Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Chiar și oamenii de știință au demonstrat că atunci când utilizare regulată supa îmbunătățește digestia. Devine gustos și bogat cu adăugarea de carne, cum ar fi carnea de vită. Fiecare gospodină ar trebui să aibă câteva dintre aceste rețete. Nu știi ce fel de supă de vită să faci? Alegeți oricare dintre rețetele de mai jos.

Cum să gătești supă de vită

Înainte de a găti supa de vită, trebuie să alegeți carnea potrivită. Poate avea o structură diferită. Vițelul este mai fraged, iar la animalele mai în vârstă carnea are o structură tisulară mai grosieră. Pentru supa de vită, trebuie să alegeți ceva dintre aceste două tipuri, adică. carne de vită de la bovine tinere. Carnea animalelor de un an este cea mai valoroasă, remarcată prin culoarea roșu aprins.

Cât timp să gătești carne de vită

O caracteristică specială a pregătirii supelor de vită este timpul lung de gătire. În medie, durează 1,5-2 ore. Acest timp este suficient pentru o bucată de 0,5-1 kg și congelată. O bucată mare poate fi tăiată în mai multe mici. Cât timp ar trebui să gătești carne de vită în supă în acest caz? Bucățile mici se gătesc aproximativ 40-50 de minute. Același timp este necesar pentru semifabricatele din carne de vită sau carnea tocată și chiftelele făcute din aceasta.

Cum să gătească

Deși fiecare gospodină gătește în felul ei, există totuși câteva reguli generale cum să gătești carne de vită pentru supă. Dacă doriți să obțineți un preparat bogat, atunci puneți carnea în apă rece. Pentru o supă mai ușoară, puteți pur și simplu să turnați apă clocotită peste carnea de vită și să o lăsați să fiarbă. Recomandările de gătit sunt prezentate cu următoarele instrucțiuni pas cu pas:

1. Clătiți bine piesa sub jet de apă.
2. Apoi îndepărtați peliculele și tendoanele.
3. Se pune pe fundul tigaii, se umple cu apă.
4. Gatiti aproximativ 1,5 ore.

Supa de vita - reteta cu fotografie

Când alegeți ce supă să faceți din carne de vită, trebuie să luați în considerare cu ce ingrediente este combinată această carne. Legumele, ierburile, cerealele și chiar unele fructe merg bine cu ea. Supele de ciuperci, brânză și smântână sunt originale la gust. Pe lângă rețetele obișnuite, mai jos veți găsi preparate din diferite bucatarii nationale, de exemplu, georgiană și caucaziană.

Cu bulion de vita

O supă delicioasă cu bulion de vită va aduce o mulțime de beneficii, care nu numai că are o aromă minunată și un gust bogat, dar este și plăcută din punct de vedere estetic. aspect. Acest fel de mâncare este potrivit chiar și pentru cei care aderă la alimentație adecvată. Cu legume, supa iese ușoară, dar nu trebuie să îndepărtați carnea, atunci cea fierbinte va fi mai satisfăcătoare. Alegerea vă aparține, iar rețeta cu fotografia de mai jos vă va ajuta la pregătire.

Ingrediente:

• cartofi – 6 buc.;
• morcovi – 2 buc.;
• frunză de dafin - după gust;
• patrunjel – 1 buchet mic;
• ulei vegetal - 2 linguri;
• apă – 2 l;
• ceapa – 2 buc.;
• sare, piper - de asemenea, după gust;
• orez - 1 lingura;
• carne de vită tânără - 300 g.

Metoda de gatire:

1. Clătiți carnea, tăiați-o în bucăți, puneți pe fundul tigaii împreună cu ceapa și morcovii curățați (doar 1 bucată fiecare), sare, condimentați cu piper și adăugați apă.
2. După 1 oră, adăugați cartofii tăiați cubulețe în bulion și îndepărtați ceapa și morcovii. Dacă doriți o supă ușoară, îndepărtați și carnea.
3. După câteva minute adăugați orezul.
4. Luați o tigaie și prăjiți ceapa tocată și morcovii rasi.
5. Pune friptura în tigaie.
6. Se spală verdeața, se toacă mărunt, se adaugă la restul ingredientelor împreună cu foile de dafin. Se fierbe încă câteva minute.

Kharcho

Acest tip de carne este o rețetă tradițională pentru un fel de mâncare georgian numit kharcho. În versiunea sa clasică, folosit suplimentar nuciși sos tkemali. Supa Kharcho cu carne de vită se prepară uneori cu rodii sau doar cu roșii. Aceste ingrediente pot fi potrivite în locul sosului tkemali. O astfel de înlocuire nu numai că va împiedica vasul să-și piardă aroma.

Ingrediente:

• ardei capia roșie - după gust;
• hamei suneli, foi de dafin, sare - tot dupa gust;
• patrunjel, marar, coriandru - cate cateva crengute fiecare;
• usturoi – 1 catel;
• ceapa – 3 buc.;
• piept de vita – 500 g;
• roșii - 600 g;
• orez pentru supe - 4 linguri;
• apă - 10 linguri.

Metoda de gatire:

1. Clătiți pieptul și tăiați-l în bucăți de dimensiuni medii. Apoi, puneți pe fundul unei cratițe cu apă, gătiți până la jumătate de fiert timp de aproximativ o jumătate de oră, îndepărtând spuma.
2. Curățați ceapa, prăjiți într-o tigaie adâncă cu adaos de grăsime care a fost degresată din bulion. Pregătirea durează 10 minute.
3. Cu o lingura cu fanta scoatem carnea din bulion si o punem intr-o tigaie cu ceapa. Se fierbe acoperit timp de o treime de oră.
4. Peste rosii se toarna apa clocotita, se curata de coaja, se taie si se pune intr-o tigaie. Se fierbe vasul încă un sfert de oră.
5. Apoi adăugați bulionul din tigaie la prăjit. După fierbere, se adaugă orezul.
6. Se aduce din nou la fiert, apoi se adaugă usturoiul tocat, piperul și ierburile tocate mărunt.
7. Asezonați vasul cu condimente, sare, adăugați foi de dafin.
8. Mai fierbeți vasul puțin.

Shurpa

Una dintre variantele preparatului național uzbec este supa shurpa de vită. În forma sa tradițională, mielul este folosit pentru el, dar cu altă carne nu se dovedește mai puțin gustos. Există o mulțime de opțiuni de gătit națiuni diferite, dar există un lucru comun tuturor - shurpa este o supă bogată și groasă. Îl poți pregăti folosind rețeta cu fotografia de mai jos.

Ingrediente:

• pulpă de vită – 1 kg;
• foi de dafin – 2 buc.;
• morcov – 1 buc.;
• ienibahar – 3 buc.;
• ulei vegetal - 1,5 linguriță;
• pasta de tomate - 3 linguri;
• apă – 2,5 l;
• ceapa – 1 buc.;
• zira – 1 linguriță;
• sare și piper negru - după gust;
• ardei gras- 1 BUC.;
• tuberculi de cartofi – 600 g.

Metoda de gatire:

1. Clătiți pulpa de carne, apoi tăiați-o în bucăți mari.
2. Curățați cartofii, spălați-i, apoi tăiați-i cubulețe. Trebuie să fie mari, ca în fotografie.
3. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate de rondele și apoi în sferturi de rondele. Tăiați morcovii și ardeiul în felii medii.
4. Încinge uleiul într-o tigaie. Prăjiți morcovii, ceapa și ardeii pe el timp de 5 minute.
5. Apoi, puneți carnea deasupra legumelor și gătiți încă 5-7 minute, amestecând.
6. Adauga pasta de rosii. Se amestecă, se prăjește încă 5 minute, reducând căldura la mediu.
7. Asezam legumele si carnea prajite pe fundul tigaii, adaugam apa astfel incat sa acopere terenul cu 5 cm.
8. Se aduce la fierbere, apoi se adaugă cartofii, se condimentează cu condimente, piper, sare și foi de dafin.
9. Se lasa sa fiarba la foc mic inca 40 de minute.

Mazăre

O rețetă de supă de mazăre folosește carne de vită. Acest fel de mâncare este perfect chiar și pentru mâncarea bebelușilor, deoarece are multe beneficii pentru organismul copilului. Singura etapă lungă este pregătirea mazărelor. Pentru a obține un preparat delicios de casă, trebuie să îl înmuiați în avans. apă rece. Instrucțiuni pas cu pas, din carne de vită, este descrisă în detaliu mai jos.

