Nutriția pentru boli de rinichi se bazează pe restricții stricte. O atenție primordială este acordată, fără îndoială, alimentelor de origine vegetală. În ceea ce privește produsele proteice, există o mulțime de probleme controversate. Fără dieta cu proteineîn astfel de boli poate da un efect vizibil. Dar proteinele sunt necesare pentru funcționarea completă a organismului. Prin urmare, experții recomandă limitarea consumului de alimente proteice, dar să nu le elimine complet din dietă, deoarece acest pas poate duce la consecințe imprevizibile. Dieta pentru boli de rinichi ar trebui să se bazeze pe alimente care conțin carbohidrați, acestea ar trebui să fie baza de nutriție. Alimentele prăjite, afumate, condimentate sunt strict interzise pentru orice boală de rinichi.

Nutriționiștii recomandă o dietă zilnică cu calorii pentru bolile de rinichi în limita a 3000 kcal. În acest caz, compoziția dietei ar trebui să fie cât mai mare în carbohidrați, aproximativ 450-500 de grame. Este permisă maximum 80-90 de grame de proteine. Conținutul de grăsimi din mâncărurile dietetice nu trebuie să depășească 70 de grame. O dietă pentru boli de rinichi implică un consum minim de grăsimi și proteine, iar cantitățile maxime de carbohidrați contribuie la tratament eficient si rezultate bune.

În primul rând, o dietă pentru boli de rinichi ar trebui să contribuie maxim la corectarea proceselor metabolice din corpul pacientului. Gradul de disfuncție renală și severitatea procesului patologic sunt principalele criterii pentru prescrierea alimentației alimentare. Alți indicatori la fel de importanți ai stării pacientului sunt, de asemenea, importanți. De exemplu, prezența umflăturilor la pacient, creșterea tensiunii arteriale, nivelul de proteine ​​din urina pacientului, capacitatea rinichilor de a excreta produsele metabolice proteice. Dacă există o cantitate crescută de proteine ​​în urina pacientului, este necesar să creșteți cantitatea de proteine. Umflarea crescută a pacientului necesită excluderea sării din dietă. Aportul de lichide este de obicei limitat.

Dieta pentru boli de rinichi are câteva caracteristici care trebuie luate în considerare în fiecare caz în parte. Desigur, prescrierea nutriției dietetice este efectuată de un specialist.

Dieta nr. 7

Dieta 7 pentru boli de rinichi constă în limitarea drastică a utilizării substanțelor extractive pentru a minimiza efectul iritant asupra rinichilor și a crește excreția de produse metabolice, oferind în același timp un efect antiinflamator. Dieta 7 pentru boli de rinichi este echilibrată, completă, cu un conținut proporțional de proteine, carbohidrați, vitamine și grăsimi. În același timp, consumul de proteine ​​este oarecum limitat, iar ritmul de consum de carbohidrați și grăsimi este aproximativ în limita nevoilor fiziologice ale pacientului. Tehnologia de preparare a mâncărurilor dietetice nu implică utilizarea sării. Pacientul primește sare în cantitate de cel mult 5 grame separat și o consumă fără a o amesteca cu alte feluri de mâncare. Când mănânci pe o dietă, aportul de lichide este permis până la un litru. Este exclus consumul de băuturi carbogazoase dulci. Evitați utilizarea produselor care conțin uleiuri esentialeși acid oxalic. Mâncărurile dietetice se prepară cel mai bine într-un cazan dublu sau pur și simplu fierte. Compoziția chimică dieta terapeutică 7 pentru boli de rinichi pentru o zi este de 70 de grame de proteine, dintre care 60% sunt animale, 85 de grame de grăsimi, dintre care 25% sunt vegetale, 350 de grame de carbohidrați, dintre care aproximativ 85 de grame sunt zaharuri. Valoarea energetică a Dietei 7 pentru boli de rinichi este de aproximativ 2550-2600 de calorii. Regimul de băut este de un litru de lichid.

Ce poate mânca un pacient atunci când Dieta 7 este prescrisă pentru boli de rinichi? Dintre produsele de copt, pâinea fără proteine, pâinea de tărâțe și pâinea de grâu sunt recomandate pentru consum, cu condiția să fie coapte fără sare. Dintre primele feluri se pot consuma doar cele preparate fara bulion, pe baza de legume, paste sau cereale, asezonate cu unt si ierburi. Consumul de carne și pasăre trebuie limitat la începutul tratamentului. Puțin mai târziu, puteți mânca carne slabă fiartă, bucată întreagă sau tocată. Puteți mânca pește cu conținut scăzut de grăsimi, fiert sau copt. Numărul recomandat de ouă este limitat la 2 bucăți sub formă de omlete albe sau ouă fierte moi. Consumul de lapte și produse lactate este posibil în cantități limitate. Legumele pe care le puteți mânca sunt roșii, castraveți, cartofi, sfeclă, conopidă, pătrunjel, mărar și morcovi. Mai mult, legumele și ierburile pot fi consumate atât fierte, cât și proaspete. În timpul alimentației dietetice, se recomandă consumul de fructe și mâncăruri preparate din acestea, de exemplu, pepeni verzi, pepeni, conserve, gemuri, piureuri de fructe și mousse. Regimul de băut al pacientului poate fi variat cu ceai slab cu lapte, un decoct nesaturat de coacăze negre sau măceșe și sucuri de legume sau fructe diluate cu apă curată în raport de 1:1.

Dieta 7 pentru boli de rinichi, dacă este obligatorie și respectată cu strictețe în timpul tratamentului, va contribui la efectul maxim al tratamentului.

Dieta fara proteine

O dietă fără proteine ​​pentru bolile renale va îmbunătăți semnificativ eficacitatea cursului de tratament pentru bolile acute și cronice. Aportul scăzut de calorii din această dietă ajută, de asemenea, la reducerea greutății corporale totale. Dar folosirea unei diete fără proteine ​​ca tehnică de slăbire nu poate fi numită corectă. Pierderea în greutate apare în mare parte din cauza scăderii nivelului de lichide din organism. Dietă pe termen lung cu aport limitat de proteine ​​sau combinație între o dietă fără proteine ​​cu activ activitate fizică poate provoca pierderi grave tesut muscular, care va fi folosit pentru a compensa deficitul de proteine.

O dietă fără proteine ​​pentru bolile de rinichi în valoarea sa nutritivă nu depășește norma zilnică la 2200 de calorii. Valoarea energetică a unei diete nutritive pentru fiecare categorie de pacienţi este individuală. Deci, pentru pacienții imobilizați la pat, este posibil să se reducă valoarea energetică la 1800 de calorii. O dietă fără proteine ​​presupune reducerea nivelului de proteine ​​la un nivel minim, și anume până la 20 de grame pe zi. În același timp, principalele surse de proteine ​​sunt produsele vegetale. Carnea, carnea de pasăre și peștele trebuie consumate în cantități foarte limitate și este mai bine să le excludeți cu totul. De asemenea, produsele lactate și ouăle ar trebui excluse complet din dieta pacientului. Partea de carbohidrați din meniul dietei fără proteine ​​este de aproximativ 350 de grame pe zi. Grăsimile sunt recomandate în cantități de cel mult 80 de grame pe zi.

Pentru a preveni supraîncărcarea rinichilor, regimul de băut al unei diete fără proteine ​​este limitat la 450-500 de grame de lichid zilnic.

Zile de post

Pentru patologia renală sunt utile zilele periodice de post, timp în care nu poți consuma decât un anumit produs. Următoarele tipuri merită atenție zile de post:

Dieta

La tratarea rinichilor și prevenirea bolilor de rinichi, este important să se controleze nu numai calitatea alimentelor luate, ci și dieta, care trebuie să fie fracționată. Această regulă trebuie respectată indiferent dacă un rinichi sau ambii sunt afectați de boală. Ce se înțelege prin termenul „mese fracționate”? Mulți oameni consideră că acestea sunt trei sau patru mese pe zi. Acest lucru este absolut fals. Nutriția fracționată pentru boli ale organelor interne înseamnă să mănânci de 5-6 ori pe zi, dar porțiile ar trebui să fie mici.

Concentrați-vă pe lichid

Un element important din meniu este aportul adecvat de lichide. O persoană ar trebui să bea în medie 1,5 litri pe zi. Dacă aveți rinichi bolnavi, un exces de apă în organism este foarte periculos. Și încă un lucru de luat în considerare: volumul indicat include nu numai ceai slab, sucuri de fructe și legume, apă de băut, ci și supe, ciorbe și alte feluri de mâncare lichide. Dacă această regulă este încălcată, sarcina asupra țesutului renal afectat de boală crește și, în consecință, funcționarea rinichilor se înrăutățește. Sarea are un efect similar. Întârzie eliminarea lichidului din organism. Multe diete pentru inflamația rinichilor includ o abstinență completă de la sare, iar ca înlocuitor se recomandă utilizarea unei cantități mici de oțet sau suc de lămâie, care au efect antiinflamator.

La ce sa renunti

O problemă la fel de importantă este utilizarea sării. Pentru orice afecțiuni ale rinichilor și ficatului, aceasta ar trebui limitată pe cât posibil și, în unele cazuri, complet exclusă.

Pentru persoanele cu boli de rinichi, dieta presupune o abstinenta completa si neconditionata de la alcool.

Este inacceptabil chiar și în cantități minime. Când vă dor rinichii, nu trebuie să utilizați:

• cafea naturală;
• cacao;
• ciocolată.

Experții oferă iubitorilor de cafea o băutură din cicoare ca alternativă, dar utilizarea acesteia trebuie convenită cu un medic, deoarece cicoarea are un puternic efect diuretic. În unele cazuri, atunci când rinichii dor, nu trebuie utilizat. În ceea ce privește bulionul, numai bulionul de legume este acceptabil în dietă, în timp ce bulionul de ciuperci și pește trebuie exclus, deoarece conțin o cantitate semnificativă de proteine ​​și colesterol, care este dăunător pentru funcționarea organelor interne. Această regulă se aplică și supelor preparate cu bulion.

