Instalația de ventilație Bastion oferă clienților săi produse de înaltă calitate fabricate la timp. Compania este unul dintre liderii de piață nu numai în Sankt Petersburg, ci și în toată Rusia.

În acest articol vom vorbi despre utilizarea hotelor de evacuare în diferite condiții.

Principiul de funcționare și varietăți

În bucătăria unei gospodine moderne și în unitățile de catering, este instalată o hotă de ventilație sau o cupolă. Sarcina sa principală este de a purifica aerul din cameră de umiditate ridicată, mirosuri și diverse impurități, a căror apariție este asociată cu procesul de gătit.

Hota de evacuare este componentă sistem de ventilație interioară de înaltă calitate. Instalarea are loc deasupra surselor de temperatură ridicată, în special deasupra sobelor, suprafețelor de gătit și a focului deschis. Domul elimină umezeala aer cald, mirosuri neplăcute, precum și funingine, grăsime, funingine, praf, substanțe chimice.

Purificarea aerului de impuritățile nocive este necesară și în laboratoare, fabrici chimice și industriale etc., unde procesul de productie apare odată cu eliberarea de substanțe nocive în spațiu, care pot dăuna lucrătorilor și mediului în ansamblu.

Umbrela este o structură în formă de cupolă, de unde și al doilea nume - dom. Conectat la sistemul de ventilație printr-o conductă de aer. Există centrale (insulă) și montate pe perete, în funcție de locația de instalare.

Unitățile montate pe perete sunt instalate direct pe perete. Dacă greutatea este mare, se folosesc suporturi suplimentare pentru fixare. Aparatele centrale sunt instalate direct deasupra suprafeței de lucru, fără contact cu pereții. Umbrelele de insula au o capacitate mare.

O cupolă modernă nu este doar un dispozitiv complex, ci și un element decorativ. Capacitatea fabricii ne permite să producem umbrele în conformitate cu interiorul general al încăperii.

Nu există o diferență fundamentală de structură între cupolele de ventilație domestice utilizate în gospodăriile private și cele industriale, acestea se disting doar prin dimensiuni și caracteristici de putere. Umbrelele folosite în interior au o structură comună:

• Filtru de grăsime. Poate fi plasă (formată dintr-o plasă cu celule mici) și labirint (o placă cu șanțuri prin care grăsimea condensată intră într-un compartiment special). Primul tip de filtru este ieftin, este instalat numai în poziție orizontală, poate fi echipat suplimentar cu o plasă de stingere a scânteilor, dar necesită curățare frecventă. Capcana de grăsime labirint este instalată numai într-o poziție înclinată și nu necesită spălare frecventă.
• Plasă antiscântei. Un element obligatoriu la instalarea domurilor de ventilație peste surse de foc deschis, de exemplu, peste grătare și grătare.
• Pandantive. Parte dintr-un sistem de montare care vă permite să montați o umbrelă pe un perete sau pe tavan, distribuind corect greutatea.
• Turbine. Echipamentul este conceput pentru a stimula mișcarea maselor de aer din încăpere. În timpul instalării, centrul suprafeței de lucru și cupola trebuie determinate corect pentru a obține o eficiență maximă. Secțiunea transversală a admisiei hotei de evacuare trebuie să depășească dimensiunile aragazului sau a altor echipamente peste care este suspendată. Înălțimea suspensiei variază de la 0,7 la 1,1 metri.

Atunci când alegeți un producător de dom de evacuare, acordați preferință fabricilor interne, astfel încât să vă puteți economisi bugetul, iar calitatea produselor moderne de la un vânzător de încredere este confirmată de certificate și controlul calității.

Sunt mai multe moduri traditionale instalarea hotelor de ventilație pe perete și insulă, care sunt concepute pentru a elimina căldura, fumul, umezeala, mirosurile din echipamentele tehnologice instalate în întreprinderi catering, cafenele, baruri și restaurante.

Prima metodă de instalare a unei hote de evacuare

Prima metodă (cea mai simplă) este instalarea hotelor de evacuare pe perete cu ajutorul ancorelor. În funcție de lungimea umbrelei, două sau trei găuri sunt găurite simetric în peretele vertical din spate al hotei de evacuare. Prin șaibe și ancore mărite, hota de evacuare este atrasă și fixată de perete. Perete înăuntru în acest caz, trebuie să fie solidă și nivelată, cel puțin zidărie. Dacă umbrela are o rază mare (mai mult de 1000 mm), se recomandă atașarea suplimentară a umbrelei de tavan.