Ingrediente:

• morcovi cu ceapă - 1 buc. pentru bulion și 1 pentru prăjit;
• carne de vită, de preferință pe os – 400 g;
• mărar - câteva crenguțe;
• ulei vegetal - 3 linguri;
• cartofi - 200 g;
• piper și sare - după gust;
• foi de dafin – 4 buc.;
• mazăre uscată - 1 lingură.

Metoda de gatire:

1. Clătiți bine mazărea sub jet de apă rece, apoi lăsați la macerat timp de 2 ore.
2. Se spala carnea, se pune intr-o cratita, se adauga acolo 1 morcov curatat si ceapa. Se toarnă apă și se fierbe timp de aproximativ 2 ore, îndepărtând constant spuma. La final se adauga sare si dafin.
3. Apoi, scoateți carnea de vită și tăiați-o în porții mici.
4. Strecurați bulionul, îndepărtați ceapa și morcovii din el, apoi puneți-i înapoi în tigaie și adăugați cartofii, mazărea și carnea.
5. Încălziți ulei vegetal într-o tigaie, prăjiți morcovii și ceapa rămase în el până devin aurii.
6. Cand bulionul fierbe adaugam legumele prajite, mai fierbem inca 7 minute, apoi adaugam mararul tocat.

Cu tăiței

Supele cu tăiței nu sunt mai puțin satisfăcătoare. Mâncărurile care folosesc tăiței chinezești au un gust deosebit de original. Această supă asiatică cu bulion de vită are o aromă pur și simplu uimitoare. Deși mai mult retete simple nici mai rău. Una dintre acestea este prezentată mai jos. Încearcă să-l folosești pentru a pregăti o supă delicioasă de carne de vită și tăiței numită lagman.

Ingrediente:

• piper, sare - după gust;
• ceapa – 1 buc.;
• tăiței – 400 g;
• pulpă de vită – 400 g;
• usturoi – 6 catei;
• pasta de tomate - 2 linguri;
• ulei vegetal - 30 ml;
• apă – 2,5 l;
• ridiche – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Fierbe apa intr-o cratita, apoi adauga taitei. Gatiti 3-4 minute, apoi scurgeti intr-o strecuratoare. Când apa s-a scurs, adăugați ulei vegetal.
2. Clătiți carnea, tăiată în felii mari, prăjiți într-o tigaie adâncă sau la ceaun cu ulei adăugat. Pregătirea durează 10-15 minute.
3. Se spală și se curăță ceapa și ridichea. Toacă mărunt prima legumă, iar pe a doua o toacă fâșii.
4. Trimiteți legume la carne de vită împreună cu pasta de roșii.
5. Se toarnă bulion sau apă peste tot.
6. Se fierbe acoperit aproximativ o oră, reducând focul la mic.
7. Când serviți, adăugați tăiței.

Gulaş

O altă rețetă neobișnuită este supa maghiară de gulaș de vită. Acest fel de mâncare este o încrucișare între o supă și o tocană, dar este foarte ușor de preparat. Bogăția se realizează datorită abundenței de legume, care completează perfect carnea. Principalul lucru este să nu-l uscați excesiv, altfel produsul va deveni dur. Vă va ajuta la gătit reteta pas cu pas din fotografia de mai jos.

Ingrediente:

• ulei vegetal – 40 ml;
• ardei iute – 1 buc.;
• boia, ierburi, piper și sare - după gustul tău;
• ceapa – 2 buc.;
• apă – 2,5 l;
• usturoi – 5 catei;
• ardei gras – 1 buc.;
• file de vită – 700 g;
• cartofi - 600 g.

Metoda de gatire:

1. Clătiți fileul și tăiați-l în felii subțiri împotriva bobului. Apoi, puneți într-o tigaie cu ulei încins și prăjiți la foc mic.
2. Spălați și curățați toate legumele. Tăiați cartofii în cuburi nu prea mici, tăiați ceapa. Adăugați aceste două produse în carne, stropiți cu semințe de chimen și prăjiți timp de 10 minute.
3. Separați ambii ardei, tăiați-i rondele subțiri, apoi încă 4 bucăți, puneți-i într-o tigaie. Se fierbe vasul pentru încă 10 minute.
4. Tăiați mărunt usturoiul, adăugați-l nu pe tot o dată, ci de 3 ori.
5. Se presară cu condimente, sare și piper. Umpleți cu apă nu foarte fierbinte.
6. Se aruncă cartofii și se fierbe acoperit timp de 40 de minute.

Cu cartofi

Aproape orice supă este completă fără a adăuga cartofi. Această legumă a devenit deja aproape un clasic pentru un fel de mâncare atât de fierbinte. Puteți găti supă de vită și cartofi în diferite moduri. Se dovedește foarte apetisant dacă adăugați o cantitate mare de legume - varză, praz, ardei dulci și morcovi. Datorită lor și cărnii, bulionul devine bogat și capătă un gust bogat.

Ingrediente:

• foi de dafin – 2 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• ardei dulce – 1 buc.;
• condimente, sare și piper - după gust;
• varză – ¼ cap;
• morcovi – 2 buc.;
• apă – 2,5 l;
• ulei de măsline - 2 linguri;
• cartofi – 1 buc.;
• pătrunjel - câteva crenguțe;
• carne de vită - 500 g.

Metoda de gatire:

1. Spălați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Curățați morcovii, tăiați-i felii, apoi tăiați-i în jumătate.
2. Spălați ardeiul, îndepărtați semințele, apoi tăiați în fâșii mai subțiri.
3. Tocați sau zdrobiți mărunt usturoiul.
4. Clătiți carnea și tăiați-o în mai multe bucăți.
5. Luați o cratiță mare, turnați ulei, prăjiți ceapa în ea câteva minute, apoi adăugați morcovi, ardei și usturoi. Se fierbe legumele timp de 2-3 minute, amestecând.
6. Apoi turnați apă și dați focul la maxim. În aceeași etapă, adăugați carnea de vită, pătrunjelul și foaia de dafin.
7. După fierbere, reduceți focul la mic și fierbeți timp de aproximativ 2 ore.
8. La jumătatea gătitului, adăugați cartofii tăiați cubulețe și varza mărunțită. Scoateți carnea din bulion, tăiați-o și trimiteți-o înapoi.
9. Se fierbe vasul până când varza și cartofii sunt gata.

Pe un os de vită

Pentru a prepara un bulion mai bogat și mai satisfăcător, se recomandă folosirea cărnii pe oase. Într-una din retete originale pe lângă acesta, se folosește și orz perlat. Carnea de vită poate fi combinată și cu alte cereale - orez sau hrișcă. În supa de oase de vită se adaugă și roșii, care dau preparatului o culoare strălucitoare. Deși poți folosi în schimb pastă de tomate.

Ingrediente:

• piper, mărar sau pătrunjel, sare - după gust;
• morcovi – 1 buc.;
• carne de vită pe os, de preferință coastă – 300 g;
• roșii – 2 buc.;
• orz perlat – 1/3 cană;
• apă – 2,5 l;
• ceapa - 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Puneți carnea și apa într-o cratiță, fierbeți bulionul la foc mic, amintindu-vă să îndepărtați spuma. Când este gata, scoateți carnea de vită, despărțiți carnea de oase și tăiați-o cubulețe, trimiteți înapoi în bulionul clocotit.
2. Se spală cerealele, se curăță ceapa și morcovii, se toacă și se adaugă totul în carne.
3. Opăriți roșiile cu apă clocotită, curățați-le de coajă și procesați-le în piure folosind un blender. Apoi se adauga si in bulion.
4. Asezonați cu condimente după gust, sare și piper.
5. Se fierbe putin vasul, apoi se adauga ierburi tocate marunt.

Într-un aragaz lent

Este mult mai ușor să gătești supa de vită într-un slow cooker, rețeta le câștigă pe celelalte din punct de vedere al timpului. În plus, gustul preparatului este mai bogat și mai pronunțat, iar produsele își păstrează mai bine proprietățile. caracteristici benefice. Tehnologia de gătit este foarte simplă. Trebuie doar să tăiați corect toate produsele, să le puneți în vasul dispozitivului și să porniți programul - „Supă”, „Tocană”, „Multi-cook” sau „Cooking”.

