Fiecare dintre noi are dreptul de a alege: mergeți la magazin și cumpărați un pachet de semințe prăjite gata preparate sau petreceți un minim de timp prajind singur semințele.

Cum să prăjiți semințele într-o tigaie

Există mai multe moduri de a prăji semințele de floarea soarelui: standard - într-o tigaie, în cuptor sau în cuptor cu microunde. Toate metodele sunt bune, trebuie doar să cunoști câteva trucuri pentru a face produsul gustos și sănătos.

Este ușor să prăjiți semințele, pentru că veți avea nevoie de semințe de floarea soarelui sau seminte de dovleac, tigaie și aragaz. Și, bineînțeles, puțină răbdare.

Metoda de prăjire:

• Cel mai bine este să alegeți semințe uleioase, nu stricate, plinuțe și de dimensiuni mici.
• Pune tigaia din fonta pe aragaz si da la foc mic. Lasă tigaia să se încălzească.
• Între timp, în timp ce tigaia se încălzește, puteți pur și simplu să sortați semințele și, cel mai bine, să le spălați. Unele gospodine sfătuiesc să facă acest lucru fără greș, mai ales dacă semințele au fost achiziționate de la piață.
• Cand tigaia este incinsa se toarna semintele (este indicat sa se scurga surplusul de apa aruncand semintele intr-o strecuratoare).
• Distribuiți peste tigaie și acoperiți cu un capac. Porniți căldura maximă - lăsați sub capac literalmente 1-2 minute.
• Pentru ca totul să meargă, nu ar trebui să turnați multe semințe în tigaie deodată, pentru că nu vor avea timp să se prăjească uniform.
• După câteva minute, scoateți capacul, reduceți focul pe aragaz și, amestecând continuu, continuați să prăjiți semințele până se înmoaie.

Există o altă modalitate de a prăji semințele:

• Se încălzește o tigaie cu pereți groși, se toarnă semințele uscate, se toarnă doar puțină apă, aproximativ 60-100 ml.
• Prăjim, sau mai bine zis, în prima etapă aburăm semințele până când toată umezeala s-a evaporat complet.
• Urmează procesul standard de prăjire până când apare trosnitul caracteristic. Căldura este minimă, semințele trebuie amestecate constant.
• După 15 minute de stat la aragaz, semințele vor fi gata. Puteți determina gradul de pregătire după gust. Fiecare gospodină are propria ei părere în această chestiune: unora le plac semințele aproape crude, în timp ce altora le plac cu miez de aur.
• Aragazul trebuie oprit și semințele imediat turnate într-o farfurie adâncă acoperită cu un prosop curat. Nu trebuie să lăsați semințele pregătite în tigaie, deoarece se pot găti prea mult.

Cum să prăjiți semințele de floarea soarelui sărate

Unora le place gustul semințelor sărate:

• Turnați semințele într-o tigaie, adăugați un praf de sare fină, amestecați și continuați procesul de prăjire până când sunt fierte. Metoda este rapidă, dar este foarte greu de ghicit raportul de sare.
• A doua metodă de prăjire a semințelor de floarea soarelui cu sare durează mai mult, dar rezultatul va fi cel dorit: semințe de floarea soarelui pregătite în prealabil (sortate sau cernute) se toarnă într-o tigaie cu pereți groși, iar sarea se amestecă într-un bol separat. Pentru 100 ml, luați 1/3 linguriță de sare fină. Raportul dintre sare și semințe de floarea soarelui este următorul: 3 lingurițe la 0,5 kg de semințe de floarea soarelui. sare fină. Semințele se toarnă cu apă sărată, se fierb la abur și se prăjesc până se înmoaie la foc mediu.

Cum să prăjiți semințele în cuptor

Rapid și cale usoara Prăjiți semințele în cuptor.

Cum se face:

• Temperatura de incalzire cuptor– 180 de grade.
• Pregătiți o foaie de copt și tapetați-o cu pergament.
• Puneți semințele într-un singur strat.
• Puneti tava de copt cu semintele la cuptor. Timp de uscare - 20 de minute.
• Semințele se dovedesc a nu fi atât de mult prăjite, ci uscate, ceea ce nu se potrivește tuturor.

