Morcovii sunt cea mai comună legumă găsită în grădinile rusești. Când este crescut, este destul de nepretențios, dar pentru a crește și a păstra culturile de rădăcină trebuie să cunoști câteva nuanțe.

Practici agricole care îmbunătățesc calitatea și păstrarea calității morcovilor

Morcovii au nevoie de sol foarte afânat, fără bulgări și pietricele. Prin urmare, ei sapă adânc până la 20-25 cm și despart cu grijă toate bulgări. În sol dens, morcovii cresc mici. Cultura crește bine pe sol afânat, bogat, cu un amestec suficient de nisip. Solul trebuie să fie neutru sau ușor acid (pH 5-6,5). Dacă aciditatea este mare, solul trebuie calcat cu var cu un an înainte de plantarea morcovilor sau, în cazuri extreme, toamna.

Când plantați și creșteți, nu trebuie să aplicați o cantitate mare de îngrășământ; leguma devine lemnoasă și își pierde gustul. Nici măcar nu puteți adăuga gunoi de grajd pe jumătate putrezit;

Înainte de însămânțare, este indicat să păstrați semințele timp de o jumătate de oră în apă curentă sau să le înmuiați timp de 2-4 ore. Când sunt înmuiate, semințele sunt spălate Uleiuri esentiale, împiedicând germinarea. Recepția vă permite să obțineți fotografii prietenoase și rapide. Semănați morcovi cât mai devreme posibil la o temperatură de cel puțin 4°C. Este posibilă însămânțarea înainte de iarnă a culturilor de rădăcină. În regiunile de nord și zona de mijloc, semănarea târzie a culturii este acceptabilă (primele zece zile ale lunii iunie), dacă în acest moment temperatura nu depășește 18-20°C.

După semănat, pe vreme caldă, patul este udat dintr-o cutie de udare cu despărțitor, dar nu foarte abundent, altfel semințele vor intra adânc. Cultura are nevoie de udare suficientă în prima perioadă de creștere. Apoi primește suficientă precipitație. Și numai dacă vara este uscată, paturile cu plante sunt udate o dată pe săptămână.

Paturile nu trebuie lăsate să devină pline de buruieni în timpul perioadei de germinare și în prima jumătate a sezonului de vegetație până când vârfurile acoperă distanța dintre rânduri.

Buruienile apar înaintea culturii și îngreunează germinarea. Și este foarte dificil să vezi șiruri de culturi într-un covor verde continuu. Prin urmare, rândurile sunt acoperite cu turbă, astfel încât să fie clar vizibile, iar rândurile sunt plivite fără teama de a deteriora răsadurile. Fără plivitul în această perioadă, culturile de rădăcină devin mai mici.

Când plantele au 2 frunze, se răresc, lăsând o distanță de 10 cm între ele. Puteți lăsa 5-7 cm, apoi le despărțiți treptat, folosind culturi de rădăcină tinere, în creștere.

Morcovii sunt iubitor de potasiu, așa că li se administrează câte un supliment de potasiu pe sezon. Îngrășământul cu potasiu nu trebuie să conțină clor, deoarece cultura nu îl tolerează.

Deformari radiculare

Se găsesc adesea exemplare cu mai multe cozi. Morcovii formează o cultură rădăcină ramificată în următoarele cazuri.

1. La transplantare. Cultura nu tolerează transplantul. Rădăcinile transplantate se ramifică întotdeauna. Punctul lor de creștere este la capătul rădăcinii, iar atunci când este transplantată, rădăcina se îndoaie sau se rupe, punctul de creștere este rănit, iar rădăcina nu mai poate crește în lungime. Pe ea se trezesc muguri latenți, fiecare dintre care produce o nouă rădăcină.
2. În timpul procesului de creștere, rădăcina întâlnește o pietricică sau o bucată de pământ pe care nu o poate depăși. Apoi axa centrală nu mai crește și se bifurcă. Pământul pentru cultură ar trebui să fie liber până la o adâncime de 30-40 cm.
3. Doze excesive de azot. Îngrășămintele nu trebuie aplicate sub nicio formă și nici în timpul plantării nu trebuie aplicat azot. Sub morcovi nu se adaugă nici compost, nici humus. Nu udați cu îngrășământ pentru iarbă sub nicio formă. Dacă în sol există prea mult azot, atunci leguma nu numai că se ramifică, ci și crăpă și putrezește rapid în timpul depozitării. Din același motiv, morcovii nu trebuie să fie plantați după leguminoase.
4. Adăugarea de var în timpul plantării cauzează și ramificarea rădăcinilor. Cenușa nu trebuie adăugată în timpul plantării.

Pe lângă ramificare, apar și alte deformații. Dacă rădăcina principală trece prin straturi dense de sol în timpul procesului de creștere, atunci se formează constricții pe ea.

Dacă există exces de umiditate în sol în ultimele 35-45 de zile de creștere, rădăcinile crapă. Prin urmare, cu 1-1,5 luni înainte de recoltarea morcovilor, udarea este oprită.