Dieta exclude în mod clar din dietă:

• pește de mare;
• carne de delicatese;
• legume conservate sărate;
• orice fel de leguminoase;
• fierbinte și ienibahar;
• condimente;
• muștar și alte condimente.

Mâncărurile sunt preparate fără usturoi și ceapă, care sunt strict interzise în caz de boli de rinichi. Nu trebuie să includeți sparanghel, spanac, ridichi, măcriș sau pătrunjel în dieta dvs., deoarece acestea nu vor face decât să agraveze perturbarea metabolismului apă-sare. Produsele lactate pot fi consumate dacă aveți boli de rinichi, cu condiția să aibă un conținut scăzut de grăsimi. Interdicțiile de mai sus se aplică și dietelor pentru pacienții care au un rinichi prolapsat, chiar și în absența unor perturbări în funcționarea acestuia.

Exemplu de meniu pentru persoanele cu probleme renale

Meniul de dietă pentru boli de rinichi este alcătuit de un nutriționist, conform recomandărilor medicului curant și în funcție de starea generala bolnav. De regulă, meniul de dietă pentru boli de rinichi constă în feluri de mâncare ușoare care contribuie la stres minim asupra rinichilor și sistemului digestiv bolnavi. Acestea sunt în principal mâncăruri de legume și mâncăruri din diverse cereale.

Meniul de dietă pentru boli de rinichi timp de aproximativ o săptămână constă în următoarele feluri de mâncare:

• Pentru micul dejun - terci de lapte de orez, brânză cu stafide, ceai cu miere;
• Pentru al doilea mic dejun - budincă de caș, decoct de măceșe;
• Pentru prânz - supă piure de legume, carne fiartă, compot;
• Pentru cină - cotlet de pește aburit, caserolă de brânză de vaci cu paste, un pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
• Înainte de culcare - un pahar de chefir;

• Pentru micul dejun - terci de hrișcă cu lapte, cotlet de morcov, ceai cu miere;
• Pentru al doilea mic dejun - pește fiert și piure;
• Pentru prânz - borș vegetarian, carne de pasăre fiartă, compot de mere;
• Pentru cină - caserolă cu carne, brânză de vaci cu zahăr, ceai cu lapte;

• La micul dejun - vinegreta, peste fiert, branza de vaci cu smantana, un pahar de suc de rosii;
• La prânz - supă de lapte cu tăiței, orez cu vițel fiert, compot de cireșe;
• Pentru cină - caserolă de cartofi, fulgi de ovăz cu fructe;
• Înainte de culcare - un pahar de iaurt;

• Pentru micul dejun - terci de lapte de orez, brânză cu stafide, ceai;
• Pentru al doilea mic dejun - caserolă cu brânză de vaci;
• Pentru prânz - supă de legume, carne fiartă cu terci de hrișcă, compot de mere;
• Pentru cină - cotlet de pește aburit, caserolă de paste, un pahar de lapte;
• Înainte de culcare - un pahar de chefir;

Ziua V

• Pentru micul dejun - pilaf de legume, brânză de vaci cu smântână, suc de fructe;
• Pentru al doilea mic dejun - brânză de vaci, chefir cu zahăr;
• La prânz - supă de legume cu pui, vițel fiert, compot de mere;
• Pentru cină - caserolă de brânză de vaci cu orez, bulion de măceșe;
• Înainte de culcare – prune uscate, caise uscate, stafide;

• Pentru micul dejun - terci de lapte de hrisca, sfecla fiarta, decoct de macese;
• Pentru al doilea mic dejun - piure de cartofi cu pește fiert;
• La prânz - borș vegetarian, carne fiartă, suc de fructe;
• Pentru cină - caserolă cu carne, ceai cu miere;
• Înainte de culcare - un pahar de chefir;

• La micul dejun – terci de lapte din gris, ceai;
• Pentru al doilea mic dejun - vinegretă, terci de fulgi de ovăz cu fructe, lapte;
• Pentru prânz - supă de cartofi piure, carne fiartă, jeleu de fructe;
• Pentru cină - caserolă cu brânză de vaci, clătite cu mere, compot;
• Înainte de culcare - un pahar de chefir.

Acest meniu de dietă pentru boli de rinichi este de natură consultativă și poate fi schimbat sau completat de un nutriționist.

Pe lângă terapia medicamentoasă pentru boli de rinichi, trebuie prescrisă o dietă terapeutică. Ajută la îmbunătățirea stării generale de bine, la eliminarea simptomelor și la accelerarea recuperării, deoarece reduce sarcina asupra rinichilor bolnavi. Nerespectarea dietei nu va da rezultate pozitive în tratament și poate, de asemenea, agrava patologia de bază, care este plină de dezvoltarea complicațiilor. Nutriția este prescrisă numai de un medic individual pentru fiecare pacient, ținând cont de datele testelor și de bolile concomitente, prezența edemului și hipertensiunea arterială.

Caracteristicile nutriției în patologiile renale

La diverse boli sistemul urinar, este necesar să urmați o dietă care implică limitarea consumului de proteine, sare, controlul cantității de apă care intră în organism, trebuie să respectați și un aport caloric zilnic suficient de alimente: nu mai mult de 70-80 g de proteine ​​(din care 60% sunt animale), până la 80 g de grăsimi (din care 25% sunt vegetale), 350-400 g de carbohidrați (din care 85 g de zahăr).

Sarea se consumă în cantitate de 2-3 g, dar dacă tensiunea arterială este constant ridicată, se recomandă o dietă fără sare. Ca urmare, dieta se dovedește a fi bogată în calorii - 2500-3000 de calorii, acestea sunt împărțite în 4-6 mese pe zi. Lichidul este limitat la 1 litru pe zi.

Pentru diferite diete, sunt prescrise următoarele diete:

• Tabelul nr. 6 (în caz de urolitiază cu trecerea calculilor predominant urati).
• Nr. 7 (pentru boli renale cronice fără).
• Nr. 7a (pentru boli renale acute).
• Nr. 7b (când simptomele acute dispar procese inflamatoriiîn rinichi)
• Nr. 14 (pentru urolitiază - fosfaturie).

Dieta in functie de boala

Pentru diferite patologii, nutriția are propriile sale nuanțe. Pentru pielonefrită, de exemplu, este permis să luați pâine fără sare, carne slabă (pui și curcan), pește, nu mai mult de 1 ou pe zi (fiert sau sub formă de omletă), supe cu bulion de legume, hrișcă și fulgi de ovăz, legume și fructe proaspete, precum și produse lactate, care alcalinizează urina.

Interzis:

• pește gras;
• carne grasă;
• bulion de carneși supe;
• ciuperci;
• conserve;
• cârnați;
• produse afumate;
• legume conservate;
• leguminoase;
• spanac;
• măcriș;
• ridiche;
• ridiche;
• alimente picante și grase;
• ceai și cafea tari;
• ciocolata si alti carbohidrati rapizi.

În majoritatea cazurilor, bărbații suferă de urolitiază, aceasta duce la deteriorarea nu numai a rinichilor, ci și a ureterelor, deoarece pot fi traumatizați atunci când pietrele trec. Atunci când alegeți o dietă, este necesar să determinați tipul de pietre, deoarece dieta va diferi semnificativ:

Pietre	Nutriţie
Oxalat	Recomandat mănâncă pâine de tărâțe, carne slabă și pește (fiert), ouă, ciuperci, brânză de vaci, lapte, alge marine, castraveți, mere, prune uscate, struguri, varză, dovleac și cartofi. Strict interzis consumul de măcriș, cartofi, țelină, grăsimi animale, ciocolată, roșii, ceai și cafea tari, citrice, sfeclă, leguminoase, prune, agrișe. De asemenea, ar trebui să excludeți vitamina C, care este vândută în farmacii.
Fosfat	Permis: carne slaba si peste, paste, cereale, supe de legume, varza, merisoare, dovleac, mere acre, compoturi si bauturi din fructe, apa minerala. Interzis: produse de patiserie, cartofi, sucuri, cafea, produse lactate, înghețată, încercați, de asemenea, să limitați produsele zaharoase și ouăle
Urat	Necesar Alcalinizarea urinei, deci se folosește o dietă cu legume-lactate. Ei mănâncă cartofi, cereale, ardei dulce, vinete, castraveti, sfecla, paste, oua, marar, patrunjel, fructe de padure, fructe, produse lactate, apa minerala. Este interzis mâncați marinate, conserve, cârnați, afumaturi, pește, carne (în special soiuri grase), măcriș, spanac, ciuperci, leguminoase

Diabetul zaharat afectează adesea rinichii, ceea ce duce la dezvoltarea nefropatiei diabetice. În dieta lor, bărbații ar trebui să-și limiteze nu numai aportul de zahăr, ci și să reducă sarcina asupra rinichilor prin reducerea cantității de proteine ​​și sare.

Nu trebuie să mâncați alimente prăjite, grase, picante, afumate. Dieta trebuie să fie strictă și pe tot parcursul vieții. Trebuie să bei până la 1,5 litri de obișnuit apă potabilă pe zi.

Pentru bolile tractului urinar, consumul de băuturi alcoolice este strict contraindicat.

Dieta nr. 7

Exemplu de meniu pentru tabelul nr. 7:

1. 1. Mic dejun – fulgi de ovaz cu lapte si miere sau pilaf cu fructe uscate, ceai slab.
2. 2. Al doilea mic dejun – salată de legume de varză, morcovi și castraveți.
3. 3. Pranz – supa de legume din grau, orz cu unt.
4. 4. Cina – caserolă de cartofi cu legume, pâine fără sare, smântână.