Ingrediente:

• pasta de tomate - 1 lingura;
• ceapa – 2 buc.;
• cartofi – 3 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• dovlecel – 0,5 buc.;
• zahăr - 1 lingură;
• carne de vită - 300 g;
• apă – 1,5 l;
• roșii – 2 buc.;
• ardei gras – 1 buc.;
• cartofi – 3 buc.;
• ulei de măsline - 1 lingură;
• sare - după gustul tău.

Metoda de gatire:

1. Spălați carnea de vită și tăiați-o.
2. Se toarnă ulei în vasul multicooker. Prăjiți carnea în ea, selectând modul „Prăjire” timp de o jumătate de oră.
3. Apoi clătiți, curățați și tăiați la întâmplare toate legumele.
4. După 10 min. se pune ceapa si morcovii in bol, se prajesc putin, apoi se adauga usturoiul si rosiile, se adauga pasta si zaharul, se amesteca.
5. După bip, adăugați în bol cartofii, dovleceii și sare.
6. Apoi adăugați apă. Setați cronometrul pentru 1,5 ore în modul „Stingere”.

Legume in supa de vita

Mai dietetică, dar nu mai puțin sănătoasă, este supa de vită cu legume. Această carne nu este foarte grasă. Mâncarea se dovedește încă bogată datorită legumelor. Pot fi diferite - varză obișnuită sau conopidă, mazăre, fasole, linte, ardei, dovlecel sau țelină. Carnea este, de asemenea, potrivită sub orice formă - cu sau fără grăsime, deși este mai bine să o prăjiți pe os pentru o bogăție mai mare.

Ingrediente:

• conopida - 300 g;
• cartofi – 3 buc.;
• carne de vită – 600 g;
• apă – 2 l;
• țelină – 1 buc.;
• mazăre verde - 200 g;
• condimente - după gust;
• morcovi - 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Se prăjește carnea tăiată bucăți într-o tigaie și se condimentează cu condimente.
2. Apoi transferați carnea de vită într-o tigaie cu apă.
3. Spălați legumele și tăiați-le în felii arbitrare.
4. După o jumătate de oră, adăugați mai întâi cartofii în bulion, apoi varza, morcovii cu ceapă și țelina.
5. Gatiti inca jumatate de ora si in 5 minute. Se arunca mazarea pana la final.

Supă delicioasă de vită - secrete de gătit

Fiecare metodă de preparare a supei delicioase de vită are propriile sale caracteristici, dar există încă câteva sfaturi generale. Pentru o bogăție mai mare, folosiți o tigaie mai mică. Produsele trebuie adaugate strict in ordinea indicata in reteta. Acest lucru va preveni gătirea excesivă a ingredientelor. Este mai bine să sărați supa spre final. Nu lăsați să fiarbă prea repede. Supele de vită au un gust mai bun când sunt fierte.

Video: supă de coastă de vită

Ați găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și vom repara totul!

Discuta

Supa de vita: retete delicioase

Supa cu bulion de carne dă o plăcere deosebită cu fiecare lingură. Un bulion delicios și bogat făcut din carne pe oase adaugă gust strălucitor și aromă atrăgătoare oricărei supe. Mâncarea hrănitoare și sănătoasă înlocuiește mai întâi o masă completă.

Medicii și nutriționiștii strigă în mod regulat despre beneficiile supilor de carne. Carnea poate fi absolut orice. Este important să folosiți oase la prepararea bulionului, de preferință cartilaj sau oase ale creierului, digestia celor mai importante componente ale microelementelor din acestea este cheia unui decoct sănătos și hrănitor.

Avantajul supelor făcute cu bulion de carne este ușurința în preparare. Dacă pregătiți o mulțime de bulion bogat de carne în weekend, atunci pregătirea unei cine complete în zilele lucrătoare nu va dura mult timp. Și familia este bine hrănită, iar odihna este garantată. Iar pentru un meniu variat, oferim o selecție delicioasă de rețete variate și incomparabile.

Secretul principal al unui bulion limpede pe un os de carne este fierberea îndelungată a bulionului. Bulionul nu trebuie să clocotească sau să fiarbă prea mult, altfel va deveni tulbure și lăptos. Carnea trebuie fiartă la foc mic timp îndelungat.

Cum să gătești supa cu bulion de carne - 15 soiuri

Gustul unei supe bogate cu legume proaspete, de vara cu bulgur intr-un bulion bogat de carne nu te va lasa indiferent.

Ingrediente:

• Carne - 500 g
• Oasele - 500 g
• Ceapa - 2 buc.
• Amestecul de ardei - 0,5 linguriță
• Cartofi - 5 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• apă - 4 l
• Bulgur - sticlă
• Ardei gras - 3 buc.
• Roșii - 2 buc.
• Condimente individual

Preparare:

Tăiați ceapa după dorință, tăiați morcovii rondele și adăugați în supă.

Clătim bulgurul pana se curata si il adaugam in supa cu cartofi tocati.

După 15 minute, adăugați ardeiul gras tocat grosier, roșiile tăiate în sferturi, condimentele și gătiți încă 15 minute.

Bulgur - orez mediteranean. Gustul este între orez și orz perlat, dar mai ușor. Cerealele se prepară rapid, iar cerealele măcinate fin se toarnă în general cu apă clocotită și se infuzează.

Supa absolut simpla si delicioasa, preparata rapid si in puterea bucatarilor incepatori.

Ingrediente:

• Carne - 500 g
• Oasele - 500 g
• Ceapa - 2 buc.
• Amestecul de ardei - 0,5 linguriță
• Cartofi - 5 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Făină - 1,5 căni
• Ou - 1 bucată
• apă - 4 l
• Condimente individual

Preparare:

Înmuiați oasele timp de o oră în apă obișnuită, apoi gătiți-o cu cât osul este mai mare, cu atât va dura mai mult pentru gătit.

După 1-1,5 ore, se adaugă carnea tocată, condimentele, ceapa decojită. Gatiti inca o ora.

Scoateți și aruncați ceapa, îndepărtați carnea de pe os și strecurați cu grijă bulionul.

Ceapa mărunțită și morcovii tăiați, dacă se dorește, sunt trimise la gătit.

Framantam aluatul din faina si oua intr-un bol.

Tăiați cartofii folosind metoda preferată și adăugați-i în supă.

După 10 minute, faceți găluște din aluat și puneți-le în bulion clocotit, starea de pregătire este determinată de legume.

Haideți să vă spunem o rețetă veche pentru o supă delicioasă de mazăre făcută cu bulion groasă de carne.

Ingrediente:

• Carne - 500 g
• Mazăre - 250 g
• Ceapa - 2 buc.
• Rădăcină de țelină - 1 bucată
• Ulei pentru prajit
• Piept afumat - 100 g
• Condimente individual

Preparare:

Pregătim bulionul de carne în prealabil, mai ales gustos și bogat. Orice carne este potrivită, dar asigurați-vă că aveți un os, de preferință carne de creier.

Se prepară bulionul cu adaos de o ceapă (curățată și tăiată în jumătate), condimente și rădăcină de țelină.

Înmuiați mazărea timp de 2 ore.

Se toacă ceapa și se prăjește cu piept afumat până la o crustă apetisantă.

Se strecoară bulionul finit, se adaugă mazărea și se fierbe timp de o oră și 50 de minute.

In 15 min. Până gata, adăugați cu grijă carnea friptă și gătiți supa.

Încântă-ți gospodăria cu o supă ușoară și hrănitoare făcută din bulion bogat cu șampioane prăjite.

Ingrediente:

• Pui - 500 g
• Ceapa - 2 buc.
• Amestecul de ardei - 0,5 linguriță
• Cartofi - 4 buc.
• Tulpină de țelină - 3 buc
• Spanac - ciorchine
• Champignons - 400 g
• Ulei pentru prajit
• apă - 4 l
• Condimente individual

Preparare:

Umpleți puiul (orice parte) cu apă, adăugați ceapa curățată și gătiți timp de o oră.

Scoateți și aruncați ceapa, îndepărtați carnea de pe os și strecurați cu grijă bulionul.

Pregătim, tăiem cartofii și îi punem la fiert.

Prăjiți șampioanele până la culoarea caramelului închis.

Tăiați țelina și adăugați-o în supa cu ciuperci, adăugați frunze întregi de spanac, este gata în 5 minute.

Aspectul original și gustul delicios oferă supei dragostea și popularitatea cuvenite.

Ingrediente:

• Carne - 300 g
• Oasele - 500 g
• Ceapa - 2 buc.
• Fasole roșie - cutie
• Amestecul de ardei - 0,5 linguriță
• Cartofi - 4 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• apă - 4 l
• Condimente individual

Preparare:

Înmuiați oasele timp de o oră în apă obișnuită, apoi gătiți-o cu cât osul este mai mare, cu atât va dura mai mult pentru gătit.

