu clătit.

Fragilitatea materialului își impune limitările- nu veți putea tăia carnea congelată, deși rețetele necesită adesea acest lucru. În acest caz, va trebui să achiziționați un cuțit suplimentar din oțel. În plus, un cuțit din ceramică este foarte ușor de spart - doar scăpați-l pe podea. Selecție slabă de forme și modele.

2. Avantaje și dezavantaje ale cuțitelor de bucătărie din oțel:

Putere. În comparație cu ceramica, o lamă de oțel poate rezista la contactul cu produse de orice duritate și nu este deloc susceptibilă la cădere. Diversitate. Pe piață există mai multe cuțite din oțel atât în ​​formă, cât și în număr de modele. Sunt disponibile pentru orice gust, pentru orice produs (în special japonez), și la o varietate de prețuri.

Nevoie de ascuțire regulată. Unele cuțite (în special cele scumpe) au foarte cerințe stricte pentru metoda de ascuțire, unghi și frecvență. Acest lucru poate face achiziția mai scumpă + mai dificil de întreținut. Mai puțin igienic(necesită o spălare amănunțită, mai ales după lucrul cu carne sau pește). Uzura (poate fi considerată un dezavantaj doar în cazul utilizării foarte intense și ascuțirii necorespunzătoare).

TOP 3 cuțite ieftine pentru bucătărie

Această categorie include cuțite de bucătar care costă până la 5.000 de ruble. Dificultatea de a alege aici constă în numărul mare de cuțite practice, de unică folosință, de calitate scăzută, care au inundat China.

Am găsit 3 dintre cele mai bune cuțite de bucătar ieftine care oferă o calitate excelentă la un preț scăzut.

locul 3. Cuțit bucătar 18 cm Tojiro (F-807)

Acesta este un cuțit japonez universal, cu o lungime de 18 cm Lama de otel VG10 cu ascuțire pe două fețe, duritate 60 HRC.

Are o margine de tăiere curbată (plan). Pe baza recenziilor bucătarilor, acest model are geometrie și echilibru excelent.

Pârghie formă clasică, ar trebui să fie potrivit pentru orice stil de prindere, deși vă recomandăm să țineți acest cuțit înainte de a vă decide să cumpărați.

Materialul manerului este din lemn stabilizat (EcoWood), nu absoarbe mirosurile si este placut la atingere.

Acesta este un bun „japonez” și în linia bugetară Tojiro model mai bun Nu. Prețul său se învecinează cu „plafonul” categoriei și începe de la 5.000 de ruble. Desi in sezonul de reduceri gasesti si altele mai ieftine.

locul 2. Cuțit Bucătar Tramontina Century

Locul al doilea este la ieftin, dar foarte cuțit bun de la renumitul brand Tramontina. În magazinele autohtone puteți găsi aproximativ o sută de cuțite de la această companie, dar există doar câteva modele bune.

Acesta este un cuțit de bucătar în stil european de 8 inci. Lama este realizata din otel inoxidabil Krupp, clasa AUS-8, duritate 55 unitati. Greutate - 250 de grame.

Mâner de formă și dimensiune universală. Judecând după numeroasele recenzii ale clienților, este potrivit atât pentru mâini mici, cât și pentru mâini mari, precum și pentru orice prindere. Bine echilibrat. Designul este clasic, discret, dar solid.

Practic, nu există restricții de utilizare. Un adevărat cuțit universal care singur poate acoperi 95% din posibila sferă de lucru.

1. Cuțit bucătar Samura Mo-V SM-0094

Santoku de la Samura ocupă de fapt primul loc în ratingul nostru.

Designul japonez, completat de tehnologia europeană, este atât spectaculos, cât și practic.

Mânerul din polimer G10 este rezistent la uzură și se potrivește confortabil în mână, cu un echilibru excelent.

Lama din oțel inoxidabil AUS-8, cu o duritate Rockwell de 57-59 unități, are ascuțire cu două fețe și caneluri speciale deasupra muchiei de tăiere care combate lipirea produselor la feliere.