Cum să prăjiți semințele de floarea soarelui în cuptorul cu microunde

Nu este posibil să prăjiți o mulțime de semințe în cuptorul cu microunde deodată, așa că trebuie respectate proporțiile:

• Puneți 300 g de semințe crude într-un bol mediu.
• Mâncărurile trebuie să fie speciale pentru gătit în cuptorul cu microunde.
• Setați puterea dispozitivului la 750 W.
• Așezați recipientul cu semințele în cuptorul cu microunde și porniți focul timp de 2 minute.
• Timpul a trecut: amestecați semințele de mai multe ori, încălzind din nou timp de 2 minute și așa mai departe de 4 ori timp de 2 minute.
• Timpul de prajire depinde de marimea semintelor, asa ca dupa 4 minute de prajire este indicat sa gustati semintele. Dacă sunteți gata, lăsați-l la cuptor câteva minute pentru a se „găti”.

Cum să prăjiți semințele pe nisip

Un mod interesant de a prăji semințele pe nisip:

• Veți avea nevoie de o tigaie cu pereți groși și de nisip fin cernut.
• Trebuie să turnați nisip în tigaie și să dați focul mediu pe aragaz.
• Când nisipul se încălzește, turnați semințele (clătite, lăsați excesul de lichid să se scurgă).
• Semințele trebuie amestecate bine cu nisip, puse la foc moderat și atât.
• După un timp, trebuie să încercați semințele - dacă sunteți gata, opriți aragazul, lăsați semințele în nisip în tigaie până se răcesc complet.
• Se toarnă semințele într-o sită și se cern.

Semințele de floarea soarelui, cunoscute popular sub denumirea simplă și de înțeles „semințe”, sunt un produs foarte util. Dar există un „dar”, ele sunt utile în forma lor brută. Conțin aminoacizi care împiedică depunerea colesterolului pe pereții vaselor de sânge. În plus, conțin mult magneziu și vitamina E. Dar, deși sunt utile în forma lor crudă, nu le vom mânca nefierte. Prin urmare, este important să știți cum să prăjiți corect semințele, astfel încât să fie gustoase și moderat prăjite.

Trebuie să știți să prăjiți semințele! Aceasta este o adevărată artă, cu multe secrete și nuanțe. Pentru început, este foarte important să cumpărați semințe de bună calitate. Când veniți la magazin, alegeți semințe de floarea soarelui de mărime medie și „burtă-ghiveci”. Apoi, după prăjire, vor avea gust dulce și unt.

Cum să prăjiți semințele într-o tigaie?

Pentru început, clătiți bine semințele într-o strecurătoare sub jet de apă. Apoi trebuie așezate pe o tigaie bine încălzită, de preferință din fontă. Mai mult, vă rugăm să rețineți că ar trebui să existe puține semințe în tigaie, astfel încât să se poată prăji uniform. Tigaia poate fi unsa cu ulei de floarea soarelui sau nu poate fi unsa. Aceasta este o chestiune de gusturile fiecăruia. Acum este momentul să decideți asupra temperaturii la care va avea loc prăjirea. Inițial, aragazul trebuie pornit la putere maximă, apoi temperatura va trebui redusă la medie. Timpul total de prăjire a semințelor este în medie de 5 – 15 minute. Și încă un lucru regula importanta– se amestecă constant, de preferat cu o lingură de lemn. Există două moduri de a determina gradul de pregătire a semințelor: 1 - gustați-le și asigurați-vă că au atins starea dorită; 2 – uita-te la culoarea miezului prajit: daca semintele sunt gata, culoarea miezului va fi cremoasa.

De fapt, există multe moduri de a prăji semințele într-o tigaie, de regulă, alegerea metodei potrivite se face prin încercare și eroare. Dar aș dori să vă atrag atenția asupra unei alte metode puțin neobișnuite.