Cateva retete:

farfurie	Reţetă	Fotografie
Supă de legume cu mei	1. Tăiați mărunt morcovii, 2-3 cartofi în cuburi. 2. Adăugați legumele în apă clocotită. 3. După 5-10 minute, adăugați 2 linguri de mei. 4. Când serviți supa, o puteți asezona cu smântână.
Caserolă de cartofi cu legume	1. Se fierb 4 cartofi, apoi se toaca grosier. 2. Se rade 1 morcov, se toaca putina varza alba si se fierbe totul intr-o tigaie. 3. Apoi asezati in straturi pe o tava de copt. 4. Ca dressing, faceți un sos din smântână, făină și ulei vegetal. 5. Coaceți 30 de minute la 180 de grade
Pilaf cu fructe uscate	1. Spălați orezul, gătiți-l până când este fiert pe jumătate într-un raport de 1:3. 2. Spălați 20 g de caise uscate, prune uscate și stafide, adăugați fructe uscate în orez și gătiți până se înmoaie. 3. Adăugați o bucată mică de unt

Dieta fara proteine

O dietă fără proteine ​​pentru boala renală poate da, de asemenea, un efect terapeutic bun, dar este rar utilizată - doar pentru unele patologii acute și cronice (glomerulonefrită și insuficiență renală). În timpul descompunerii proteinelor, se formează deșeuri azotate, care sunt excretate de rinichi, iar în boli există o sarcină crescută asupra acestora.

Merită să ne amintim că proteina este o componentă necesară în multe procese metabolice și de construcție din organism, deci aportul acesteia este foarte important. Astfel, la dietă, cantitatea de proteine ​​pe zi este redusă la 20 g ar trebui să fie în principal de origine vegetală. Proteinele animale sunt limitate - acestea pot fi carne și pește cu conținut scăzut de grăsimi, fierte sau coapte și ouă (nu mai mult de unul pe zi).

Produsele lactate sunt permise:

• lapte integral;
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• chefir și iaurt.

Toate legumele se consumă crude sau fierte, supele sunt preparate vegetariene, sunt permise și fructele, fructele de pădure, ceaiul slab, zahărul, mierea, dulceața și diverse grăsimi vegetale.

Cerealele și pastele sunt foarte limitate; prepararea pastelor speciale este acceptabilă. Toate preparatele sunt preparate fără sare, cantitatea de lichid consumată se menține la minimum - 450-500 ml apă pe zi. Conținutul zilnic de calorii ar trebui să fie de cel puțin 1500-1800 de calorii.

Exemplu de meniu pentru ziua respectivăla o dietă fără proteine:

1. 1. Mic dejun – 25 g fulgi de ovăz, 20 g pâine fără proteine, 20 g gem cu ceai și zahăr;
2. 2. Prânz – 250 g pilaf vegetarian cu fructe uscate și 140 g salată de legume de castraveți (curățați) și varză;
3. 3. Gustare de după-amiază - nuci și măr decojit;
4. 4. Cina – cotlet de peste 150 g, orez fiert si salata de fructe.

Cateva retete:

farfurie	Pregătirea	Fotografie
Salată de castraveți și varză	Pentru gătit, este mai bine să luați varză tânără: 1. Tăiați 100 g de varză și un castravete într-o porție. 2. Adăugați în salată pătrunjel, mărar și ceapa. 3. Amesteca totul. Fara sare. 4. Asezonați cu ulei de măsline
Cotlet de pește	Pentru preparare, luați file de pește (merluciu, pollock), ou, pesmet, ceapă medie. Din condimente, puteți adăuga puțină sare și piper în cantități minime: 1. Separați fileul de os și măcinați-l cu o mașină de tocat carne. 2. Adăugați puțină sare și piper. 3. Adăugați un ou și pesmet, înmuiate în prealabil în apă. 4. Rade ceapa sau trece-o printr-o mașină de tocat carne împreună cu fileul. 5. Amesteca totul si forma cotlet cu mainile umede. 6. Gătiți la abur până când este gata

Această dietă nu este folosită pentru prea mult timp excluderea strictă a proteinelor trebuie menținută timp de o săptămână în perioada acută a bolii și apoi crește treptat cantitatea acesteia.

Rinichii sunt filtrul natural al corpului uman. Cu ajutorul lor, toxinele și deșeurile care intră în sânge împreună cu alte substanțe benefice sunt îndepărtate din acest organism. Dacă acest proces de filtrare și îndepărtare care funcționează bine eșuează brusc, atunci deșeurile și toxinele rămân în organism și îl otrăvesc literalmente.

Consecințele pentru persoanele aflate într-o astfel de situație pot fi cele mai grave. Atunci este nevoie de o dietă pentru bolile de rinichi, a cărui importanță nimeni nu o contestă astăzi.

Pentru a preveni aceste consecințe, rinichii au nevoie de ajutor. Boala, desigur, este atacată cu medicamente. De asemenea, este necesar să se limiteze aportul de substanțe nocive în organism, care inevitabil ajung acolo cu niște alimente familiare.

De unde provin deșeurile?

Destul de ciudat, principalii vinovaţi în acumularea deşeurilor pot deveni substanțe vitale:

• proteine ​​- este aproape imposibil să ne imaginăm viața normală fără ele. Cu toate acestea, atunci când intră în organism, aduc cu ele substanțe azotate - ureea, al cărei exces poluează sângele dacă nu este îndepărtat;
• sodiu – determină reținerea apei în organism, ceea ce duce la edem și crește tensiunea arterială. Intră în organism cu sare și este excretat rapid de rinichii sănătoși, dar apar probleme în caz de boală;
• fosfor - în cantități mici este necesar pentru viață, dar în exces duce la leșierea potasiului și fragilitatea oaselor.

După cum puteți vedea, aceste toxine pot deveni foarte agresive dacă nu sunt îndepărtate din organism la timp. Și dacă această concluzie devine dificilă, este necesar să se limiteze aportul acelorași proteine ​​în corpul uman.

Caracteristicile dietei pentru rinichi bolnavi

În instituțiile medicale pentru boli ale acestor organe, standardele nutriționale sunt desemnate ca dieta cu conținut scăzut de proteine ​​​​(tabelul) numărul 7.

Am identificat deja principalul său simptom: este necesar să facilităm activitatea rinichilor, minimizarea fluxului de deșeuri. Principiile unei astfel de nutriții nu sunt foarte greu de urmat:

Cu un singur rinichi după operația corespunzătoare, dieta renală este prescrisă ca blândă și chiar mai lipsită de proteine, doar cu restricții mai stricte asupra aportului de lichide, mai ales la început.

În același timp, durata respectării standardelor de nutriție terapeutică este prelungită semnificativ, deoarece perioada de reabilitare după un rinichi poate durează până la 5 ani. În acest timp, sarcina de pe rinichiul rămas trebuie dozată.

Citiți articolul nostru despre ce dietă ar trebui să urmați pentru colici renale.

Ce produse sunt interzise?

Nu se poate spune că restricțiile în aceste cazuri sunt excesive și greu de implementat. Dar unele obiceiuri vor trebui abandonate, cel puțin pentru prima dată până la recuperarea completă:

• Bulionurile de carne sunt dăunătoare; supele de legume le pot înlocui cu ușurință;
• excludeți alimentele dure care sunt greu de digerat: carne prăjită, tendoane, cartilaj;
• Uitați și de carnea grasă din acest motiv, este mai bine să evitați carnea de porc;
• Nici rata nu poate fi mâncată în această stare;
• De asemenea, soiurile grase de pește (acesta este în principal pește de râu) nu sunt permise;
• Leguminoasele nu trebuie incluse in meniu pe langa faptul ca sunt greu de digerat, contin si o cantitate mare de proteine;
• dușmanii evidenti cu o astfel de dietă sunt afumurile, alimentele sărate, cârnații și brânzeturile;
• ciuperci;
• condimente și sosuri iute;
• cafea, ceai tare, băuturi carbogazoase, sucuri concentrate;
• atenție deosebită la interzicerea apei minerale, conține multe săruri de sodiu;
• Probabil că nu merită să vorbim despre interzicerea completă a alcoolului.

(Poza se poate face clic, click pentru a mari)

Ce este permis și sănătos să mănânci?

Spre bucuria celor bolnavi, lista produselor aprobate(vezi tabelul de mai sus) este destul de extins:

• supele făcute cu bulion de legume, pot fi folosite ca dressing;
• carnea de vită (de preferință vițel) poate fi folosită în 2 feluri pe zi și nu mai mult de 100 g; acelasi lucru este valabil si pentru carnea slaba de pui, curcan sau iepure;
• Este indicat sa se abureasca cotletele, si este mai bine daca nu sunt rasucite in masina de tocat carne, ci tocate;
• pește, este bine dacă este pește de mare, soiuri cu conținut scăzut de grăsimi (cel mai bun pollock), iar dintre peștii de apă dulce, știuca este de preferat;
• ouă de pui fierte, și chiar mai sănătoase - ouă de prepeliță;
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, preferă laptele fermentat. Este mai bine să nu oferi iaurturi cumpărate din magazin, acestea conțin adesea aditivi sintetici;
• sunt permise brânzeturile care nu sunt grase, nu ascuțite și nu sărate;
• legumele sunt recomandate a fi consumate înăbușite;
• fructele ar trebui să fie în meniu în fiecare zi în sezon, pepenii și pepenii sunt obligatorii;
• pâine de tărâțe;
• ceai cu lapte, infuzii de fructe.

Mâncărurile din carne, dacă boala a ajuns în faza acută, se recomandă să fie introduse în alimentație la aproximativ o săptămână după această fază.

Consumul de vitamine este obligatoriu și benefic. Din acest motiv, se recomandă să dai unui bolnav mai des feluri de mâncare cu dovleac, mere, prune și struguri. Pe lângă proprietățile pur și simplu vitaminice, aceste produse au și permise efect diuretic.

Și – nu uitați de limita de sare! Nu mai mult de 6 g și separat!

Exemplu de meniu pentru ziua respectivă

Mic dejun:

• terci de porumb fără lapte;
• pâine slabă;
• putin unt;
• ceai cu lapte.

Prânz:

• decoct de măceș;
• biscuiți cu conținut scăzut de grăsimi.

Cină:

• supă de legume cu ou;
• bile de cartofi;
• cafeaua nu este tare.

Gustare de după-amiază:

• masa de caș cu fructe de pădure proaspete;
• un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi.

Cină:

• curcan la abur sau calmar fiert;
• salata de legume;
• jeleu de fructe de casă.

Înainte de culcare, puteți bea un pahar de produse lactate fermentate. Acest lucru va facilita procesele digestive. Dar nu este recomandat să bei apă pură înainte de culcare.