Între ele se află suport antimicrobian. Și cu ajutorul fundului său este foarte convenabil să se toarne cu tabla de taiere bucati de legume sau carne tocate.

Ca și alte cuțite de la acest producător, cuțitul de bucătar Mo-V este un model care se compară favorabil cu altele din punct de vedere al raportului preț-calitate.

Pentru 3.480 de ruble achiziționați un instrument de bucătărie la nivelul bucătarilor profesioniști. Pentru genul acela de bani mai bine decât un cuțit nu o vei găsi.

Cele mai bune cuțite pentru bucătărie sub 10.000 de ruble.

Această categorie include cuțite de bucătărie care pot fi deja numite profesionale. Aceste modele sunt folosite atât de bucătarii de restaurante, cât și de bloggerii video culinari celebri. Feedbackul lor de la acești experți ne-a ajutat să identificăm primii trei.

locul 3. Sabatier Lion Edonist 20 cm

Primele trei se deschide cu cuțitul Sabatier Lion Edonist de la producătorul germano-francez Thyssen Krupp.

Caracteristicile de ascuțire fac posibilă asigurarea unei muchii de tăiere cu un nivel de duritate de 48-52 HRC - suficient pentru a tăia o coală de hârtie în funcție de greutate.

Oțelul forjat este prelucrat într-un mod special, pe care producătorul îl ține secret. Acest lucru asigură o durată lungă de viață a cuțitului - până la 10 ani fără ascuțiri frecvente. În același timp, se poate doar invidia echilibrarea cuțitului.

Lama în sine este supusă lustruire în oglindă- Acest mod de încredere evitați microcrăpăturile și zgârieturile, care nu numai că strica aspectul cuțitului, ci afectează negativ și proprietățile igienice ale acestuia.

Polioximetilenă, care se folosește la fabricarea mânerului, se potrivește destul de bine în mână și nu alunecă. Nu este expus la umezeală și nu se deformează la temperaturi ridicate - o proprietate bună pentru cei cărora le place să uite cuțitul la aragaz.

Manerul este ergonomic, astfel incat oboseala mainilor si incheietura intepenita sunt eliminate, chiar daca ai multa munca culinara in fata ta. Acest cuțit este plăcut de folosit, iar designul său minimalist se va potrivi bine în interiorul oricărei bucătării.

Preț: 9.900 de ruble.

locul 2. Kanetsugu PRO-M 210 mm (7005)

Lama este fabricată din oțel de cuțit de calitate DSR1K6 cu criotratament, ascuțire 6000 granulație, ascuțire pe două fețe.

Manerul, in mod traditional pentru acest brand, este din lemn negru, urmat de laminare de protectie. Forma este clasică, universală, confortabilă pentru orice prindere.

Acest cuțit este potrivit pentru uz casnic, dar mai ales pentru restaurante și profesioniști, deoarece este foarte ascuțit.

Preț mediu: 8500 ruble.

Locul 1: Samura Sultan SU-0085D/K

În segmentul de preț mai scump, Samura oferă cuțite din oțel multistrat. Unul dintre cele mai recente modele este Sultan pchak, un cuțit tradițional din Orientul Mijlociu realizat cu tehnologia secolului XXI.

Lama curbata Fabricat din oțel VG-10 foarte dur, călit la 61 HRC.

Pentru a proteja miezul solid de sarcinile laterale, acesta este înconjurat pe fiecare parte 33 de straturi de oțel mai moale. Toate acestea creează un design unic al lamei de mozaic unic pentru fiecare cuțit.

Mânerul, din compozit G-10, se află foarte confortabil în mână datorită „călcâiului”, care se sprijină pe mâna bucătarului și permite cuțitului să stea ca o mănușă.

Aceste cuțite nu sunt foarte comune în Rusia, dar în zadar. Un cuțit poate face față multor sarcini în bucătărie, permițându-vă să vă descurcați cu mai puține cuțite.

