Dacă îți place să gătești, atunci un cuțit este unul dintre principalii tăi asistenți în bucătărie. Și chiar dacă aveți un robot de bucătărie de ultimă generație, tot nu vă puteți descurca cu un singur cuțit - trebuie să aveți mai multe dintre ele. Producătorii moderni oferă multe modele diferite; Este pur și simplu amețitor la numărul de mărci și produsele lor. Cum să alegi cuțitele potrivite special pentru bucătăria ta, fără a greși prețul și scopul - vom vorbi despre asta astăzi.

Ce cuțite să alegi și de câte dintre ele ai nevoie

Într-o excursie de camping, probabil te poți descurca cu un singur cuțit - un cuțit de buzunar. Dar în bucătărie, fiecare tip de produs poate avea nevoie de propriul cuțit separat.

1. Deci, să împărțim setul standard în funcție de scopul fiecărui element.
2. Cuțit pentru tăiat pâine, pâini, produse de patiserie. Are o lamă lungă zimțată sau ondulată, lățimea sa este egală pe toată lungimea. Prevazut cu maner mare.
3. Trei cuțite lungi (25–45 cm) cu lamă largă, vârf ascuțit și suprafață de tăiere rotunjită. Aceste cuțite sunt concepute pentru tăierea produselor dure, dure.
4. Cuțit pentru curățarea fructelor și legumelor (curățător de legume). Vine în două tipuri. Primul are un vârf ascuțit, o lamă scurtată, o suprafață de tăiere netedă și este echipat cu un mâner mare confortabil. Al doilea are o lamă fixată între două suporturi și o gaură în „corp”, care este foarte convenabilă pentru curățarea legumelor - cartofi, morcovi, sfeclă și altele.
5. Cutitul pentru tuns carnea de pe os este de lungime medie, ingust, lama sa este lata la baza si curbata spre varf. Suprafața de tăiere a unui astfel de cuțit este netedă și nu are margini zimțate.
6. Cuțit pentru tăiat brânza și cârnați. Suprafața de tăiere nu are îndoituri, lama este lungă și destul de largă.
7. Un cuțit de pește cu lame flexibile zimțate de lățime egală în toate zonele.
8. Cutit de masa pentru unt si pate cu lama larga de lungime medie si varf rotunjit.
9. Cuțit scurt pentru ciuperci. Este din plastic si are o perie tare pe maner pentru curatarea capacelor.

   Cuțit pentru secure sau satar de bucătărie. Conceput pentru tăierea cărnii și tocarea oaselor. Echipat cu o lamă largă și ascuțită și un mâner puternic.

Galeria de tipuri de cuțite

În plus, puteți alege mai multe cuțite concepute doar pentru un anumit tip de produs. De exemplu, un cuțit pentru somon sau un cuțit pentru file. Cu ajutorul lui puteți tăia cu ușurință peștele mare în felii subțiri. Canelurile de pe ambele părți ale lamei facilitează tăierea peștelui gras.

Cuțit pentru somon sau file

O feliere specială de brânză vă va ajuta să tăiați subțire capul de brânză, de obicei, astfel de cuțite au un strat de teflon, care va împiedica lipirea brânzei moale;

Cuțitul zimțat este echipat cu o lamă îngustă cu zimțuri. Sunt roșii ușor de tăiat, kiwi și citrice, care au pulpa delicată sub coaja groasă. Nu este recomandat să tăiați cârnații deoarece marginile vor fi neuniforme.

Metal sau ceramică?

Cuțitele din metal și ceramică nu sunt interschimbabile; Deși au un scop comun, diferențele dintre materiale pot fi semnificative. Să aruncăm o privire mai atentă la avantajele și dezavantajele ambelor tipuri de cuțite.

Cuțite metalice

În primul rând, acordați atenție poziției oțelului și cât de puternic este acesta. Zona mânerului cuțitului este cel mai slab punct, adesea produsele se îndoaie și se rup în acest loc. Cele mai bune cuțite sunt fabricate dintr-o singură bucată de metal prin forjare manuală. Dar un astfel de produs este foarte scump.

Cuțitele metalice sunt cele mai comune și tradiționale în bucătăriile noastre

• Adesea, cuțitele bune sunt fabricate din oțel carbon. Produce rapid un unghi ascuțit atunci când este ascuțit, dar trebuie să vă asigurați că un astfel de cuțit nu ruginește. Puteți ascuți singur un cuțit de oțel fără probleme, dar este important să nu îl lăsați să se corodeze.
• Producătorii de cuțite ieftine folosesc adesea oțel inoxidabil în producția lor. Astfel de produse tind să devină plictisitoare rapid și veți avea nevoie de timp pentru a ascuți din nou. Dacă decideți să cumpărați cuțite din oțel inoxidabil, optați pentru material cu conținut ridicat de carbon: o astfel de lamă nu va rugini, deși va necesita ascuțire. Un conținut mai scăzut de carbon face produsul mai dur și își menține marginea mai lungă, dar nu protejează împotriva coroziunii.
• Forjarea oferă metalului o rezistență suplimentară, astfel încât cuțitele forjate sunt de mai bună calitate decât cele ștanțate.

Ceramică

• Lamele ceramice sunt fabricate din dioxid de zirconiu, care este un material foarte dur. Spre comparație: un cuțit de metal după ascuțire rămâne ascuțit timp de o lună, iar unul ceramic va rezista cel puțin zece. Și cu o utilizare adecvată, ascuțirea poate să nu fie deloc necesară.
• Ceramica nu are pori, ceea ce înseamnă că după tăierea alimentelor, gustul unuia nu va fi transferat altuia. Adică, după ce tăiați ceapa, usturoiul sau ardeiul iute, puteți pur și simplu să clătiți cuțitul și să continuați lucrul.
• Întrucât structura lamei ceramice este densă și neporoasă, dispozitivul este igienic și întreținerea lui este mult mai ușoară.
• Un cuțit din ceramică este mai ușor decât unul din metal. Acest lucru reduce stresul asupra brațului și umărului în timpul lucrului.

Ceramica este rezistentă la influențe precum zgârieturi, oxidare, rugină, magnetizare etc.

Dar chiar și acest material are dezavantaje semnificative:

1. Lama ceramica este foarte fragila. Acest cuțit nu este destinat tăierii oaselor sau felierii cărnii congelate. Dacă îl scăpați pe podea, se poate rupe; un cuțit de metal se va îndoi doar.
2. Un cuțit din ceramică nu este universal, este potrivit doar pentru anumite lucrări cu produse.
3. Prețul cuțitelor din ceramică, în comparație cu produsele din metal, este destul de mare.
4. Nu este recomandat să ascuți singur cuțitele ceramice.

Criterii de selecție

În primul rând, cuțitul ar trebui să fie ușor de utilizat pentru tine personal. Dar trebuie să acordați atenție altor câteva puncte care determină calitatea produselor.