O caracteristică a creării unui meniu pentru o astfel de terapie dietetică pentru o anumită zi ar trebui să fie principiul proporționalității. Adică nu este indicat să includeți preparate din carne și pește în același timp în meniul zilnic sau să hrăniți pacientul exclusiv cu cereale ca garnitură. În același timp, componentele din fructe ale dietei ar trebui să fie constante.

Rețete dietetice

Borș clasic de post:

Tăiați sfecla în fâșii mici și radeți morcovii. Tăiați mărunt ceapa. Se prajesc usor in ulei vegetal, se adauga pasta de rosii. Apoi se toarnă un pahar cu apă fiartă fierbinte și se fierbe la foc mic aproximativ 15 minute Pune cartofii tăiați după gust în apa clocotită.

Cand apa fierbe din nou, adauga varza tocata marunt. Înainte de sfârșitul gătitului, adăugați legumele înăbușite și roșiile tocate. Roșiile în combinație cu pasta de roșii vor forța sfecla să-și elibereze sucul și să coloreze borșul în culoarea tradițională pentru acest preparat. Se fierbe câteva minute și se servește cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Cotlet de pui tocate:

• carne de pui - 500 g;
• ou de pui – 1 bucată;
• făină de grâu - 2 linguri. linguri;
• ulei vegetal - 40 g;
• smântână - 2 linguri. linguri;
• verdeturi de marar.

Se fierbe carnea până se înmoaie, se toacă mărunt cu un cuțit. Adăugați restul ingredientelor cu excepția uleiului și amestecați bine. Formați cotlet și prăjiți în ulei pe ambele părți până sunt fierte, dar nu prăjiți până devine crustă. Se poate servi cu legume fierte.

Pilaf cu prune uscate și stafide:

• orez cu bob lung - 100 g;
• prune uscate - 20 g;
• stafide 10 g;
• zahăr 10 g;
• unt - 10 g.

Clătiți orezul de mai multe ori până când apă limpede. Se fierbe până la jumătate fiert timp de aproximativ 10 minute, iar apa nu trebuie să depășească nivelul orezului cu mai mult de 1 cm.

În acest timp, fierbeți prunele și stafidele la abur. Adăugați-le împreună cu zahăr și ulei în apă clocotită cu orez. Când apa aproape a fiert, acoperiți pilaf-ul strâns cu un capac și fierbeți la foc foarte mic timp de câteva minute.

Rămâne de adăugat că aderarea adecvată la o astfel de dietă va ajuta să facă față bolii mai devreme. Dar trebuie amintit că doar o alimentație adecvată bolile renale grave nu pot fi vindecate, aici este necesar ajutorul unui medic.

Un nefrolog vă va spune despre nutriția pentru insuficiența renală într-un videoclip:

Insuficiența renală, așa cum o înțeleg clinicienii, este un întreg complex de sindroame nefrotice care duc la o deteriorare a funcției de filtrare a organului și la acumularea de toxine în sânge. Diagnosticul stării patologice nu este de obicei dificil, necesită studii de laborator și instrumentale obligatorii.

Anna Levina

Nefrolog

Articole scrise

Pe baza datelor de testare și a istoricului medical al pacientului, se elaborează tratamentul. Un aspect important al terapiei este respectarea unei diete speciale. Alimentația corectă în caz de insuficiență funcțională a organelor stă la baza prognozei pentru speranța de viață și sănătatea pacienților.

Caracteristicile generale ale bolii

Insuficiența renală este un set de factori negativi care reduc funcționalitatea țesutului renal. Pe lângă funcția principală, există și altele:

• eliminarea componentelor toxice din organism;
• reglarea tensiunii arteriale (în prescurtare BP);
• producerea unei componente hormonale, în special renina, care joacă un rol important în reglarea tensiunii arteriale;
• controlul compoziției electroliților din sânge;
• producerea de eritropoietină, o substanță care formează globule roșii în sânge.

În sindromul nefrotic, capacitatea rinichilor de a produce urină este sever afectată. Pe fondul tulburărilor, echilibrul apă-sare, echilibrul acido-bazic și tensiunea arterială sunt perturbate treptat. În cursul cronic al patologiei, toate funcțiile se deteriorează ireversibil.

Experții disting două forme principale de patologie: acută și cronică. Într-un stadiu acut ușor, modificările nefronilor pot fi reversibile, în timp ce stadiile severe pot duce la dezvoltarea insuficienței multiple de organe și moartea pacienților din cauza creșterii intoxicației acute.

Forma cronică se caracterizează prin deprimarea lentă a funcției renale. În cazul insuficienței renale cronice, este necesară o dietă pe tot parcursul vieții și disciplina alimentară.

Cauze

Cauzele nefropatiilor în diferite etape ale cursului sunt multiple și diferă în formele cursului. Patologia poate apărea la femei și bărbați, precum și la copiii de orice vârstă, indiferent de sex.

Forma de patologie	Factori predispozanți
Insuficiență renală acută	boli ale inimii și ale vaselor de sânge (o complicație frecventă a insuficienței renale cronice); deshidratare (vărsături și diaree persistentă, arsuri severe ale pielii, supradozaj cu diuretice de ansă); intoxicație severă și otrăvire; ciroza hepatică, hepatită cu o încălcare caracteristică a fluxului de sânge venos; intoxicații severe cu otrăvuri, medicamente, metale grele, ciuperci; gută; sânge incompatibil în timpul transfuziei; afectarea vaselor de sânge din rinichi; lezarea unui singur rinichi care funcționează (un rinichi rămâne ca urmare a îndepărtării); traumatisme accidentale ale ureterului în timpul manipulării chirurgicale; pietre la rinichi și uretere; malformații renale; blocarea unei artere renale de către un cheag de sânge sau puroi; modificări ale țesutului prostatic.
Insuficiență renală cronică	boli cronice ale structurilor renale: pielonefrită, nefrită, glomerulonefrită; boli reumatice sistemice: lupus eritematos, vasculită hemoragică, sclerodermie; hipertensiune arterială (ca stare independentă); tulburări metabolice severe (artrita gută, amiloidoză, diabet zaharat); urolitiază; boală polichistică, boală multichistică, tumori, hidronefroză renală.

AKI se caracterizează printr-un curs spontan cu o deteriorare accentuată a funcțiilor de filtrare, excreție și secretoare ale rinichilor.

Anomaliile congenitale ale dezvoltării organelor pot contribui la dezvoltarea NP. Din ce în ce mai mult, astfel de condiții sunt înregistrate în timpul examinărilor de screening în timpul sarcinii unei femei.

Simptome

Cursul nefropatiilor determină și complexul simptomatic. Stadiul insuficienței renale acute și insuficienței renale cronice este clasificat în funcție de severitatea și severitatea clinică a procesului patologic.

Semne de insuficiență renală acută

Simptomele disfuncției acute ale organelor funcționale depind de stadiul patologiei. Medicii disting 4 grade principale de dezvoltare a insuficienței renale acute:

AKI se caracterizează prin reversibilitate și posibilitatea refacerii complete a țesutului renal. Cu toate acestea, acest lucru este posibil numai dacă există o ușoară deteriorare a funcției organului. Cu afectarea severă a nefronilor, insuficiența renală acută se dezvoltă într-un proces cronic, cu tendință la exacerbări periodice.

Manifestări clinice ale insuficienței renale cronice

CRF este, de asemenea, clasificat în mai multe etape de dezvoltare, care se bazează pe o creștere treptată a creatininei, uree, dezechilibru hidro-electrolitic, modificări ale densității urinei și proteinurie - apariția proteinelor în urină. După criteriile de diagnostic, există:

Etape	Caracteristicile etapelor
Zero sau prima etapă	Oboseală mare, sete constantă și gât uscat. Un test biochimic de sânge dezvăluie o ușoară perturbare a electroliților din sânge, iar o cantitate mică de proteine ​​este detectată în urină (proteinurie latentă).
Etapa de decompensare	Poliurie și creșterea diurezei zilnice la 2-2,5 l, modificări ale compoziției sângelui și scăderea densității urinei, senzații de tragere în zona vezicii urinare. Organele sunt capabile să se decompenseze pentru patologie pentru o lungă perioadă de timp.
Intermitent	Etapa de dezvoltare a insuficienței renale cronice se caracterizează printr-o creștere periodică și o diminuare a manifestărilor simptomatice. Compoziția sângelui crește metabolismul creatininei, ureei și azotului. Pacienții sunt adesea îngrijorați de greață, vărsături și îngălbenirea pielii. Pe fondul etapei intermitente, apar tremor la nivelul membrelor distale și durere în țesutul musculo-scheletic.
Etapa terminală	Instabilitate psiho-emoțională, tulburări de somn nocturn, atacuri de comportament inadecvat, azotemie - intoxicație cu compuși azotați. Pielea capătă o nuanță cenușie, fața este umflată, în principal dimineața. Adesea există mâncărime pe pielea corpului (stomac, brațe, spate) și căderea părului. Mucoasa bucală este uscată, limba este acoperită.

Pacientul se poate simți satisfăcător până la câțiva ani. Pericolul ultimei etape a insuficienței renale cronice este adăugarea de complicații de la inimă, vasele de sânge și ficat. Starea este agravată de intoxicația constantă a organismului.

De bază trăsătură distinctivă CRF la copii și adulți este durata etapei compensatorii. La copii, această perioadă poate ajunge la 8-12 ani cu un regim de protecție și o alimentație adecvată, ceea ce se datorează unei resurse mai mari de sănătate a țesuturilor și tinerețe.

Vă invităm să urmăriți programul „Trăiește sănătos”, în care vei afla despre cauzele și simptomele insuficienței renale.

Ce tipuri de diete există pentru rinichi?

Tipul de nutriție terapeutică este selectat pentru pacienți în conformitate cu tablou clinic. Din păcate, nu există un plan de nutriție universal pentru toți pacienții cu insuficiență renală. Există mai multe diete de bază bine-cunoscute prescrise în conformitate cu istoricul medical al pacientului.