Modelul SU-0085D/K servește cu succes atât ca cuțit de bucătar, cât și ca unul universal, datorită dimensiunilor sale mici. Și prețul său relativ scăzut (6.375 RUB) face acest model și mai atractiv.

Cele mai bune cuțite de bucătar sub 15.000 de ruble.

Acum vom vorbi despre cuțite exclusiv pentru profesioniști. Toate cuțitele din această categorie de preț:

• Oțel de cea mai bună calitate (aliaje unice);
• Ascuțire perfectă și durabilă;
• Design unic și scump.

Primele trei le-au inclus pe cele care, având toate calitățile de mai sus, se încadrează într-un buget de până la 15.000 de ruble. Nu există învingători sau învinși aici - toți sunt buni.

Cuțit bucătar 240 mm Tamahagane SNM-1104

Pentru a produce acest cuțit de bucătar, se folosește o tehnologie similară cu cea folosită pentru producerea katanelor.

Datorită adăugării de nichel și vanadiu la oțel, cuțitul de bucătar Tamahagane SNM-1104 poate chiar tăia fierul (oh, acei marketeri). Cu toate acestea, este puțin probabil să fie necesar în bucătărie.

Pe suprafața oțelului cu 33 de straturi apare un model special - un semn al calității și originalității unui cuțit marca Tamahagane.

Marginea subțire se descurcă cu ușurință atât cu carnea congelată, cât și cu alimentele moi delicate. Ascuțirea lamei este cu două fețe, simetrică.

Mâner ergonomicÎți ușurează munca și îți permite să depui un efort fizic minim atunci când gătești.

Cost: 10 mii. În acest caz, puteți contacta direct producătorul și puteți comanda cuțitul dvs. unic (perioada de așteptare de până la 6 luni).

Cutit bucatar 16 cm KAPPA GOLD GUDE

Fanii unei combinații de lux și minimalism vor aprecia cuțitele germane de la celebra companie Gude. Cuțitul monolitic este realizat dintr-o singură bucată - atât mânerul placat cu aur, cât și lama sunt dintr-o singură bucată.

Oțelul forjat molibden-vanadiu are o rezistență crescută. Nu va trebui să ascuți des acest cuțit - trebuie doar să urmați regulile de utilizare.

Rezistența ridicată vă permite să efectuați orice manipulări culinare - de la curățarea legumelor până la tăierea cărnii. În ciuda materialului neobișnuit, mânerul din oțel se potrivește ușor în mână și nu provoacă disconfort.

Costul începe de la 12 mii de ruble.

Cuțit de bucătărie „Chef” 25,5 cm seria Ran, YAXELL

Avantajul cuțitului de bucătar japonez de la Yaxell este rezistența la îndoire, care este necaracteristică altor cuțite. Acest cuțit este ideal pentru tăierea cărnii. În ciuda rezistenței sale mari, lama este destul de flexibilă și se poate îndoi ușor pentru a se adapta la produs.

Oțel Damasc 69 straturi oferă rezistență ridicată și durată lungă de viață. Ca și alte cuțite de bucătărie premium, cuțitul de bucătar din seria Ran nu necesită o ascuțire specială.

Design expresiv va spune unei persoane informate totul despre acest cuțit - cuțitul, ideal pentru toate manipulările bucătarului, arată ca o armă străveche.

Mânerul ergonomic, din buzunar în micarta, nu alunecă nici măcar într-o mână transpirată - acest lucru elimină rănile în timpul procesului de gătit.

Preț: 11.500 de ruble.

Vă rugăm să rețineți: Cuțitele prezentate în evaluarea noastră sunt considerate standarde, dar dacă doriți, puteți găsi analogi mult mai accesibile, care nu sunt cu mult inferioare lor în calitate.

Întrebări frecvente despre cuțite

Aici am adunat răspunsuri la întrebările frecvente care ne-au fost trimise pe parcursul anului de existență a acestui rating. Dacă aveți alte întrebări, vă rugăm să scrieți în comentarii.

Î: Cum să alegi cuțitul potrivit pentru bucătărie? Pe care il recomandati?