Lamă

Cuțitele de bucătar de înaltă calitate sunt fabricate din oțel inoxidabil cu crom adăugat pentru durabilitate. Cromul este adesea aliat cu molibden și vanadiu, ceea ce reduce semnificativ fragilitatea oțelului. Forjarea asigură durabilitatea produsului.

Pe suprafața lamei nu trebuie să existe zgârieturi, rugozități, dungi sau spărturi. Compoziția materialului trebuie să fie omogenă.

Este foarte important ca lama să fie fixată corect: pe toată lungimea mânerului și nu pe două treimi sau jumătate. Niturile de pământ care țin lama și mânerul împreună se potrivesc ferm pe bază și în niciun caz nu ies din caneluri. Mânere din plastic turnat fără nituri la suprafață - nu cea mai buna idee pentru bucataria ta.

Acordați o atenție deosebită calității lamei

Ascuțimea lamei este un criteriu important atunci când alegeți un cuțit. Nu credeți vânzătorii care pretind că puteți ascuți cu ușurință acest model special de cuțit acasă. Doar vei arunca banii. Proprietățile de tăiere ale produsului depind direct de unghiul de ascuțire. Cuțitele de marcă de înaltă calitate sunt prelucrate numai cu echipamente profesionale.

Eficiență de vârf sau ascuțire

Uită-te la partea laterală a cuțitului. Dacă suprafața de tăiere arată ca valuri și se lărgește ușor spre vârf, nu ar trebui să cheltuiți bani pe un astfel de produs (acest lucru nu se aplică cuțitelor de pâine). Nu trebuie să existe așchii sau adâncituri pe suprafața de tăiere a cuțitului. În mod ideal, este o linie strălucitoare continuă de la mâner până la vârf.

Asigurați-vă că acordați atenție metodei de ascuțire a lamei. Ascutirea cu laser este considerata optima. Caracteristica sa distinctivă este crestăturile mate sub formă de zgârieturi. Această opțiune este mai scumpă, dar este durabilă și nu necesită ascuțire. Astfel de cuțite sunt realizate din două straturi de metal: întărite deasupra metalului obișnuit. Când un strat de metal întărit este șlefuit, metalul obișnuit este expus și se declanșează efectul de auto-ascuțire.

Pârghie

Poate fi din lemn, plastic sau metal.

1. Mânerul din lemn este confortabil pentru mână, rezistent la căldură și ușor. Dar are dezavantajele ei. În timp, lemnul își pierde aspectul: se uzează, se acoperă cu crăpături care absorb grăsimea. Dacă lăsați adesea un astfel de cuțit în apă, mânerul va avea și mai mult de suferit.
2. Mânerul din plastic este puternic și durabil, nu se teme de contactul prelungit cu apa și grăsimea. Dar este imposibil să se determine din ea cât timp este ascunsă tabla de oțel în ea. Și trebuie să ajungă la vârful mânerului, altfel în timp se va desprinde pur și simplu și se va desprinde.
3. Se are în vedere mânerul metalic varianta ideala. Este rezistent și nu se sparge în timp. Nu se slăbește și nu se rupe. Dezavantajul este că produsul este oarecum greu, ceea ce poate să nu fie foarte convenabil pentru muncă.

Ușurință în utilizare

Bun, cuțit de calitateîl puteți scoate oricând cu ușurință din ambalaj, îl puteți „proba” la mână și îl puteți evalua prin atingere. Nu cumpărați un cuțit într-un pachet care nu poate fi deschis, ar trebui să îl evaluați înainte de a-l cumpăra.

Cuțitele ar trebui să fie convenabile atât de utilizat, cât și de depozitat

Verificați cât de ușor și confortabil se potrivește produsul în mână, în special dacă mânerul este prea gros pentru palma dvs. Mânerul nu trebuie să depășească lama.

Și nu uitați că un cuțit de înaltă calitate nu poate fi ieftin. Produsul nu vă va servi fidel mult timp dacă l-ați cumpărat la prețul unui kilogram de cartofi.

Producători populari

Dacă doriți un produs cu adevărat de înaltă calitate, atunci ar trebui să acordați atenție producătorilor cu o bună reputație. Nimeni nu se îndoiește de faptul că, de exemplu, Solingen este mult mai bun decât un cuțit de la o companie dubioasă achiziționat la o piață de acțiuni sau spontană. Vă oferim o listă cu producătorii reprezentând cele mai bune cuțite, conform experților.

1. Wusthof Dreizack, Solingen, Germania. Cutite din otel carbon intarit de cea mai inalta calitate, rezistente la coroziune. Marginea inferioară este ascuțită manual.
2. Zwilling J.A. Henckels, Solingen, Germania. Lama de inalta rezistenta realizata dintr-o singura bucata de otel, extrem de rezistenta la coroziune. Ascutire manuala.

   Cuțit Sabatier

3. Evercut, Franța. Înaltă calitate, stil, design rafinat, rezistență și durabilitate.
4. Victorinox, Schwyz, Elveția. Oțelul conține carbon, siliciu, crom, mangan și molibden. Nu este sensibil la rugină, duritate RC 56.
5. GLOBAL, Japonia. Cuțitele sunt realizate din oțel molibden-vanadiu CROMOVA prin călire la rece. Rezistent la coroziune și au o durată de viață lungă.
6. Arcos, Spania. Pe lângă aspectul lor spectaculos, se disting prin calitate înaltă și durată lungă de viață.
7. Del Ben, Italia. În producție se folosește oțel inoxidabil de înaltă calitate. La „terminare” există procesare manuală. Manerele sunt din lemn valoros, design original.

Reguli de depozitare și utilizare

• trebuie prevăzute suporturi speciale sau suporturi magnetice pentru depozitarea cuțitelor;
• asigurați-vă că lamele nu se freacă sau se lovesc între ele sau alte obiecte metalice;
• cele mai bune plăci de tăiat sunt din lemn și plastic, uitați de sticlă sau piatră;
• cuțitele ceramice trebuie depozitate în cutii de hârtie și ascunse de soare;
• imediat după spălare, ștergeți cuțitele uscate, nu le lăsați în apă, mai ales dacă le-ați folosit pentru a tăia ceapa și lămâile;
• cuțitele profesionale trebuie spălate manual - în maşină de spălat vase devin repede plictisitoare;
• Dacă cuțitele tale sunt din oțel carbon, nu le spălați în apă fierbinte;
• Folosiți cuțite numai în scopul pentru care sunt destinate și nu le încălziți.

Poate că sfatul principal atunci când alegeți cuțite este să nu vă zgarciți. La urma urmei, un cuțit foarte bun, de înaltă calitate, va face munca în bucătărie mult mai ușoară și mai rapidă și, de asemenea, o va face plăcută.