A doua metodă de instalare

A doua metodă este instalarea hote de evacuare de perete sau insulă prin știfturi și coloane până la tavan. În planul orizontal superior, de-a lungul marginilor hotei de evacuare, sunt găurite patru găuri sau sunt sudate urechi speciale pentru știfturi, care includ patru știfturi Ф8 - Ф10 mm, prefixate în tavan. Metoda este destul de simplă și eficientă. Singurul inconvenient această metodă datorită faptului că înălțimea tavanului nu trebuie să depășească 4350 mm, deoarece înălțimea crescută nu va permite utilizarea unor știfturi standard de până la 2 metri lungime.

Instalarea hotelor de evacuare pe cabluri sau lanțuri

A treia cale este instalarea hotelor de evacuare pe cabluri sau lanțuri, prin console și ancore la tavan. În planul orizontal superior al umbrelei, sunt sudate patru suporturi speciale de fixare în care se fixează un cablu sau un lanț printr-o carabină, celălalt capăt al lanțului este fixat de tavan. În acest caz, înălțimea tavanelor nu este foarte importantă. Principala problemă posibilă la instalarea hotelor de evacuare folosind această metodă este legată de instabilitatea structurii. Este destul de dificil să legați conductele de aer în jurul unei structuri rigid nefixate.

Instalarea unei hote de evacuare folosind cadre de sprijin speciale

A patra cale este instalarea hotelor de evacuare folosind cadre de sprijin speciale.În funcție de dimensiunile de gabarit ale secțiunii inferioare a hotei de evacuare, se realizează un cadru de susținere, pe care se instalează hota de evacuare deasupra. Poate fi dreptunghiular sau formă pătrată pe patru picioare, a căror înălțime este selectată individual pentru fiecare obiect. Picioarele sunt atașate rigid de podea prin plăci de sprijin speciale. Cadrele suport sunt realizate din profil din oțel inoxidabil 30x30 sau 20x40 mm. Datorită tehnologiei dovedite, utilizării unor instrumente moderne de prelucrare a metalelor și de tăiere a metalelor, specialiștii companiei EuroVentGroup realizează o geometrie ideală și un aspect foarte prezentabil al hotelor de evacuare produse de companie și al structurilor de susținere necesare instalării acestor hote de evacuare. . În astfel de cazuri în care echipamente tehnologice situat departe de pereți, înălțimea tavanului este destul de mare, iar clientul a crescut cerințele estetice pentru amenajarea ventilației locale de evacuare, utilizarea hotelor de evacuare complete cu cadre de susținere de la compania EuroVentGroup rămâne singura soluție corectă.

Anul trecut mi-am construit un mic atelier, care servește și ca depozit pentru unelte și echipamente. Totul pare să fie în regulă, dar acum au sosit zile calde, transformându-se periodic în căldură. Și despre ventilatie naturala Am uitat. Dar această problemă poate fi rezolvată. Există multe opțiuni, dintre care una o voi descrie în acest articol.

Deschiderile ferestrelor și ușilor servesc pentru schimbul natural de aer în cameră, dar nu este întotdeauna convenabil să țineți ferestrele și ușile larg deschise. O sursă suplimentară de aer proaspăt pot fi conductele de aer sau, ca în cazul meu, orificiile de ventilație din acoperiș, pe care sunt instalate umbrele din oțel galvanizat, pe care oamenii le numesc pur și simplu o giruetă. Să începem să ne facem ventilația de casă. Marcarea corectă este cheia succesului.

Umbrela trebuie instalată astfel încât pe partea din spate a acoperișului, adică din interiorul camerei, orificiul de ventilație să nu blocheze nimic: fără căpriori, fără lămpi, fără lămpi. Dacă nu înțelegeți cum funcționează, iată o descriere. Cel mai bine este să măsurați de pe creastă. Am estimat imediat dimensiunea din interior și apoi am transferat-o pe panta exterioară a acoperișului. Gărăm o gaură în punctul măsurat pentru a introduce lama sculei de tăiere.

Din acest punct vom face mai multe marcaje. Încercăm umbrela, luăm dimensiunea acesteia din partea de jos rotundă și o transferăm cu atenție la locul de desfășurare viitoare. Pentru marcare, este recomandabil să folosiți un marker îndrăzneț, astfel încât dunga să fie clar vizibilă. În teorie, toate acestea trebuie calculate, dar, de regulă, într-o casă privată fac secțiunea medie la întâmplare)

Având în vedere că acoperișul acoperișului consta din sindrila bitum, așezat pe o placă OSB, care, la rândul său, este montată pe o înveliș continuă de plăci, tăierea unei găuri cu un ferăstrău electric este aproape imposibil - cursa ferăstrăului nu este suficientă și, chiar dacă este suficientă, atunci va fi prea strâns și există posibilitatea de a-l îndoi bine. Deoarece gaura are o secțiune transversală circulară, nici un ferăstrău circular, nici măcar un ferăstrău cu lanț nu pot face o gaură egală. Prin urmare, am ales un ferăstrău alternativ ca unealtă de tăiere. Foarte convenabil și rapid, principalul lucru este să nu te grăbești.