R: Întrebarea noastră preferată. Cuțitele pe care le recomandăm sunt prezentate în acest rating. Da, înainte nu existau modele la buget aici, dar acum există, alegeți-vă.

În ceea ce privește secvența de alegere, totul depinde de bugetul tău și de ce ai nevoie de un cuțit de bucătar. Apoi, uită-te la confort, formă și, nu în ultimul rând, design. Referitor la alegere cel mai bun producator cuțite - atunci acesta este probabil un subiect pentru un articol sau o discuție separată.

R: Pentru că aceste companii nu sunt specializate exclusiv în cuțite și nu au propria lor producție tradițională. Ei fac oale și tigăi și comandă cuțite din China (în special ceramică). Aceste cuțite arată frumos, dar, în comparație cu nominalizații noștri, sunt, aproximativ, de unică folosință (în opinia noastră, din nou).

Î: Spune-mi, ce marcă de cuțite de bucătărie sunt cele mai bune și rămân ascuțite mult timp?

R: Toate cuțitele prezentate în topul nostru sunt foarte ascuțite. Durabilitatea acestei clarități depinde direct de:

• Intensitatea utilizării cuțitului;
• Utilizarea sa prevăzută (notă pentru tăietorii de oase);
• Placa de tăiat pe care o folosești (apropo, pe această temă);
• Tipul de ascuțire și densitatea oțelului conform Rockwell.

Prin urmare, dacă cumpărați un cuțit japonez bun (de obicei sunt din oțel mai dur) și îl folosiți corect, acesta va rămâne ascuțit luni de zile. Tot ce trebuie să faci este să-l ascuți cu grijă cu musat sau cu o piatră (există și informații despre asta).

Î: Cum să depozitați corect cuțitele în bucătărie, astfel încât să nu devină plictisitoare?

R: Cel mai bine este să le depozitați într-un suport special din lemn sau pe o bandă magnetică. Opțional, vând și nișe orizontale speciale pentru cuțite care sunt așezate într-un sertar.

În orice caz, cuțitele nu trebuie depozitate amestecate între ele (în special cele ceramice).

Î: Este posibil să spălați cuțitele de bucătărie maşină de spălat vase?

R: Da, poți, dar numai acele cuțite pe care nu te deranjează să le arunci mai târziu. PMM folosește substanțe chimice de uz casnic destul de agresive + în etapa de uscare a vaselor, acolo se formează o cameră de abur. Acest lucru poate avea un efect negativ atât asupra lamelor (în special a celor cu conținut scăzut de crom), cât și asupra mânerelor (lemn laminat etc.). Cuțitele din ceramică nu trebuie puse în mașina de spălat vase. Oricum se spală într-o secundă.

Î: Ce cuțit ar trebui să folosesc pentru ce?

R: Iată o descriere a scopului propus.

Î: Merită să cumpărați un set de cuțite cu foarfece?

R: Foarfecele de bucătărie sunt un lucru bun și vor fi la îndemână prin casă. În ceea ce privește setul, foarte mult depinde de tipul și numărul de cuțite care sunt incluse în el. După cum sa spus chiar la începutul articolului, trei cuțite vor acoperi 99,99% din toată munca culinară posibilă. Și te vor costa mai puțin (dar, desigur, nu întotdeauna).

Î: Vă rugăm să recomandați un cuțit universal bun sub 1000 de ruble.

R: Ne pare rău, nu putem, deși probabil există.

Un cuțit este o parte integrantă a echipamentului de bucătărie, care, fără exagerare, este folosit de toată lumea. Atât un bucătar de înaltă clasă, cât și o simplă gospodină sunt interesați de produse de calitate, astfel încât gătitul să fie nu numai util, ci și o experiență plăcută. Tăierea ingredientelor pentru supe, salate, feluri principale și deserturi este o parte integrantă a procesului culinar. Pentru a fi cât mai rapid, de înaltă calitate și confortabil posibil, este necesar să folosiți cuțite ascuțite și de înaltă calitate.