După 1-1,5 ore, se adaugă carnea tocată, condimentele, ceapa decojită. Gatiti inca o ora.

Tăiați toate legumele în cubulețe cât mai mici și adăugați-le în bulion împreună cu fasolea.

Gatiti 20 de minute, folositi verdeata individual.

O rețetă de familie pentru o supă de tăiței delicioasă, aromat aromat, într-un bulion bogat de carne.

Ingrediente:

• Carne cu oase - 400 g
• Ceapa - 4 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ulei pentru prajit
• Cartofi - 1 kg
• Amestecul de ardei - ⅓ linguriță
• Turmeric - 0,5 linguriță
• Vermicelli - 150 g
• apă - 5 l
• Ouă - 2 buc

Preparare:

Pentru cel mai bogat gust de carne, este important să folosiți oase, de preferință oase ale creierului. Carnea poate fi de orice fel, puiul se gătește rapid, dar carnea de porc și vită durează până la 3 ore.

Pregătiți cartofii, tăiați-i fâșii de supă și puneți-i în bulion timp de 25 de minute.

Prăjiți ceapa până se caramelizează, adăugați morcovii rasi și prăjiți din nou până se caramelizează. Apoi umpleți podeaua cu litri de apă clocotită și lăsați-o să aștepte timpul.

Când cartofii sunt gata, adăugați cu grijă amestecul de prăjit și gătiți.

Se bat ouale cu telul si incet, amestecand putin supa, se toarna in tigaie.

După cinci minute, adăugați vermicelli, aduceți la fierbere și opriți calm. Vermicellii vor veni de la sine.

Cerealele completează benefic bulionul cu vitamine și microelemente, dând bulionului grosime și gust bogat.

Ingrediente:

• Carne - 500 g
• Oasele - 500 g
• Ceapa - 2 buc.
• Amestecul de ardei - 0,5 linguriță
• Cartofi - 4 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• piure - 4 linguri. l
• Orez - 4 linguri. l
• apă - 4 l
• Condimente individual

Preparare:

Înmuiați oasele timp de o oră în apă plată, apoi gătiți în apă pregătită;

După 1-1,5 ore, se adaugă carnea tocată, condimentele, ceapa decojită. Gatiti inca o ora.

Scoateți și aruncați ceapa, îndepărtați carnea de pe os și strecurați cu grijă bulionul.

Adauga in supa cerealele spalate, ceapa tocata si fasii de morcovi.

Curățați cartofii și tăiați-i folosind metoda preferată. Se condimentează cu condimente și se fierbe timp de 25 de minute.

Dacă dintr-un motiv oarecare nu ați avut timp să îndepărtați spuma, nu ar trebui să vă supărați. Adăugați un pahar cu apă rece și spuma va crește din nou.

Odată cu venirea verii mult așteptate, masa noastră se umple cu legume proaspete, în salate, garnituri și chiar supe.

Ingrediente:

• Carne pe os - 500 g
• Ceapa - 1 bucata
• Amestecul de ardei - 0,5 linguriță
• Cartofi tineri - 500 g
• apă - 4 l
• Varză tânără - 250 g
• Roșii - 3 buc
• Condimente individual

Preparare:

Înmuiați oasele cu carne timp de o oră în apă obișnuită, apoi gătiți în apă pregătită;

După 1-1,5 ore, adăugați condimente și ceapa curățată. Gatiti inca o ora.

Se scoate și se aruncă ceapa, se scoate carnea de pe os, se toacă mărunt și se strecoară bulionul cu grijă.

Tăiați cartofii în coajă în sferturi și lăsați-i să fiarbă.

Adăugați roșiile, tăiate în jumătate și bucăți mari de varză după 20 de minute, adăugați condimente și gătiți timp de cinci minute.

O supă delicioasă cu fasole hrănitoare într-un bulion consistent de carne. O modalitate excelentă de a vă hrăni rapid, economic și cu mare beneficiu gospodăria.

Ingrediente:

• bulion de carne - 1,5 l
• Fasole albă - 1,5 linguri
• Ceapa - 1 bucata
• Morcovi - 1 buc.
• Ulei pentru prajit
• Cartofi - 2 buc.
• Condimente individual

Preparare:

Înmuiați fasolea seara.

În bulionul de pui pregătit în prealabil, puteți folosi orice carne și lăsați fasolea să fiarbă timp de o oră.

Pregătim cartofii, îi tăiem în modul preferat și îi trimitem la fiert.

Prăjiți ceapa tocată până se caramelizează, apoi morcovii rasi.

Adăugați cartofii pe jumătate fierți și terminați de gătit supa.

Îți poți diversifica meniul zilnic adăugând o jumătate de pahar de mei în supa ta obișnuită.

Ingrediente:

• Carne - 500 g
• Oasele - 500 g
• Ceapa - 2 buc.
• Mei - 0,5 căni
• Amestecul de ardei - 0,5 linguriță
• Cartofi - 4 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• apă - 4 l
• Condimente individual

Preparare:

Înmuiați oasele timp de o oră în apă plată, apoi gătiți în apă purificată, cu cât osul este mai mare, cu atât va dura mai mult pentru gătit;

După 1-1,5 ore, se adaugă carnea tocată, condimentele, ceapa decojită și tăiată în jumătate. Gatiti inca o ora.

Scoateți și aruncați ceapa, îndepărtați carnea de pe os și strecurați cu grijă bulionul.

Adauga morcovii rasi si ceapa in supa.

După cinci minute, adăugați cuburi de cartofi și mei. Gatiti 25 de minute.

Perioadele de restricții alimentare pot fi ușor înseninate cu o supă delicioasă și ușoară conform rețetei noastre.

Ingrediente:

• Os articular - 500 g
• Ceapa - 2 buc.
• Amestecul de ardei - 0,5 linguriță
• Cartofi - 2 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Varză - 250 g
• apă - 4 l
• Condimente individual

Preparare:

Înmuiați osul timp de o oră în apă obișnuită și scurgeți. Gatiti 2 ore, cu cat osul este mai mare, cu atat va dura mai mult pentru gatit, adaugati ceapa intreaga, curatata de coaja si condimentele.

Strecurați bulionul preparat și adăugați ceapa fiartă.

Apoi adăugați ceapa și morcovii tăiați folosind metoda preferată.

După cinci minute, adăugați cubulețele de cartofi și gătiți timp de 20 de minute.

Tăiați grosier și adăugați varza și gătiți încă zece minute.

Beneficiile conopidei ne încurajează să o gătim din ce în ce mai des. Va oferim o reteta usoara si sanatoasa.

Ingrediente:

• Carne (pui) - jumătate de carcasă
• conopida – cap
• Ceapa - 1 bucata
• Usturoi - 3 dinți
• Ulei de masline
• Morcovi - 1 buc.
• Brânză procesată - 100 g
• Verdeaţă
• Condimente individual

Preparare:

Tăiați puiul uniform în bucăți și gătiți cu boabele de piper timp de 35 de minute.

În același timp, tăiați cartofii cubulețe.

Prăjiți ceapa tocată cu morcovii rasi până se caramelizează.

Pune cartofii în bulion timp de 15 minute.

Apoi adăugați friptura și bucățile de conopidă.

Cui nu-i place supa de chiftele? Nu există astfel de oameni; toată lumea iubește chiftelele în bulion de carne.

Ingrediente:

• Oasele - 500 g
• Ceapa - 2 buc.
• Amestecul de ardei - 0,5 linguriță
• Cartofi - 4 buc.
• Carne tocată - 300 g
• Ou - 1 bucată
• Morcovi - 2 buc.
• Orez - 0,5 căni
• roșii - 150 g
• apă - 4 l
• Condimente individual

Preparare:

Înmuiați oasele timp de o oră în apă obișnuită, scurgeți și puneți la fiert timp de 2 ore, cu cât osul este mai mare, cu atât va dura mai mult să gătească, adăugați o ceapă întreagă decojită.

Scoateți și aruncați ceapa, strecurați cu grijă bulionul.

Prăjiți ceapa tocată până la culoarea caramelului închis cu un morcov ras fin.

Tocăm al doilea morcov și cartofi folosind metoda noastră preferată și îi punem în tigaie.

Se amestecă carnea tocată cu oul, condimentele și orezul, se formează chiftele și se adaugă în supă.