Deci, mai întâi totul se face ca de obicei: semințele se spală, se pun într-o tigaie încălzită și se prăjesc ușor. Apoi, trebuie să turnați aproximativ 100 ml de apă în tigaie (dacă doriți ca semințele să fie sărate, atunci trebuie să sărați apa). Această metodă va ajuta la aburirea semințelor, ele se vor umfla puțin și le vor face mai ușor de spart. După ce toată apa a fiert și semințele încep să trosnească în tigaie, va trebui să fie amestecate mai des, iar temperatura ar trebui să fie redusă și gătită încă 15 minute.

După ce semințele au fost prăjite și au ajuns în starea dorită, acestea trebuie turnate din tigaie, de preferință pe un prosop cu care să le acopere. După ce s-au răcit, sunt gata de mâncat!

Cum să prăjiți semințele în cuptor?

Semințele le puteți prăji la cuptor, fie pe o tavă de copt, fie într-o tigaie. Daca le prajiti la cuptor, gustul va fi diferit de cel prajit pe aragaz. Acest lucru se datorează faptului că mai întâi semințele vor fi uscate în cuptor și abia apoi prăjite.

În primul rând, trebuie să clătiți bine semințele. Se aseaza apoi pe o tava de copt sau o tigaie intr-un strat nu foarte gros si se da la cuptor, preincalzit la 200 de grade. Amintiți-vă, dacă prăjiți semințele în cuptor, trebuie să le amestecați din când în când și să verificați dacă sunt pregătite.

Cum să prăjiți semințele în cuptorul cu microunde?

Această metodă de preparare a semințelor este cea mai modernă. Există o mulțime de moduri, ne vom concentra pe una dintre ele.

În primul rând, semințele trebuie spălate ca de obicei. Stropiți apoi ușor cu ulei de floarea soarelui și, dacă doriți, stropiți cu sare. Acum trebuie să alegeți un vas ignifug potrivit și să turnați semințele în el într-un strat uniform de aproximativ 2-3 cm. Apoi, setați puterea și timpul. Pentru început, să punem putere maximași alegeți un timp de 1,5 minute. Punem semintele si asteptam. După ce cuptorul cu microunde trece prin acest ciclu, semințele trebuie îndepărtate, amestecate și nivelate. Apoi selectați puterea medie și setați timpul la 1 minut și încălziți semințele în acest mod de 2 ori. Între ele trebuie amestecate.

După gătit, trebuie să le încercați, dacă semințele nu au atins starea dorită, puteți repeta 1 ciclu.

Cum să prăjiți semințele de dovleac?

Prăjirea semințelor de dovleac nu este fundamental diferită de gătitul semințelor de floarea soarelui. De asemenea, trebuie spălate și puse într-o tigaie încălzită cu fund gros. Trebuie să prăjiți la temperatură medie timp de 15-20 de minute, amestecând constant. După ce ne asigurăm că semințele sunt gata. Acestea trebuie scoase de pe aragaz, dar lăsate în tigaie să se răcească.

Poftă bună!

Consumul de semințe este o plăcere psihologică emblematică, comparabilă cu ceaiul și meditația. Există o părere că consumul de semințe este dăunător, ceea ce, în general, nu este susținut de nutriționiști. Dimpotrivă, consumul moderat de semințe de floarea soarelui bine fierte ajută la întărirea vaselor de sânge și îmbunătățește funcționarea sistemului nervos, a creierului și a digestiei. Cele mai utile sunt semințele crude, extrase din coajă direct în timpul consumului. Cantitatea zilnică recomandată nu trebuie să depășească 100 de grame.

Recent (decojite si decojite, prajite si neprajite) se vand ambalate intr-un sortiment. Cu toate acestea, nu suntem întotdeauna mulțumiți de gustul acestor produse finite, acestea se pot deteriora din cauza încălcării condițiilor și perioadelor de depozitare. În plus, nu știm cum sunt preparate, dacă conțin aditivi nesănătoși.

Vă vom spune cum să prăjiți corect semințele într-o tigaie acasă.