Când să sapi morcovi din paturi

Momentul recoltării morcovilor depinde de soiul și timpul de semănat al culturii.

1. Soiuri timpurii morcovii pot fi dezgropați după 80-90 de zile (soiurile Amsterdamskaya, Parisskaya Karotel).
2. Soiurile de mijloc de sezon sunt gata pentru recoltare în 100-120 de zile. Acestea includ soiurile Nantes și Shantane.
3. Soiurile târzii sunt dezgropate după 120-160 de zile (soiurile Berlicum, Valeria (un alt nume pentru Flakke)).

Semnul principal al coacerii culturilor de rădăcină este apariția firelor de păr albe pe ele - acestea sunt rădăcini de suge. Dacă recolta nu este săpată în acest moment, rădăcinile vor crește, cultura rădăcină în sine va deveni lemnoasă și va încolți.

Orice soi trebuie să rămână în pământ cel puțin 80 de zile, apoi legumele vor deveni o dimensiune acceptabilă pentru recoltare și unele zaharuri se vor acumula în ea.

Morcovii târzii, dacă nu sunt acoperiți cu fire de păr, pot fi săpați după îngheț, deoarece recolta nu se teme de vremea rece. În pământ, culturile de rădăcină pot rezista la temperaturi de până la -5°C fără îngheț. După congelare, substanțele amare din ele sunt distruse, iar morcovii devin zaharoase.

Dacă nu există fire de păr albe pe morcovi, nu le puteți dezgropa. Recolta nu este încă coaptă, zaharurile și aminoacizii nu s-au acumulat în rădăcini, procesele metabolice sunt foarte intense. Când săpați morcovi înainte de timp, culturile de rădăcină nu sunt depozitate, putrezesc rapid sau devin uscate, moale și fără gust. Recoltarea timpurie este permisă numai dacă recolta este procesată imediat.

Recoltarea morcovilor

Săpați morcovii într-o zi uscată, tulbure și răcoroasă. Deoarece culturile de rădăcină sunt lungi (15-20 cm), nu este nevoie să le scoateți din pământ de vârfuri; Pentru a săpa morcovi, pământul este ușor greblat de la vârfuri, apoi săpat cu o lopată, ridicând morcovii și scoțându-i de pe pământ. Legumele cu rădăcină lungă sunt săpate în cea mai mare măsură, altfel se vor rupe.

Nu dezgropați morcovii cu o furculiță, deoarece este ușor să străpungeți legumele rădăcinoase, atunci acestea nu vor fi depozitate. Tăieturile rădăcinilor se vindecă repede, dar înțepăturile nu se vindecă mult timp. Când sapă, o infecție intră adesea în puncție și rădăcinile putrezesc. În timpul depozitării, țesutul din jurul puncției devine lemnos și aspru, legumele în sine pierde o cantitate semnificativă de zaharuri și devine fără gust.

Soiurile cu fructe scurte (de exemplu, Karotel) sunt scoase de vârfuri, rădăcinile lor sunt scurte, rotunde și nu se sparg în timpul recoltării. Cu toate acestea, în cazul solului foarte dens, chiar și aceste soiuri trebuie să fie dezgropate.

Morcovii săpați sunt așezați de-a lungul marginii patului și, după ce s-a încheiat recoltarea, încep imediat să prelucreze recolta.

Pregătirea recoltei pentru depozitare

Pregătirea culturii pentru depozitare se realizează în 1-2 zile. Când procesul este întârziat, legumele rădăcinoase pierd o cantitate mare de umiditate, devin flăcătoare, are loc procesul de distrugere a zaharurilor, iar legumele devin lipsite de gust. Pregătirea pentru depozitare constă în:

• îndepărtarea blaturilor;
• spălarea legumelor rădăcinoase;
• garnituri superioare;
• sortarea culturilor;
• uscare.

Îndepărtarea blaturilor. Imediat după dezgroparea morcovilor, toate vârfurile sunt îndepărtate. Frunzele evaporă apa foarte puternic, iar dacă nu sunt tăiate la timp, rădăcinile se ofilesc. Blaturile pot fi răsucite sau tăiate cu un cuțit

Spălat. După îndepărtarea blaturilor, rădăcinoasele se spală. Puteți adăuga permanganat de potasiu într-un recipient cu apă până când devine ușor roz. Soluția dezinfectează legumele, iar acestea se păstrează mult mai bine. Nu trebuie să spălați recolta, nu afectează în niciun fel calitatea păstrării. Spălarea este mai mult o caracteristică estetică: morcovii spălați sunt mai plăcut la cules decât cei murdari cu bulgări de pământ.

Tăierea vârfului. În timpul procesului de spălare, blatul verde, unde se află punctul de creștere, este îndepărtat din morcovi. Perioada de valabilitate a unor astfel de legume crește, se evaporă mai puțină umiditate și nu germinează în timpul depozitării. Este necesar să tăiați blatul în timpul spălării dacă acesta este îndepărtat împreună cu blaturile, poate apărea o infecție.