Video: cum să alegi cuțite pentru bucătărie

Aruncă o privire atentă la ce cuțite ocupă un loc important în bucătăria ta. Poate că este timpul să le înlocuim, deoarece dispozitivele îmbătrânesc, iar tehnologia nu stă pe loc. Dacă da, atunci cu siguranță sfaturile noastre vă vor ajuta alegere corectă. Spune-ne în comentarii ideile tale despre alegerea și îngrijirea cuțitelor. Mult succes si confort in casa ta!

Datorită numeroaselor solicitări, ne-am actualizat evaluarea celor mai bune cuțite pentru bucătărie, făcându-l mai mare și mai relevant. Acum oferă cuțite de bucătar în trei categorii de preț: de la modele ieftine la modele premium.

Suntem siguri că topul nostru vă va ajuta să vă decideți asupra unui cuțit care va fi ușor de folosit și vă va surprinde plăcut nu doar prin calitate, ci și prin aspect!

Ce cuțite sunt necesare într-o bucătărie de acasă?

Mai întâi o teorie importantă. Fiind interesat de cuțite de înaltă calitate, fără îndoială ați vizitat site-urile magazinelor pentru bucătari profesioniști... Ați văzut de câte tipuri există? Și câte alte companii diferite... Cum să nu te pierzi și să nu te încurci?

Este cu adevărat necesară o asemenea varietate de cuțite într-o bucătărie obișnuită?

Opinie: Mulți bucătari cred că chiar și un set standard, care este adesea vândut în magazine (șase cuțite + foarfece), poate fi prea mult.

Gândiți-vă cât de des le folosiți pe fiecare dintre ele? Probabil, pentru a-ți optimiza spațiul de lucru, te vei opri la un număr mai mic.

Ce cuțite consideră bucătari recunoscuți a fi principalele?

Profesioniștii disting „troica bucătarului” - un set obligatoriu de cuțite pe care fiecare bucătar ar trebui să-l aibă:

• Un cuțit de bucătar este principalul instrument de lucru, care este convenabil atât pentru tăierea cărnii și a păsărilor de curte, cât și pentru tocat legumele. Un instrument indispensabil în munca ta, atinsă măiestrie cu care nu vei mai avea nevoie de alte cuțite. Îl aleg doar manual - un cuțit pătrat greu, atât de des prezentat în filme, poate fi prea greu pentru fete. În acest caz, este mai bine să alegeți un analog, de exemplu, un cuțit de bucătar rotunjit european.
• Dinte Serrator― cuțit pentru felia pâine, legume și fructe. Cuțitul, lung de douăzeci până la douăzeci și șase de centimetri, arată ca un ferăstrău în aparență, dar funcționează foarte delicat, fără a zdrobi alimentele moi.
• Un cuțit mic de șase până la opt centimetri pentru curățarea legumelor și fructelor.

Acest set va fi suficient atât pentru un bucătar experimentat, cât și pentru un începător.

Otel sau ceramica? Să comparăm!

Dacă nu ne concentrăm pe rarele cuțite din sticlă și plastic care sunt folosite de profesioniștii din Haute Cuisine în situații speciale, vor exista două materiale principale pentru fabricarea cuțitelor de bucătărie - oțel sau ceramică.

Funcționalitatea lor este în general similară, dar materialele fac diferențe semnificative în utilizarea cuțitelor.

1. Avantajele și dezavantajele cuțitelor ceramice:

Cuțitele de bucătărie din ceramică sunt mai ușoare. Mâinile tale devin puțin mai puțin obosite în timp ce lucrezi cu ele. Nu are nevoie de ascuțire- te poate servi 5-10 ani daca este manipulat corect. Ceramica este mult mai igienica - din cauza lipsei porilor din lama, nu absoarbe mirosurile si moleculele alimentare. Astfel, după utilizare, puteți pur și simplu clătiți cuțitul.

Fragilitatea materialului își impune limitările- nu veți putea tăia carnea congelată, deși rețetele necesită adesea acest lucru. În acest caz, va trebui să achiziționați un cuțit suplimentar din oțel. În plus, un cuțit din ceramică este foarte ușor de spart - doar scăpați-l pe podea. Selecție slabă de forme și modele.

2. Avantaje și dezavantaje ale cuțitelor de bucătărie din oțel:

Rezistenţă. În comparație cu ceramica, o lamă de oțel poate rezista la contactul cu produse de orice duritate și nu este deloc susceptibilă la cădere. Diversitate. Pe piață există mai multe cuțite din oțel atât în ​​formă, cât și în număr de modele. Sunt disponibile pentru orice gust, pentru orice produs (în special japonez), și la o varietate de prețuri.

Nevoie de ascuțire regulată. Unele cuțite (în special cele scumpe) au foarte cerințe stricte pentru metoda de ascuțire, unghi și frecvență. Acest lucru poate face achiziția mai scumpă + mai dificil de întreținut. Mai puțin igienic(necesită o spălare amănunțită, mai ales după lucrul cu carne sau pește). Uzura (poate fi considerată un dezavantaj doar în cazul utilizării foarte intense și ascuțirii necorespunzătoare).

TOP 3 cuțite ieftine pentru bucătărie

Această categorie include cuțite de bucătar care costă până la 5.000 de ruble. Dificultatea de a alege aici constă în numărul mare de cuțite practice, de unică folosință, de calitate scăzută, care au inundat China.

Am găsit 3 dintre cele mai bune cuțite de bucătar ieftine care oferă o calitate excelentă la un preț mic.

locul 3. Cuțit bucătar 18 cm Tojiro (F-807)

Acesta este un cuțit japonez universal, cu o lungime de 18 cm Lama de otel VG10 cu ascuțire pe două fețe, duritate 60 HRC.

Are o margine de tăiere curbată (plan). Pe baza recenziilor bucătarilor, acest model are geometrie și echilibru excelent.

Pârghie formă clasică, ar trebui să fie potrivit pentru orice stil de prindere, deși vă recomandăm să țineți acest cuțit înainte de a decide să cumpărați.

Materialul manerului este din lemn stabilizat (EcoWood), nu absoarbe mirosurile si este placut la atingere.

Acesta este un bun „japonez” și în linia bugetară Tojiro model mai bun Nu. Prețul său se învecinează cu „plafonul” categoriei și începe de la 5.000 de ruble. Desi in sezonul de reduceri gasesti si altele mai ieftine.

locul 2. Cuțit Bucătar Tramontina Century

Locul al doilea este la ieftin, dar foarte cuțit bun de la renumitul brand Tramontina. În magazinele autohtone puteți găsi aproximativ o sută de cuțite de la această companie, dar există doar câteva modele bune.

Acesta este un cuțit de bucătar în stil european de 8 inci. Lama este fabricata din otel inoxidabil Krupp, clasa AUS-8, duritate 55 unitati. Greutate - 250 de grame.