Orificiul este gata, puteți începe instalarea hotei de ventilație. Pentru a vă asigura că girueta montată nu are o suflantă puternică de vânt și vântul nu fredonează piese solo în conducta goală, aceasta are o formă neobișnuită. Partea sa superioară este acoperită cu un capac, curbat pe patru laturi, astfel încât o gaură mare este împărțită în patru compartimente. Aer cald Va ieși din cameră prin toate cele patru găuri, dar va sufla doar dintr-una, în funcție de direcția vântului. Instalăm o secțiune a conductei de aer din interior și punem umbrela deasupra.

Pentru a elimina posibilitatea ca umezeala din ploaie să intre în structuri metalice umbrelă de ventilație, trebuie să ridicați cu atenție învelișul acoperișului și să împingeți elementele de susținere proeminente ale umbrelei sub ea.

Această operațiune trebuie efectuată numai pe acea parte a bazei umbrelei care este situată în punctul superior al pantei acoperișului. Partea inferioară este instalată direct pe acoperiș.

Faptul este că, dacă treceți partea inferioară sub acoperiș, atunci când plouă, apa se va acumula în bariera rezultată și, oricât de bine ați sigila-o, apa își va găsi drumul și va pătrunde în cameră.

După instalarea umbrelei, o asigurăm. Astăzi există o mulțime de produse feronerie care elimină umezeala, dar având în vedere că am o hotă de ventilație instalată în camera de serviciu, am decis să o asigur cu cuie obișnuite. În plus, umbrela va fi supusă presiunii vântului, iar un cui obișnuit este în esență un diblu, adică are o mică mișcare în sus și în jos, iar în caz de vânt puternic, probabilitatea ca capul unui cuiul va fi tăiat este aproape zero, ceea ce nu se poate spune despre șuruburile autofiletante.

Ultima ca număr, dar nu în ultimul rând, este sigilarea zonelor „slabe”. Acestea sunt, de regulă, îmbinări, îmbinări ale unei structuri cu alta și locuri în care sunt instalate elemente de fixare. Trebuie să selectați un etanșant special: rezistent la căldură sau rezistent la căldură. În căldura verii, acoperișul se încălzește atât de mult încât puteți prăji un ou dacă doriți, astfel încât etanșantul trebuie să reziste la această încărcare de temperatură. Aplicați etanșant uniform pe întregul perimetru al zonelor relativ slabe.

Ei bine, atingerea finală este să ungeți sigilantul în anumite locuri cu degetul. Puteți folosi o spatulă de cauciuc, dar cred că este mai interesant și mai bine să o faceți cu degetul. Avem mai multe

Timp de citire: 6 minute.

O hotă de evacuare este un element necesar al încăperilor în care aerul este expus poluării. În primul rând, acestea sunt bucătăriile, inclusiv restaurantele și producția chimică. Și cu cât este mai mare intensitatea poluanților, cu atât ar trebui să fie mai bună purificarea aerului.

Ce este și cum funcționează

Designul umbrelelor este destul de simplu. De exemplu, o umbrelă dreptunghiulară include un corp principal, o tavă pentru colectarea grăsimilor și filtre care îndeplinesc o funcție de colectare a grăsimilor. Unghiul de înclinare al filtrelor este de 45°.

Se poate dota si hota de ventilatie pentru cos elemente suplimentare: lămpi, ventilatoare, urechi de conectare etc.

Proiectare și principiu de funcționare: aerul cald, format deasupra suprafețelor termice și având o densitate mai mică, se ridică, este atras în hotă și intră în conductă, unde există filtre labirint speciale pentru îndepărtarea grăsimilor. Grăsimile din masele de aer contaminate se condensează și curg prin canale speciale de scurgere în baie, iar aerul purificat intră în conducta de aer, care are formă rotundă sau dreptunghiulară, prin care este evacuat în exterior (în modul de recirculare, aerul purificat este returnat înapoi spre cameră).

Din ce sunt făcute umbrelele?

Umbrelele sunt realizate din oțel inoxidabil cu un conținut ridicat de nichel, ceea ce le garantează o durată lungă de viață și rezistența necesară. Există hote din aluminiu și sticlă.

Specificații

Atunci când alegeți o umbrelă pentru bucătărie, trebuie să vă familiarizați cu ea caracteristici tehnice. În primul rând, vorbim despre a lui dimensiunile de gabarit. Contează și materialul din care este fabricat, grosimea acestuia și masa capotei.

Toate caracteristicile necesare, incl. eficacitatea purificării aerului din aerosoli este indicată în pașaport.