Triere. La spălare, morcovii sunt imediat sortați. Culturile rădăcinoase care sunt crăpate, bolnave sau deteriorate în timpul recoltării sunt aruncate. Astfel de exemplare nu sunt depozitate deoarece sunt o sursă de infecție pentru întreaga cultură.

Legumele rădăcinoase urâte se păstrează separat. În ciuda aspectului său neatractiv, morcovii cu mai multe cozi nu zac mai rău decât exemplarele normale.

Restul recoltei se sortează în funcție de dimensiunea rădăcinilor în mari, medii și mici. Morcovii mici sunt de obicei liberi și se ofilesc mai repede, așa că sunt depozitați separat.

Uscarea recoltei. Legumele rădăcinoase spălate se usucă timp de 3-4 ore afară sau 6-7 ore sub baldachin. Legumele sunt așezate într-un singur strat și răsucite în mod regulat. Într-o zi însorită, recolta este uscată sub un baldachin. Apoi se pun intr-un loc intunecat si racoros, de preferinta temperatura sa nu depaseasca 8-10°C timp de 7-10 zile. În acest timp, morcovii formează o coajă, rănile se vindecă și se identifică toate exemplarele nepotrivite pentru depozitare. După uscare, legumele sunt reinspectate și depozitate pentru depozitare.

Reguli de bază pentru depozitarea morcovilor iarna

Morcovii sunt mai greu de conservat decât sfecla. Soiurile timpurii nu sunt păstrate în nicio condiție. Sunt cultivate pentru vânzare, pentru conservare, consum și procesare vara. Soiurile mijlocii și târzii sunt păstrate până în primăvară în condiții adecvate. Principalul lucru este de a reduce evaporarea umidității de la suprafața legumelor. Legumele cu rădăcină scurtă se strica cel mai repede. Cu cât legumele sunt mai lungi și mai late, cu atât este mai stabilă.

Perioada de repaus a morcovilor este mai scurtă și mai profundă decât cea a sfeclei, ei respiră mai intens și germinează mai devreme. Pentru a crește durata de valabilitate, este necesar să respectați cu strictețe cerințele de depozitare ale acestei culturi rădăcinoase.

1. Temperatura aerului +1-3°C.
2. Umiditate 85-95%.
3. Flux constant de aer proaspăt.
4. Întuneric. La lumină, zaharurile conținute de legumă sunt distruse rapid.

Temperatura și umiditatea în timpul depozitării nu ar trebui să fluctueze foarte mult.

Puteți depozita morcovi iarna acolo unde sunt îndeplinite aceste condiții. Este cel mai ușor pentru locuitorii caselor private, acolo este întotdeauna loc de recoltare. În apartamente, recolta este depozitată pe balcon, în frigider, cămară, subsol sau în clădiri nerezidenţiale: magazii, garaje.

Kira Stoletova

La sfârșitul verii și începutul toamnei, este timpul recoltării. Pentru climatele temperate, legumele rădăcinoase sunt deosebit de importante. Pentru a păstra randamentul, este important când și cum să eliminați morcovii din paturi, precum și cum să colectați sfecla pentru a nu deteriora rădăcinile. Pe lângă tehnologia de asamblare, numerele calendarului lunar joacă un rol important.

Tehnologia de decupare

În timpul săpăturii, se respectă regulile de recoltare. Acest lucru ajută la obținerea unor fructe nedeteriorate și de lungă durată. Sunt depozitate în beciuri sau subsoluri (pentru iarnă) sau acasă (pentru Pe termen scurt). Odată dezgropate corespunzător, fructele necesită mai puțină pregătire pentru depozitare.

Reguli generale pentru recoltarea rădăcinilor

Aceste culturi aparțin aceluiași tip, așa că se recomandă să dezgropați sfecla și morcovii, respectând regulile de recoltare din grădină:

• Morcovii si sfecla trebuie recoltate in termenele indicate pe ambalajul cu seminte. Extracția timpurie va duce la fructe necoapte; extracția târzie va determina deteriorarea fructelor în pământ.
• Ambele culturi de rădăcină se recoltează pe vreme uscată, deoarece înainte de depozitare sunt curățate de reziduurile de sol și uscate.
• Nu este recomandat să dezgropați morcovii cu o lopată. Deteriorează legumele, iar perioada de valabilitate a acesteia este redusă. Folosiți o furcă plictisitoare sau un instrument de săpat.

Morcovii sunt recoltați și cu combine de casă. O astfel de mașină este capabilă să curețe până la 30 de hectare de teren.

Recoltați conform calendarului lunar

Recoltele sunt adesea culese conform calendarului lunar. Aceasta este o metodă suplimentară de îmbunătățire a calității fructelor.

Influența lunii asupra culturilor

Influență corp ceresc asupra unei persoane și a tot ceea ce o înconjoară a fost observat de strămoșii săi. În zilele noastre, mulți oameni folosesc calendarul lunar pentru însămânțarea și recoltarea culturilor. Spune în ce faze se află Luna în anumite zile ale lunii.