Masa de tratament nr. 6

Tabelul nr. 6 conform Pevzner este prescris pentru normalizarea proceselor metabolice, metabolismul purinelor - compuși organici azotați, precum și pentru reducerea nivelului de acid uric și a produselor sale de descompunere - săruri. Toate aceste sarcini duc la alcalinizarea urinei și la o creștere a capacității urinei de a dizolva structurile de piatră: pietre, oxalați, urati.

Tabelul nr 6E

Dieta 6E este destinată tratamentului nefropatiilor asociate cu obezitatea sau artrita gutoasă. Dieta se caracterizeaza printr-un continut caloric redus, iar norma zilnica abia ajunge la 2000 Kcal. La alcătuirea meniului, se ia în considerare aportul zilnic permis de proteine ​​- 60-70 g, grăsimi - 75-80 g și carbohidrați - 230-250 g.

Tabelul nr. 7

Tabelul de tratament numărul 7 are ca scop reducerea umflăturilor și scăderea tensiunii arteriale. Ingredientele ajută la eliminarea azotului rezidual din organism și la reducerea simptomelor intoxicației cronice.

Dieta se bazează pe scăderea zilnică a proteinelor, menținând în același timp norma fiziologică a grăsimilor și carbohidraților. Conținutul zilnic de calorii nu depășește 2800 Kcal. Toate alimentele gătite nu trebuie sărate. Există diferite tipuri de dietă:

• Tabelul 7a. Masa de tratament este prescrisă pentru acută boli inflamatorii rinichi Principiul de bază este alimentația sănătoasă în absența sării și limitarea proteinelor la 20 g Lichidul băut ar trebui să corespundă diurezei zilnice.
• Tabelul 7b. Aportul zilnic de proteine ​​al acestei diete crește la 40 g pe zi, iar volumul de lichid băut rămâne în intervalul 1-1,3 litri.
• Tabelul 7c. Nutriția este prescrisă pentru sindromul nefrotic cu umflături și proteinurie. Necesarul zilnic de proteine ​​ajunge la 130 g pentru a reface componenta pierdută în urină. Odată cu creșterea proteinelor, sarea și lichidul sunt limitate semnificativ la 0,7 litri.
• Tabelul 7g. Este prescris pacienților aflați în hemodializă sau insuficiență renală în stadiu terminal. Meniul se bazează pe limitarea proteinelor la 60 g, 2-2,5 g de sare și 0,8 litri de lichid pe zi.

Linia fină dintre cantitatea zilnică de proteine, grăsimi și carbohidrați necesită intervenție medicală obligatorie. Este mai bine să încredințați pregătirea meniului unui nefrolog sau nutriționist pentru a evita complicațiile bolii.

Tabelul nr. 14 pentru urolitiază

Urolitiaza este cauza comuna nefropatii, prin urmare alimentația adecvată are ca scop reducerea calculilor și este necesară pentru îndepărtarea calculilor.

Ingredientele alimentare ar trebui să acidifice urina pentru a dizolva rapid sedimentul fosfor-calciu și pentru a preveni acumularea de azot rezidual.

Dieta fara sare

Însoțirile obișnuite ale nefropatiilor de diverse origini sunt edemele interne și externe, tensiunea arterială ridicată și instabilă. De aceea se recomandă limitarea sării și respectarea elementelor de bază ale unei alimentații sănătoase.

Cu excepția sodiului suplimentar, pacienții ar trebui să rețină că sarea este conținută în cantități minime în toate alimentele, în special în peștele și fructele de mare marin și în alimentele vegetale.

Trebuie să eliminați sarea treptat și să eliminați complet consumul ei în alimente în decurs de 2 săptămâni. Când respectați regulile unei diete fără sare, este suficient să vă amintiți următoarele nuanțe:

• Ar trebui să mănânci numai alimente pregătite de sine;
• sare trebuie așezat pe masă, astfel încât membrii gospodăriei să poată adăuga ei înșiși sare în mâncare după gătire;
• Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga ardei, roșii și alte condimente fără sare.

Dietetica modernă și gătitul pot îmbunătăți în mod semnificativ gustul mâncărurilor dietetice, astfel încât pacienții nu experimentează practic niciun disconfort atunci când trec profesional la alimentația medicală. Chiftele obișnuite „de spital” cu aspect neplăcut sunt de domeniul trecutului.

Dieta cu sare

O altă situație clinică este deficitul de sodiu sau hiponatremia. Aici, clinicienii prescriu sare sau apă minerală pentru a normaliza echilibrul apei și electroliților din organism.

Cu toate acestea, atunci când prescrieți o dietă cu sare, ar trebui să respectați câteva dintre următoarele reguli:

• determinarea dozei zilnice de sare de masă conform testelor electrolitice;
• adăugarea de sare numai la alimentele preparate înainte de consum;
• distribuția uniformă a volumului zilnic de sare.

În plus, se poate introduce apă minerală plată, dar nu mai mult de 0,5 litri pe zi, cu condiția ca mâncărurile să fie adăugate cu sare. Dieta cu sare este urmată până când nivelul de sodiu din sânge se normalizează.

Dieta cu mere

Dieta cu mere este prescrisă pentru boli de rinichi, care sunt însoțite de obezitate, tulburări circulatorii în structurile renale, patologii ale ficatului și ale tractului biliar. Trebuie să mănânci până la 1,5 kg de mere coapte sau coapte pe zi.

Dieta fara proteine

O dietă cu conținut scăzut de proteine ​​este necesară pentru intoxicația din uremie - reținerea acută a componentelor azotate în organism, mai ales atunci când este imposibil să se efectueze hemodializa de urgență. Baza dietei este limitarea proteinelor la 25 g pe zi, împreună cu o creștere a grăsimilor și carbohidraților.

Componenta proteică poate fi înlocuită cu proteină din soia. Conținutul total de calorii al meniului nu trebuie să depășească 2700 Kcal pe zi. Toate alimentele sunt preparate fără sare.

Dieta varza-cartofi

Dieta varză-cartofi este eficientă în special pentru oxalurie - excreție prin urină acid oxalic. În cursul nutriției terapeutice, se mănâncă numai varză și cartofi, astfel încât cursul tratamentului alimentar nu depășește 7-10 zile. Această dietă este recomandată pentru ecografie renală ca preparat.

Dieta cu ovăz

Decoctul de ovăz nu numai că are un efect benefic asupra țesutului renal, dar contribuie și la sănătatea întregului organism. Se recomandă consumul de ovăz fiert pe zi și consumul de lapte de ovăz în combinație cu alte ingrediente alimentare. Ovăzul poate elimina acidoza aproape ca și cum ar folosi medicamente absorbante.

Bulionul de fulgi de ovăz se bea pe stomacul gol pentru o lungă perioadă de timp pentru a reduce riscul de pietre și nisip în organele sistemului genito-urinar.

Pepenii verzi vă permit să eliminați toxinele din rinichi și să opriți moartea nefronilor. Dieta este eficientă în stadiul incipient al insuficienței renale în timp ce funcția renală este păstrată, fără umflături. Dieta este utilă nu mai mult de 5-7 zile, după care este important să faceți o pauză. Pepenii verzi trebuie să fie copți, de înaltă calitate, fără suspiciuni de „hrănire” chimică. Această dietă este inacceptabilă în cazurile de insuficiență cardiacă severă și afectarea funcțională severă a rinichilor.

Masa de Giordano – Giovanetti

Conținutul total de calorii al dietei este de 2300-2600 Kcal pe zi datorită creșterii carbohidraților la 380 g, iar grăsimile se reduce la o doză zilnică minimă de 50 g este limitată în conformitate cu istoricul clinic. În absența edemului, lichidul zilnic corespunde aproximativ cu diureza. Se prescrie atunci când clearance-ul ureei este mai mic de 0,05 ml/min.

Numai utilizarea pe termen lung și adecvată a unei diete terapeutice permite obținerea de rezultate de durată în raport cu boala de bază care a dus la dezvoltarea insuficienței renale cronice sau a insuficienței renale acute. Cu deteriorarea cronică a funcției rinichilor, dieta este de obicei pe viață.

Este o dietă cu proteine ​​dăunătoare rinichilor?

O dietă umană sănătoasă ar trebui să conțină proteine ​​complete, găsite în ouăle de pui, pește, carne, fructe de mare și caviar roșu. Cu toate acestea, consumul excesiv de proteine ​​sau consumul normei sale fiziologice în caz de insuficiență renală duce la consecințe negative.

Dacă rinichii sănătoși sunt capabili să elimine produsele de descompunere a alimentelor proteice, atunci dacă funcția renală este afectată, acest proces are loc mult mai lent sau nu are loc deloc. În acest caz, toxinele se acumulează în sânge, ceea ce duce la disfuncții grave ale altor organe și sisteme.

Dacă există o creștere a componentei proteice din alimente, atunci este important să se reducă proporțional cantitatea de carbohidrați și grăsimi consumate. Este important să coordonați orice diete pentru pierderea în greutate folosind proteine ​​cu specialiști pentru a preveni dezvoltarea complicațiilor.

Dieta fără potasiu are aceleași principii, unde este important să se limiteze toate alimentele care conțin potasiu, dar cu moderație pentru a preveni dezvoltarea hipokaliemiei. Orice mono-diete sunt dăunătoare rinichilor în prezența bolilor sistemului digestiv.

Reguli de nutriție

Sarcina principală a nutriției dietetice este de a preveni moartea celulelor țesutului renal - nefroni. Singura modalitate de a crea echilibrul corect între saturarea organismului cu substanțe utile și păstrarea funcției renale este să urmezi o dietă săracă în proteine ​​și să limitezi sarea de masă, inclusiv derivații acesteia. Următoarele aspecte sunt considerate importante:

• o scădere treptată a proteinelor zilnice la 20-80 g (volumul este determinat de stadiul procesului patologic);
• creșterea conținutului de calorii ar trebui obținută prin creșterea zilnică a grăsimilor și a carbohidraților;
• includerea obligatorie a fructelor proaspete, a legumelor rădăcinoase și a altor legume în dietă, dar ținând cont de componenta proteică;
• pregătirea mâncărurilor prin fierbere, tocănire, fierbere la abur.