Tipuri de umbrele

Pe baza tipului de design, hotele modulare sunt împărțite în hote cu insulă și perete. Eficiența lor de purificare a aerului este aproximativ aceeași, dar există încă unele diferențe. De exemplu, structurile insulare au 2 rânduri de filtre, ceea ce le crește productivitatea. Sunt atașate de tavan și pot fi instalate deasupra echipamentelor cu dimensiuni mari.

Hotele de perete sunt montate direct deasupra suprafețelor de gătit așezate pe perete. Au 1 rând de filtre de grăsime.

Atât modelele de insulă, cât și de perete pot avea secţiune transversală diferite forme geometrice.

Pentru echipamentele în care se folosește foc deschis, se produc umbrele de grătar care au forme complexe și sunt echipate cu filtre pentru stingerea scânteilor.

Există și o umbrelă pentru conducta de ventilație, care are formă de ciupercă și protejează conducta de precipitații.

Industrial

Hotele de evacuare și de alimentare și de ventilație sunt utilizate pe scară largă în întreprinderile industriale și unitățile de alimentație publică unde este instalată o cantitate mare de echipamente de încălzire (cuptoare, sobe electrice și pe gaz, cuptoare combinate, friteuze).

Printre spațiile industriale care necesită purificarea aerului se numără laboratoarele chimice și farmacologice. Sarcina echipamentelor industriale de evacuare este de a elimina în mod eficient excesul de umiditate, căldură, substanțe nocive și mirosuri și de a crea un microclimat optim în zonele de lucru.

Cel mai adesea, hotele industriale sunt echipate cu ventilatoare și iluminare suplimentare.

Gospodărie

Fiecare gospodină care se respectă preferă să aibă în bucătărie o hotă, care purifică aerul în timpul gătitului și minimizează poluarea camerei (previne depunerea picăturilor de ulei, grăsime și funingine pe pereți, podele, vase și alte suprafețe). O varietate de hote de evacuare vă permite să alegeți modelul potrivit care se va potrivi bine în interiorul camerei.

Tipuri

Pentru a vă echipa zona de preparare a alimentelor cu o hotă de încredere, trebuie să aveți o idee despre ce tipuri de hote sunt la vânzare. Producătorii oferă 3 tipuri de hote: suspendate plat, dom și încorporate. Ele diferă nu numai aspect, dar și caracteristici tehnice și gama de preț.

Încorporat

Umbrela încorporată este instalată în dulapul de deasupra plitei. Această opțiune este potrivită pentru acele camere în care este necesar să se mențină designul general. Nici umbrela în sine, nici conducta voluminoasă de ventilație nu vor fi vizibile din cauza agățarii dulap de bucătărie. Hotele încorporate pot funcționa în modul de recirculare și evacuare a aerului.

Plat

Aceasta este varianta cea mai bugetară. Dispozitivul este o carcasă plată echipată cu un ventilator și un filtru înlocuibil. Functioneaza doar in regim de recirculare si este indispensabila in incaperile in care este dificil de instalat hota in canalele de ventilatie, sau in care acestea sunt complet absente.

Dezavantajele tipului plat includ: putere redusă, nivel ridicat de zgomot și schimbări frecvente ale filtrului (la fiecare 5-6 luni).

Dom

Modelele cu dom se concentrează pe 2 moduri: conductă de aer și recirculare. Puterea lor este mai mare, ceea ce le asigură cererea în bucătăriile mari. Nivelul de zgomot pe care îl produc poate fi reglat, iar unele hote sunt echipate cu telecomandă și un sistem de monitorizare a nivelului de contaminare a filtrului. Umbrelele tip cupolă sunt disponibile în diverse modele, culoare si materiale.

Cum să alegi o umbrelă

Atunci când alegeți o umbrelă, trebuie să luați în considerare dimensiunea echipamentului peste care va fi instalată. Există o regulă ca hota să se suprapună peste plită cu cel puțin 10 cm.

Lățimea standard a glugilor este de 50, 60, 70, 90 și 120 cm Umbrelele de alte dimensiuni pot fi realizate la comandă.

Al doilea punct la care ar trebui să acordați atenție este nivelul de zgomot al echipamentului de evacuare. Cu cât puterea hotei este mai mare, cu atât produce mai mult zgomot, iar pentru oameni un nivel de zgomot de până la 40 dB este considerat acceptabil. Dispozitivele de absorbție a sunetului, cu care producătorii echipează unele modele, ajută la rezolvarea problemei.

Hotele sunt adesea echipate cu iluminat și acționează ca o sursă de iluminare suplimentară pentru bucătărie.

Dacă hota va fi instalată sus, trebuie telecomanda. Pretul acestui echipament va fi mai mare, dar usurinta in utilizare compenseaza costurile financiare.

Atunci când alegeți o umbrelă pentru o țeavă de coș, ar trebui să țineți cont de dimensiunea țevii în sine, deoarece capul trebuie să-și suprapună marginile. Umbrela în sine poate avea orice formă. De asemenea, este necesar să se acorde atenție dotării cu suplimentare elemente structurale(picurător, piese de fixare și plasă de protecție).