Mâner de formă și dimensiune universală. Judecând după numeroasele recenzii ale clienților, este potrivit atât pentru mâini mici, cât și pentru mâini mari, precum și pentru orice prindere. Bine echilibrat. Designul este clasic, discret, dar solid.

Practic nu există restricții de utilizare. Un adevărat cuțit universal care singur poate acoperi 95% din sfera posibilă de lucru.

1. Cuțit bucătar Samura Mo-V SM-0094

Santoku de la Samura ocupă de fapt primul loc în ratingul nostru.

Designul japonez, completat de tehnologia europeană, este atât spectaculos, cât și practic.

Mânerul din polimer G10 este rezistent la uzură și se potrivește confortabil în mână, cu un echilibru excelent.

Lama din oțel inoxidabil AUS-8, cu o duritate Rockwell de 57-59 unități, are ascuțire cu două fețe și caneluri speciale deasupra muchiei de tăiere care combate lipirea produselor la feliere.

Între ele se află suport antimicrobian. Și cu ajutorul fundului său este foarte convenabil să se toarne cu tabla de taiere bucati de legume sau carne tocate.

Ca și alte cuțite de la acest producător, cuțitul de bucătar Mo-V este un model care se compară favorabil cu altele din punct de vedere al raportului preț-calitate.

Pentru 3.480 de ruble achiziționați un instrument de bucătărie la nivelul bucătarilor profesioniști. Pentru genul acela de bani mai bine decât un cuțit nu o vei găsi.

Cele mai bune cuțite pentru bucătărie sub 10.000 de ruble.

Această categorie include cuțite de bucătărie care pot fi deja numite profesionale. Aceste modele sunt folosite atât de bucătarii de restaurante, cât și de bloggerii video culinari celebri. Feedbackul lor de la acești experți ne-a ajutat să identificăm primii trei.

locul 3. Sabatier Lion Edonist 20 cm

Primele trei se deschide cu cuțitul Sabatier Lion Edonist de la producătorul germano-francez Thyssen Krupp.

Caracteristicile de ascuțire fac posibilă asigurarea unei muchii de tăiere cu un nivel de duritate de 48-52 HRC - suficient pentru a tăia o coală de hârtie în funcție de greutate.

Oțelul forjat este prelucrat într-un mod special, pe care producătorul îl ține secret. Acest lucru asigură o durată lungă de viață a cuțitului - până la 10 ani fără ascuțiri frecvente. În același timp, se poate doar invidia echilibrarea cuțitului.

Lama în sine este supusă lustruire în oglindă- Asta mod de încredere evitați microcrăpăturile și zgârieturile, care nu numai că strica aspectul cuțitului, ci afectează negativ și proprietățile igienice ale acestuia.

Polioximetilenă, care se folosește la fabricarea mânerului, se potrivește destul de bine în mână și nu alunecă. Nu este expus la umezeală și nu se deformează la temperaturi ridicate - o proprietate bună pentru cei cărora le place să uite cuțitul la aragaz.

Manerul este ergonomic, astfel incat oboseala mainilor si incheietura intepenita sunt eliminate, chiar daca ai multa munca culinara in fata ta. Acest cuțit este plăcut de folosit, iar designul său minimalist se va potrivi bine în interiorul oricărei bucătării.

Preț: 9.900 de ruble.

locul 2. Kanetsugu PRO-M 210 mm (7005)

Lama este fabricată din oțel de cuțit de calitate DSR1K6 cu criotratament, ascuțire 6000 granulație, ascuțire pe două fețe.

Manerul, in mod traditional pentru acest brand, este din lemn negru, urmat de laminare de protectie. Forma este clasică, universală, confortabilă pentru orice prindere.

Acest cuțit este potrivit pentru uz casnic, dar mai ales pentru restaurante și profesioniști, deoarece este foarte ascuțit.

Preț mediu: 8500 ruble.

Locul 1: Samura Sultan SU-0085D/K

În segmentul de preț mai scump, Samura oferă cuțite din oțel multistrat. Unul dintre cele mai recente modele este Sultan pchaki, un cuțit tradițional din Orientul Mijlociu realizat cu tehnologia secolului XXI.

Lama curbata Fabricat din oțel VG-10 foarte dur, călit la 61 HRC.

Pentru a proteja miezul solid de sarcinile laterale, acesta este înconjurat pe fiecare parte 33 de straturi de oțel mai moale. Toate acestea creează un design unic al lamei mozaic unic pentru fiecare cuțit.

Mânerul, din compozit G-10, se află foarte confortabil în mână datorită „călcâiului”, care se sprijină pe mâna bucătarului și permite cuțitului să stea ca o mănușă.

Aceste cuțite nu sunt foarte comune în Rusia, dar în zadar. Un cuțit poate face față multor sarcini în bucătărie, permițându-vă să vă descurcați cu mai puține cuțite.

Modelul SU-0085D/K servește cu succes atât ca cuțit de bucătar, cât și ca unul universal, datorită dimensiunilor sale mici. Și prețul său relativ scăzut (6.375 RUB) face acest model și mai atractiv.

Cele mai bune cuțite de bucătar sub 15.000 de ruble.

Acum vom vorbi despre cuțite exclusiv pentru profesioniști. Toate cuțitele din această categorie de preț:

• Oțel de cea mai bună calitate (aliaje unice);
• Ascuțire perfectă și durabilă;
• Design unic și scump.

Primele trei le-au inclus pe cele care, având toate calitățile de mai sus, se încadrează într-un buget de până la 15.000 de ruble. Nu există învingători sau învinși aici - toți sunt buni.

Cuțit bucătar 240 mm Tamahagane SNM-1104

Pentru a produce acest cuțit de bucătar, se folosește o tehnologie similară cu cea folosită pentru producerea katanelor.

Datorită adăugării de nichel și vanadiu la oțel, cuțitul de bucătar Tamahagane SNM-1104 poate chiar tăia fierul (oh, acei marketeri). Cu toate acestea, este puțin probabil să fie necesar în bucătărie.

Pe suprafața oțelului cu 33 de straturi apare un model special - un semn al calității și originalității unui cuțit marca Tamahagane.

Marginea subțire se descurcă cu ușurință atât cu carnea congelată, cât și cu alimentele moi delicate. Ascuțirea lamei este cu două fețe, simetrică.

Mâner ergonomicÎți ușurează munca și îți permite să depui un efort fizic minim atunci când gătești.

Cost: 10 mii. În acest caz, puteți contacta direct producătorul și puteți comanda cuțitul dvs. unic (perioada de așteptare de până la 6 luni).

Cutit bucatar 16 cm KAPPA GOLD GUDE

Fanii unei combinații de lux și minimalism vor aprecia cuțitele germane de la celebra companie Gude. Cuțitul monolitic este realizat dintr-o singură bucată - atât mânerul placat cu aur, cât și lama sunt dintr-o singură bucată.