Volumul zilnic de lichid consumat trebuie selectat pe baza stării generale și a istoricului clinic. Cu insuficiență cardiacă concomitentă, umflare și alte complicații, regimul de băut trebuie limitat la 0,9-1 litri de lichid. De asemenea, ar trebui să mănânci porții mici de 4-6 ori pe zi.

Medicii recomandă să fii precis în instrucțiunile medicale, să ții caietele de nutriție și să înregistrezi cu atenție alimentele pe care le consumi. Desigur, nu toți pacienții sunt capabili să observe o asemenea scrupulozitate și disciplină, dar studiile clinice au dovedit o creștere a duratei și calității vieții pacienților cu insuficiență renală cronică și o disciplină strictă.

Pe lângă principalele restricții, potasiul este exclus din dietă (unele fructe exotice: avocado, mango, banane). Excesul de potasiu afectează funcționalitatea structurilor rinichilor, afectează rezultatele dietei și perturbă echilibrul electrolitic.

Indicații și contraindicații pentru dietă

Principala indicație pentru disciplina nutrițională în insuficiența renală este diagnosticul confirmat în sine. Pentru curățarea rinichilor este indicată o alimentație adecvată. Dietetica clinică obligă pacienții să-și schimbe dieta obișnuită pentru a menține calitatea și longevitatea vieții.

• copii sub 3 ani;
• sarcina și alăptarea la femei;
• distrofie severă;
• insuficiență cardiacă severă;
• stare generală gravă.

Înainte de a prescrie o dietă, este important să se țină seama de mai multe criterii clinice, deci este inacceptabil să se determine în mod independent dieta. Pentru etapele 1 și 2 ale insuficienței renale cronice, modificările sunt minore, pot fi introduse fără a dăuna sănătății sistemului genito-urinar, dar în stadiile terminale dieta include restricții mai stricte.

Dieta la copiii mici pe fondul insuficienței renale este nu numai ineficientă, ci și dăunătoare. Copiii trebuie să crească și să dezvolte greutatea corporală, așa că alimentele trebuie să fie complete și bogate în proteine. Singura restricție care se aplică copiilor este bea în prezența edemului.

Cu 1, 2, 3, 4 grade de insuficiență renală

Experții împărtășesc caracteristicile nutriționale în etapele 1-3 și în stadiile terminale ale NP.

Stadiul patologiei	Aspecte fundamentale
am grad	Se recomandă meniul nr. 7, cu proteine ​​limitate la 60-70 g pe zi, sodiul fiind complet exclus. Valoarea energetică globală a dietei crește datorită componentei grăsimi-carbohidrați. Conținutul caloric este de 2500 Kcal. Această dietă reduce umflarea și normalizează nivelul de colesterol.
gradul II	Tabelul nr. 7b este recomandat. Proteinele zilnice nu depășesc 50 g Conținutul caloric al meselor pe zi nu trebuie să depășească 2000 Kcal. Testele de sânge monitorizează nivelurile de sodiu și dacă nivelurile sunt normale, sarea este totuși exclusă. Utilizarea ingredientelor alimentare care provoacă fermentație și balonare este inacceptabilă.
gradul III	Meniul se bazează pe reducerea proteinelor la 20 g și eliminarea sodiului. Măsurile restrictive în alimentație în stadiul 3 al stării patologice se introduc în episoade de 7-10 zile de la tranziții netede la tabelul nr. 7 sau 7b.
Etape terminale (IV-V)	Pe fondul suprimarii funcției renale, se recomandă creșterea zilnică a proteinelor la 120 g limitând simultan sarea, zahărul (inclusiv produsele care conțin zahăr) și lichidul la 0,7-0,9 l pe zi, ceea ce corespunde tabelului nr. 7c. Pentru insuficienta renala cronica cu necesitate de hemodializa. Nutriție rațională conform meniului de dietă 7g.

Nu există diferențe speciale în etapele 1, 2, 3, cu excepția variațiilor zilnice ale proteinelor din organism. În etapa târzie a PN, dietele sunt combinate între ele conform datelor de testare. Pacienții sunt supuși periodic analizelor de sânge pentru a-și verifica echilibrul electrolitic. Controlați sodiul, magneziul, potasiul, calciul, clorul.

Cu respectarea pe termen lung la alimentația alimentară și terapia simptomatică adecvată, este posibilă încetinirea semnificativă a cursului insuficienței renale cronice și menținerea stadiilor stabile I-III ale disfuncției de organ pentru o lungă perioadă de timp.

Pentru insuficienta renala cronica

Pentru nefropatia cronică, baza dietei terapeutice este meniul de masă nr. 7 sau 7c cu utilizarea lor alternativă. Cantitatea medie zilnică de proteine ​​pentru insuficiența renală cronică variază de la 50 la 70 g, sare este limitată la 4 g. Recomandările generale pentru pacient corespund clearance-ului creatininei, ureei și electroliților din sânge.

Pentru insuficienta renala acuta

Scopul nutriției în insuficiența renală acută este de a reduce sarcina asupra nefronilor renali, de a accelera procesele metabolice, de a elimina umflarea (inclusiv edemul intern) și de a stabiliza presiunea. În orice stadiu al PN, consumul de grăsimi și carbohidrați este moderat redus, iar sodiul și componenta proteică sunt aproape complet limitate. În stadiul oliguric, aportul zilnic de proteine ​​este de doar 20 g Conținutul total de calorii nu depășește 2300 Kcal.

Dacă starea pacientului este gravă, se recomandă limitarea proteinelor la 20 g, carbohidraților la 450-500 g și lichidelor la 1-2 pahare pe zi. Durata totală a restricțiilor severe durează aproximativ 1-2 săptămâni până când starea pacientului se stabilizează. În timp, cerințele nutriționale se relaxează.

Principiul principal în alimentația pentru insuficiența renală acută este limitarea proteinelor împreună cu menținerea unui conținut ridicat de calorii al preparatelor. Acest lucru este necesar pentru a preveni distrugerea țesuturilor proprii ale corpului și pentru a preveni încărcarea grea asupra structurilor rinichilor.

Produse

Prescrierea unei diete, precum și corectarea periodică a acesteia, este apanajul medicului curant. Planul de nutriție terapeutică este construit pe baza datelor din analize de sânge și urină, istoric clinic și boli concomitente. Întreaga dietă se bazează pe următoarele alimente:

• carne de pasăre, vițel tânăr;
• produse lactate fermentate și ouă (nu mai mult de 50-100 g pe zi);
• bulion de legume și carne slabă și supe pe bază de acestea;
• fructe proaspete, legume, fructe de padure;
• dulciuri: miere, marshmallows, marshmallows;
• băutură: decoct de măceșe, suc de lingonberry sau merișor, slab ceai verde, ceai negru cu lapte, apa, compot de fructe uscate.

Gătitul se realizează prin fierbere, tocană și coacere. Dintre lista generală a produselor interzise pentru orice boală renală, se disting următoarele produse:

• bulion bogat de carne și pește;
• mâncăruri complexe din carne și pește procesate;
• conserve, muraturi, marinate, conserve, carne afumata;
• legume amare: ridichi, nap, usturoi, ridichi;
• brânzeturi tari, refractare, tinere, sărate (produsul este în general limitat semnificativ în consum);
• produse de patiserie, produse de patiserie;
• ciuperci;
• leguminoase;
• nuci, caise uscate, prune uscate, banane, struguri;
• pepene verde și pepene galben pentru umflături severe, insuficiență cardiacă severă;
• dulciuri: ciocolata, creme de unt, inghetata;
• cafea tare, ceai.

Este important să excludeți din băuturi siropurile dulci, apa minerală cu sodiu și băuturile carbogazoase cu adaos de coloranți sau îndulcitori. Dacă aveți insuficiență renală, nu beți cacao, băuturi calde instant sau alcool. Alcoolul nu trebuie băut în nicio cantitate, chiar și vinul roșu de foarte bună calitate.

Produse autorizate

Produse	BJU	Kcal la 100 g
Legume
dovlecel și dovlecel	0,5 / 0,3 / 4,5	24
morcov	1,2 / 0,1 / 6,5	32
rosii	0,6 / 0,3 / 4,1	31
dovleac	1,4 / 0,3 / 7,6	29
cartof	2 / 0,4 / 18,1	26
Fructe și fructe de pădure
pepene verde	0,6 / 0,1 / 5,8	27
merele	0,5 / 0,5 / 9,8	45
căpșună	0,8 / 0,4 / 8,5	41
caise uscate	5,1 / 0,3 / 52	217
pepene	0,6 / 0,45 / 6,9	31
date	2,5 / 0,6 / 67	270
Crupe
orez	6,6 / 0,5 / 78,9	344
hrişcă	12,5 / 3,2 / 62	315
naut	0,8 / 2,4 / 55	124
mazăre	3,5 / 6,7 / 78	212
Lapte și produse lactate
chefir	3,4 / 2 / 4,5	53
lapte	3,2 / 3,6 / 4,8	65
sos de lapte	2,3 / 6,9 / 5,2	77
brânzeturi	54,7 / 54,6 / 9,9	415
smântână	2,9 / 20 / 3,2	206
iaurturi	4,5 / 2 / 3,4	55
Carne si pasare
vită	25,8 / 16,2 / 0,1	256
pui	25,1 / 7,4 / 0	170
vițel la abur	41 / 0,9 / 0	140
carne de iepure	22 / 10 / 0	166
curcan	20 / 9 / 0	88
Ou
pui	12,7 / 10,9 / 0,7	157
prepeliţă	14 / 11 / 0,4	200
gâscă	11 / 0,8 / 0,6	160
Uleiuri
ţăran cremos	2,1 / 72 / 1,6	450
floarea soarelui	0 / 100 / 0	900
porumb	0 / 89,9 / 0	890
măsline	0 / 98 / 0	899
Băuturi
ceai negru cu zahar	0,5 / 1 / 8,2	43
suc de caise	0,7 / 0,2 / 9,5	40
suc de dovleac	0 / 0,5 / 10	40
suc de morcovi	1,3 / 0,2 / 6,5	30
Dulciuri
gem	0,3 / 0,2 / 62	261
jeleu	2,7 / 0,1 / 18	79