Date in 2018 in septembrie-octombrie

Se recomandă dezgroparea sfeclei și morcovilor în timpul lunii în descreștere. În timpul acestui ciclu lunar, mișcarea sucurilor din fructe încetinește, creșterea se oprește și este momentul potrivit pentru recoltarea recoltei din paturi. În 2018, în septembrie-octombrie, luna în descreștere va fi:

• 1-8 septembrie;
• 26-30 septembrie;
• 1 octombrie;
• 3-8 octombrie;
• 25-30 octombrie.

Pentru legumele rădăcinoase, mișcarea sucurilor este importantă deoarece suculenta și bogăția fructului determină structura și gustul dorite. Sfecla roșie și morcovii săpați într-un ciclu adecvat sunt mai ușor de pregătit pentru depozitare. În plus, au o durată lungă de valabilitate.

Nerespectarea regulilor calendarului

Indiferent de calendarul lunar, grădina este curățată dacă fructele sunt prea coapte, există o amenințare de îngheț și momentul este adecvat.

În plus, este dificil să-ți sincronizezi programul cu calendarul lunar. În acest caz, nu trebuie să-l respectați, dar, în același timp, aveți grijă să aveți grijă de culturile așa cum au nevoie. Ajutorul lunii este doar un instrument suplimentar care te ajută să obții o recoltă mai bună.

Caracteristici ale colectării morcovilor

Pentru această cultură rădăcină, este necesar să se determine gradul de coacere a fructelor și să le îndepărtezi corect din patul de grădină pentru a crește durata de valabilitate. La fel de importantă pentru fructe este respectarea datelor de recoltare a morcovilor. Ele depind de:

• Soiuri de legume rădăcinoase. În funcție de aceasta, legumele se recoltează de la 90 la 130 de zile după plantare.
• Conditiile meteo. Verile fierbinți și umede accelerează coacerea, în timp ce fructele sunt culese înainte de primul îngheț.
• Caracteristicile solului, îngrijirea culturilor. Cu udare și fertilizare adecvată, timpul se reduce.

Curățarea trebuie făcută manual. Rădăcina este luată de vârfuri și scoasă din pământ. Fructele mari sunt săpate puțin și apoi îndepărtate. După recoltare, vârfurile sunt tăiate, lăsând 1-2 mm, recolta săpată se lasă să se usuce la soare pentru un timp, apoi sub un baldachin.

Pe baza semnelor externe, maturitatea este definită după cum urmează:

• frunzele legumelor încep să se îngălbenească și să se usuce;
• scoateți 1 fruct și studiați-i mărimea și maturitatea.

Dacă sunt plantate mai multe soiuri de maturitate diferită, acestea nu sunt colectate simultan, ci treptat. Soiurile timpurii sunt consumate, iar soiurile târzii sunt lăsate la iarnă. Chiar și într-o pivniță sau subsol, fructele nu se păstrează mai mult de 4 luni.

Caracteristici ale recoltării sfeclei

Determinarea celui mai bun moment pentru recoltarea sfeclei este mai dificilă. Există mult mai mulți factori de luat în considerare în afară de momentul indicat pe pachet. Datele de recoltare pentru morcovi și sfeclă ar trebui să fie folosite diferit. La curățarea acestuia din urmă, se ține cont de aspect, este necesar ca:

• Frunzele vârfurilor s-au îngălbenit și s-au ofilit.
• Fructele nu s-au întărit încă. Dacă pe ele apar creșteri și dungi albe, scoateți imediat legumele.
• Pe fructe au apărut creșteri. Acesta este un semn sigur că este timpul să recoltezi.

Termenele nu sunt respectate dacă sunt așteptate înghețuri. La rece, vârfurile fructelor îngheață ușor, iar fructele devin improprii pentru consum.

Când să dezgropi morcovi și sfeclă?

Când să dezgropi morcovi și sfeclă? Regiunea Moscova.

Când să sapi morcovi

Concluzie

Culturile sunt dezgropate, urmând recomandările de tehnologie și de colectare. Este important să respectați termenele limită și să nu deteriorați fructele pentru a le crește durata de valabilitate.

Ei folosesc, de asemenea, fazele lunii. Aceasta este o opțiune opțională care este utilizată ca instrument suplimentar atunci când lucrați pe site. Rădăcinile sunt recoltate din grădină în timpul lunii în descreștere, când se oprește mișcarea sucurilor.

Toată vara „feiica noastră în închisoare, împletitură în stradă” a crescut și a devenit mai puternică, plină de sucuri. Și, în sfârșit, vine momentul recoltării, uscarii și depozitării. Nu putem trăi fără morcovi cu vitamine. Este bun peste tot: în supă, în salată și în tocană de legume. De aceea este atât de important să eliminați morcovii din grădină la timp. Dacă vă grăbiți, morcovii se vor ofili și nu se vor păstra bine. Da, și nici nu are rost să o amânăm. Când este cel mai bun moment pentru a recolta morcovi? Foaia de cheat țara vă va spune și Calendarul lunar 2019 😉

1. Perioadele de curățare recomandate în literatură.
2. Calendar popular.
3. Date favorabile conform calendarului lunar 2019 (regiunea Moscova și Rusia Centrală, Urali și Siberia).
4. Sfaturi utile pentru curățare și depozitare.