Oțelul forjat molibden-vanadiu are o rezistență crescută. Nu va trebui să ascuți des acest cuțit - trebuie doar să urmați regulile de utilizare.

Rezistența ridicată vă permite să efectuați orice manipulări culinare - de la curățarea legumelor până la tăierea cărnii. În ciuda materialului neobișnuit, mânerul din oțel se potrivește ușor în mână și nu provoacă disconfort.

Costul începe de la 12 mii de ruble.

Cuțit de bucătărie „Chef” 25,5 cm seria Ran, YAXELL

Avantajul cuțitului de bucătar japonez de la Yaxell este rezistența la îndoire, care este necaracteristică altor cuțite. Acest cuțit este ideal pentru tăierea cărnii. În ciuda rezistenței sale mari, lama este destul de flexibilă și se poate îndoi ușor pentru a se adapta la produs.

Oțel Damasc 69 straturi oferă rezistență ridicată și durată lungă de viață. Ca și alte cuțite de bucătărie premium, cuțitul de bucătar din seria Ran nu necesită o ascuțire specială.

Design expresiv va spune unei persoane informate totul despre acest cuțit - cuțitul, ideal pentru toate manipulările bucătarului, arată ca o armă străveche.

Mânerul ergonomic, din buzunar în micarta, nu alunecă nici măcar într-o mână transpirată - acest lucru elimină rănile în timpul procesului de gătit.

Preț: 11.500 de ruble.

Vă rugăm să rețineți: Cuțitele prezentate în evaluarea noastră sunt considerate standarde, dar dacă doriți, puteți găsi analogi mult mai accesibile, care nu sunt cu mult inferioare lor în calitate.

Întrebări frecvente despre cuțite

Aici am adunat răspunsuri la întrebările frecvente care ne-au fost trimise pe parcursul anului de existență a acestui rating. Dacă aveți alte întrebări, vă rugăm să scrieți în comentarii.

Î: Cum să alegi cuțitul potrivit pentru bucătărie? Pe care il recomandati?

R: Întrebarea noastră preferată. Cuțitele pe care le recomandăm sunt prezentate în acest rating. Da, înainte nu existau modele la buget aici, dar acum există, alegeți-vă.

În ceea ce privește secvența de alegere, totul depinde de bugetul tău și de ce ai nevoie de un cuțit de bucătar. În continuare, uită-te la comoditate, formă și, nu în ultimul rând, design. Referitor la alegere cel mai bun producator cuțite - atunci acesta este poate un subiect pentru articol separat sau discuție.

R: Pentru că aceste companii nu sunt specializate exclusiv în cuțite și nu au propria lor producție tradițională. Ei fac oale și tigăi și comandă cuțite din China (în special ceramică). Aceste cuțite arată frumos, dar, în comparație cu nominalizații noștri, sunt, aproximativ, de unică folosință (în opinia noastră, din nou).

Î: Spune-mi, ce marcă de cuțite de bucătărie sunt cele mai bune și rămân ascuțite mult timp?

R: Toate cuțitele prezentate în topul nostru sunt foarte ascuțite. Durabilitatea acestei clarități depinde direct de:

• Intensitatea utilizării cuțitului;
• Utilizarea sa prevăzută (notă pentru tăietorii de oase);
• Placa de tăiat pe care o folosești (apropo, pe această temă);
• Tipul de ascuțire și densitatea oțelului conform Rockwell.

Prin urmare, dacă cumpărați un cuțit japonez bun (de obicei sunt din oțel mai dur) și îl folosiți corect, acesta va rămâne ascuțit luni de zile. Tot ce trebuie să faci este să-l ascuți cu grijă cu musat sau cu o piatră (există și informații despre asta).

Î: Cum să depozitați corect cuțitele în bucătărie, astfel încât să nu devină plictisitoare?

R: Cel mai bine este să le depozitați într-un suport special din lemn sau pe o bandă magnetică. Opțional, vând și nișe orizontale speciale pentru cuțite care sunt așezate într-un sertar.

În orice caz, cuțitele nu trebuie depozitate amestecate între ele (în special cele ceramice).

Î: Cuțitele de bucătărie pot fi spălate în mașina de spălat vase?

R: Da, poți, dar numai acele cuțite pe care nu te deranjează să le arunci mai târziu. PMM folosește substanțe chimice de uz casnic destul de agresive + în etapa de uscare a vaselor, acolo se formează o cameră de abur. Acest lucru poate avea un efect negativ atât asupra lamelor (în special a celor cu conținut scăzut de crom), cât și asupra mânerelor (lemn laminat etc.). Cuțitele din ceramică nu trebuie puse în mașina de spălat vase. Oricum se spală într-o secundă.

Î: Ce cuțit ar trebui să folosesc pentru ce?

R: Iată o descriere a scopului propus.

Î: Merită să cumpărați un set de cuțite cu foarfece?

R: Foarfecele de bucătărie sunt un lucru bun și vor fi la îndemână prin casă. În ceea ce privește setul, foarte mult depinde de tipul și numărul de cuțite care sunt incluse în el. După cum sa spus chiar la începutul articolului, trei cuțite vor acoperi 99,99% din toată munca culinară posibilă. Și te vor costa mai puțin (dar, desigur, nu întotdeauna).

Î: Vă rugăm să recomandați un cuțit universal bun sub 1000 de ruble.

R: Ne pare rău, nu putem, deși probabil există.

Alegerea unui cuțit de bucătărie pentru bucătari profesioniști este o întreagă știință cu propria terminologie, secrete și reguli - la urma urmei, pentru ei, un cuțit este aproape o extensie a mâinii. Noi, oamenii obișnuiți, nu trebuie să înțelegem toate complexitățile acestei științe și să avem un set complet de instrumente, dar toată lumea poate învăța să distingă cuțitele bune de bucătărie de cele rele și să-și creeze corect propria „troica bucătarului”.

Pe scurt despre principalul lucru

Dacă nu doriți să vă scufundați într-un curs scurt despre alegerea cuțitelor și aveți nevoie doar de un cuțit multifuncțional de înaltă calitate, atunci vă oferim următoarele soluții:

• Cea mai bună alegere pentru bărbați: așa-numitul „cuțit de bucătar” (cuțit de bucătar, cuțit francez) din oțel inoxidabil lung de 20-25 cm (lungime universală - 21 cm sau 8 inci). Acest instrument poate face 80% din toată munca: tăiați, tăiați, tocați, mărunțiți, bate. Producători: cele mai scumpe și cele mai bune - mărcile vechi Wusthof și Zwilling J.A. Henckels (poza mai jos), categoria de preț mediu - „Victorinox” și „Arcos”, din categoria buget – destul de decentă „Tramontina” (foto jos) și „Opinel”.