După 15 minute, se adaugă prăjeala și se fierbe încă zece minute.

Pentru a preveni destrămarea chiftelelor în timpul gătitului, puneți-le în supa care clocotește, iar după fierbere, fierbeți la foc mic.

O supă turcească ușoară și delicioasă, cu un gust strălucitor, bogat și aromă atrăgătoare.

Ingrediente:

• Carne pe os - 1 kg
• Ceapa - 2 buc.
• Naut (nohut) - pahar
• Amestecul de ardei - 0,5 linguriță
• Cartofi - 4 buc.
• Ardei dulce - 3 buc
• Roșii - 2 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• apă - 4 l
• Condimente individual

Preparare:

Înmuiați carnea timp de o oră în apă obișnuită, apoi gătiți cu năut timp de 2 ore, colectând cu grijă spuma.

Ceapa se toaca marunt si se adauga in bulionul cu condimente.

Tăiați morcovii în cruce în 4 părți, curățați cartofii și lăsați-i întregi, adăugați-i în supă.

După 20 de minute, adăugați sferturile de ardei și jumătățile de roșii și gătiți timp de zece minute.

Cea mai simplă, sănătoasă și delicioasă supă. Toate componentele sunt absolut naturale și bogate în vitamine importante.

Pasul 1: pregătiți carnea.

Spălați bine carnea de porc și vițelul sub jet de apă și puneți-l pe tabla de taiere. Cu ajutorul unui cuțit, îndepărtați venele și peliculele de pe carne. Acum tăiați ingredientele în bucăți medii și puneți-le într-o tavă curată.

Pasul 2: pregătiți morcovii pentru bulion.

Cu ajutorul unui cuțit, curățați morcovii și clătiți bine sub jet de apă. Apoi puneți legumele pe o farfurie curată și lăsați-o deoparte.

Pasul 3: preparați ceapa pentru bulion.

Cu ajutorul unui cuțit, curățați ceapa și clătiți bine sub jet de apă. Acum îl transferăm într-un recipient cu morcovi. Atenţie: Cu siguranță vom folosi legume pentru a pregăti bulionul, deoarece acestea îi vor da savoare și o culoare frumoasă.

Pasul 4: preparați bulionul de carne.

Înainte de a pregăti supa, trebuie să gătim bulionul. Pentru a face acest lucru, umpleți tigaia cu bucăți de carne cu apă rece obișnuită, astfel încât să acopere complet componentele principale de aproximativ cu 12–15 centimetri. Atenţie: Cât de bogat va fi bulionul depinde de cantitatea de lichid. Dar aceasta este o chestiune de gust. De exemplu, îmi place când supa devine lichidă, așa că adaug mai multă apă. Așadar, puneți recipientul la foc mediu și acoperiți cu un capac. Când lichidul abia începe să fiarbă, asigurați-vă că folosiți o lingură cu fantă pentru a îndepărta spuma rezultată de pe suprafața sa și pentru a o arunca în chiuvetă. Apoi adăugați puțină sare, morcovii curățați, ceapa, precum și boabele de piper negru și foile de dafin în tigaie. Se amestecă totul bine cu o lingură, se reduce focul la mic și se fierbe bulionul sub capac. Între timp, pregătiți toate ingredientele pentru supă. Important:în general, bulionul de porc și vițel se prepară foarte repede, aproximativ 25-35 de minute in functie de aragaz. Prin urmare, asigurați-vă că verificați din când în când gradul de pregătire a cărnii (ar trebui să devină moale) și amestecați toate ingredientele.

Pasul 5: pregătiți orezul.

Se toarnă orezul într-o sită și se clătește sub jet de apă. Facem asta până când lichidul devine limpede. Imediat după aceasta, lăsați cerealele deoparte, astfel încât excesul de apă să se scurgă din ea.

Pasul 6: Pregătiți cartofii.

Cu ajutorul unui cuțit, curățați cartofii de coajă și clătiți bine sub jet de apă. Puneți componenta pe o placă de tăiat și tăiați-o în cuburi. Puneți legumele tăiate mărunt într-un castron adânc și umpleți-o cu apă rece obișnuită, astfel încât să o acopere complet. Acest lucru trebuie făcut pentru ca cartofii să nu-și schimbe culoarea atunci când sunt expuși la aer.

Pasul 7: pregătiți ceapa pentru supă.

Cu ajutorul unui cuțit, curățați ceapa și apoi clătiți bine sub jet de apă. Puneți componenta pe o placă de tăiat și tăiați mărunt în pătrate. Turnați ceapa tocată într-o farfurie liberă.

Pasul 8: pregătiți morcovii pentru supă.

Cu ajutorul unui cuțit, curățați morcovii și clătiți bine sub jet de apă. Apoi, folosind o răzătoare grosieră, măcinați componenta direct pe placa de tăiat. Turnați așchii de morcovi într-o farfurie curată.

Pasul 9: preparați ardeiul gras.

Clătim ardeii gras sub jet de apă și îi punem pe o masă de tăiat. Cu ajutorul unui cuțit, îndepărtați coada și semințele. Apoi tăiați componenta în cuburi și turnați într-o farfurie curată.

Pasul 10: pregătiți prăjirea.

Se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal în tigaie și se pune la foc mediu. Când recipientul cu conținutul este bine încălzit, turnați în el ceapa și morcovii tăiați. Amestecând din când în când cu o spatulă de lemn, prăjiți legumele până se înmoaie. Imediat după aceasta, adăugați cubulețele de ardei gras în tigaie și continuați să gătiți totul. 7–10 minute. Atenţie: Nu uitați să amestecați prajirea tot timpul folosind echipamentele disponibile, astfel încât componentele să nu se ardă la bază. Când ceapa devine transparentă și capătă o culoare maro moale, iar ardeiul este moale, opriți arzătorul și lăsați recipientul deoparte.

Pasul 11: Pregătiți verdeața.

Clătim pătrunjelul sub jet de apă, scuturăm excesul de lichid și punem pe o masă de tăiat. Se toacă mărunt verdeața cu un cuțit și se toarnă într-o farfurie goală. Atenţie: Nu este absolut necesar să adăugați această componentă în supă. Dar îmi place când primele feluri miros proaspăt și de vară, așa că adaug mereu ierburi in 5 minute pana este gata si inainte de servire.

Pasul 12: pregătiți supa de carne.

Cand bulionul este gata se adauga cartofii tocati si orezul spalat. Amesteca totul bine cu o lingura si asteapta sa fiarba din nou lichidul. Imediat după aceasta detectăm 15 minuteși gătiți supa. După ce a trecut timpul alocat, turnați legumele prăjite în tigaie. Amesteca totul bine din nou si gateste vasul. încă 5 minute.

La final, opriți arzătorul, acoperiți recipientul cu un capac și lăsați-l deoparte. Lăsați supa de carne să se infuzeze ușor.

Pasul 13: Serviți supa de carne.

Cu ajutorul unei călițe, turnați supa de carne în farfurii adânci, stropiți cu ierburi proaspete dacă doriți și serviți la masă împreună cu felii de pâine.
Bucura-te de masa ta!

Pentru a pregăti supa de carne, puteți folosi și carne de vită, pui, iepure, curcan și chiar miel cu ficat;

Pentru a face supa foarte aromată și suculentă, cel mai bine este să o gătiți la foc mic într-o oală specială. Dar va funcționa și un ceaun sau o cratiță cu fundul gros;

Pentru a adăuga condiment și picanț în preparat, puteți adăuga usturoi tocat, măsline murate și smântână chiar înainte de servire.

Carnea de vită este un produs slab, bogat în nutrienți, care face din supa de vită unul dintre cele mai echilibrate feluri de început. Gustul excelent al acestui tip de carne, combinat cu diverse cereale și legume, vă permite să experimentați și să implementați idei noi, bazate pe preferințele bucătarului.

Supa aromată, bogată, cu note picante este perla tradiției georgiane. Dacă vrei să studiezi mai bine cultura georgiană, ar trebui să începi cu bucătăria.

Kharcho este o supă bogată, condimentată, satisfăcătoare pentru întreaga familie.

Pentru a pregăti supa aromată dintr-o jumătate de kilogram de produs din carne veți avea nevoie de:

• ardei dulce și iute - 1 buc.;
• roșii – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• prune acrișoare – 3 buc.;
• pasta de tomate - 70 g;
• cereale de orez – 100 g;
• usturoi – 1 buc.;
• verdeturi – 1 buchet;
• sare, condimente - optional.