Citim despre momentul recoltării morcovilor în literatura de țară.

Pentru a determina cu exactitate momentul și a fi obiectiv în această chestiune, am analizat simultan mai multe surse (reviste și cărți despre legumicultură). Să rezumăm informațiile primite:

• Pregătirea morcovilor pentru recoltare poate fi determinată de schimbarea culorii vârfurilor. Dacă 2-3 frunze inferioare devin galbene- este timpul să începeți (de obicei acest lucru se întâmplă la începutul lunii septembrie).
• Legume rădăcinoase destinate consumului în timp de iarna, mai bine se tine in pamant pana in septembrie.
• Nu te grăbi să faci curățenie soiuri de morcovi cu maturare târzie, chiar dacă prognozele meteo sunt nefavorabile. Morcovii sunt rezistenți la frig și continuă să se toarne în mod activ chiar și la temperaturi scăzute peste zero.
• Morcovii se păstrează mai bine dacă au fost recoltați nu la căldură, ci la temperaturi scăzute.

*Depistat experienta personala: Dacă lăsați morcovi mici în pământ pentru iarnă, până în primăvară nu vor dispărea și chiar vor crește. Iernat în teren deschis morcovii sunt o adevărată comoară primăvara! Suculent, plin de vitamine! Vă recomandăm să îl încercați 😉

• Cartea despre cultivarea legumelor în Siberia sfătuiește, de asemenea, să nu vă grăbiți să recoltați morcovi. Autorii susțin că cea mai mare creștere a masei culturilor de rădăcină are loc în a doua jumătate a lunii septembrie. Dar după 25 septembrie ploaie şi îngheţ mai deteriora recolta.
• ÎN manual de referință pentru legumicultorii care iubesc „Grădina de legume. Sfaturi practice„Se spune: Recoltarea morcovilor începe vara, când este rărit și folosit pentru consumul alimentar de vară, și se termină înainte de apariţia îngheţurilor stabile. La semănat înainte de iarnă, morcovii sunt dezgropați mai devreme, consumând rădăcină pentru hrană în perioada vară-toamnă.

Asa de: Morcovii trebuie recoltați pentru depozitarea de iarnă în septembrie. În Siberia – până pe 25.

Calendarul popular spune...

Experiența veche de secole a strămoșilor noștri în cultivarea diferitelor culturi este păstrată în Calendarul popular. Deci, printre semne populare pentru septembrie, există recomandări pentru recoltarea rădăcinilor:

26 septembrie: Ziua Kornilov. Până în acest moment, toate culturile de rădăcină sunt recoltate. Ei au spus: Rădăcina nu crește în pământ, ci îngheață.

Calendarul lunar pentru 2019 spune...

În regiunea Moscovei și în centrul Rusiei

În septembrie 2019 Date favorabile pentru recoltarea morcovilor:

• 6 septembrie - recoltarea legumelor și fructelor, depozitarea lor pentru depozitarea iarnă,
• 11 septembrie - recoltare și depozitare,
• 15 septembrie - culeg legume în grădină,
• 20 septembrie - recoltarea în grădină și în grădină,
• 22 septembrie - colectăm tot ce a rămas în paturi, îl conservăm, îl punem în depozit,
• 26 septembrie - sfecla și morcovii sunt recoltate nu mai devreme de primul îngheț, legumele rădăcinoase întărite se păstrează mai bine.

Pentru regiunea Moscova și Zona de Mijloc, am luat date din calendarul lunar publicat în revista „My Beautiful Dacha”. Ora indicată este Moscova. Recoltarea la date favorabile promovează depozitarea pe termen lung a culturii iarna.

În Urali și Siberia

Pentru Urali și Siberia, vă recomandăm să utilizați imprimate detaliate Calendar lunar, care este produs special pentru aceste regiuni. O versiune scanată a acestui calendar ne-a fost trimisă de colega de vară Svetlana Shcherbak din Krasnoyarsk. L-am folosit tot anul când scriam articole. Sperăm că v-a fost util (a fost publicat). Să ne uităm și de data asta 😉

Zile favorabile pentru recoltarea pentru depozitare pe termen lung în 2019, sunt enumerate următoarele:

• de la 15 septembrie până la 21 septembrie inclusiv,
• 24 septembrie (de la ora 17:00),
• 25 și 26 septembrie (până la ora 18:00),
• 29 și 30 septembrie (până la ora 17:00).
• de la 14 octombrie până la 17 octombrie inclusiv,

Datele ulterioare pentru recoltarea morcovilor nu sunt relevante.