Ingrediente:

• semințe crude de floarea soarelui – 1-2 căni;
• sare grunjoasă (opțional).

Pregătirea

Clătim semințele pentru a le elibera de praf și particule mici de plante și le punem pe o sită, apoi le așezăm lejer pe un șervețel curat.

Încinge bine o tigaie uscată, fontă sau aluminiu (fără acoperiri). Turnați semințele și distribuiți-le uniform pe suprafața cratiței. Mai întâi se usucă la foc mediu-mare, amestecând cu o spatulă de lemn, până când aburul nu mai crește. Apoi reduceți focul la minimum și, continuând să amestecați, prăjiți până la fierberea dorită (se presupune că timpul de prăjire nu va depăși 10 minute). Dacă semințele încep să trosnească, cu siguranță este timpul să opriți căldura. În timpul procesului final de prăjire, puteți adăuga în tigaie 1-2 vârfuri de sare grunjoasă de masă. Se toarnă semințele prăjite, distribuindu-le uniform, pe un șervețel curat și uscat sau pe o placă de lemn.

Unora le place să prăjească semințele, făcându-le mai sărate, după cum înțelegeți, acest lucru nu este sănătos. În orice caz, cantitatea de sare nu trebuie să depășească 1 linguriță la 1 cană de semințe. Mai mult, nu este nevoie să adaugi ulei în tigaie, poate are un gust mai bun pentru unii, dar în timpul unei astfel de prăjiri se formează mult mai mulți agenți cancerigeni.

Ei bine, și cel mai important: aș dori să vă sfătuiesc să curățați semințele nu cu dinții, ci cu mâna - acest stil de utilizare va fi cel mai bun. Și apoi există semințele de dovleac, care sunt o modalitate excelentă de a curăța organismul de eventualele microorganisme dăunătoare. optimizează metabolismul apă-sare, întărește vasele de sânge și promovează forța masculină.

Cum să prăjiți corect semințele de dovleac?

Semințele de dovleac, extrase din coajă în timpul procesului de absorbție, au un gust excelent fără nicio prăjire, iar dacă sunt crude și umede (doar scoase din fructe), pot fi pur și simplu uscate într-o tigaie uscată sau pe o foaie de copt în cuptor. Dacă tot doriți să le prăjiți ușor, procedați în același mod ca și pentru prăjirea semințelor de floarea soarelui (vezi mai sus). Nu este deloc nevoie de sare. Mâncăm semințe de dovleac, extragând sâmburii cu degetele, nu este dificil și se dezvoltă abilități motorii fine, care sunt deosebit de bune pentru copiii peste 4 ani.

Cum să prăjiți semințele decojite?

Prăjim semințele decojite la fel ca și cele decojite în acest caz, trebuie turnate mai întâi apă fierbinte, iar apoi după 3 minute, scurgeți apa și clătiți din nou pentru a îndepărta orice ulei rezidual rămas (poate avea un gust neplăcut de amar). Apoi, uscați ușor semințele pe un șervețel, sau pur și simplu mâncați-le, sau uscați-le ușor și prăjiți-le într-o tigaie uscată, amestecând cu o spatulă de lemn. Procedăm aproximativ la fel ca atunci când prăjim semințele în coajă (vezi mai sus).

Salutări, dragii mei prieteni! Zilele trecute am auzit câteva informații terifiante despre semințele de floarea soarelui prăjite cumpărate din magazin. Se dovedește că consumul lor nu este doar dăunător, ci și periculos. În timpul prăjirii industriale, produsul este tratat cu conservanți periculoși. Aceste substanțe nocive, care intră în organism, se acumulează și apoi la un moment dat încep să aibă un efect nociv. Toată această groază poate fi evitată dacă știi să prăjești corect semințele într-o tigaie.

Apropo, puteți prăji acasă nu numai semințe de floarea soarelui, ci și semințe de dovleac, nuci etc. Se dovedește foarte gustos. Special pentru voi, prieteni, am pregătit mai multe rețete dovedite. Dar mai întâi lucrurile.