Tehnologia de creare constă din următoarele etape:

1. Se aduce la fierbere 5 litri de apă.
2. O bucată de carne este pusă într-un lichid clocotit, în timpul procesului de gătire spuma este îndepărtată periodic și gătită până când se înmoaie.
3. Produsul din carne se scoate din bulion si, dupa racire, se imparte in bucati, se indeparteaza osul.
4. După ce bucățile de carne sunt returnate, ceapa tocată, ardeiul gras tăiat cubulețe, pulpa de prune și pasta de roșii se așează într-o tigaie încălzită.
5. Conținutul tigaii se fierbe timp de aproximativ ¼ de oră.
6. Orezul spalat si legumele inabusite se pun in bulion, unde se fierb nu mai mult de 15-17 minute.
7. Se prepară un dressing din roșii, usturoi piure, ardei iute tocat, condimente și sare, apoi se adaugă la restul ingredientelor.
8. Supa se fierbe aproximativ 7 minute, se sare si se condimenteaza dupa gust.

Primul fel delicios cu tăiței

Supa cu tăiței de vită este perfectă pentru un prânz copios.

Pregătirea primului fel de mâncare este foarte simplă dacă aveți:

• pulpă – 200 g;
• morcovi – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• tăiței – 50 g;
• verdeturi – 1 buchet;

În timpul creării:

1. Fileul de carne și o ceapă întreagă se fierb într-o cratiță.
2. După o oră, bulionul se filtrează, iar carnea de vită extrasă se taie în bucăți mici.
3. În bulion se adaugă bețișoare de morcovi, ierburi tocate și condimente.
4. După 5 minute, se adaugă tăiței la conținut, după care vasul este gătit până când este fiert.

Atenţie! Daca apelezi la varianta prepararii bulionului cu os de carne, supa va fi si mai aromata, iar gustul mai bogat.

Într-un aragaz lent

Supa de carne de vită într-un aragaz lent nu este mai puțin apetisantă decât într-o cratiță în mod tradițional. Iar adăugarea de ciuperci la setul de mâncare va adăuga o aromă specială.

Supa de vita este foarte hranitoare, dar nu grasa.

Pentru a crea veți avea nevoie de:

• carne - 400 g;
• ciuperci - 300 g;
• cartofi - 400 g;
• morcovi – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• pasta de tomate - 10 g;
• verdeturi – 1 buchet;
• sare, dafin, piper negru - dupa gust.

Pentru a gusta deliciul culinar:

1. Carnea tăiată se pune într-un castron împreună cu o frunză de dafin și se umple cu apă.
2. Multicooker-ul este setat pe programul „Supă” timp de 2 ore.
3. După fierbere, spuma se îndepărtează din bulion.
4. Cartofii sunt tăiați în batoane, ciupercile în felii, ceapa și morcovii sunt tăiați.
5. Cartofii și rădăcinoasele se pun în vas după ce a trecut o oră.
6. După încă ¼ de oră, se adaugă ciupercile și ceapa.
7. Cu 12-15 minute înainte de semnal sonor, se introduc pasta de tomate, ierburi tocate și condimente.

Cu linte

Aceasta supa este sanatoasa nu doar datorita bulionului de vita, ci si datorita lintei, care contin substante care impiedica dezvoltarea tumorilor canceroase.

Pentru a finaliza rețeta, trebuie să cumpărați:

• carne - 700 g;
• bulion – 2 l;
• morcovi - 100 g;
• ceapa - 900 g;
• usturoi – 6 catei;
• roșii (conserve) – 300 g;
• linte – 200 g;
• ulei (măsline) – 40 ml;
• sare, ierburi, piper negru - după gust.

In proces:

1. Carnea de vită se fierbe până se fierbe pe jumătate pentru a obține bulionul, după care se scoate, se taie și se pune într-o cratiță cu ulei încins, unde se prăjește aproximativ 10 minute.
2. Legumele proaspete se toaca si se prajesc intr-o tigaie.
3. După 8 minute, masa de legume, roșiile și bulionul se adaugă în carne într-o cratiță, unde se fierb timp de 1 oră.
4. După ce timpul a trecut, lintea spălată sub jet de apă se adaugă în cratiță.
5. După 45 de minute, mâncarea poate fi gustată.

Supă de mazăre cu carne de vită

O supă care se remarcă prin sațietate și calitățile gustative deosebite inerente acestei leguminoase.

Acest prim fel de mâncare este îndrăgit nu numai de adulți, ci și de copii.

Pentru a vă pregăti trebuie să aveți la îndemână:

• carne - 500 g;
• cartofi - 250-300 g;
• morcovi - 100 g;
• ceapa - 120 g;
• mazăre – 250 g;
• unt (scurgere) – 50 g;
• sare, dafin - după gust.

Pentru a avea o masă satisfăcătoare:

1. Mazarea se umple cu apa si se infuzeaza 2 ore.
2. Adăugați mazărea în bulionul de vită preparat și gătiți până se înmoaie.
3. Bucățile de ceapă și așchii de morcov se călesc.
4. Fâșiile de cartofi se pun în tigaie după ce mazărea este fiartă.
5. După ce cartofii sunt gata, se adaugă masa de legume, după care supa se sare, se condimentează și se fierbe încă 6 minute.

Cu hrisca

Supa de hrișcă este un alt prim fel ușor de făcut, a cărui valoare nutritivă și gust nu sunt inferioare analogilor culinari cu mai multe ingrediente.

Dacă aveți 400 g de carne de vită la frigider, tot ce trebuie să faceți este să pregătiți:

• cartofi - 500 g;
• morcovi - 150 g;
• ceapa - 200 g;
• hrișcă - 100 g;
• ulei (slab) – 50 ml;
• sare, condimente - după gust.

În timpul creării:

1. Carnea de vită se scoate din bulionul fiert și se toacă.
2. Se prepară un dressing din legume tocate într-o tigaie.
3. Cartofii se pun într-o cratiță cu lichid clocotit.
4. Dupa un sfert de ora se introduc cerealele si dressingul.
5. Supa se sare, se condimenteaza si se pune la fiert pana este gata.

Supă neobișnuită de gulaș de vită

O supă aromată, cu o consistență groasă, care va atrage iubitorii de preparate din carne.

O supă excelentă de gulaș, care va mulțumi pe toată lumea.

Ar trebui să aveți la îndemână:

• carne - ½ kg;
• ceapa – 1 buc.;
• cartofi – 4 buc.;
• ardei gras – 2 buc. Culori diferite;
• pasta de tomate – 60 ml;
• ulei (slab) – 50 ml;
• sare, condimente - după gust.

Pregătirea se efectuează după cum urmează:

1. Ceapa tocata se caleste intr-o tigaie cu fund gros.
2. După ce devin transparente, bucățile de carne se adaugă la ceapă și se prăjesc.
3. După ¼ de oră, pastele se pun în tigaie, iar după 12 minute se adaugă apă fierbinte.
4. După fierbere, în supă se adaugă cuburi de cartofi.
5. Cu un sfert de oră înainte de sfârșitul gătitului, în supă se pun fâșii de piper, sare și condimente.

Shurpa tradițională de vită

Supă groasă din bucătăria orientală, care poate fi creată din următoarele ingrediente:

• carne - 300 g;
• ceapa – 3 buc.;
• cartofi – 5 buc.;
• ardei gras – 1 buc.;
• roșii – 2 buc.;
• morcovi – 2 buc.;

Pentru a te cufunda în atmosfera Estului:

1. Produsul din carne și legumele sunt tăiate în bucăți mari.
2. Produsul din carne se pune in apa clocotita, unde se fierbe aproximativ o ora, dupa care se adauga in bulion morcovi, ceapa si cateva din condimentele alese.
3. Dupa o treime de ora se adauga rosiile, iar dupa inca un sfert se adauga cartofii si condimentele ramase.
4. Cu un sfert de oră înainte de sfârșitul procesului de gătit, adăugați ierburi, piper și sare în vas.

Bors de vita cu sfecla si varza

Un fel de mâncare tradițional din bucătăria ucraineană este excelent preparat cu bulion de vită din 300 g de carne cu os.

Cea mai preferată, copioasă și sănătoasă supă din majoritatea familiilor rusești.