Înainte de recoltare, morcovii nu sunt udați timp de 2-3 zile.

Morcovii săpați trebuie depozitați rapid și nu ținuți în aer liber pentru o lungă perioadă de timp - culturile de rădăcină devin rapid flăcătoare și se ofilesc. Și morcovii moale, după cum știți, nu se păstrează bine.

Vârfurile sunt tăiate cu un cuțit cât mai aproape de cap. Terenul este defrișat. Înainte de depozitare, legumele rădăcinoase se lasă să stea timp de 1-2 zile într-un loc răcoros, la o temperatură nu mai mică de zero (dacă vremea este răcoroasă, atunci afară). Este important să vă asigurați că morcovii nu îngheață, altfel vor putrezi în timpul depozitării. Sau este suficient să lăsați morcovii să se usuce câteva ore, apoi să îi puneți în pivniță.

Morcovii trebuie recoltați cu grijă: nu-i scoateți, ci dezgropați-i, nu-i aruncați, ci îndoiți-i cu grijă, tăiați vârfurile și nu-i rupeți. Bacteriile patogene se pot instala cu ușurință în zonele deteriorate.

Puteți săpa morcovi cu o lopată, dar este mai bine să folosiți o furcă.

Sunt depozitate numai culturi de rădăcină de înaltă calitate, sănătoase și nedeteriorate.

Marcaj pentru stocare:

Recoltați la timp și în conformitate cu toate regulile, morcovii sunt bine depozitați în cutii de la subsol iarna. Cu toate acestea, cel mai mult conditii mai bune pentru depozitare pe termen lung (până la 5 luni) sunt considerate:

• temperatura 0-2 grade Celsius.
• umiditate 85-95%.

În nisip umed (nu mai mare de 65%), morcovii pot fi păstrați și mai mult timp: până la 8 luni. Pentru a face acest lucru, culturile de rădăcină sunt așezate în cutii, astfel încât să nu se atingă între ele, stropind straturile cu nisip. Nisipul poate fi mai întâi calcinat și dezinfectat.

Morcovii pot fi păstrați și în pungi de plastic. Pentru a face acest lucru, luați pungi cu o înălțime de cel mult 50 cm și faceți găuri în partea de jos pentru a permite scurgerea condensului în timpul depozitării. Sacii sunt așezați în pivniță pe rafturi sau pur și simplu pe podea. Și morcovii pot fi păstrați în pungi de plastic legate doar pentru câteva luni.

Morcovii sunt, de asemenea, depozitați în rumeguş, iar primăvara sunt trimiși la compost.

Morcovii pot fi păstrați în coajă de ceapă timp de 4-5 luni. Pentru depozitare, luați numai coji uscate și în cantități mari.

O metodă de stocare interesantă este descrisă într-una dintre revistele de țară:

Vârfurile morcovilor sunt tăiate din partea de vârf cu 1-2 cm Apoi rădăcinile cu capetele tăiate sunt plasate în bazine de plastic curate în picioare, ca soldații. Condiție preliminară: pivnița trebuie să fie uscată. Pe măsură ce rădăcinile sunt consumate iarna, spațiul liber din grădină este umplut cu hârtie mototolită.

ÎN Rusiei antice 13 septembrie considerată ultima zi pentru a pune morcovii deoparte pentru depozitare.

Și există o justificare simplă pentru acest principiu - dacă temperatura scade la +4 grade Celsius, atunci morcovii nu mai cresc. Dacă se întâmplă scade la -3 grade Celsius, apoi apare putregaiul cenușiu pe plantă. Prin urmare, se recomandă să se dezgroape morcovi înainte de primul îngheț.

Cu toate acestea, nici nu este nevoie să sapi prea devreme.

Grădinarii cu experiență explică acest lucru prin faptul că morcovii au petrecut mult timp în sol caldși, dacă este transferat brusc la cameră rece, atunci pierderile de recoltă vor fi semnificative.

Dar acest punct se aplică în principal soiurilor cu maturare târzie. Termenul limită soiuri de mijloc de sezon se ridică la aproximativ 80-110 zile.

Frunzele inferioare pot deveni galbene- și acesta va fi un semn în plus că morcovii sunt copți. Perioada de timp trebuie calculată corect, deoarece dacă păstrați această plantă în pământ, gustul ei se poate deteriora semnificativ.

Există și varietăți de morcovi care se coace devreme. Sunt colectate deja la mijlocul verii. Puteți pregăti salate de vitamine delicioase și sănătoase din această plantă.

Când să recoltați morcovi și sfeclă pentru iarnă? Sfaturi de la un specialist despre momentul recoltării morcovilor și sfeclei pentru depozitare în acest videoclip:

De asemenea, destul de interesantă este o metodă cunoscută ca strat. Există două opțiuni:

1. Metoda umedă. În acest caz, legumele rădăcină trebuie înmuiate soluție de cretă. După aceasta sunt uscate.
2. Metoda uscată. Constă în pudrarea legumelor rădăcinoase cu cretă pudră. Acest lucru reduce riscul de apariție a microorganismelor dăunătoare pe morcovi.