Astăzi, piața oferă cea mai mare varietate a acestor produse: de la producători chinezi „no-name” ultra-ieftini până la mărci europene sau japoneze, a căror calitate a fost confirmată de secole de practică. Este imposibil să le revizuiți pe toate simultan - nu există suficient timp sau pagini pentru aceasta și este puțin probabil ca cineva să fie interesat să citească sute de pagini cu descrieri de produse similare, cum ar fi două mazăre într-o păstăie, în buget. segment. Dar cu siguranță merită să încerci să identifici liderii de pe piața cuțitelor de bucătărie, ale căror produse sunt de înaltă calitate și au propriile avantaje. În mod tradițional, liderii mondiali în calitatea sculelor de tăiere produse sunt Japonia, cu trecutul său de samurai vechi de secole și prezentul high-tech, și Germania, care are și o istorie lungă în fabricarea de arme și se distinge prin produse de înaltă calitate. Da, da, exact industria armelor: tehnologiile folosite pentru producerea oțelului de înaltă calitate au fost îmbunătățite de către maeștrii de lame de secole și doar relativ recent, combinate cu realizările științifice moderne, au intrat în serviciul pașnic al bucătărilor și gospodinelor.

Așadar, vă prezentăm cele mai bune mărci din lume, ale căror cuțite merită cu siguranță atenție:

locul 7 -

Marca atât de vechi încât cuțiteleSecolul al XVIII-lea poate fi găsit în muzeele din Spania. Aproape trei secole de producție de cuțite de la scară manuală la scară industrială au condus la liderul global al companiei în producția și vânzarea de cuțite de înaltă calitate.

locul 6 -

Japonia este acum asociată cu cea mai recentă tehnologie și produse de înaltă calitate. Cuțitele japoneze au câștigat o popularitate enormă atât în ​​rândul bucătarilor profesioniști, cât și în rândul gospodinelor din întreaga lume. este o companie care nu se află pe ultimul loc pe lista producătorilor din frumoasa țară a sakura și gheișă. Compania are sediul în cel mai vechi centru de producție de arme cu tăiș - orașul Seki. Istoria brandului datează de peste 80 de ani.

Avantajul produsului este rezistența la îndoire sub sarcină, rezistență ridicată. În plus, produsele au o durată lungă de viață și un aspect atractiv. Ele combină cele mai recente realizări cu tradițiile și experiența străvechi.

locul 5 -

Celebrul brand din Țara Soarelui Răsare este renumit pentru cuțitele sale cu mânere de lemn în stil național, precum și pentru liniile sale universale dezvoltate cu participarea bucătarilor europeni. Aceste produse au câștigat o mare popularitate atât în ​​rândul bucătarilor profesioniști, cât și în rândul amatorilor. Calitatea produselor se îmbunătățește constant, iar aspectul cuțitelor devine din ce în ce mai rafinat. În ceea ce privește caracteristicile lor, cuțitele nu sunt inferioare celor mai bune exemple de lame de samurai.

locul 4 -

Marca de cuțit are peste 200 de ani. Din 1814, compania, situată în orașul german Solingen, produce și vinde cuțite pentru bucătăriile casnice și magazinele de restaurante. Brandul este atât de faimos și vândut în atât de multe magazine din întreaga lume încât compania a creat linii de cuțite complet diferite, de la cele foarte accesibile (cuțite cu mânere din plastic) până la seturi scumpe în standuri prezentabile din lemn.

locul 3 -

Lista de onoare continuă cu brandul japonez, care folosește aceeași tehnologie pentru fabricarea produselor sale care a fost folosită la fabricarea celebrelor săbii de samurai - katanas. Pentru a da oțelului rezistență și duritate crescută, în compoziție se adaugă mai mult nichel și vanadiu decât de obicei. Duritatea materialului este astfel încât, dacă se dorește, acest oțel poate fi folosit pentru tăierea sticlei.

Datorită faptului că cuțitul este realizat folosind o tehnologie veche, testată în timp, la suprafață apare un model special. Acest lucru se datorează faptului că produsul este format din 33 de straturi de oțel. Un astfel de cuțit va deveni nu numai un asistent de încredere în bucătărie, ci și un atu real pentru proprietarul său.