• Cea mai bună alegere pentru femei:În marea majoritate a mâinilor femeilor se potrivesc cel mai bine „vesteia” universală de 13-16 cm (sau 5-6 inci). Acest cuțit este o încrucișare între un cuțit clasic de bucătar și un feliător și face o treabă excelentă cu majoritatea tipurilor de lucru.

Producători: cei de top - același Wusthof, Zwilling J.A. Henckels, precum și F.Dick, Shun etc., categoria de preț mediu - „Victorinox” și „Arcos”, de la buget - cuțite de bucătărie destul de decente „Tramontina”, Trupperware sau „Opinel” din oțel carbon (foto mai jos este modelul nr. 102 cu lama de 10 cm).

Opinel, model nr. 102, 10 cm

• Set de cuțite de bază „bucătărie trei”: O troica de bucătărie sau bucătar este un set de trei cuțite care sunt cel mai des folosite acasă. De obicei, acesta este:

1. Cuțit de bucătar pentru uz general - deoarece acesta este cel mai important cuțit din bucătărie, vom lua în considerare mai detaliat întrebarea cum să alegem copia de calitate potrivită;
2. Serrator pentru taierea painei, precum si a foietajelor, legumelor, fructelor cu lungimea de 20-26 cm - cutitul are lama zimtata si este un pic ca un fierastrau. Tăie pâinea perfect, fără a-i lăsa să se încrețească și taie delicat pielea roșiilor și a altor fructe și legume cu coajă subțire. Nu este nevoie să cheltuiți mulți bani pentru cumpărarea unui astfel de cuțit, principalul lucru este să găsiți unul, astfel încât dinții de pe lama zimțată să nu fie prea mari sau prea mici. De exemplu, acest model Victorinox are o dimensiune medie a dintelui, dar găsirea de analogi mai accesibile nu va fi dificilă.

1. Un cuțit pentru curățarea legumelor, tocat usturoiul și alte lucrări „mici”, lungime de 8-10 cm (3-4 inchi) - nici să cheltuiți mulți bani pentru cumpărarea acestui cuțit nu are sens, așa că luați-l pe cel care vă place aspect si pret.

Câteva informații mai utile

Cum să alegi cuțitul de bucătar potrivit care să te reziste de multi ani citiți în capitolul următor sau urmăriți în clipul video al entuziastului și specialistului autoritar Andrei Kozlovsky.

8 sfaturi pe care trebuie să le știți înainte de a cumpăra un cuțit de bucătar

În primul rând, să formulăm cerințele generale pentru cuțite bune de bucătărie:

• Lama rămâne ascuțită mult timp;
• Cuțitul taie alimente ușor și rapid;
• Mânerul se potrivește confortabil în mână și nu alunecă.

Cum poți înțelege ce cuțit de bucătărie îndeplinește această cerință și care nu? Iată 8 sfaturi pentru alegerea unui instrument versatil de bucătar.

1. Evaluează-ți vechiul cuțit

Conceptul de „cuțit bun” este parțial subiectiv, deoarece, în timp ce unei persoane îi poate plăcea un cuțit, o altă persoană poate găsi aceeași unealtă nepotrivită pentru stilul său de tăiere. Prin urmare, mai întâi trebuie să înțelegeți și să vă formulați ceea ce vă place și ce nu vă place la vechiul instrument.

• Dezavantaje pot fi următoarele: greutate prea mare/ușoară, lamă prea lungă/scurtă, lama se tocește sau ruginește rapid, coloana vertebrală vă freacă degetul când tăiați timp îndelungat, mânerul sau tăierea în sine nu este foarte confortabilă, de exemplu , cuțitul nu taie complet alimentele la tocare etc. .d.

2. Selectați tipul de oțel

Capacitatea unui cuțit de a rămâne ascuțit mult timp depinde de tipul și calitatea oțelului din care este fabricată lama. Cuțitele de bucătărie sunt fabricate din cele mai multe diferite tipuri oțel, dar cel mai adesea este:

1. Oțelul inoxidabil este cel mai comun material și este mai potrivit pentru utilizatorul obișnuit modern. Oțelul inoxidabil se tocește rapid (cuțitele de bucătărie din oțel inoxidabil sunt de obicei ascuțite o dată la 1-1,5 luni), dar nu necesită îngrijire specială;
2. Oțel carbon (cuțit de carbon) - acest aliaj taie mai bine datorită durității sale, lama rămâne ascuțită mult timp, dar în același timp este mai fragilă, ruginește rapid, reacționează la acizi și devine patinată, așa că necesită îngrijire specială si manipulare atenta. Dar mulți bucătari profesioniști preferă acest tip de oțel. Următoarea fotografie arată cum arată un cuțit nou din oțel carbon și un cuțit întunecat acoperit cu patină, care, apropo, nu afectează în niciun fel calitatea tăieturii, ci dimpotrivă face lama mai igienă și, în părerea noastră, mai nobilă în aparență.

• Ar trebui să cumpărați cuțite din ceramică? În opinia noastră, aceasta este doar o completare la setul de bază de cuțite din oțel - deși rămân ascuțite mult timp, lamele lor sunt prea fragile și, dacă devin tocite, va fi aproape imposibil să le ascuți acasă. Cu toate acestea, este logic să cumpărați cuțite ceramice ieftine care pot fi înlocuite periodic.

3. Cum se inspectează lamele

• Pentru a putea marunti bine, taind legumele/fructele pana la sfarsit si, de asemenea, pentru a salva partea principala de ultimă oră, Când tăiați oase, alegeți un cuțit cu călcâiul deschis, adică atunci când lama este ascuțită de la vârf până la călcâiul suportului. Pe de altă parte, majoritatea cuțitelor de bucătar vin cu tocul închis și pentru mulți nu îi deranjează. Fotografia de mai jos prezintă două tipuri de cuțit de bucătar - cu călcâiul închis și deschis.

cu călcâiul deschis

cu călcâiul închis

• Cu cât lama este mai groasă, cu atât este mai bună;
• Lama unui bucătar bun ar trebui să fie netedă, iar la cuțitele din oțel inoxidabil de înaltă calitate ar trebui să fie complet asemănătoare oglinzii;
• Acordați atenție calității procesării fundului - acesta ar trebui să fie neted, astfel încât degetul să nu devină calos în timpul procesului lung de tăiere.

4. Inspecția mânerului

• Uneltele de cea mai înaltă calitate sunt forjate dintr-o singură bucată de oțel care străbate întregul cuțit - de la vârf până la capătul mânerului. Astfel, o parte din oțel se află în interiorul mânerului, între două plăci. Acest fragment se numește tijă plină. Dacă oțelul nu ajunge până la mâner, atunci se numește o jumătate de tijă. Uneltele cu tija plină sunt mai bine echilibrate, acesta este cu adevărat un indicator al calității, dar sunt semnificativ mai scumpe.

• Mânerul cuțitului trebuie să fie solid, strâns sudat, puternic - nu trebuie să existe cele mai mici goluri sau urme de sudare la îmbinările pieselor. Un mâner prost sudat se va slăbi în timp, iar tăierea cuțitului va deveni mai puțin eficientă din cauza scăderii forței de presiune asupra acestuia, în plus, murdăria va începe să se adune la articulațiile mânerului.
• De asemenea, rețineți că materialul nu trebuie să fie alunecos sau să devină alunecos din cauza pătrunderii uleiului pe mâner.
• În ceea ce privește materialul căptușelilor, astăzi cele mai des folosite materiale sunt plasticul, lemnul sau cauciucul. Poate că plasticul, un compozit din plastic și lemn și cauciucul dur sunt cele mai bune opțiuni.

5. Test de echilibru

Dacă doriți să cumpărați un cuțit nou, de înaltă calitate, încercați să utilizați exemplul vechiului bucătar (dacă aveți unul) pentru a înțelege ce fel de echilibru de cuțit doriți - unul cu un mâner mai greu, unul cu o lamă mai grea sau unul cu lama si maner echilibrate. Se crede că un cuțit echilibrat este mai convenabil de utilizat și, totuși, acesta este un indicator foarte individual. Și, din păcate, un cuțit echilibrat nu este atât de ușor de găsit chiar și printre articolele scumpe. Pentru a testa cuțitul, trebuie să plasați cuțitul cu un suport pe deget, așa cum se arată în fotografia de mai jos și să încercați să „prindeți” echilibrul. Dacă cuțitul nu cade, atunci cel mai probabil este un exemplar grozav. (ai grijă, ține cont că un cuțit ieftin va cădea imediat).

6. Cât de lungă ar trebui să fie lama?

• Cu cât mâna bucătarului este mai mare, cu atât dimensiunea lamei pe care și-o poate permite este mai mare și invers, cu atât dimensiunea lamei este mai mare. mana mai mica– cu cât instrumentul ar trebui să fie mai mic, deși aceasta, desigur, nu este o regulă, ci mai degrabă o recomandare pentru bucătarii neprofesioniști;
• Cuțitele mici de bucătărie sunt mai sigure, dar cele mai mari pot tăia mai multe alimente deodată;
• Rețineți că cel mai adesea lungimea lamei cuțitelor europene este măsurată în inci. Bucătarii au de obicei 8, 10 și 12 inci lungime.

7. Japonez sau european?

Cuțitele de bucătar sunt împărțite în trei grupe: japoneze, europene (occidentale) și cuțite fabricate în Japonia, dar adaptate pentru „european”. În această fotografie puteți vedea diferența dintre hibridul (Misono) și tipicul Euro-chef de la Henckels.

• Acasa, este de preferat sa ai un bucatar de tip european (vestic), deoarece tocatul legumelor sau, de exemplu, taierea puiului este mult mai convenabil pentru ei datorita formei rotunjite a marginii taietoare si a lamei ascutite pe ambele parti.
• Cuțitele tradiționale japoneze sunt mai potrivite pentru adevărații cunoscători ai artei cuțitului și pasionații Bucătăria japoneză. Clasicul „japonez” are o ascuțire a lamei unilaterale, o coloană foarte groasă, forma muchiei de tăiere este aproape dreaptă și poate fi ascuțită doar pe pietre de apă. Principalul mod de a lucra cu acesta este mișcările verticale, adică practic tocarea. În general, acest instrument nu poate fi numit generalist.
• Dar o altă categorie de cuțite japoneze, și anume, cuțitele hibride în stil occidental, au câștigat popularitate în întreaga lume și sunt apreciate pentru oțelul lor de foarte înaltă calitate, care deține un avantaj mult timp. Dar au un mare dezavantaj - sunt încă foarte pretențioși în ceea ce privește îngrijirea. Cele mai cunoscute cuțite japoneze sunt fabricate de Misono (foto sus) și Shun.

Dacă subiectul cuțitelor japoneze vă interesează, vă sugerăm să vizionați o recenzie video a unui bucătar european și a unui hibrid japonez în stil occidental.

Am examinat marginea lamei la un microscop cu mărire mare. Cele mai recente dezvoltări științifice au fost prezentate la forumul internațional de inginerie mecanică.

Invenție incredibilă

Lama subțire a instrumentului ultra-inovator avea 10 -9 metri. Cel mai ascuțit cuțit din lume a fost destinat tăierii pieselor mici pentru microelectronică. Arată ca un ac, materialul pentru care este wolfram.

Cu toate acestea, filamentul de wolfram poate tăia doar materiale moi. Dar oamenii de știință lucrează în această direcție. Cel mai ascuțit cuțit din lume a fost realizat folosind o tehnologie unică. Fiecare element al lamei este format din atomi de wolfram, care sunt umpluți cu azot.

Grosimea stratului de legătură s-a dovedit a fi egală cu un atom. Acest lucru are ca rezultat o lamă incredibil de ascuțită. Efectuarea lucrărilor la producția de scule este ieftină, dar intensitatea muncii a procesului nu permite lansarea producției în masă de cuțite.

Are invenția viitor și care sunt avantajele ei?

Cel mai ascuțit cuțit din lume are avantaje incontestabile:

• Ei pot chiar tăia microorganisme pentru studiu.
• Ei pot efectua operații la nivel celular.

Un instrument indispensabil în industrie: în producția de dispozitive medicale, tehnologii militare, electronice de înaltă calitate. Este aplicabil oriunde este nevoie cea mai mare precizie tăiat.

Marca cuțitului nu depășește 50 de microni. Acest instrument poate tăia pe lungime cel mai subțire păr uman. Producătorii notează rezistența invenției la temperaturi ridicate. Poate fi folosit la 800 de grade Celsius.

O invenție pentru uz zilnic?

Kramer Knives a lansat recent de vânzare cel mai ascuțit cuțit de bucătărie din lume. Grosimea incredibil de subțire a lamei este obținută printr-o tehnologie special dezvoltată:

• 6.000 de straturi de oțel sunt topite din America, Japonia și Germania.
• Cuțitul se face la o temperatură de 1300 de grade Celsius.
• Există o etapă incandescentă în soluția salină.
• Fiecare produs este forjat manual.

A devenit cel mai bun dintre analogi. Lama este ascuțită atât de ascuțit încât straturile tăiate de alimente sunt complet transparente. Bucătarii profesioniști aleg Kramer Knives pentru a face munca în bucătărie o plăcere.

La comanda, costul unui cuțit variază de la sute la câteva mii de dolari. În timpul procesului de fabricație, fiecare produs capătă un model unic pe lamă.

Populația rusă, obosită de falsurile chinezești de unică folosință, este gata să plătească mai mult pentru a se asigura că cuțitele de bucătărie, achiziționate de mai bine de un an, îndeplinesc cerințele moderne. Cuțitele de bucătărie japoneze se compară favorabil cu toate celelalte.

Sunt realizate din oțel anti-coroziune de înaltă tehnologie și au ascuțire pe două fețe pe pietre de apă. Cuțitele de bucătărie japoneze ascuțite sunt un succes atât acasă, cât și pe piața globală.

O alegere bună este un set de 5 cuțite, care ocupă una dintre pozițiile de frunte în rating. Ușoare, realizate din oțel solid cu un singur strat. Setul include cuțite de lungimea necesară: 99 mm pentru tăierea legumelor, 150 mm – un cuțit universal, 161 mm, 175 mm, 208 mm – așa-numitele cuțite de bucătar: pentru tăierea fripturii și lucrul cu bucăți mari de carne și pește . Se potrivesc foarte confortabil in mana, sunt ascutite si usoare. Puteți achiziționa un astfel de set de pe site-ul vposude.ru.

Tojiro. Cuțit bucătar TJ/F-811

Clasici de neegalat sunt cuțitele de bucătărie japoneze, incluse în clasamentul celor mai bune cuțite de bucătărie pentru casă. Toată lumea știe că un cuțit bun trebuie să fie din oțel de înaltă rezistență, dar experții știu că aceasta este doar jumătate din luptă. Un producător de calitate combină oțelul rezistent la coroziune cu un aliaj de nichel în produsele sale. Lama cuțitelor Tojiro suferă o prelucrare extrem de profesională cu ascuțire manuală.

Cuțitul de bucătar TJ/F-811 cu o lamă tare, rezistentă la uzură este recunoscut chiar și de către profesioniști. Chiar și cu cea mai intensă muncă, nu va avea nevoie curând de un ascuțitor. Ascuțitorul care se găsește în fiecare casă nu este potrivit pentru a o îndrepta. Calitatea unui cuțit necesită ajutorul unui profesionist. Nu încercați să le tăiați oasele. Cea mai înaltă calitate necesită o atitudine respectuoasă față de el. Manerele cutitelor sunt realizate din otel ergonomic. Cuțitele nu sunt doar funcționale, ci și plăcute ochiului prin designul lor: sunt realizate din metal cu model format din oțel Damasc cu 37 de straturi. Pentru a ascuți astfel de cuțite, utilizați un ascuțitor pe pietre de apă sau un ascuțitor cu musat de înaltă calitate. Profesioniștii, care evaluează calitatea cuțitului bucătarului din această serie, îl numesc regele bucătăriei.

Tamahagane SNMH-1108

Cuțite de bucătărie destul de scumpe și de foarte bună calitate. Sunt cei mai buni din acest segment de preț. Producătorul atrage atenția asupra inadmisibilității spălării cuțitelor în mașina de spălat vase. Pentru ca cuțitele de bucătărie să servească fidel mulți ani, imediat după utilizare, acestea trebuie spălate manual și uscate, altfel lama se va întuneca. Pentru a preveni deteriorarea cuțitelor, este mai bine să le depozitați separat de toate celelalte ustensile.

În ciuda faptului că oțelul inoxidabil este utilizat la fabricarea cuțitelor, producătorul avertizează împotriva utilizării acestora la tocarea cărnii și a păsărilor de curte, există cuțite speciale pentru aceasta. De asemenea, nu ar trebui să le îndoiți sau să încercați să deschideți sticlele cu ele. Este mai bine să folosiți scânduri de lemn din plastic moale pentru tăierea alimentelor. Cuțitele sunt ascuțite manual; nu trebuie folosit un ascuțitor primitiv pentru a ascuți cuțitul. Trebuie să încredințați această problemă unui profesionist.

Set ceramică cu zirconiu Winner WR-7322

Sunt foarte greu de cumpărat, sunt foarte populare și se vând instantaneu. Evaluarea producătorilor de cuțite de bucătărie din 2015 până în 2017 identifică aceste produse ca fiind cele mai bune. Cuțitele au, de asemenea, succes deoarece nu necesită ascuțitor la ascuțirea lor. Nu necesită deloc ascuțire! Comoditatea acestor cuțite este apreciată de începători și profesioniști.

Cuțitele din ceramică nu oxidează alimentele, păstrându-le astfel proprietăți benefice. Încercați să tăiați un măr sau un cartof cu el: produsul nu se va închide ca și cum ar fi folosit un cuțit de metal. Setul include 5 articole: un cuțit de bucătar, un cuțit universal, un curățător de legume, un curățător de legume și un suport pe care sunt montate cuțitele. Mânerele cuțitului sunt din plastic cu un strat cauciucat. Design atractiv care poate decora orice casă. Trebuie doar să te uiți la fotografie pentru a te convinge de asta.

Samura Bamboo

Evaluarea cuțitelor de bucătărie japoneze a crescut în mod meritat odată cu apariția colecției Samura Bamboo cu suport. Cuțitele sunt realizate în stil japonez, mânerele, stilizate ca o tulpină de bambus, îți vor decora casa. Cele 5 cuțite din set sunt fabricate din oțel inoxidabil rezistent. Un rating ridicat este cheia popularității sale. Acestea sunt cele mai bune cuțite ale colecției 2015.

Kanetsugu 5007

Cele mai bune cuțite de bucătărie japoneze prezentate pe piața rusă în 2017 includ cuțitul Kanetsugu PRO-S 5007 în colecția lor Oțelul cu conținut ridicat de carbon la nivelul standardelor mondiale va fi apreciat de esteți. Cuțitul are o lamă plată și în același timp convexă, ceea ce asigură proprietăți de tăiere impecabile.

Samura Mo-V SM-0031/G-10

Acest cuțit este regele incontestabil al bucătăriei tale și este esențial pentru tăierea fripturii. Este logic să cumpărați un set din aceste cuțite pentru a servi oaspeții la masă atunci când serviți preparate din carne.

Design frumos, opțiune bugetară și greutate de numai 73 de grame. Casa ta are nevoie de această achiziție. Un set de 3 cuțite din oțel de bucătărie Samura Okinawa SO-0110/SO-0129/SO-0174 depășește pe merit clasamentul cuțitelor de bucătărie în 2017. Sunt fabricate în stil japonez din oțel molibden-vanadiu rezistent la coroziune, apreciat de japonezi. ei înșiși, precum și iubitorii ruși de bucătăria japoneză și europeană.

Piața modernă este reprezentată de un număr mare de produse japoneze de înaltă calitate. Acesta este un producător de încredere. Este la latitudinea cumpărătorului să decidă ce să aleagă pentru locuință: cuțite din oțel Damasc sau ceramică. După ce a studiat ratingul, fiecare va alege un model care să se potrivească gustului și bugetului său. Te poti bucura ca achizitionarea accesoriilor de bucatarie necesare nu mai reprezinta o problema, iar produse de la un producator japonez de renume mondial sunt acum disponibile in tara noastra.