Înainte de a pune morcovii în pivniță, aceștia sunt spălați bine și scufundați pentru scurt timp infuzie de coajă de ceapă. Puteți plasa mai întâi planta.

De asemenea, puteți depozita morcovi lut coajă. Este foarte simplu de făcut - doar înmuiați rădăcină masa de argila. După aceasta, se scoate și se usucă bine.

Înveliș de lut nu trebuie încălcat când morcovii vor fi așezați în cutii de lemn.

Desigur, puteți încerca, iar articolul nostru vă va ajuta.

Deci, curățarea și depozitarea corectă a morcovilor în mod semnificativ o va prelungi caracteristici benefice . Odată ce înveți toate trucurile simple, vei putea obține recolte mari, sănătoase și gustoase.

Recoltarea morcovilor pentru depozitare manuală și regulile eiîn acest videoclip:

Dacă găsiți o eroare, evidențiați o bucată de text și faceți clic Ctrl+Enter.

Poate cel mai plăcut timp în munca unui grădinar sau grădinar este recoltarea.

Când toate necazurile s-au terminat, tot ce rămâne este să strângi roadele muncii tale pentru a te putea bucura de ele în viitor.

Cu toate acestea, aici apar multe alte întrebări: „Când exact se recoltează sfecla și morcovii?”, „Cum să colectăm corect rădăcinile?” sau „Cum să depozitați corect recolta recoltată?” Veți găsi răspunsul la fiecare dintre ele în acest articol.

De ce nu ar trebui să dezgropați morcovi și sfeclă prea devreme

Când decideți când să eliminați morcovii și sfecla din grădina dvs., este important să știți că aceste culturi de rădăcină se compară favorabil cu alte culturi în ceea ce privește rezistența la îngheț. Acest lucru îi face capabili să supraviețuiască cu succes frigului, iar dacă creați și un substrat special de turbă și nisip, puteți lăsa legumele în pământ pentru toată iarna.

Cu toate acestea, tehnologia pentru crearea unui astfel de sol nu este simplă și vă va cere să aveți anumite cunoștințe și abilități, precum și condiții naturale adecvate, așa că doar cei mai experimentați fermieri recurg la această metodă de depozitare a legumelor.

Nu este nevoie să vă grăbiți să scoateți morcovi și sfecla foarte devreme. Chiar și cu sosirea toamnei, în septembrie, tot cresc bine, așa că dacă scoți din pământ legume rădăcinoase care nu sunt complet coapte, nu se vor păstra bine și își vor pierde toate proprietățile gustative în viitor.În plus, dacă afară este încă destul de cald și pământul nu s-a răcit încă, atunci o mișcare bruscă a culturilor de rădăcină de la un sol relativ cald la un subsol rece va duce la pierderi semnificative în timpul depozitării.

Momentul optim pentru recoltare este considerat a fi o zi uscată de toamnă, când temperatura aerului este între +4 °C și -6 °C (în astfel de condiții este mai bine să recoltați morcovi și sfeclă). Dacă temperatura aerului crește peste +15 °C, substanța uscată, carotenul, enzimele și zaharurile se acumulează rapid în legume.

Ce factori influențează recoltarea morcovului și a sfeclei?

Nu numai semne externe maturarea, dar și alți factori influențează timpul de recoltare a sfeclei și morcovilor. Cele mai frecvente dintre ele includ varietatea de legume care cresc în grădina dumneavoastră (coacerea timpurie, mijlocul de coacere sau soiurile destinate depozitării în iarnă), caracteristicile biologice ale plantelor în creștere, scopul creșterii, starea plantelor și, de bineinteles, conditiile meteo.

Important! Sub nicio formă nu trebuie să dezgropați sfecla sau alte legume rădăcinoase în ploaie, când afară este umed și neplăcut, pentru că dacă scoateți morcovii din grădină în astfel de condiții, aceștia nu vor fi depozitați bine și vor putrezi rapid.

Luând în considerare toate aceste caracteristici și determinând cu exactitate momentul în care trebuie să dezgropați sfeclă sau morcovi, puteți obține o recoltă de înaltă calitate, cu un gust plăcut și destul de atractiv. aspect. În plus, fructele culese la timp vor fi mai bine păstrate.

Când să recoltați sfecla și morcovii din grădină, semne de coacere completă a culturilor de rădăcină

Încă din cele mai vechi timpuri în Rusia se credea că cel mai bun moment pentru a colecta morcovi, sfeclă și alte legume rădăcinoase se încheie pe 13 octombrie. După această dată, paturile trebuie să rămână complet curate și pregătite pentru sezonul de iarnă.

Această regulă are un anumit sens, deoarece atunci când temperatura aerului scade la + 4 °C, culturile de rădăcină încetează să crească, iar la temperaturi de -3 °C, există un risc mare ca acestea să fie afectate de putregaiul cenușiu, așa că săpați morcovi și atunci a le arunca nu are sens . Grădinarii moderni știu și ei despre acest lucru și recoltează înainte de apariția înghețurilor stabile de toamnă.