Bineînțeles că voi începe cu cele bune. Acest produs alimentar uimitor are caracteristici valoroase:

• accelerează procesul de vindecare a rănilor;
• întărește sistemul imunitar;
• încetinește procesul de îmbătrânire;
• are un efect pozitiv asupra sănătății bărbaților;
• întărește părul și unghiile.

Atât proprietăți utile! Dar permiteți-mi să notez, prieteni, că asta nu este tot. Mai este un punct despre care pur și simplu nu pot să tac.

S-a dovedit că procesul de lins (sau clic) este un fel de meditație. Psihoterapeuții cred că în acest moment o persoană intră în transă

Cu toate acestea, este dificil să nu fii de acord cu acest fapt. Uneori mă las atât de purtat de lins încât uit de tot. Chiar și faptul că în bucătărie așteaptă un munte de vase nespălate... Un antistres foarte eficient :)

În general, semințele de floarea soarelui sunt un produs unic. Valoarea lor biologică este mai mare decât, să zicem, valoarea cărnii sau a ouălor. Și acest produs este mult mai ușor de digerat.

Aceste semințe miraculoase conțin mai multă vitamina D decât uleiul de ficat de cod. În plus, acest produs conține potasiu, magneziu, zinc, siliciu și alte elemente. De asemenea, este bogat în vitaminele liposolubile A, E și D. Pentru a umple necesarul zilnic de vitamina E al organismului, este suficient să consumi 50 g de semințe de floarea soarelui.

Conținutul de calorii al produsului este foarte mare: 100 g de semințe prăjite conțin până la 700 de calorii

Totuși, totul nu se limitează la beneficii. Există, de asemenea, un revers al monedei. Observ că răul este cauzat nu de semințele în sine, ci de consumul lor excesiv. Lista contraindicațiilor este mică:

• Acest produs este dăunător pentru corzile vocale. Dacă sunteți crainic sau cântăreț, încercați să „comunicați” cu el mai rar.
• Semințele de floarea soarelui sunt bogate în calorii. Se crede că a mânca un pahar de semințe de floarea soarelui prăjite este același lucru cu a mânca o porție mare de kebab gras. Dacă îți dorești cu adevărat, cu adevărat, te poți răsfăța. Dar este mai bine ca persoanele supraponderale să nu se implice în această chestiune.
• Din cauza spargerii semintelor de catre dinti, smaltul dintilor este distrus.

Alegerea semințelor pentru prăjit

Mă asigur că verific calitatea înainte de a cumpăra. Atunci când alegeți semințele de floarea soarelui, uitați-vă la puritatea lor. Există incluziuni suplimentare - fragmente de bețe, flori uscate, semințele sunt mâncate de dăunători? Cereți vânzătorului să vă arate pachetul cu conținutul acestuia. Folosește-ți degetele pentru a simți semințele pentru a vedea cât de groasă este coaja. Uneori te uiți de pe tejghea - semințe bune, cu burtă. Și dacă îl simți, este gol.

Verificați puritatea semințelor și calibrarea acestora. Ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune. Și am observat, de asemenea, că este mai bine să cumpăr semințe puternice, „burdă-ghiveci”. Încerc să nu iau semințe prea mari sau foarte mici.

Înainte de a prăji semințele, le clătesc cu apă curentă. Ca orice produs înainte de a mânca, este mai bine să clătiți și să îndepărtați praful și murdăria. Pentru a face acest lucru, le toarnă într-o strecurătoare și le pun pentru scurt timp sub jet de apă. Voi explica imediat de ce este mai bine să clătiți sub jet de apă și nu într-un castron. În container se vor colecta mai multa apa, deci vor trebui să se usuce mai mult. Și nu veți putea scăpa complet de praful din vas (particulele de murdărie pot rămâne pe sămânță). Nu doriți, în timp ce decojiți semințele, să absorbiți și elemente din tabelul periodic prezente în praf? 🙂 Cred că nu.

Pentru a prăji semințele, folosesc o tigaie cu fund gros. Din fericire, am moștenit de la bunica mea o tigaie sovietică din fontă. Așadar, prăjesc semințele de floarea soarelui doar în ea.

Dacă prăjiți pe teflon, atunci reduceți focul și amestecați mai des. Tigăile cu pereți subțiri se încălzesc mai repede. Cel mai bine este să le scoateți de pe foc înainte ca semințele să se rumenească. Așezați-le pe o farfurie și vor ajunge singure la perfecțiune.

Metoda tradițională de prăjire

Turnam semintele umede in tigaie si o acoper cu un capac. Vreau sa clarific imediat ca il prajesc in mai multe loturi. Nu turnez multe semințe: astfel se prăjesc mai uniform. Asadar, asez vasele la foc mediu 1-2 minute (in acest timp umezeala se evapora). Apoi scot capacul de pe tigaie si reduc focul (se fac putin mai putin decat mediu).

Pentru mine, întregul proces de prăjire a semințelor decojite durează de la 10 la 15 minute. Daca prajesc boabe decojite, timpul se reduce la 5 minute. Sincer să fiu, nu m-am deranjat cu întrebarea cât timp să prăjesc semințele într-o tigaie. navighez pe lângă aspect produsul și gustul acestuia.

Îți voi spune un secret: Secretul succesului este agitarea constantă. Mi se pare mai usor sa fac asta cu o lingura de lemn. Daca nu ai, poti folosi o spatula sau o lingura simpla. Când semințele încep să crape, iau o probă. Daca sunt deja gata, scot tigaia de pe aragaz. Turnam semințele într-un strat uniform pe o farfurie și acopăr deasupra cu un prosop de bumbac. După 10 minute le poți mânca.

Cum se prăjește într-o tigaie cu sare

Veți avea nevoie de: 0,5 kg de semințe, 3 linguri. sare de masă, 0,5 linguri. ulei vegetal, apă.

Transfer semințele spălate într-o tigaie. Le umplu cu apă (ar trebui să fie complet acoperite) și adaug 2 linguri. sare. Am pus vasele la foc mare și gătesc produsul timp de 60-70 de secunde. În acest timp, sarea ar trebui să se dizolve complet și să fie absorbită de nucleoli. Apoi le-am pus într-o strecurătoare și le-am scurs de apa care nu este necesară. Apoi turnam din nou totul în tigaie. Adăugați sarea rămasă și puneți vasele la foc mediu. În continuare, este important să amestecați constant, altfel totul va arde.

Când produsul se usucă, mai scad puțin focul și continui să prăjesc. Cu câteva minute înainte de a fi gata, adăugați uleiul. Apoi scot cratita de pe aragaz, turnam semintele pe o farfurie plana si le las sa se raceasca.

Semințele prăjite după această rețetă cu sare și unt ies pur și simplu minunate!

Seminte de floarea soarelui cu sos de soia

Dacă ai sos de soia în frigider, această rețetă este pentru tine. Luați 150 de grame de semințe decojite și 30 ml (2 linguri) sos de soia. Uită-te la compoziția sosului. Ar trebui să conțină soia, nu grâu.

Nu este nevoie de ulei în această rețetă. Puneți semințele decojite într-o tigaie uscată și începeți să prăjiți. Se încălzește la foc mediu-mare, amestecând constant. Imediat ce încep să se rumenească, ia tigaia de pe foc. Se adauga sosul de soia, se amesteca si se pune tigaia din nou pe aragaz. Amestecați constant cu o spatulă până când sosul se evaporă de la suprafață. Puneți sămânța pe o farfurie și lăsați să se răcească.

Cum să prăjiți semințele de dovleac într-o tigaie

Semințele de dovleac sunt foarte sănătoase, așa că le prăjesc din când în când. Tehnologia de gătit nu este deosebit de diferită de prăjirea semințelor de floarea soarelui. Folosesc aceeași tigaie din fontă. Înainte de a prăji, clătesc produsul.

Le gatesc la foc mediu si amestecam constant. Dar timpul de gătire depinde de mărimea semințelor. Prăjiți cele mici până la 10 minute, cele mari aproximativ 20 de minute.

Opțiune de prăjire la microunde

Și iată videoclipul din care am aflat despre această rețetă simplă :)

Mi-a plăcut atât de mult această opțiune încât am început să o încerc. opțiuni diferiteși am decis să scriu despre asta într-un articol separat - :)

Cum prăjiți semințele? Distribuie rețetele tale în comentarii. Și să fii primul care știe despre cele mai delicioase și sănătoase lucruri. Mâncare fericită și meditație 😉

Mulți oameni iubesc semințele prăjite, dar pentru a se bucura de proces și de gust, produsul trebuie să fie de înaltă calitate și pregătit corespunzător. Descoperi moduri simple prăjire și câteva nuanțe.

Cum să alegi semințele?

Pentru ca semințele prajite să fie cu adevărat gustoase, produsul crud original trebuie să fie de înaltă calitate. Semințele trebuie să fie de dimensiuni medii și nu goale, ci voluminoase. Dar nu ar trebui să urmăriți dimensiuni mari: de regulă, astfel de soiuri nu au un gust bogat.

Inspectați semințele. Învelișul trebuie să fie dens, intact și uscat (umiditatea poate pătrunde prin microfisuri și poate provoca formarea mucegaiului). Materiile prime trebuie să fie curate: dacă le cumpărați de la piață și observați insecte în recipient, refuzați să cumpărați. Și apreciați mirosul semințelor: este plăcut, uleios și nu putred sau chimic.

Pregătirea

Înainte de a prăji semințele de floarea soarelui, acestea trebuie să fie pregătite. Mai întâi, sortați semințele și îndepărtați toate resturile, precum și exemplarele deteriorate. În al doilea rând, clătiți materiile prime, turnându-le într-o strecurătoare și clătiți bine sub jet de apă. În al treilea rând, uscați semințele dacă tratamentul termic nu este planificat în viitorul apropiat. Dacă doriți să prăjiți imediat semințele, uscarea nu este întotdeauna necesară, dar uneori este necesară.

Sfat: după ce ați îndepărtat semințele de dovleac din fructe, trebuie să le întindeți într-un strat uniform și să le uscați, astfel încât să puteți îndepărta cu ușurință cojile și orice pulpă uscată rămasă.

Metode de gătit

Cum să prăjiți corect semințele? Există mai multe moduri, iar unele sunt prezentate mai jos.

Primul

Această metodă este cea mai simplă și probabil că toată lumea o știe și a folosit-o. Trebuie să încălziți bine o tigaie fără ulei, să puneți semințele uscate pe ea într-un strat uniform și să le prăjiți la foc mediu, amestecând constant cu o spatulă sau o lingură. Puteți evalua starea de pregătire gustând o sămânță (răciți-o puțin mai întâi pentru a nu vă arde).

A doua cale

Continuați pas cu pas:

1. Pregătiți o tigaie sau alt recipient, dar asigurați-vă că aveți un fund gros, astfel încât semințele să nu se ardă.
2. Semințele trebuie umezite prin umezire cu apă sau clătire. Puneți-le în recipientul la alegere.
3. Aprindeți focul, creșteți-l la mediu, puneți tigaia pe aragaz și acoperiți-o cu un capac.
4. Gătiți semințele sub capac timp de aproximativ câteva minute pentru a le fierbe la abur și a le face mai moi și mai fragede.
5. Scoateți capacul, reduceți focul la mic și continuați prăjirea normală, amestecând ocazional puternic. Îți va lua aproximativ 10-15 minute, în funcție de dimensiunea semințelor. Pregătirea este determinată de crăparea caracteristică a cojilor sau de gust.

Treilea

Dacă vă plac semințele sărate, atunci această opțiune este potrivită pentru dvs. Pentru preparare, veți avea nevoie de semințe de floarea soarelui, o tigaie, apă și sare, de preferință piatră grosieră sau sare naturală de mare.