Produse interzise

Produse	BJU	Kcal la 100 g
Legume
varză	1,9; 0,1; 0	21
ceapă	1,4; 0; 4,6	40
ridiche	1,4; 0; 4,1	21
hrean	3,2; 0,4; 10,5	56
usturoi	6,5; 0,5; 9,6	144
nap	1,5; 0,1; 6,2	30
conserva de castravete	2,8; 0; 1,3	16
Fructe
banane	1,5; 0,2; 29	95
caise	0,9; 0,1; 10,8	45
piersici	0,7; 0,25; 10,9	48
Ciuperci
conservare	3,1; 2; 2,7	33
ciuperci proaspete	2,8; 3; 1,5	40
Sosuri
ketchup	1,8; 1; 22,3	93
maioneză	2,4; 67; 3,8	627
muştar	5,4; 6,6; 24	162
sos de hrean	2,2; 0,9; 33	140
Carne si pasare
porc	17 / 21,2 / 0	261
salo	16,3 / 66,7 / 0	579
carne de pasăre afumată	27,5 / 8,2 / 0	188
grăsime animală	0 / 99,6 / 0	897
rață	16,6 / 60 / 0	340
Peşte
peste afumat	26,8 / 9,9 / 0	196
conserve de pește	17,5 / 2 / 0	88
somon gras	36 / 23 / 0,2	456
Produse lactate fermentate
brânză de vaci grasă	17,2 / 9,9 / 1,8	121

Vă aducem în atenție programul „Live Healthy” cu Elena Malysheva, care vorbește despre cele mai dăunătoare trei alimente pentru rinichi.

Caracteristicile dietei

Dacă insuficiența renală la adulți are de obicei un factor secundar și este o complicație a unei boli concomitente a sistemului genito-urinar, atunci la copiii mici cauza principală este anomaliile congenitale de dezvoltare.

De la un anumit timp, mecanismele de afectare a nefronului sunt aceleași și se caracterizează printr-un curs identic, cu excepția ratei de creștere a procesului patologic. Nu există diferențe în dieta copiilor și adulților cu insuficiență renală, dar există câteva caracteristici ale designului meniului:

Pentru copii

Corpul copiilor este deosebit de sensibil la diverse restricții datorate insuficienței renale cronice. Corpul copilului se dezvoltă rapid; Nu există restricții alimentare speciale, cu excepția monitorizării sării folosind teste de sânge pentru conținutul de sodiu și lichide pentru a preveni umflarea.

Pentru femeile gravide

Când o femeie este însărcinată, există câteva nuanțe. Dacă o femeie a urmat anterior un regim de nutriție terapeutic înainte de sarcină, atunci în timpul gestației vă puteți menține dieta obișnuită cu ajustări minore conform indicațiilor medicului.

Dacă patologia este diagnosticată mai întâi în timpul sarcinii, atunci medicii limitează femeia la toate alimentele dăunătoare și recomandă limitarea sării și lichidelor. Proteina scade usor in timpul sarcinii.

Pe fondul PN, se dezvoltă adesea anemie cronică de gradul I-II, deci este important să se includă complexe de vitamine și alimente care conțin fier în dietă. În timpul dietei, este important să monitorizați analizele de sânge cel puțin o dată la 3 luni.

Pentru bărbați și femei

Nu există diferențe fundamentale în pregătirea unui meniu de tratament pentru bărbați și femei. Patologia nu are mecanisme diferite de disfuncție a țesutului renal în funcție de sex.

Meniu pentru saptamana

Dietetica modernă oferă un meniu destul de extins pentru pacienții cu sindrom nefrotic de orice natură. Exemplu de meniu pentru fiecare zi:

Prima zi

• Orele de dimineață: terci de orez cu apă sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi, caș cu stafide, ceai verde cu miere.
• Cină: supă de legume cu smântână, 100 g carne de vită fiartă slabă.
• Gustare de după-amiază: biscuiti, infuzie calda de macese fara zahar.
• Cină: cotlet de pește aburit, caserolă de dovlecei, 200 ml chefir.

A doua zi

• Orele de dimineață: budincă de caș, fulgi de ovăz cu stafide, ceai verde.
• Cină: supa cremoasa de dovleac cu telina, vinegreta, crutoane.
• Gustare de după-amiază: 100 g carne slabă de vită sau piept de pui fiert, jeleu gros de fructe de pădure.
• Cină: chiftele cu orez si legume, compot de mere.

A treia zi

• Orele de dimineață: terci de hrișcă fiert, un pahar de lapte, o lingură de miere.
• Cină: bors cu smantana, carne fiarta, salata de legume proaspete si ulei vegetal, paine uscata.
• Gustare de după-amiază: jeleu gros, tocană de legume.
• Cină: friptură de piept de pui, paste, chefir.

A patra zi

• Orele de dimineață: terci de gris, pâine, ceai verde.
• Cină: supa cu tăiței de casă, salata de castraveti cu smantana si ierburi, paine.
• Gustare de după-amiază: fulgi de ovaz cu fructe uscate, decoct de macese.
• Cină: caserolă din file de pui cu cartofi fierti, branza dulce de vaci cu ceai verde.

A cincea zi

• Orele de dimineață: mei fiert in lapte degresat, sandvici cu salata verde si vinete, infuzie de macese.
• Cină: vinegreta, supa de varza, paine prajita.
• Gustare de după-amiază: fulgi de ovaz cu fructe, lapte cald cu miere.
• Cină: tocană de legume de vinete, dovlecel sau dovlecel într-o oală.

A șasea zi

• Orele de dimineață: Terci de lapte de orez, caș, ceai verde.
• Cină: supa de legume cu carne de vita fiarta, hrisca fiarta, compot de mere.
• Gustare de după-amiază: caș și caserolă de orez cu gem sau gem, jeleu.
• Dejaîn : chiftele cu orez și legume, chefir, stafide.

A șaptea zi

• Orele de dimineață: terci de hrisca cu lapte, decoct de macese.
• Cină: supa de legume, salata de sfecla cu nuc si prune uscate, peste fiert si cartofi fierti.
• Gustare de după-amiază: tocană de legume, carne fiartă.
• Cină: caserolă de carne cu paste fierte, salată de castraveți cu smântână.

Băutura pe tot parcursul meniului săptămânal poate fi variată. Pentru gustările de după-amiază, este important să adăugați fructe de pădure și fructe proaspete. Seara puteți mânca deserturi: jeleuri gelatinoase, bezele, marmeladă. Se recomandă să beți chefir noaptea, dar nu mai mult de 150-200 ml.

Rețete

Pentru a pregăti supe simple, puteți lua ca bază câteva rețete gustoase și sănătoase.

Primele cursuri

• Supa de vinete. Spălați vinetele, tăiați-le felii și fierbeți puțin într-o tigaie fără ulei. Morcovii, ardeii grasi si cartofii se calesc intr-o cantitate mica de apa, se combina cu vinetele si se pun la foc mic pana sunt complet fierti. Supa trebuie să fie infuzată. Pentru gust, adauga ierburi tocate si usturoi proaspat.
• Solyanka de legume. Morcovii, cartofii, varza, ceapa si rosiile se taie cubulete, se adauga putina apa si se fierb la foc mic. Apoi toacă carnea de vită fiartă, verdeața și se adaugă în supă. Înainte de servire, supa se infuzează aproximativ o jumătate de oră.

Cursuri secunde

• Dovlecel umplut. Un dovlecel mediu este curățat și eviscerat, împărțit în două jumătăți egale. Pentru umplutura se caleste ceapa si morcovii, se fierbe putin orez si un ou. Toate ingredientele sunt amestecate și combinate cu sosul de smântână. Depresiunile din dovlecel se umplu cu umplutura, se presara deasupra branza rasa si ierburi si se dau la cuptor pana sunt fierte. Altele .
• Dovleac înăbușit.

Băuturi

• Legumele se curăță de coajă, se taie în bucăți mici și se înăbușă împreună cu ceapa, turnând 300 ml apă, timp de aproximativ o jumătate de oră. După gătit, adăugați ierburi, zeama de lămâie și puțină smântână. Reteta este grozava pentru mancarea bebelusilor. Chiar mai mult. Decoctul de măceșe.
• O mână de măceșe se spală sub jet de apă, se pun într-o cratiță, se umplu cu 2 litri de apă și se pun pe aragaz. Bulionul se fierbe aproximativ 15 minute, dupa care se stinge focul, iar bulionul se lasa sa se raceasca complet. Compot de mere.

3-4 mere se taie felii mici, dupa ce se scot miezul. Bucățile se toarnă în 2 litri de apă și se pun la fiert. Apoi lăsați până se răcește complet. Nu este necesar să se strecoare. Mai multe detalii.

Dietetica modernă cunoaște multe rețete diferite. Dacă vă folosiți imaginația, unele feluri de mâncare fade pot fi transformate în adevărate capodopere.

Adesea, nutriționiștii combină mai multe regimuri de nutriție terapeutică simultan atunci când vine vorba de patologii combinate. Caracteristicile nutriționale pentru insuficiența renală cronică sunt ușor diferite în cazul bolilor și afecțiunilor concomitente.

Pentru diabet

Tratamentul ambelor patologii este o muncă zilnică serioasă, care vizează eliminarea cetoacidozei sau glicozuriei (metabolismul carbohidraților afectat și, respectiv, excreția de glucoză în urină).

Principiul principal al compatibilității cu insuficiența renală cronică este alimentația cu conținut scăzut de carbohidrați și o cantitate mică de alimente proteice. Asigurați-vă că țineți cont de caracteristicile evoluției diabetului zaharat.

Cu cât pacientul este capabil să mențină mai mult timp un nivel normal de zahăr din sânge, cu atât este mai mic riscul de a dezvolta nefropatie secundară. În caz contrar, atunci când insuficiența renală cronică a provocat diabet, atunci este suficient să rămâneți la tabelul numărul șapte.

Pentru pielonefrită

În timpul inflamației, este important să se asigure o mulțime de lichide. Băutul vă permite să eliminați rapid mediile patogene din organism. În același timp, ar trebui să respectați tabelul nr. 7 pentru a preveni umflarea și creșterea tensiunii arteriale. Baza nutriției este reducerea proteinelor și normalizarea raportului dintre proteine ​​și carbohidrați.