Desigur, această regulă se aplică mai mult soiuri târzii coacerea, dar când să dezgropați sfecla și morcovii de soiuri de coacere medie, vă puteți calcula cu ușurință: de exemplu, termen întreg Maturarea morcovului durează de la 80 la 110 zile. Semne suplimentare care indică finalizarea formării culturilor de rădăcină sunt frunzele lor inferioare îngălbenite. Morcovii de mijloc de sezon nu trebuie ținuți în pământ, deoarece acest lucru nu va face decât să le înrăutățească gustul.

Recoltarea morcovilor cu perioade de coacere timpurie, precum și a acelor culturi de rădăcină care au fost plantate înainte de iarnă, ar trebui începută la mijlocul verii, folosindu-le pentru a pregăti salate proaspete de vitamine sau pur și simplu mâncând-le proaspete (sunt deja foarte suculente și gustoase).

Știați? Pentru a obține o recoltă bună de morcovi măcinați, puteți începe să colectați legumele rădăcinoase când ajung la un diametru mai mare de 1 cm Dacă săriți peste această perioadă și lăsați recolta în pământ pentru o perioadă lungă de timp, aceasta își va pierde gustul strălucitor aspect atractiv (fructele crapă adesea).

Este mai bine să dezgropați orice fructe înainte de apariția ploilor prelungite (această perioadă poate diferi în fiecare regiune).

Reguli pentru recoltarea morcovilor și sfeclei în grădină

Dacă știi exact când să recoltezi morcovi și sfeclă, acest lucru este, desigur, bun, dar trebuie să înțelegi exact cum se recoltează morcovii sau alte rădăcinoase. Succesul depozitării ulterioare a culturii depinde în mare măsură de recoltarea corectă.

Grădinarii cu experiență recomandă recoltarea manuală a legumelor rădăcinoase, folosind o lopată sau furculița doar în cazuri extreme, când nu există suficientă forță pentru a scoate morcovii pentru depozitare, pur și simplu smulgându-i din pământ. Cu toate acestea, chiar și în acest caz, trebuie să încercați să săpați solul cu mare atenție, deoarece uneltele de grădină pot deteriora cu ușurință recolta, ceea ce o va înrăutăți pentru depozitare și va începe în curând să putrezească.

Vârfurile sfeclei și morcovilor trebuie îndepărtate imediat, astfel încât să nu atragă nutrienți din rădăcinile și să nu se usuce. Puteți lăsa frunze doar pe morcovii mănunchi, dar în acest caz este mai bine să lăsați pețiolele nu mai mult de 2 cm Dacă în acest din urmă caz ​​această parte a plantei poate fi pur și simplu „deșurubată”, atunci când săpați sfecla, vârfurile. trebuie tăiat cu foarfece sau tundere.

Este de remarcat faptul că unii grădinari, dimpotrivă, sfătuiesc să lase verdeața împreună cu legumele rădăcinoase, astfel încât nutrienții să se deplaseze de sus în jos. Cu toate acestea, s-a dovedit de mult că totul se întâmplă exact în ordine inversă.

Important! Grădinarii cu experiență sfătuiesc să tăiați vârfurile la o distanță de aproximativ 3 mm de cap, apoi când sosește primăvara nu vor începe să crească și nu vor usca legumele. Dacă îl tăiați împreună cu vârful capului de morcov la 2 mm, acest lucru va ajuta la prelungirea perioadei de valabilitate a culturii.

Din cultura dezgropată, trebuie să ștergeți cu grijă bulgări de pământ cu o cârpă uscată, iar după ce rădăcinile s-au uscat puțin în patul grădinii sub soarele de toamnă, acestea pot fi depozitate.

În niciun caz nu trebuie să spălați morcovii sau sfecla, să le răzuiți cu un cuțit sau să doborâți pământul, pentru că acest lucru nu va face decât să strice legumele și se vor strica înainte să aveți timp să gătiți borș din noua recoltă.Înainte de a pune legumele rădăcinoase într-un loc de depozitare permanent, ar fi bine să le uscați suplimentar într-o cameră răcoroasă, astfel încât să se răcească puțin după pământ cald si soarele.

Caracteristici de depozitare a legumelor rădăcinoase

Am aflat deja când să dezgropăm sfecla și morcovii pentru depozitare, dar trebuie să știți și despre particularitățile procesului de depozitare. Cel mai bun loc pentru iarna recoltei recoltate este un subsol sau o pivniță, deoarece în astfel de încăperi se stabilește temperatura cea mai potrivită pentru depozitarea pe termen lung. Nu este de dorit să lăsați legumele rădăcinoase pe balcon, mai ales dacă nu este glazurată, deoarece în astfel de condiții recolta recoltată va îngheța mai devreme sau mai târziu și toate eforturile voastre vor fi zadarnice.