Pe lângă produsul din carne, aveți nevoie de:

• ceapa – 1 buc.;
• cartofi – 5 buc.;
• sfeclă – 1 buc.;
• varză (proaspătă) – 200 g;
• morcovi – 1 buc.;
• usturoi – 3 catei;
• făină - 10 g;
• oțet – 10 ml;
• pasta de tomate – 50 ml;
• sare, condimente, foi de dafin - după gust.

Pentru a aduce rețeta la viață:

1. Se prepară un bulion în care se pun cubulețe de cartofi și varză mărunțită.





Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• pulpă – 1,5 kg;
• ceapa - 150 g;
• ardei gras - 350 g;
• vinete - 500 g;
• roșii - 500 g;
• bere – 200 ml;
• sare, condimente, ierburi - după gust.

In proces:

1. Vinetele se taie cubulete, se sareaza si se lasa ¼ de ora.
2. Ceapa, taiata in jumatati de rondele, se aseaza pe fundul gros al tigaii.
3. Bucățile de carne de vită se pun peste ceapă.
4. După condimente și sare, vinetele stoarse ușor sunt așezate în stratul următor.
5. Apoi întindeți fâșii de ardei amestecate cu felii de roșii.
6. Feliile de cartofi sunt așezate ca strat superior, după care totul este sărat și asezonat din nou.
7. Conținutul se zdrobește cu ierburi și se toarnă cu un pahar de bere.
8. Khashlama este fiert timp de 150 de minute.

Cât timp durează să gătești carne de vită pentru supă?

Un prim fel gustos poate fi preparat folosind bulionul obtinut din gatit, atat pulpa cat si oase. Dacă folosiți pulpă, fierberea ingredientului principal durează una până la două ore.

Carnea de vită trebuie fiertă la foc mic, îndepărtând spuma periodic.

Durata este influențată de doi factori principali:

• tip de carne de vită;
• dimensiunea piesei.

Supa de cartofi cu carne este una dintre cele mai populare preparate de prânz. Nu este greu de preparat, ingredientele sunt disponibile. În același timp, gama de arome a bulionului de carne și gustul neutru al cartofilor oferă bucătarilor oportunități aproape nelimitate de a implementa idei noi. De exemplu, supele cu pui și cartofi se potrivesc bine cu fructele de mare. Poți diversifica gustul unor astfel de supe adăugând la rețetele tale obișnuite brânzeturi tari și procesate.

Supele cu carne și cartofi se dovedesc deosebit de gustoase dacă le prepari nu dintr-un fel de carne, ci din mai multe. Carnea de vițel, puiul și porc oferă o combinație excelentă de arome. Mielul merge bine cu carnea de rață. Se face bulion din carne asortată, apoi carnea se scoate, se răcește, se taie în porții și se pune înapoi în supă.

Supele de cartofi cu carne au câștigat popularitate nu numai pentru că sunt foarte gustoase. Sunt, de asemenea, hrănitoare. Baza unor astfel de supe sunt supele de carne, cartofii și carnea oferă organismului ceea ce are nevoie. material de construcții pentru celule, precum proteinele, cu un conținut de calorii destul de scăzut - doar aproximativ 40 kcal la 100 de grame de supă.

Avantajele supelor de cartofi cu carne includ posibilitatea de foarte gătit instant. Bulionul poate fi gătit în prealabil și păstrat împreună cu carnea preparată la frigider. În acest caz, pregătirea unei supe cu drepturi depline va ține cont de timpul necesar pentru ca cartofii să se gătească în bulion.

Cum să gătești supă de cartofi cu carne - 15 soiuri

Aceasta este una dintre cele mai simple rețete pentru prepararea unui astfel de fel de mâncare. Dezvăluie pe deplin calitățile gustative ale supelor de carne de pasăre cu cartofi.

Ingrediente:

• File de pui - 300 gr.
• Cartofi - 3 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Frunza de dafin - 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• apă - 2 l.

Preparare:

Se prepară bulion din carne la foc mic.

Cartofii se taie cubulete, ceapa se toaca marunt. Se rade morcovii pe răzătoarea medie.

Cand carnea este gata se scoate din bulion, se raceste si se toaca marunt.

Puneți legumele pregătite în bulion și aduceți la foc mediu. Cu câteva minute înainte de a fi gata, readuceți carnea tocată în supă, sare după gust și adăugați condimente.

La servire, stropiți cu ierburi tocate, puteți servi smântână.

Această supă nu este greu de preparat, dar se dovedește a fi un fel de mâncare gustos și satisfăcător.

Ingrediente:

• File de vita - 300 gr.
• Cartofi - 5 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Piper, sare, condimente - după preferință
• Frunza de dafin - 2 buc.
• Ceapa - 2 buc.
• apă - 2 l.

Preparare:

Cartofii se taie fasii, ceapa - fin, morcovi - in sferturi. Morcovii și ceapa pregătiți se călesc.

Când carnea din bulion este gata, adăugați cartofii și legumele sotate în supă și gătiți până când cartofii sunt gata.

Înainte de sfârșitul gătitului, adăugați condimente și sare.

Supa este gata.

La servire, puteți orna cu ierburi tocate și pot fi asezonate cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Această supă de carne și cartofi și ceapă este rapid și ușor de făcut și este un preparat delicios pentru prânz.

Ingrediente:

• Carne pe os - 1 kg.
• Cartofi - 0,5 kg.
• Ulei vegetal - 1 lingura
• Condimente fierbinți - 1 lingură
• Praz - 150 gr.
• Sare, piper, condimente preferate - dupa preferinte
• Ceapa - 2 buc.

Preparare:

Faceți bulion din carne.

Separați carnea finită de oase.

Ceapa se toacă mărunt, se călește într-o cratiță până devine transparentă, se adaugă condimente fierbinți și condimente.

Adăugați cartofii tăiați, adăugați bulion și fierbeți până când cartofii sunt gata.

Când gătirea este completă, adăugați carnea tocată și gătiți timp de 5 minute.

Supa este gata.

Un fel de mâncare rapid de preparat, cu o aromă distinctă de supă de pui.

Ingrediente:

• Pulpe de pui - 3 buc.
• Țelină - 1 tulpină
• Broccoli - 200 gr.
• Cartofi - 3 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Usturoi - 1 catel
• Piper, sare, condimente - după preferință
• Frunza de dafin - 1 buc.
• Ulei vegetal - 1 lingura
• Ceapa - 1 buc.
• Boabe de piper negru - 3 buc.
• apă - 2 l.

Preparare:

Se prepara un bulion din pulpe, telina cu adaos de boabe de piper la foc mediu.

Tăiați morcovii fâșii subțiri, tăiați usturoiul și ceapa.

Scoateți pulpele de pui din bulionul preparat și strecurați bulionul.

Căleți ceapa, usturoiul, morcovii într-o cratiță, adăugați bulion, adăugați broccoli, condimentele, cartofii tăiați felii și gătiți până când este gata.

Puneți carnea piciorului tocat în supă, aduceți la fierbere, îndepărtați de pe foc.

Lăsați supa să se infuzeze timp de 10 minute. si serveste.

Ingrediente:

• Carne de vită - 0,5 kg.
• Cartofi - 0,75 kg.
• Ceapa - 2 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri
• Piure de roșii - 2 linguri
• Sare, condimente - dupa preferinte

Preparare:

Se fierbe supa de vita. Tăiați carnea în bucăți. Morcovii sunt tăiați în cuburi.

Se caleste ceapa taiata fasii iar carnea se prajeste.

Combinați ceapa și carnea, adăugați morcovii, piureul de roșii, un praf de zahăr și prăjiți timp de 10 minute.

Ingredientele preparate se pun in supa de vita, se pun la fiert si se adauga cartofi.

Gatiti pana este gata.

Sare câteva minute înainte de a fi gata.

O supă bogată, consistentă, cu acrișiunea caracteristică mâncărurilor cu adaos de roșii conservate.

Ingrediente:

• Pulpa de vită - 0,5 kg.
• Cartofi - 6 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Conserve de roșii - 200 gr.
• Piper, sare, condimente - după preferință
• Ulei vegetal - 50 ml.
• Ceapa - 1 buc.
• apă - 2 l.

Preparare:

Tăiați carnea bucăți, ceapa în jumătate de rondele. Se rade morcovii pe răzătoarea medie.

Stropiți bucățile de carne cu ulei.

Se incinge uleiul intr-o tigaie cu fund gros, se prajeste carnea cu morcovi si ceapa pana se rumeneste. Se toarnă apă și se fierbe timp de 20 de minute.