Instalare DIY

Un proprietar calificat poate efectua instalarea corectă a hotei. Pentru a o instala singur, trebuie să găuriți 2-3 găuri identice în peretele din spate al unei umbrele montate pe perete, mai întâi strângeți-o cu ancore prin modele mărite de șaibe și apoi instalați-o pe perete cât mai aproape de aer. conductă de evacuare pentru ventilație pe acoperiș. Principalul lucru este că suprafața peretelui este netedă și durabilă.

Umbrela dreptunghiulară este atașată de tavan folosind cleme și știfturi, pentru care trebuie să fie găurite 4 găuri identice de-a lungul marginilor umbrelei în planul orizontal superior. Trebuie avut în vedere faptul că, dacă înălțimea tavanului este mai mare de 4 m, această tehnologie nu poate fi utilizată.

Cablurile și lanțurile sunt folosite pentru a instala hote de evacuare cu balamale. În acest caz, înălțimea tavanului nu contează. Mai întâi, 4 console sunt sudate pe planul superior al hotei. Apoi utilizați o carabină pentru a fixa lanțul (sau cablul). Celălalt capăt al său este conectat la tavan. Toate elementele de fixare trebuie să fie sigure. Singurul „dezavantaj” al unor astfel de structuri suspendate, nefixate este dificultatea de a le lega cu canale de aer.

Un element necesar al oricărei bucătării serioase este o hotă de evacuare. Un astfel de dispozitiv trebuie instalat în întreprinderile industriale, dar are și un loc demn în bucătăriile casnice.

Această opțiune de hotă este excepțional de eficientă în îndepărtarea contaminanților legați de gătit din aer. Să aruncăm o privire împreună la caracteristicile de funcționare ale acestei hote de evacuare și la punctele cărora trebuie să le acordați atenție atunci când alegeți o hotă pentru bucătărie.

Un dispozitiv de acest tip este o hota puternica conceputa pentru a ventila eficient aerul dintr-o zona de bucatarie. Acestea sunt cel mai adesea instalate direct deasupra suprafețelor de gătit în restaurante, cafenele, cantine și alte unități de catering.

Un astfel de dispozitiv poate fi instalat nu numai peste sobele de bucătărie convenționale, ci și peste alte echipamente similare: grătar, cuptor etc.

Calitatea preparatelor va beneficia doar de prezența unei hote bune. Umbrelele captează vaporii de apă, particulele de ulei și grăsime și îndepărtează mirosurile emanate de mâncărurile preparate. Toți acești contaminanți se ridică în sus sub influența aerului cald și intră în cavitatea de lucru a hotei de ventilație. Aici, aerul poluat trece printr-un sistem de filtrare, unde are loc procesul de purificare.

Umbrelă de evacuare – elegantă și aparat modern, care va asigura o purificare eficientă a aerului într-o zonă de bucătărie casnică sau industrială

Apoi masele de aer, eliberate de incluziuni inutile, sunt returnate în zona bucătăriei sau îndepărtate prin conducta de ventilație, în funcție de tipul dispozitivului.

Contaminanții grasi se deplasează printr-un canal separat și sunt colectați în pahare de depozitare, din care sunt îndepărtați periodic.

Capcanele de grăsime sunt elemente speciale din aluminiu care sunt instalate în interiorul hotelor de evacuare. Ele captează particule de grăsime și alți contaminanți relativ mari

Pentru a facilita procesul de curățare a unităților de depozitare de depunerile de grăsime, se recomandă să turnați mai întâi în pahare un detergent special care poate dizolva eficient grăsimea.

Avantajele structurilor de evacuare de tip umbrelă includ următoarele:

• capacitatea de a utiliza telecomanda;
• grad ridicat de automatizare;
• capacitatea de a instala un model potrivit în aproape orice zonă a bucătăriei;
• o selecție largă de modele diferite realizate din diverse materiale cu design atractiv;
• nivel ridicat de performanță.

Printre dezavantajele unui astfel de echipament, se remarcă, în primul rând, generarea crescută de zgomot cauzată de funcționarea unui ventilator puternic. Pentru a asigura funcționarea corectă a unității, aceasta trebuie întreținută în mod regulat, de ex. cumpărați și înlocuiți prompt filtrele de carbon.

Aceste articole nu pot fi curățate sau recondiționate și pot costa mai mult decât se aștepta. In plus, echipament bun Acest tip este destul de scump în sine.

O umbrelă de insulă poate fi instalată chiar în mijlocul bucătăriei dacă dimensiunea camerei o permite. ÎN cameră mică un astfel de dispozitiv poate fi amplasat deasupra unei sobe instalate lângă o fereastră

Hotele de evacuare sunt întotdeauna necesare în bucătărie. Particulele de grăsime, abur fierbinte, funingine, picături și alți contaminanți pot să nu fie vizibile la prima vedere, dar în timp formează un strat de murdărie pe diferite suprafețe care nu este ușor de îndepărtat.

În plus, reziduurile de gaze care pot pătrunde în aerul din bucătărie și mirosul de mâncare arse accidental nu sunt, de asemenea, bune pentru sănătatea celorlalți.

Designul hotei de ventilație este o carcasă de oțel în formă de cupolă, în interiorul căreia există un ventilator și un set de elemente de filtrare. O grilă specială din aluminiu este proiectată pentru a colecta particule relativ mari, care protejează turbina de ventilație.

În unitățile de catering, sunt necesare hote puternice de evacuare pentru a fi utilizate pe suprafețele de gătit. Dispozitive similare sunt folosite pentru a elimina fumul nociv din alte instalații industriale.

Un filtru acrilic este de obicei folosit pentru a îndepărta o parte semnificativă a contaminanților de grăsime. In instalatiile cu recirculare este obligatorie folosirea unui filtru de carbon, care asigura purificarea fina a aerului. Plasa de stingere a scânteilor protejează elementele de supraîncălzire și posibil incendiu.

Este necesar mai ales dacă umbrela este instalată deasupra unui dispozitiv cu flacără deschisă. Toate elementele filtrante trebuie curățate sau înlocuite periodic. Filtrele de carbon sunt înlocuite de îndată ce se murdăresc, aceste elemente nu pot fi restaurate.

Unele tipuri de filtre acrilice pot fi spălate și reinstalate, dar acest tratament le face să își piardă rapid forma, astfel încât numărul de cicluri de curățare și reciclare este limitat.

Hota de evacuare trebuie să fie suficient de mare pentru a acoperi parametrii materialului prelucrat. plită nu mai puțin de 100 mm

Un ventilator sau o turbină de ventilație încorporată în umbrelă asigură circulația aerului în direcția corectă cu intensitatea necesară. Performanța acestui element asigură puterea totală a hotei, care ar trebui corelată cu volumul total al încăperii în care va fi instalată.

Majoritatea hotelor de umbrelă sunt echipate cu iluminare, ceea ce este foarte convenabil. Astfel de lămpi pot fi folosite ca iluminat suplimentar în bucătărie. Împreună cu lămpile incandescente convenționale, corpurile de iluminat cu halogen sau cu diode sunt încorporate în hote.

Acestea din urmă asigură un nivel suficient de iluminare cu un consum minim de energie electrică și o durată de viață crescută.

La unitățile de alimentație industrială, hote de evacuare sunt instalate deasupra dispozitivelor diferite tipuri: aragaz, gratare, cuptoare etc.

Dacă umbrela este conectată la conducta de ventilație a casei, aceasta trebuie să fie echipată cu supape speciale care să împiedice masele de aer care intră în aparat să se întoarcă în zona bucătăriei.

Tipuri de structuri și problema alegerii

Pe baza tipului de design, există hote de evacuare montate pe perete și pe insulă. Designul poate fi de evacuare sau de alimentare și de evacuare. În primul caz, dispozitivul elimină doar aerul evacuat din cameră, în al doilea asigură și un aflux suplimentar de mase de aer proaspăt.

Atunci când alegeți o umbrelă potrivită, trebuie să luați în considerare nivelul necesar de schimb de aer, dimensiunea echipamentului de gătit, precum și locația prevăzută pentru plasarea acesteia. Pentru o bucatarie industriala se recomanda instalarea unui model ale carui dimensiuni sunt cu 100 mm mai mari decat dimensiunile plitei.

Pentru fabricarea unor astfel de dispozitive, se folosește oțel inoxidabil alimentar. Dispozitivul este de obicei echipat nu numai cu o capcană de grăsime, ci și cu un filtru de carbon. Iluminarea de fundal poate fi o opțiune utilă. Dispozitivele de alimentare și evacuare, după cum sugerează și numele, asigură nu numai îndepărtarea și purificarea aerului poluat din bucătărie, ci și afluxul de mase de aer proaspăt de pe stradă.

Astfel de umbrele sunt folosite extrem de rar acasă, aceasta este o tehnică de uz profesional. Unele operațiuni necesită o alimentare constantă cu aer proaspăt. Umbrelele de acest tip vă permit să creați un microclimat excepțional de favorabil în camera de lucru, să reglați umiditatea și temperatura aerului la un nivel acceptabil.

Puterea elementului de evacuare depășește de obicei capacitatea de alimentare la modelele de acest tip cu aproximativ o treime.

Avantajul folosirii unei hote este că poate fi instalată în aproape orice loc potrivit, trebuie doar să alegi modelul potrivit

Umbrelele de perete sunt montate nu pe tavan, ci pe perete. De obicei, astfel de modele sunt folosite pentru a se conecta la o conductă de evacuare. Pentru a facilita munca de instalare, plita este instalata cat mai aproape de canalul de ventilatie.

În acest caz, nu va fi prea lung, ceea ce facilitează mișcarea eficientă a aerului evacuat în conducta de ventilație.

Hotele montate pe perete pot fi montate pe perete. Sunt mai convenabile de conectat la conducta de ventilație a clădirii decât modelele cu insulă

De obicei, nu este nevoie să fie creată o structură scurtă număr mare se întoarce atunci când se utilizează conducte rigide din plastic. Nu ar trebui să existe mai mult de trei astfel de coate pentru o hotă de ventilație. Tipul teșit de hotă cu insulă este foarte popular, ceea ce vă permite să apropiați hota de distanța maximă admisă de plită.

O umbrelă de tip insulă, care este atașată de tavan, este considerată universală. După cum sugerează și numele, este folosit pentru instalarea deasupra unei insule de bucătărie, în special deasupra unei sobe încorporate în ea. Particularitatea designului este că la instalarea acestuia nu este nevoie să folosiți un perete, structura este atașată de tavan.

Astfel de dispozitive sunt de obicei folosite în bucătăriile mari, atât industriale, cât și casnice. În zonele mici, utilizarea unei umbrele de bucătărie deasupra insulei nu este de obicei folosită din cauza lipsei de spațiu liber. Dar un astfel de design poate fi recomandabil chiar și într-o bucătărie mică dacă plită instalat lângă fereastră.

Prezența a două filtre permite purificarea aerului la un nivel suficient de ridicat pentru a putea fi returnat în zona bucătăriei. Desigur, trebuie folosite mijloacele necesare pentru a asigura un schimb de aer suficient, dar recircularea vă permite să păstrați o parte din energia termică din încăpere care a fost cheltuită pentru gătit.

Pentru a elimina aerul contaminat folosind o hotă de evacuare, aceasta trebuie conectată la o conductă de ventilație. Dacă acest lucru nu este posibil, utilizați modele cu circulație și filtru de carbon.

Recircularea este utilizată în hotele insulelor, deoarece instalarea unei astfel de unități lângă o trapă de ventilație este de obicei destul de dificilă. Citiți despre cum funcționează hotele cu recirculare. Unele modele de umbrele de insulă pot fi reglate pe înălțime, ceea ce vă permite să modificați intensitatea absorbției vaporilor poluați în funcție de situație.

Dacă locația de instalare a hotei este aleasă în așa fel încât aerul filtrat să nu poată fi evacuat în conducta de ventilație, atunci cu siguranță va trebui să preferați un dispozitiv cu recirculare.

Atunci când alegeți o hotă de evacuare pentru bucătărie, ar trebui să o alegeți pe cea potrivită. Cea mai puternică opțiune este potrivită pentru bucătării de până la 25 de metri pătrați. m.

Cu toate acestea, nu ar trebui să alegeți un model cu rezervă de putere prea mare, deoarece cu cât performanța este mai mare, cu atât hota face mai mult zgomot în timpul funcționării. Pentru o cameră mică, acest lucru poate fi un adevărat dezastru.

Există hote de evacuare și de alimentare și de evacuare. Acestea din urmă nu numai că asigură eliminarea aerului poluat, dar permit și afluxul de mase din stradă pentru a îmbunătăți atmosfera din cameră.

Nivelul de zgomot al dispozitivului este considerat acceptabil în jur de 40 dB. Poate fi puțin mai mare (până la 70 dB), dar nu ar trebui să alegeți un model prea zgomotos, deoarece sunetul funcționării acestuia poate provoca iritații. Atunci când alegeți tipul de control, ar trebui să țineți cont de înălțimea de instalare a dispozitivului. Dacă hota este instalată suficient de sus, opțiunea de la distanță poate fi foarte utilă.

Acest echipament are un preț ridicat, așa că atunci când alegeți o marcă, ar trebui să acordați atenție nu numai numelui cunoscut, ci și perioadei de garanție, precum și disponibilitatea. centre de serviciiși termenii serviciului de garanție. Desigur, designul dispozitivului joacă și el un rol important. Din fericire, modelele de hote de evacuare sunt foarte diverse, puteți găsi întotdeauna o opțiune potrivită.

Caracteristici de instalare și funcționare

Instalarea acestui tip de echipament de evacuare este relativ ușoară, dar meseriașii fără experiență sunt totuși mai bine să încredințeze aceste operațiuni unor profesioniști. Dacă decideți să efectuați singur instalarea, ar trebui să începeți cu un studiu detaliat al instrucțiunilor producătorului.

Hotele sunt de obicei fabricate din oțel durabil de aluminiu alimentar. Pentru întreprinderile industriale, astfel de modele sunt adesea create la comandă

După aceasta, trebuie să examinați locul de instalare, să luați măsurătorile necesare, să pregătiți unelte, elemente de fixare, materiale etc. Un punct important este distanța corectă față de plită. Trebuie să fie de cel puțin 60 cm pentru sobele electrice și 70 cm pentru aparatele pe gaz, dar nu mai mult de 85 cm.

Dacă umbrela trebuie atârnată mai sus, atunci ar trebui să alegeți un dispozitiv mai puternic pentru a compensa diferența de înălțime. Pentru a instala o hotă de evacuare, veți avea nevoie de unelte care se află de obicei în arsenalul oricărei meșter experimentat: bandă de măsurare și nivel de construcție pentru marcare șurubelniță, burghiu, ciocan etc.

În funcție de tipul de dispozitiv, va trebui fie să-l agățați pur și simplu deasupra aragazului, fie să îl conectați cu o conductă de aer la conducta de ventilație. Fie un furtun metalic ondulat, fie structuri rigide din plastic sunt folosite ca conducte de aer.

Ondularea poate fi îndoită într-un mod adecvat, iar pentru a face un cot de plastic, trebuie folosiți adaptoare speciale pentru a asigura o conexiune strânsă a secțiunilor individuale ale conductei de aer.

Dacă cablul de alimentare nu este suficient de lung, trebuie să instalați o priză suplimentară lângă dispozitiv. Trebuie să vă asigurați că aparatul electric are împământarea necesară.

Instalarea corectă a hotei de ventilație este doar jumătate din luptă. Pentru ca dispozitivul să funcționeze eficient, este necesar să se organizeze funcționarea acestuia. Informații detaliate despre astfel de probleme sunt conținute în instrucțiunile de utilizare furnizate cu fiecare dispozitiv.

Curățarea regulată este de mare importanță. De exemplu, grilajele din aluminiu trebuie spălate folosind detergenți speciali. Un rezultat bun se obține și prin utilizarea produselor care se găsesc în orice bucătărie: acid acetic, diluat cu o treime cu apă, o soluție saturată de obișnuit. săpun de rufe sau un amestec de pastă de apă și bicarbonat de sodiu.

Capcanele de grăsime din aluminiu pentru hotele de evacuare trebuie curățate în mod regulat de murdăria acumulată pentru ca dispozitivul să funcționeze corect și eficient.

Aceste rețete vor fi utile celor care suferă de intoleranță chimică. Grătarele trebuie curățate de grăsimea și murdăria acumulate cel puțin o dată la trei luni.

Înlocuirea filtrelor de carbon se face de obicei în următoarea ordine:

• deconectarea dispozitivului de la sursa de alimentare;
• demontarea grilelor din aluminiu;
• îndepărtarea filtrului uzat;
• instalarea unui nou element de filtrare;
• montaj grilaje din aluminiu;
• conectarea și verificarea funcționării dispozitivului.

Când instalați un filtru nou, ar trebui să auziți un clic caracteristic. Dacă, după înlocuirea filtrului, apar sunete neobișnuite în funcționarea hotei sau aceasta devine mai zgomotoasă, filtrul poate fi instalat incorect și lucrarea trebuie refăcută.

Dacă curățarea și înlocuirea filtrelor hotei de ventilație nu se efectuează în timp util, performanța dispozitivului se poate deteriora semnificativ.

Filtrele de carbon sunt necesare în hotele cu circulație; acestea asigură o purificare fină a aerului și trebuie înlocuite în mod regulat

Filtrele detașabile și paharele pentru colectarea grăsimilor în modelele de umbrelă care sunt utilizate în unitățile de catering trebuie curățate zilnic în conformitate cu instrucțiunile. De asemenea, este necesar să curățați în mod constant suprafața exterioară a carcasei de evacuare. Este recomandat să îndepărtați unele elemente și să le înmuiați în soluții speciale de curățare.

Odată ce curățarea este completă, clătiți-le bine. Un alt element care necesita curatare periodica este conducta de aer. Trebuie să tragi elemente de legăturăși îndepărtați depunerile de pe suprafața internă a structurii.

Elementele ondulate necesită această curățare mai des decât canalele netede din plastic. Unele modele industriale de umbrele de bucătărie sunt echipate cu un sistem de curățare încorporat, dar astfel de unități scumpe nu sunt utilizate de obicei în viața de zi cu zi.

Concluzii și video util pe această temă

Acest videoclip arată principiul de funcționare a unor astfel de structuri:

O hotă de evacuare poate asigura schimbul adecvat de aer atât într-o bucătărie convențională, cât și în cea industrială. Instalare corectă iar întreținerea regulată va asigura funcționarea pe termen lung și fără probleme a unui astfel de dispozitiv.