Locul 2 – Güde

Reprezentant strălucit al clasicilor germani, compania Güde are aproximativ trei sute de ani de istorie continuă. Atunci și-a fondat producția reprezentantul dinastiei fierarilor Gude. Fiecare cuțit al acestei companii este o lucrare de artă fierărie de înaltă calitate. Utilizarea muncii manuale face ca achiziționarea unor astfel de cuțite să nu fie o plăcere ieftină, dar calitatea produselor este, de asemenea, la cel mai înalt nivel. Cuțitele de bucătărie Gudet sunt fabricate din oțel de înaltă calitate, întărite cu aditivi metalici puternici, astfel încât cu greu devin tocite, nu ruginesc și pot tăia chiar și produsele alimentare dure.

Populația rusă, obosită de falsurile chinezești de unică folosință, este gata să plătească mai mult pentru a se asigura că cuțitele de bucătărie, achiziționate de mai bine de un an, îndeplinesc cerințele moderne. Cuțitele de bucătărie japoneze se compară favorabil cu toate celelalte.

Sunt fabricate din oțel anticoroziv de înaltă tehnologie și au ascuțire pe două fețe pe pietre de apă. Cuțitele de bucătărie japoneze ascuțite sunt un succes atât acasă, cât și pe piața globală.

O alegere bună este un set de 5 cuțite, care ocupă una dintre pozițiile de frunte în rating. Ușoare, realizate din oțel solid cu un singur strat. Setul include cuțite de lungimea necesară: 99 mm pentru felierea legumelor, 150 mm - un cuțit universal, 161 mm, 175 mm, 208 mm - așa-numitele cuțite de bucătar: pentru tăierea fripturii și lucrul cu bucăți mari de carne și pește. Se potrivesc foarte confortabil in mana, sunt ascutite si usoare. Puteți achiziționa un astfel de set de pe site-ul vposude.ru.

Tojiro. Cuțit bucătar TJ/F-811

Clasici de neegalat sunt cuțitele de bucătărie japoneze, incluse în clasamentul celor mai bune cuțite de bucătărie pentru casă. Toată lumea știe că un cuțit bun trebuie să fie din oțel de înaltă rezistență, dar experții știu că aceasta este doar jumătate din luptă. Un producător de calitate combină oțelul rezistent la coroziune cu un aliaj de nichel în produsele sale. Lama cuțitelor Tojiro suferă o prelucrare extrem de profesională cu ascuțire manuală.

Cuțitul de bucătar TJ/F-811 cu o lamă tare, rezistentă la uzură este recunoscut chiar și de către profesioniști. Chiar și cu cea mai intensă muncă, nu va avea nevoie curând de un ascuțitor. Ascuțitorul care se găsește în fiecare casă nu este potrivit pentru a o îndrepta. Calitatea unui cuțit necesită ajutorul unui profesionist. Nu încercați să le tăiați oasele. Cea mai bună calitate necesită o atitudine respectuoasă față de el. Manerele cutitelor sunt realizate din otel ergonomic. Cuțitele nu sunt doar funcționale, ci și plăcute ochiului prin designul lor: sunt realizate din metal cu model format din oțel Damasc cu 37 de straturi. Pentru a ascuți astfel de cuțite, utilizați un ascuțitor pe pietre de apă sau un ascuțitor cu musat de înaltă calitate. Profesioniștii, care evaluează calitatea cuțitului bucătarului din această serie, îl numesc regele bucătăriei.

Tamahagane SNMH-1108

Cuțite de bucătărie destul de scumpe și de foarte bună calitate. Sunt cei mai buni din acest segment de preț. Producătorul atrage atenția asupra inadmisibilității spălării cuțitelor în mașina de spălat vase. Pentru a vă asigura că cuțitele de bucătărie servesc cu fidelitate ani lungi, imediat după utilizare, acestea trebuie spălate manual și uscate, altfel lama se va întuneca. Pentru a preveni deteriorarea cuțitelor, este mai bine să le depozitați separat de toate celelalte ustensile.