Adaugă apoi piure de roșii conservate, cartofi mărunțiți după preferință și fierbe până când aceștia din urmă sunt gata.

Supa este gata.

Aceasta supa este interesanta datorita gustului bogat de carne se dovedeste a fi un fel de mancare foarte satisfacator.

Ingrediente:

• File de vita - 500 gr.
• File de porc - 500 gr.
• Cartofi - 0,5 kg.
• Morcovi - 0,5 kg.
• Piper, sare, condimente - după preferință
• Roșii - 1 buc.
• Conserve de porumb - 200 gr.
• Fasole verde - 150 gr.
• Frunza de dafin - 2 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri
• Ceapa - 2 buc.
• apă - 3 l.

Preparare:

Tăiați cartofii în cuburi mici, morcovii în cercuri, fasolea în bucăți.

Tăiați carnea în cuburi, ceapa în jumătate de rondele.

Se încălzește uleiul într-o tigaie cu fundul gros și se prăjește carnea împreună cu ceapa până se rumenește, se adaugă apă și se fierbe timp de o jumătate de oră, adăugând condimente cu cinci minute înainte de sfârșit.

Apoi adăugați morcovi și cartofi, porumb și fasole și gătiți până când legumele sunt gata.

Această supă poate fi servită cu brânză tare rasă, pe care fiecare o poate adăuga în farfurie după gust.

Aceasta este o rețetă pentru o adevărată ciorbă tradițională maghiară, care se prepară pe bază de carne și cartofi.

Ingrediente:

• Carne de vită - 600 gr.
• Cartofi - 600 gr.
• Ceapa - 200 gr.
• roșii proaspete - 100 gr.
• Ardei dulce - 400 gr.
• Boia maghiară uscată - 3 lingurițe
• Sarat la gust
• făină de grâu - 200 gr.
• Sare 1/4 lingurita
• Ou - 1 buc.

Preparare:

Tăiați carnea în bucăți.

Tăiați ceapa. Se prăjește până se rumenește.

Adăugați apă și gătiți până când carnea se înmoaie.

Pregătiți pasta de gulaș din făină, ouă și apă.

Tăiați cartofii cubulețe și adăugați la carne.

Când cartofii sunt copți, adăugați roșii și ardei tăiați în piure.

Fierbe pastele și adaugă la gulaș.

Puteți servi.

O supa copioasa facuta cu cartofi si ceapa. Cei care iubesc picantul coriandrului și aroma lui le vor plăcea.

Ingrediente:

• File de vita - 700 gr.
• Praz - 500 gr.
• Cartofi - 5 buc.
• Vermicelli din făină de grâu dur - 100 gr.
• Coriandru - ½ buchet
• Piper, sare, condimente - după preferință
• apă - 3 l.

Preparare:

Se prepară bulion din carne, tăiată în bucăți, la foc mic.

Adăugați prazul tăiat rondele subțiri și cartofii tăiați cubulețe în bulionul pregătit și gătiți timp de 10 minute. Apoi adăugați vermicelli și gătiți până se înmoaie.

La servire, presara supa cu coriandru tocat marunt.

Pentru a face supa cu carne și cartofi gustoasă, este mai bine să gătiți bulionul încet, la foc mic.

Supa are note usoare dulci, caracteristice supelor de porc.

Ingrediente:

• Carne de porc - 0,45 kg.
• Cartofi - 0,5 kg.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ardei dulce - 1 buc.
• Sare, piper - dupa preferinte
• Ulei vegetal - 2-3 linguri
• Roșii - 2 buc.

Preparare:

Tăiați carnea cubulețe și prăjiți la foc mare până se rumenește.

Se caleste ceapa si morcovii tocati, adaugand rosiile si ardeii tocati.

Aduceți apa la fiert, adăugați carnea preparată și gătiți, îndepărtând spuma, până se fierbe.

Adaugati cartofii tocati, aduceti din nou la fiert si gatiti pana se inmoaie.

Așezați friptura, gătiți și serviți.

Aceasta este o supă foarte gustoasă și satisfăcătoare datorită folosirii frunzelor tinere de urzică și măcriș, va servi ca o sursă excelentă de vitamine de care organismul are atât de mult nevoie după iarnă.

Ingrediente:

• File de vită tânăr - 1 kg.
• Frunze tinere de urzică - 250 gr.
• frunze de măcriș - 200 gr.
• Praz - 150 gr.
• Cereale de orez - 3 linguri
• Morcovi - 1 buc.
• Rădăcină de pătrunjel - 1 buc.
• Cartofi - 5 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Piper, sare, condimente - după preferință
• Smântână - pentru dressing după gust
• apă - 3 l.

Preparare:

Bulionul se face din carne.

Ceapa și morcovii se toacă.

Frunzele de urzică sunt stropite cu apă clocotită.

Cartofii sunt tăiați cubulețe.

Scoateți carnea fiartă din bulion și tăiați-o în bucăți.

Puneți cartofii, frunzele de urzică și măcriș tocate, ceapa și morcovii, cerealele de orez spălate în bulionul strecurat și gătiți până când cartofii sunt gata, adăugând sare și condimente la sfârșitul fierberii.

Când serviți, puneți carnea tocată pe o farfurie, turnați supa, stropiți cu ierburi tocate.

Toată lumea asezonează supa cu smântână după gust.

O supă condimentată, delicioasă, care este și foarte satisfăcătoare.

Ingrediente:

• Pulpă de pui - 1 buc.
• Champignon - 300 gr.
• Cartofi - 3 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Unt - 50 gr.
• Brânză procesată - 2 buc.

Pregătirea.

Din șuncă se face bulion. Apoi șunca este îndepărtată.

Puneți cuburile în bulionul clocotit.

Ciupercile se toaca si se prajesc 5 minute. Adăugați untul, adăugați ceapa și morcovii și continuați să prăjiți.

Cand cartofii sunt fierti, adaugam in supa puiul tocat si puiul prajit, aducem la fiert si adaugam branza rasa.

Supa se lasă până se topește complet brânza, se lasă să se infuzeze și se servește.

Supa se dovedește foarte aromată, iar introducerea fasolei în rețetă îmbunătățește atât gustul, cât și valoarea nutritivă.

Ingrediente:

• Vițel pe os - 600 gr.
• Fasole - 1 cană
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Cartofi - 3 buc.
• Turmeric - linguriță
• Busuioc uscat - ½ linguriță
• Sare, piper - dupa preferinte
• Boia dulce - ½ linguriță
• Ulei vegetal - 50 ml.
• apă - 2 l.

Preparare:

Fasolea este pre-înmuiată peste noapte.

Se fierbe bulionul din carne, se separă carnea de os, se toacă, iar bulionul se filtrează.

Ceapa se taie in jumatati subtiri, morcovii se dau pe razatoarea grosiera si se calesc cu adaos de turmeric.

Cartofii sunt tăiați cubulețe.

Se pune bulionul pe foc, se aduce la fiert, se adauga legumele si fasolea. Gatiti pana fasolea este gata.

Lăsați supa să se infuzeze timp de 10 minute. si serveste.

Supa va atrage pe cei care apreciază supele originale picante.

Ingrediente:

• Pulpe de pui - 2 buc.
• Linte roșie - 4 linguri
• Cartofi - 5 buc.
• Praz - 1 buc.
• frunze de mentă - 2 linguri
• Usturoi - 2 catei
• Boia de ardei - ½ linguriță
• Ienibahar
• Ulei de măsline - 1 lingură
• Boabe de piper
• Sos Tabasco - 1 linguriță
• Sare, piper negru - dupa preferinte
• apă - 1 l.

Preparare:

Supa de pui se prepară cu adaos de condimentele tale preferate.

Ceapa se taie rondele subtiri, usturoiul este presat printr-o presa.

Cartofii sunt tăiați cubulețe. Se spală lintea. Gipsurile de mentă sunt tocate fin.

Se calesc ceapa si usturoiul.

Condimentele și pulpele de pui se scot din bulionul care fierbe. Adăugați cartofi și linte, legume sotate, frunze de mentă, boia de ardei și piper și adăugați sos Tobasco.

Gatiti pana cartofii si lintea sunt gata.

Supa finită se amestecă, se toarnă în farfurii, adăugând carne de pui tocată.

Supă cu carne și cartofi într-un aragaz lent

Supa se prepară cu un timp minim petrecut pe gospodină și se dovedește chiar mai gustoasă decât gătită pe aragaz datorită tratamentului termic specific al produselor într-un multicooker.