Instrucţiuni:

• Puneți semințele spălate într-o tigaie sau alt recipient cu fund gros. Umple-le cu apă, astfel încât să acopere complet semințele. Adăugați aproximativ patru-cinci linguri de sare și amestecați totul bine.
• Dați focul aproape la maxim și evaporați lichidul timp de un minut și jumătate până la două minute. Sarea va fi absorbită în coajă și va pătrunde până la sâmburi, astfel încât acestea să fie ușor sărate.
• Puneți semințele într-o strecurătoare pentru a scurge orice lichid rămas.
• Din nou, turnați semințele în tigaie, adăugați câteva linguri de sare și gătiți produsul la foc mediu, amestecând constant.
• Dacă doriți, puteți adăuga puțin ulei cu câteva minute înainte de a opri focul.

A patra metodă

Puteți găti semințele în cuptor. Acest lucru se face astfel:

1. Preîncălziți cuptorul. Temperatura optimă este de aproximativ 150 sau 160 de grade.
2. Pregătiți o foaie de copt, acoperiți-o cu hârtie de copt, întindeți semințele pe ea într-un strat uniform.
3. Introduceți foaia de copt cu materiile prime la cuptor pentru cincisprezece minute.
4. Sfat: dacă doriți să gătiți o cantitate semnificativă dintr-o dată, turnați întregul volum, dar amestecați totul la fiecare trei până la cinci minute și creșteți durata tratamentului termic la 25-30 de minute.

Cincilea

În mod surprinzător, puteți folosi o întorsătură modernă și neobișnuită prin gătirea semințelor de floarea soarelui în cuptorul cu microunde. Dar asigurați-vă că pregătiți un recipient potrivit pentru utilizare într-un cuptor cu microunde.

Procesul pas cu pas:

1. Puneți aproximativ una și jumătate până la două căni de semințe crude și curate într-un castron.
2. Setați dispozitivul la o putere de cel puțin 750 de wați.
3. Puneți recipientul cu semințele în cuptorul cu microunde și setați cronometrul pentru două minute.
4. Se amestecă semințele și se dau înapoi la cuptor pentru câteva minute.
5. Repetați procedurile de prelucrare și amestecare de cel puțin trei până la patru ori, astfel încât semințele să fie gătite uniform și să nu rămână exemplare crude printre ele.

Şaselea

Dacă aveți un aragaz lent, încercați să îl folosiți pentru a pregăti semințele. Selectați un program de coacere și gătiți materia primă timp de aproximativ zece minute pentru a o usca puțin. Apoi adăugați puțin ulei vegetal și continuați să prăjiți amestecând ocazional cu o spatulă. Turnați puțină sare, setați modul de încălzire și opriți dispozitivul după cinci minute.

Şaptelea

Această opțiune este foarte neobișnuită și relevantă vara. Când mergi la plajă, ia cu tine semințe crude de floarea soarelui. Selecta zonă deschisă situat în lumina directă a soarelui. Îngropați semințele în nisip (nu foarte adânc) și așteptați o jumătate de oră. Nisipul fierbinte încălzit de soare vă va permite să gătiți semințele în mod uniform.

Metoda a opta

Încercați să gătiți semințele cu sos de soia. Mai întâi, prăjiți-le într-o tigaie fără ulei timp de aproximativ cincisprezece minute. Apoi adăugați puțin sos de soia și continuați să gătiți, amestecând conținutul din când în când.

1. Pe lângă sare, se pot folosi și alți aditivi. Încercați să experimentați cu condimente: acestea vor rămâne în gură, se vor amesteca cu sâmburele și le vor îmbunătăți și transforma gustul. Adăugați boia de ardei, mărar, ghimbir sau altceva.
2. Puteți face semințe dulci folosind zahăr în loc de sare. De asemenea, folosiți scorțișoară și vanilie ca arome.
3. Amintiți-vă că semințele decojite se prăjesc mult mai repede decât sâmburii decojiți.
4. Semințele de dovleac necesită un tratament termic mai lung, deoarece cojile lor sunt mai groase și mai dense.

Dacă vă plac semințele, gătiți-le folosind una dintre metodele sugerate!