În ciuda faptului că oțelul inoxidabil este utilizat la fabricarea cuțitelor, producătorul avertizează împotriva utilizării acestora la tocarea cărnii și a păsărilor de curte, există cuțite speciale pentru aceasta. De asemenea, nu ar trebui să le îndoiți sau să încercați să deschideți sticlele cu ele. Este mai bine să folosiți scânduri de lemn din plastic moale pentru tăierea alimentelor. Cuțitele sunt ascuțite manual; nu trebuie folosit un ascuțitor primitiv pentru a ascuți cuțitul. Trebuie să încredințați această problemă unui profesionist.

Set ceramică cu zirconiu Winner WR-7322

Sunt foarte greu de cumpărat, sunt foarte populare și se vând instantaneu. Evaluarea producătorilor de cuțite de bucătărie din 2015 până în 2017 identifică aceste produse ca fiind cele mai bune. Cuțitele au, de asemenea, succes deoarece nu necesită ascuțitor la ascuțirea lor. Nu necesită deloc ascuțire! Comoditatea acestor cuțite este apreciată de începători și profesioniști.

Cuțitele din ceramică nu oxidează alimentele, păstrându-le astfel caracteristici benefice. Încercați să tăiați un măr sau un cartof cu el: produsul nu se va închide ca și cum ar fi folosit un cuțit de metal. Setul include 5 articole: un cuțit de bucătar, un cuțit universal, un curățător de legume, un curățător de legume și un suport pe care sunt montate cuțitele. Mânerele cuțitului sunt din plastic cu un strat cauciucat. Design atractiv care poate decora orice casă. Trebuie doar să te uiți la fotografie pentru a te convinge de asta.

Samura Bamboo

Evaluarea cuțitelor de bucătărie japoneze a crescut în mod meritat odată cu apariția colecției Samura Bamboo cu suport. Cuțitele sunt realizate în stil japonez, mânerele, stilizate ca o tulpină de bambus, îți vor decora casa. Cele 5 cuțite din set sunt fabricate din oțel inoxidabil rezistent. Un rating ridicat este cheia popularității sale. Acest cele mai bune cuțite colectii 2015.

Kanetsugu 5007

Cele mai bune cuțite de bucătărie japoneze prezentate pe piața rusă în 2017 includ cuțitul Kanetsugu PRO-S 5007 în colecția lor Oțelul cu conținut ridicat de carbon la nivelul standardelor mondiale va fi apreciat de esteți. Cuțitul are o lamă plată și în același timp convexă, ceea ce asigură proprietăți de tăiere impecabile.

Samura Mo-V SM-0031/G-10

Acest cuțit este regele incontestabil al bucătăriei tale și este esențial pentru tăierea fripturii. Este logic să cumpărați un set din aceste cuțite pentru a servi oaspeții la masă atunci când serviți preparate din carne.

Design frumos, opțiune bugetară și greutate de numai 73 de grame. Casa ta are nevoie de această achiziție. Un set de 3 cuțite din oțel de bucătărie Samura Okinawa SO-0110/SO-0129/SO-0174 depășește pe merit clasamentul cuțitelor de bucătărie în 2017. Sunt fabricate în stil japonez din oțel molibden-vanadiu rezistent la coroziune, apreciat de japonezi. ei înșiși, precum și iubitorii ruși de bucătăria japoneză și europeană.

Piața modernă este reprezentată de un număr mare de produse japoneze de înaltă calitate. Acesta este un producător de încredere. Este la latitudinea cumpărătorului să decidă ce să aleagă pentru locuință: cuțite din oțel Damasc sau ceramică. După ce a studiat ratingul, fiecare va alege un model care să se potrivească gustului și bugetului său. Te poti bucura ca achizitionarea accesoriilor de bucatarie necesare nu mai reprezinta o problema, iar produse de la un producator japonez recunoscut in lume sunt acum disponibile in tara noastra.