Cu creatinină crescută

Creatinina ridicată este unul dintre indicatorii funcționalității afectate a organelor. Baza nutriției este o reducere a proteinelor zilnice la 60 g pe zi, urmată de reducerea ulterioară a acesteia. În același timp, conținutul de calorii trebuie crescut la 3000 Kcal. Dacă creatinina este ridicată, trebuie prescrisă o cură de aminoacizi. Ketosteril este deosebit de eficient în acest sens.

Cu hemoglobină scăzută

Sindromul anemic în diferite nefropatii nu poate fi corectat doar prin alimentație. În stadiile incipiente, insuficiența renală cronică poate fi corectată cu suplimente de fier (pe cale orală). În etapele ulterioare, este important să utilizați medicamente care conțin fier împreună cu eritropoietina (subcutanat).

Pentru pietre la rinichi

În cazul urolitiazelor și nisipului în rinichi pe fondul insuficienței renale cronice, este important să se realizeze normalizarea proceselor metabolice, în special a purinelor. În același timp, se lucrează la corectarea greutății, oxidării sau alcalinizării urinei (gradul de reacție pentru pietre este determinat de natura sedimentului și a neoplasmelor). Pentru pietrele la rinichi se recomandă dieta nr. 6, în care conținutul de proteine ​​este de 80 g pe zi, grăsimi – 90 g, iar carbohidrați – 300-400 g.

În timpul hemodializei

Când sângele este curățat cu dispozitivul „rinichi artificial”, nutriția se schimbă și devine stabilă. Principalele principii ale dietei de hemodializă sunt următoarele:

• creșterea proteinelor la 1,3 g per kg de greutate umană;
• restricționarea produselor și medicamentelor care conțin aluminiu;
• regim de băut - aproximativ 5% din greutatea corporală;
• limitarea alimentelor care conțin potasiu.

În rest, alimentația pacienților dializați nu este diferită de alimentația persoanelor sănătoase, cu limitarea obligatorie a alimentelor interzise.

Din păcate, nu există o dietă universală pentru bolile de rinichi din cauza individualității corpului uman. Nutriția este doar un ajutor în tratamentul deficienței, nu poate fi considerată o terapie independentă. Prognosticul este determinat în mare măsură de natura și rata lezării țesutului renal, precum și de complicațiile asociate și de vârsta pacienților.

Anna Levina

Nefrolog

Cauza bolii cronice de rinichi sunt bolile autoimune, infecțiile sistemice, infecțiile tractului genito-urinar, diabetul zaharat, obezitatea, intoxicația cu medicamente, leziunile toxice (alcool, surogate, plumb etc.)

Principalele semne ale bolii renale sunt pierderea poftei de mâncare, până la aversiunea completă față de alimente, gust neplăcut în gură, gust uscat și amar în gură, sete, greață ocazională, greață și diaree. Pacienții pot prezenta, de asemenea, uscăciune și descuamare a pielii, sângerare crescută, paloare și îngălbenire a pielii, precum și hipertensiune arterială de origine renală.

În tratamentul bolii cronice de rinichi, locul principal aparține unei diete de vindecare.

Dieta pentru boli de rinichi este cheia unei lupte cu succes împotriva bolii. Dieta pentru fiecare pacient trebuie selectată individual, în funcție de natura și stadiul bolii, de complicațiile însoțitoare și de alți factori. Cu toate acestea, există și un număr reguli generale, vă vor ajuta să rezolvați problemele legate de pregătirea dietei zilnice. Și trebuie să luăm imediat în considerare următorul punct: o dietă pentru rinichi nu este metoda principală de tratament, este considerată de medicina modernă ca un mijloc suplimentar care creează condiții pentru tratamentul bolilor de rinichi; Dar, în același timp, nerespectarea regulilor nutriționale poate reduce toate eforturile de combatere a bolii la „nu” și poate provoca o serie de complicații grave.

Pentru bolile de rinichi, se prescrie tabelul alimentar nr. 7. Această dietă renală strictă este de obicei indicată pacienților cu insuficiență renală, sindrom nefrotic sau glomerulonefrită. Pentru alte boli urologice, nu sunt necesare modificări radicale ale dietei, dar există o serie de restricții alimentare.

Principiul dietei pentru boli de rinichi

În stadiile incipiente ale bolii renale, dieta își propune să controleze cantitatea de proteine ​​​​și fosfor consumată. În plus, aportul de sodiu (care provine din sare de masă). De asemenea, se acordă o atenție deosebită conținutului caloric al alimentelor și menținerii unei greutăți adecvate.

Veverițe

Proteinele sunt cea mai importantă componentă alimentară. Sunt necesare pentru construirea tuturor structurilor corpului. Dar, în același timp, după metabolismul proteinelor, deșeurile rămân în organism. Acestea sunt ureea, creatinina și altele. Sunt substanțe azotate și sunt excretate prin urină de către rinichi. Acest lucru este normal. Odată cu inflamația rinichilor (în special cu glomerulonefrita), când atât funcțiile de filtrare, cât și cele de excreție ale rinichilor au de suferit, aceste deșeuri rămân în organism, provocând un efect toxic. Prin urmare, în caz de boală de rinichi, aportul de proteine ​​este limitat. În același timp, nu trebuie să reduceți complet cantitatea de proteine ​​consumată, deoarece este foarte importantă pentru un organism și apărare sănătos.

Fosfor

După cum sa menționat deja, în cazul bolilor de rinichi, excreția de săruri în exces din organism este afectată. Acest lucru duce în special la acumularea de fosfor. Cu un conținut ridicat de fosfor în organism, calciul este spălat din țesutul osos. Aceasta, la rândul său, duce la osteoporoză. Fosforul se găsește în toate alimentele, dar mai ales în produsele lactate și leguminoase, alune, cacao, bere și cola.

Sodiu

Sodiul provoacă retenție de apă în organism, care este asociată cu edem și creșterea tensiunii arteriale. Prin urmare, aportul de sodiu în bolile de rinichi trebuie redus. Sodiul provine în principal din sare de masă, precum și din murături.

Nutriție calorică

Un punct important este conținutul caloric al alimentației dietetice. Ar trebui să fie destul de mare și să fie de cel puțin 3500 kcal/zi. În același timp, cea mai mare parte a meniului constă din grăsimi și carbohidrați. Conținutul caloric mai scăzut al alimentelor duce la faptul că organismul începe să consume nu numai grăsimi, ci și propriile proteine. Acest lucru este însoțit de formarea crescută de metaboliți toxici, ceea ce duce la o încărcare crescută a rinichilor. Mesele pentru boli de rinichi ar trebui să fie regulate și fracționate. Cel mai bine este să mănânci porții mici de 4-6 ori pe zi.

Mâncăruri și feluri de mâncare interzise

Dieta pentru prolaps renal necesită, de asemenea, respectarea acestor reguli destul de stricte. Acum ți se poate părea că totul este interzis, dar nu este așa. Lista produselor permise și recomandate nu este mai puțin lungă.

Exemplu de meniu de dietă pentru boli de rinichi

Meniul de dietă pentru boli de rinichi este întocmit de un nutriționist, conform recomandărilor medicului curant și în funcție de starea generală a pacientului. De regulă, meniul de dietă pentru boli de rinichi constă în feluri de mâncare ușoare care contribuie la stres minim asupra rinichilor și sistemului digestiv bolnavi. Acestea sunt în principal mâncăruri de legume și mâncăruri din diverse cereale.

Meniul de dietă pentru boli de rinichi timp de aproximativ o săptămână constă în următoarele feluri de mâncare:

• Pentru micul dejun - terci de lapte de orez, brânză cu stafide, ceai cu miere;
• Pentru al doilea mic dejun - budincă de caș, decoct de măceșe;
• Pentru prânz - supă piure de legume, carne fiartă, compot;
• Pentru cină - cotlet de pește aburit, caserolă de brânză de vaci cu paste, un pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
• Înainte de culcare - un pahar de chefir;

ziua a II-a

• La micul dejun – terci de hrișcă cu lapte, cotlet de morcov, ceai cu miere;
• Pentru al doilea mic dejun – pește fiert și piure de cartofi;
• Pentru prânz - borș vegetarian, carne de pasăre fiartă, compot de mere;
• Pentru cină - caserolă cu carne, brânză de vaci cu zahăr, ceai cu lapte;
• Înainte de culcare - un pahar de iaurt;

• Pentru micul dejun - pilaf de legume, brânză de vaci cu smântână, suc de fructe;
• Pentru al doilea mic dejun - brânză de vaci, chefir cu zahăr;
• La prânz - supă de legume cu pui, vițel fiert, compot de mere;
• Pentru cină - caserolă de brânză de vaci cu orez, bulion de măceșe;
• Înainte de culcare – prune uscate, caise uscate, stafide;

• La micul dejun – terci de lapte din gris, ceai;
• Pentru al doilea mic dejun - vinegretă, terci de fulgi de ovăz cu fructe, lapte;
• Pentru prânz - supă de cartofi piure, carne fiartă, jeleu de fructe;
• Pentru cină - caserolă cu brânză de vaci, clătite cu mere, compot;
• Înainte de culcare - un pahar de chefir.

Zile de post

O zi de post este consumul unui tip de produs în 24 de ore. Pentru bolile de rinichi de diferite feluri se recomandă zilele de post cu carbohidrați (fuli de ovăz, fructe (în special măr, pepene verde), fructe de pădure, suc, legume (în special castraveți)), care cresc nivelul de excreție a urinei și îmbunătățesc procesele de eliminare a produselor metabolice proteice. din corp. Ca urmare, scade tensiunea arterială, manifestările insuficienței renale cronice sunt slăbite.

În zilele de post cu legume, fructe sau fructe de pădure, ar trebui să mănânci 1,5 kg de legume (una dintre ele), fructe sau fructe de pădure în timpul zilei, aportul lor trebuie împărțit în cinci părți. Legumele pot fi înăbușite, fierte sau consumate proaspete, sub formă de salate (dresing - ulei vegetal (puțin), sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi).