Bună ziua, dragii mei bucătari! Dacă doriți să gătiți ceva rapid și mai sățios și mai gustos, gătiți pulpe de pui. Pulpele de pui prăjite sunt o opțiune excelentă pentru un prânz sau o cină copioasă. Și sunt foarte simplu de preparat. Vă voi învăța cum să prăjiți pulpe de pui într-o tigaie, astfel încât să fie divin de delicios.

Conținutul caloric al picioarelor este de 158 kcal la 100 g de produs. Conține 16,8 g de proteine ​​și 10,2 g de grăsimi. Mai mult, cea mai mare parte a grăsimii se găsește în pielea picioarelor.

Acest produs conține următoarele vitamine: , B1 și B2, . În plus, există magneziu, sodiu, potasiu, fosfor, fier, calciu și alte elemente valoroase. Consumul de pulpe de pui vă permite să vă completați corpul cu un complex de vitamine și minerale. Aceasta înseamnă că un astfel de produs nu este doar gustos, ci și sănătos.

Cum să alegi piciorul potrivit

Gustul preparatului preparat depinde de calitatea produselor folosite. Prin urmare, acordați o atenție deosebită alegerii pulpelor de pui.

Mai multe aspecte merită subliniate aici:

• Aspectul produsului. Pielea piciorului trebuie să fie netedă, fără vânătăi, pete sau orice deteriorare.
• Miros. Daca produsul oferit este proaspat, practic nu miroase a nimic. Dar veți simți imediat mirosul chiar și al picioarelor înghețate. Acest lucru cu siguranță nu poate fi confundat cu nimic.
• Condiții de depozitare. Nu cumpărați niciodată picioare care sunt deasupra blatului și nu în frigider. ÎN cel mai bun scenariu vor fi cam uscate. Dar cea mai proastă opțiune este periculoasă. Aici se pot dezvolta bacterii dăunătoare - consumul unui astfel de produs (chiar și prăjit) este plin de probleme grave.
• Marcare. Ambalajul trebuie să conțină informații despre producătorul produsului și datele de expirare.

Cât timp să prăjești pulpele de pui

Puneți picioarele pregătite într-o tigaie, încălzită și umplută cu ulei vegetal încins. Prăjiți fiecare parte timp de 10 minute. Nu acoperiți tigaia. Focul ar trebui să fie mediu. Acoperiți apoi recipientul cu un capac și, reducând focul la mic, mai gătiți încă 10-12 minute. Asigurați-vă că întoarceți pulpele de pui în mod regulat, altfel se vor arde. Trebuie să obțineți o nuanță aurie uniformă.

Pentru a determina pregătirea pulpelor de pui, străpungeți puiul cu un cuțit. Daca iese suc rosiatic, carnea este inca cruda. Și sucul limpede indică starea de pregătire a alimentelor.

Perioada maximă de valabilitate a picioarelor prăjite în frigider este de 3 zile. Cred doar că această delicatesă nu va dura nici măcar o zi :)

Pentru a face puiul suculent și aromat, marinați produsul înainte de a-l găti. Și apoi lăsați-l la frigider timp de o oră. Cum să marinați delicios carnea.

Rețete

Și aici, prietenii mei, retete delicioase. Este foarte ușor să gătești cu ei. Încercați mai multe opțiuni și scrieți în comentarii care v-a plăcut cel mai mult.

Cu sos

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, luați:

• 3 buc. picioare;
• sare + piper negru proaspăt măcinat;
• 2 catei de usturoi;
• 50 de grame de maioneză;
• frunză de dafin;
• 100 de grame de făină de grâu;
• apă;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• orice verdeață (după gustul tău).

Tăiem fiecare picior spălat și uscat în jumătate (adică se dovedește a fi o coapsă și o tobă). Se pune carnea intr-un bol, se pipereaza si se sare produsul. Apoi adăugați usturoiul tocat și maioneza. Amestecați bine toate ingredientele. Acoperiți partea superioară a recipientului cu folie alimentară. Și apoi puneți-l la frigider pentru cel puțin o oră (este posibil mai mult).

Apoi, paine fiecare bucata in faina si se prajeste intr-o tigaie pana se rumeneste. Nu trebuie să-l ții mult timp. Pentru ca apoi punem bucatile prajite intr-o tigaie adanca sau tigaie cu fund gros. Se toarnă deasupra făină diluată în apă (câteva linguri de făină + 250 ml apă). Adăugați ierburi tocate și foi de dafin. Se fierbe la foc foarte mic până când este gata.

Dacă nu mănânci maioneză, recomand să o înlocuiești cu smântână 15%. Felul de mâncare va fi mai puțin gras. Rețineți doar că gustul va fi ușor acru. Dar acest lucru nu va pierde atractivitatea preparatului. Sau foloseste crema 20%, iese foarte fina. Așa prăjesc tobe de pui.

Servește pulpele preparate după această rețetă fierbinte cu piure de cartofi, orez fiert sau alte garnituri. Nu uitați să orniți și să turnați mult sos deasupra cărnii.

De asemenea, puteți servi pulpe de pui cu sos de nuci sau sos de mango și chili. Sau puteți acoperi aceste bucăți cu sos de mentă de fenicul. Am găsit un video interesant cu rețete pentru diverse sosuri.

Dacă ți-au rămas pulpe de pui, pot fi gătite delicios și într-o tigaie. Cum se face.

Cu crusta

Va deveni incredibil de gustos. Și aroma asta! Nu pot, îmi lasă deja gura apă :)

Pregătiți următoarele componente:

• 2-3 bucăți de pulpe de pui (aproximativ 1-1,2 kilograme);
• lămâie medie;
• câțiva căței de usturoi;
• 70-80 ml sos de soia;
• 10 grame de miere;
• 50-60 ml ulei vegetal;
• piper negru proaspat macinat + condimente (dupa gust).

Spalam pulpele de pui, le uscam si le despartim in pulpe si tobe. Pregătiți marinada - amestecați sosul de soia cu miere, piper, suc de lămâie și usturoi tocat. Ungeți carnea cu acest amestec aromat și dați-o la frigider pentru o oră. Nu este nevoie să adăugați sare, deoarece sosul de soia îl conține deja.

Acum încălziți tigaia, turnați ulei în ea și încălziți-o. Puneți cu grijă bucățile într-un bol. Încercați să nu îi lăsați să se atingă unul de altul. Și în plus, carnea trebuie așezată astfel încât pielea să fie deasupra. Odată ce partea de jos este prăjită, întoarceți bucățile pe a doua parte. În continuare, astfel de pulpe de pui trebuie gătite la foc mic, întorcând bucățile periodic.

În maioneză

Pregătiți aceste ingrediente:

• 3 bucati de pulpe sau 6 betisoare de pui;
• aproximativ 100 ml maioneza;
• sare + condimente (după gust);
• 5-6 catei de usturoi;
• ulei vegetal pentru prajit.

Se spală și se usucă carnea. Dacă sunt folosite picioare, acestea trebuie tăiate în jumătate (separați toba de coapsă). Amestecă sare și condimente într-un recipient mic. Și apoi frecați puiul cu acest amestec aromat. Se lasa carnea un sfert de ora sa fie bine saturata cu condimente si sare.

Se macina usturoiul intr-o presa de usturoi si se amesteca cu maioneza. Acoperiți generos puiul cu acest amestec. Se acoperă apoi vasul care conține carnea cu folie alimentară și se pune la frigider pentru o oră.

Apoi adăugați bucățile marinate în uleiul încins dintr-o tigaie. Gatiti la foc mediu. In timpul prajirii, va sfatuiesc sa intoarceti puiul de 5-6 ori. În acest fel, produsul se va găti uniform pe toate părțile. Servește acest delicios cu piure de cartofi, legume proaspete sau orice altă garnitură la alegere.

Cu frunze de struguri

Veți avea nevoie de:

• 2 buc. pulpe de pui;
• 50 de grame de frunze proaspete de struguri;
• sare;
• 200 ml apă;
• 30 de grame de ulei vegetal;
• 2 buc. ceapa;
• 150 ml vin roșu demidulce;
• pătrunjel.

Spălați și uscați pulpele de pui, apoi tăiați-le. Ar trebui să obțineți o tobă și o coapsă separate, împărțite în 2 bucăți. Tăiați tulpinile frunzelor de struguri. Se toarnă apă într-o tigaie adâncă și se încălzește.

In continuare asezam fiecare bucata de carne intr-o frunza de struguri si o invelim cu sfoara naturala. Pune puiul în apă clocotită. Adăugați sare deasupra. Și, reducând focul la mic, gătiți carnea cu capacul închis timp de aproximativ 25 de minute.

Se toarnă ulei într-o tigaie curată și se încălzește. Puneți aici ceapa curățată și tocată în jumătate de rondele și prăjiți-o până se rumenește. Apoi transferăm această masă de ceapă într-un castron cu pulpe de pui, turnăm vin în ea și punem recipientul la foc mic. Gatiti aproximativ un sfert de ora. În continuare, sărați vasul, adăugați sosul și continuați să fierbeți timp de aproximativ 5 minute.

Apoi scoateți sfoara. Asezati pulpele finite pe o farfurie plana si turnati cu generozitate vinul si sosul de ceapa deasupra. De asemenea, stropiți cu ierburi tocate. Vă recomand să serviți acest fel de mâncare divin delicios cu paste fierte.

Cu sos de curry

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, luați:

• 8 picioare,
• 20 g unt;
• 1 ceapă medie;
• 0,5 linguri fiecare chimen, coriandru macinat si scortisoara;
• 1 lingura Sahara:
• 4-5 catei de usturoi;
• ½ ardei iute (optional);
• 10 grame de rădăcină de ghimbir măcinată (sau rasă);
• 1 pahar cu apă;

Tăiați mărunt ceapa decojită. Se prăjește într-o tigaie adâncă timp de 4-5 minute ceapa pe legume si unt. Nu-l lăsa să devină prea fierbinte, vrei doar să se înmoaie.

Apoi puneți picioarele spălate și uscate în acest recipient. Nu îndepărtați pielea de pui - îl va face mai gustos. Prăjiți fiecare parte aproximativ 5 minute. În această etapă, flacăra focului ar trebui să fie puțin mai mare decât media. Principalul lucru este să vă asigurați că carnea nu se arde.

Apoi reduceți căldura la minim și, acoperind vasul cu un capac, aduceți puiul la pregătire. Scoateți picioarele din tigaie și puneți-le pe o farfurie plată.

Adăugați toate condimentele în tigaia în care au fost gătite picioarele. Ai grijă doar la ardeiul iute. Dacă nu vă place picant, reduceți cantitatea la jumătate sau chiar trei. Turnați apă în bol și fierbeți sosul timp de 5-7 minute, nu mai mult. Apoi adăugați în sos usturoiul zdrobit într-o presă de usturoi și fierbeți-l aproximativ 10 minute.

Servește tobe prăjite fierbinți cu sosul picant. Ca garnitură, orezul fiert sau piureul de cartofi ar fi o opțiune excelentă.

Spune-mi, cum gătești pulpe de pui? Asigurați-vă că scrieți asta, prieteni reteta pas cu pasîn comentarii. Îl voi aștepta cu nerăbdare. Și abonați-vă la actualizări - vă voi spune o mulțime de lucruri interesante. Dar deocamdată îmi iau rămas bun de la voi: ne revedem, dragii mei gurmanzi!

Șuncile aparțin categoriei cărnii de pui „întunecate” (sau „roșii”) bogate în calorii, care sunt bogate în grăsimi și proteine. În plus, conțin cantități mari de fier, magneziu, vitamine și aminoacizi benefici, au un efect bun asupra stării sângelui și ajută la normalizarea metabolismului în organism.

Multe feluri de mâncare de zi cu zi și de sărbători sunt pregătite din pulpe de pui, care, de regulă, sunt ieftine și gustoase și, de asemenea, nu necesită multă muncă.

Navigare rapidă prin articol

Gătirea în cuptor

Pentru a găti delicios pulpe de pui la cuptor cu brânză și maioneză, aveți nevoie de:

• Spălați 6 pulpe de pui, dacă este necesar, smulgeți pene și îndepărtați excesul de grăsime;
• Tăiați șunca în porții mai mici;
• Se condimentează cu sare și piper și se așează cu grijă pe o tavă de copt, cu pielea în sus;
• Se amestecă 200 g de maioneză, mărar și pătrunjel tocate mărunt, 200 g de brânză tare rasă într-un castron adânc. Se adauga 4 catei de usturoi tocati marunt sau zdrobiti;
• Peste fiecare șuncă se pune amestecul pregătit, încercând să o acopere cât mai mult;
• Introduceți foaia de copt în cuptor, preîncălzit la 200 de grade, timp de 15-20 de minute - până când brânza începe să se topească. Apoi reduceți temperatura la 100 de grade și coaceți șuncile încă 20 de minute, până se rumenesc.

Șunci prăjite

Pentru a găti șunci prăjite într-o tigaie aveți nevoie de:

• Spălați șuncile (în rată de 1-2 bucăți per porție). Se presară cu sare și se rade cu piper negru. Dacă faci asta în avans, pot fi lăsate la marinat, dar acest lucru nu este deloc necesar;
• Se rade usturoiul (1 catel per sunca) pe razatoarea fina;
• Încinge o tigaie (de preferință fontă). Se încălzește 1-2 linguri de ulei vegetal inodor. Se aseaza apoi sunca si se prajesc la foc mediu 5-7 minute pe fiecare parte, fara sa se acopere cu un capac;
• Verificați starea de pregătire cu o furculiță străpungând carnea până la os. Dacă se eliberează suc de sânge roșu, trebuie să prăjiți mai departe șuncile, răsturnându-le din când în când. Dacă sucul este limpede, carnea este gata;
• Opriți focul și ungeți ambele părți ale fiecărei șunci cu usturoi;
• Acoperiți tava cu un capac și lăsați vasul să stea 5-10 minute înainte de servire.

Pui marocan

Pulpele de pui gătite în stil marocan cu măsline, lămâi și multe condimente vor avea un gust picant neobișnuit. Lămâile pentru acest fel de mâncare trebuie murate în prealabil. Fructele trebuie tăiate în 4 părți, puse într-un borcan și acoperite gros cu sare, apoi introduse la frigider. Pentru a pregăti pui „însorit” aveți nevoie de:

• Tăiați ceapa în cuburi medii și prăjiți ușor în ulei vegetal (floarea soarelui, măsline, arahide);
• Se spală pulpele de pui și se pun în tigaie cu ceapa;
• Adăugați lămâi sărate măcinate sau tocate fin (împreună cu sucul pe care îl eliberează), șofran sau turmeric, ghimbir, cardamom, dafin, ienibahar;
• Prăjiți șuncile la foc mare pentru câteva minute. Se acoperă apoi cu un capac și se fierbe la foc mediu 20-30 de minute până când carnea este fragedă;
• Adăugați în tigaie măsline verzi fără sâmburi (1 conserve pentru 5-6 șunci) și câteva linguri de unt;
• Cu 5-7 minute înainte de pregătire, adăugați pătrunjel tocat.

Dacă vrei să-ți hrănești familia rapid și gustos, preparatele cu șuncă sunt ceea ce ai nevoie. Sunt ușor de preparat și aproape tuturor le plac.

Acesta este cel mai simplu fel de mâncare care poate fi preparat din pulpe de pui. Puteți servi orice garnitură cu pulpe prăjite.

Ingrediente

• 4 pulpe de pui
• Piper
• Ulei vegetal

Metoda de gatit

Clătiți picioarele și uscați cu un prosop de hârtie.

Se condimenteaza pulpele cu sare si piper si se lasa la marinat cel putin 15 minute.

Se toarnă ulei într-o tigaie și se pune la foc mediu.

Când uleiul fierbe, pune pulpele de pui în tigaie.

Prăjiți picioarele timp de 10 minute pe fiecare parte până se rumenesc. Dacă carnea începe să ardă, reduceți căldura.

Pentru a verifica că puiul este gata, înțepăți-l cu o furculiță. Dacă iese suc roșu, puiul nu este încă gata. Sucul pulpelor de pui finite este limpede.

Acest fel de mâncare savuros provine din China. Pulpele de pui într-o marinadă cu miere și soia se potrivesc cel mai bine cu orezul.

Ingrediente

• 4 pulpe de pui
• 100 ml sos de soia
• 3 linguri. miere lichidă
• 4 catei de usturoi
• Piper

Metoda de gatit

Amesteca miere cu sos de soia, usturoi tocat, piper si sare. Atenție la sare! Sosul de soia este destul de sărat.

Clătiți pulpele de pui și uscați cu un prosop de hârtie. Se toarnă peste ele marinada pregătită și se lasă cel puțin 2 ore.

Turnați ulei vegetal într-o tavă de copt.

Puneți picioarele acolo și coaceți la cuptor la 180°C timp de 40 de minute.

Pune cuptorul în modul Grill și se rumenește încă 10 minute.

Ingrediente

• 6 pulpe de pui
• 200 g pesmet
• 100 g branza
• 100 g faina
• 2 ouă
• 2 linguri. l. ulei vegetal
• Sare, piper

Metoda de gatit

Se rade brânza și se amestecă cu pesmet.

Bate ouăle.

Într-un castron separat, amestecați făina cu sare și piper.

Clătiți picioarele și uscați.

Rulați fiecare picior în făină, apoi înmuiați în ou și rulați în pesmet.

Se prăjește în ulei vegetal 5-10 minute pe fiecare parte, apoi se închide cu un capac, se reduce focul și se gătește până la fiert timp de 20-25 de minute.

Supa bogată de pui este de obicei foarte populară la copii, chiar și la cei care nu mănâncă alte supe. În loc de tăiței, puteți adăuga în supă scoici, stele și alte paste, precum și orez.

Ingrediente

• 2 pulpe de pui
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 100 g taitei
• Ulei vegetal
• Sare, condimente

Metoda de gatit

Turnați 2 ml de apă peste picioare.

Cand apa clocoteste, scoatem spuma, acoperim cratita cu un capac si reducem focul. Gatiti pana cand puiul este gata (aproximativ 40 de minute).

Curățați ceapa și morcovii, tocați și prăjiți în ulei vegetal.

Scoateți pulpele de pui finite din bulion și separați carnea de oase.

Sărați bulionul și adăugați condimente.

Adăugați tăiței în bulionul care fierbe.

După 10 minute, adăugați friptura și carnea în supă, fierbeți încă 5 minute.

Acest fel de mâncare nu necesită manipulări complexe chiar și o gospodină începătoare îl poate pregăti.

Ingrediente

• 5 pulpe de pui
• Pachet de amestec de legume congelate
• 200 g maioneza
• Ulei vegetal
• 1 ceapă
• 200 g maioneza

Metoda de gatit

Curățați ceapa, tăiați-o și prăjiți.

Adăugați pulpe de pui și un amestec de legume la ceapă.

Se sare si se condimenteaza cu condimente.

Fierbeți picioarele timp de 20 de minute, amestecând din când în când.

Adăugați maioneză, acoperiți și gătiți până când este gata.

Pulpele de pui umplute pot fi servite si la masa de sarbatori. Puteți adăuga ciuperci prăjite sau prune uscate la umplutură.

Ingrediente

• 4 pulpe de pui
• 3 linguri. l. patrunjel tocat
• 4 linguri. l. brânză rasă
• Ulei vegetal
• Condimente pentru pui
• Maioneză

Metoda de gatit

Îndepărtați cu grijă pielea de pe picioare, având grijă să nu o deteriorați.

Tăiați osul chiar de la bază, astfel încât pielea să rămână atașată de el.

Scoateți carnea de pui de pe oase și măcinați în blender.

Amestecați carnea cu brânză, sare, condimente și pătrunjel.

Umpleți pielea cu amestecul.

Unge pulpa de pui cu maioneză.

Turnați ulei în tigaie și puneți pulpele de pui.

Puneți picioarele în tigaie, cu cusătura în jos.

Se coace la 200°C timp de 40 de minute.

Cele mai delicioase pulpe de pui - rețete de gătit.

Cele mai delicioase pulpe de pui - rețete de gătit.
Ce să gătești din pulpe de pui.

Sunca este un produs extrem de popular in tara noastra. Mâncărurile preparate din ele se dovedesc întotdeauna hrănitoare și gustoase, indiferent de modul în care le pregătiți, iar procesul de transformare a pulpelor de pui în orice fel de mâncare este simplu și nu necesită mult timp. Să vedem ce feluri de mâncare interesante de zi cu zi pot fi preparate din pulpe de pui.
Probabil, mulți își amintesc „boom-ul șuncii”, când acest produs tocmai a început să apară pe rafturile magazinelor în anii 90 - după ce și-au dat seama câte feluri de mâncare delicioase pot fi preparate cu acest produs, gospodinele au început să gătească pentru o varietate de ocazii: meniul zilnic nu se putea lipsi de ele, puteau fi văzute și pe mesele festive. Și toate acestea au un motiv! Pulpele de pui sunt foarte apetisante și hrănitoare orice fel de mâncare făcută din ele ies grozav, fără a necesita o pregătire minuțioasă.

Puteți găti ceva interesant și gustos din pulpe de pui, chiar și fără prea multă experiență culinară în spate. Supe, salate, numeroase feluri principale, diverse aperitive - pulpele de pui sunt potrivite pentru prepararea oricăror feluri de mâncare, iar gospodinele îl folosesc cu plăcere.

Carnea pulpelor de pui este de soiul „roșu” – această nuanță îi este dată de mioglobina pe care o conține. Pulpele conțin de 2 ori mai mult calciu și de 1,5 ori mai mult fier decât pieptul de pui, deși sunt inferioare ca valoare nutritivă. De asemenea, picioarele sunt bogate în vitaminele A, B1 și B2, PP, fosfor și proteine.

100 de grame de picioare crude conțin 11 g de grăsime, iar conținutul lor caloric este de aproximativ 190 kcal. Toți cei care își urmăresc greutatea preferă să-și îndepărteze pielea de pe picioare - acest lucru le reduce semnificativ conținutul de calorii. Cu toate acestea, pielea este cea care conferă preparatului o culoare roz atât de apetisantă atunci când sunt prăjite, motiv pentru care sunt atât de des gătite împreună cu pielea în preparatele de sărbători.

Pulpele prăjite sunt opțiunea cu cea mai mare calorie pentru mâncărurile preparate din acest produs, iar cea mai sănătoasă opțiune este gătitul la abur sau prin convecție.

Ce poți găti din pulpe de pui?

Există atât de multe opțiuni pentru mâncăruri preparate din această parte versatilă a puiului. Acestea sunt prima și a doua mâncăruri calde și reci și diverse gustări.

Datorită faptului că carnea de pui se potrivește bine cu orice produs, există o mulțime de opțiuni pentru supe, fripturi și alte feluri de mâncare făcute din pulpe de pui.

Una dintre cele mai populare versiuni de pulpe de pui este coaptă cu cartofi la cuptor cu maioneză și brânză. Cu toate acestea, merită să rețineți că acesta este nu numai gustos, ci și un fel de mâncare extrem de bogat în calorii și foarte dăunător.

Salatele preparate cu carne de pulpă de pui, plăcinte, supe și pulpe de pui umplute sunt, de asemenea, delicioase. O variantă de gătit rară, dar extrem de simplă - în vin, tot din produse și condimente cu pulpe, curry, hamei-suneli, miere, muștar, brânză, ananas, sos de soia, cartofi și orez merg bine împreună. Lista de opțiuni pentru prepararea mâncărurilor din pulpe de pui ar putea dura foarte mult, dar ar fi bine să trecem la rețete.

Am adunat cele mai interesante, dar accesibile și ușor de preparat rețete pentru pulpe de pui, astfel încât să vă puteți mulțumi mereu familia și prietenii.

Reteta de pulpe de pui in aluat in stil frantuzesc.

Veți avea nevoie de:

250 g branza suluguni,
1 kg aluat foietaj,
5 pulpe de pui,
usturoi,
condimente după gust,
sare.

Cum să gătești pulpe de pui în aluat.

Frecati pulpele cu condimente, sare si usturoi, lasati-le putin la marinat. Tăiați brânza în felii de cel mult 1 cm grosime, întindeți aluatul subțire, tăiați-l în fâșii de 1,5-2 cm Ridicați coaja pulpelor murate și puneți brânza sub ea. Înfășurați picioarele în fâșii de aluat, așezați-le pe o foaie de copt unsă, coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 30-40 de minute.

Coacerea pulpelor de pui în aluat este o opțiune destul de comună gospodinele îl adoră pentru simplitatea sa, atât copiilor cât și adulților le place să mănânce pui aromat și apetisant în aluat, care se dovedește și foarte fraged.

Puteți înfășura picioarele nu numai cu aluat și baconul este grozav pentru asta.

Reteta de pulpe de pui invelite in bacon.

Veți avea nevoie de:

Pulpe de pui,
fasii de bacon,
usturoi,
condimente pentru pui,
sare.

Cum să gătești pulpe de pui în bacon.

Tăiați excesul de grăsime de pe picioare, uscați-le, faceți 3 tăieturi în fiecare, introduceți o bucată de usturoi în fiecare tăietură, frecați pulpele cu condimente și sare. Înfășurați pulpele în fâșii de slănină, așezați pe o foaie de copt sau într-o tavă de copt, turnați puțin bulion/apă în ea, fierbeți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade, acoperit cu folie, 30-40 de minute, îndepărtând folia 10 minute înainte de pregătire.

Cu această tehnică simplă te poți pregăti extrem de mult fel de mâncare delicioasă, care va fi deosebit de apreciat de toți iubitorii de carne. Dar această opțiune este destul de bogată în calorii și tuturor celor care încearcă să mănânce mese ușoare le va plăcea această opțiune:

Reteta de pulpe de pui umplute cu prune si nuci.

Veți avea nevoie de:

4 picioare,
1 legatura de patrunjel,
0,5 căni de prune și nuci proaspete,
crema/maioneza,
ceapa/ceapa rosie/praz,
piper măcinat,
sare.

Cum să gătești pulpe de pui umplute.

Îndepărtați cu grijă pielea de pe picioare, menținându-i integritatea - pentru ca apoi să poată fi umplută. Se separă carnea de oase, se pisează împreună cu nuci, ierburi și prune uscate într-o mașină de tocat carne sau blender, se adaugă smântână și ceapa la carnea tocată, piper și sare, se amestecă. Umpleți pielea picioarelor cu carne tocată, asigurând marginile pielii cu scobitori. Se aseaza intr-un vas uns cu unt, se adauga sare, se acopera cu folie, se coace in cuptorul preincalzit pana este gata, indepartand folia de la final pentru a lasa vasul sa se rumeneasca. Serviți pulpe de pui umplute cu cartofi sau legume proaspete.

Șuncile preparate după această rețetă sunt nu numai foarte gustoase, ci și sănătoase. Iar o altă opțiune gustoasă și sănătoasă sunt picioarele înăbușite cu mere.

Reteta de pulpe de pui cu mere.

Veți avea nevoie de:

Pulpe de pui,
mere,
ceapa,
condimente după gust,
făină,
ulei vegetal,
orez fiert

Tăiați fiecare picior la articulație, împărțindu-l în tibie și coapsă, frecați cu condimente și sare, rumeniți într-o tigaie cu ulei încins și îndepărtați. Ceapa se toacă mărunt, se pune în tigaia în care s-au prăjit pulpele, opărind-o în prealabil, se adaugă făină, se prăjește, apoi se diluează sosul cu apă călduță până la grosimea dorită, se sare și se amestecă bine. Puneți părți din pulpe în sos, acoperindu-le cu mere feliate, până când este gata să fiarbă totul sub capac. Se servesc pulpele cu mere alaturi de o garnitura de orez pufos, turnand peste sosul ramas in tigaie dupa tocare (se sterge printr-o sita).

O altă opțiune pentru prepararea pulpelor de pui cu mere este coacerea lor cu smântână.

Reteta de pulpe de pui cu mere si smantana.

Veți avea nevoie de:

Pulpe de pui,
mere,
prune proaspete,
smântână.

Cum să gătești pulpe de pui cu mere.

Scoateți pielea de pe picioare, îndepărtați grăsimea, tocați grosier, piper și sare, prăjiți la foc mare într-o tigaie cu pereți groși, scoateți din tigaie, puneți merele decojite tăiate felii în primul strat, prunele în al doilea, pune bucatele de pui deasupra, toarna smantana si fierbe pana este gata. Serviți prunele uscate cu mere ca garnitură.

Dacă doriți ceva foarte neobișnuit, atunci puteți pregăti următoarele picioare din cele mai accesibile produse:

Reteta de pulpe de pui pane cu chipsuri.

Veți avea nevoie de:

75 g fiecare de chipsuri de cartofi și brânză rasă,
4 picioare,
1 ou
curry,
piper măcinat,
sare.

Cum să gătești pulpe de pui pane din chipsuri.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Bate oul, adaugand curry si piper, sare. Se zdrobesc chipsurile cât mai fin și se amestecă cu brânză rasă. Înmuiați pulpele în ou, puneți-le în chipsuri și brânză, puneți-le într-o tavă de copt și gătiți-le în cuptorul preîncălzit până când sunt fierte.

La cuptor, pulpele pot fi fierte cel mai mult în moduri diferite. De exemplu, pre-marinându-le în niște sos.

Reteta de pulpe de pui in sos de lamaie.

Veți avea nevoie de:

750 ml smantana,
400 ml supa de pui,
6 picioare,
2 lămâi,
2-3 linguri. Sahara,
Piper roșu,
sare,
pătrunjel.

Cum să gătești pulpe de pui în sos de lămâie.

Tăiați piciorul de-a lungul articulației, împărțindu-l în coapsă și tobă. Cu o răzătoare, scoateți coaja de la 2 lămâi, stoarceți 6-8 linguri. suc Se amestecă sucul și 2 linguri. coajă, zahăr, sare, piper, puneți pulpele în marinată pentru o jumătate de oră, întoarceți o dată în acest timp. Se șterg bucățile de pui cu un șervețel, dar lăsând marinata, se așează pe grătarul cuptorului la al 2-lea nivel, se pune o foaie de copt sub grătar, se coace 30-40 de minute în cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Se amestecă marinada rămasă după marinarea puiului cu smântână și bulion și se fierbe timp de 20 de minute fără capac. Se servesc pulpele si pulpele, turnand peste ele sosul preparat si garnisind cu patrunjel.

Puteți pregăti pulpe de pui într-o varietate de moduri și cu o varietate de produse. Încercați să vă îndepărtați de opțiunile alimentare obișnuite și să gătiți ceva nou, interesant și nu mai puțin gustos, cu siguranță tuturor le va plăcea

Pulpe de pui cu umplutură picant.

Veți avea nevoie de:

6 pulpe de pui dezosate
100 g branza bulgareasca
100 g suc de mere
1-2 morcovi
Amestec de ierburi frantuzesti (maghiran, busuioc si rozmarin)
piper negru măcinat
sare

Preparare:

Spălați picioarele și întoarceți-le pe dos cu pielea pe ele. Marinați pulpele într-un amestec de suc de mere și ierburi franțuzești, sare și piper și lăsați peste noapte la frigider.

Răziți brânza și morcovii pe răzătoarea grosieră, amestecați, nu adăugați sare.

Umpleți picioarele cu umplutura pregătită și fixați găurile cu scobitori.

Puneti pulpele intr-o tigaie adanca, fara ulei, pentru ca... grăsimea se va elibera de pe piele la prăjire.

Gatiti pulpele de pui cu umplutura picanta la foc moderat pana cand sunt fierte si se rumenesc usor.
Autor rețetă: Natasha Gunkina

Pulpe de pui cu măsline.

Veți avea nevoie de:

4 buc. pulpe de pui
sare
piper negru măcinat
3 eşalote - capete
2 linguri. l. ulei de măsline
1 lingura cimbru - frunze
6 linguri. l. vin alb sec
12 buc. măsline
2 buc. rosii
1 lingura. l. patrunjel tocat

Preparare:

Frecați picioarele cu sare și piper.

Tăiați eșapa și prăjiți cu unt.

Adăugați pulpele de pui și prăjiți cimbru pe ambele părți. Stropiți cu vin și, acoperiți cu un capac, fierbeți timp de 8-10 minute la cuptor la 200 ° C.

Tăiați măslinele în jumătate, îndepărtați sâmburii. Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se curăță de coajă, se taie în 4 părți și se adaugă în pulpe împreună cu măslinele. Se fierbe neacoperit timp de 3-4 minute.

Se presara patrunjel inainte de servire

Pulpe de pui in sos.

Veți avea nevoie de:

250 g pulpe de pui
300 g margarină
100 g bacon
100 g morcovi
200 g ceapă
250 g supă de pui
300 g orez
300 g prune proaspete – sau uscate – 150 g
100 g stafide
10 g amidon de porumb
sare
piper măcinat

Preparare:

Se condimentează pulpele de pui cu sare și piper. Asezati jumatate din feliile de bacon intr-o tava unsa cu margarina, apoi pulpa de pui, acoperiti cu slanina ramasa, adaugati morcovii si ceapa taiate fasii.

Se prăjesc 20 de minute în cuptorul încins, se adaugă bulion și se fierbe până când este gata. Se toarnă amidon de porumb diluat cu apă.

Gătiți orezul, spălați și fierbeți la abur stafidele, spălați prunele proaspete și îndepărtați semințele. Înmuiați în prealabil prunele uscate, apoi gătiți-le într-o cantitate mică de apă.

Asezati pulpele de pui finite pe un platou si garnisiti cu orez fiert, prune si stafide. Se toarnă sosul în care au fost înăbușiți

Pulpe de pui cu orez si banane.

Veți avea nevoie de:

4 buc. Pulpe de pui -
200 g orez -
500 ml supa de pui –
1 Praz – tulpină
1 bucată Măr -
4 Conserve de ananas - felii
2 buc. banane -
100 g smantana -
6 linguri. l. Ulei vegetal -
3 lingurite curry -
1/2 linguriță. Pudră de chili -
Sare, piper dupa gust
4 portii

Preparare:

Se fierbe orezul supa de pui. Se amestecă 4 linguri. ulei vegetal cu 1 lingura. curry, adăugați pudră de chili pe vârful unui cuțit, sare, piper. Ungeți pulpele de pui cu acest amestec. Prăjiți picioarele până când sunt fierte timp de 20 de minute. Curățați prazul, tăiați rondele, prăjiți în uleiul rămas, adăugați mărul și boia de ardei, tăiați cubulețe. Se toarnă smântâna, se adaugă ananasul tocat, se condimentează cu curry, chili, se adaugă sare și piper după gust. Adăugați felii de banană și orez, acoperiți cu pulpe de pui

Pulpe de pui în suc propriu.

Veți avea nevoie de:

Pulpe de pui
ceapă
usturoi
frunză de dafin

Preparare:

Se condimenteaza pulpele cu sare si piper. Luați o oală de rață sau o tigaie cu fund gros. Puneți un strat de picioare. Acoperiți cu un strat de ceapă tăiată rondele. Ai nevoie de multă ceapă! Și din nou - picioare, ceapă, alternează până când picioarele dispar. Ultimul strat- ceapă. De asemenea, puteți adăuga usturoi și foi de dafin. Nu este nevoie de apă. Puiul va da suc și va lâncevi în propriul său suc. Punem tigaia pe foc mic si uitam de ea 2 - 2,5 ore. Puiul iese foarte fraged! Poftă bună!

La vederea unei cruste crocante pe o bucată aromată de carne de pui, absolut toată lumea începe să lase gura. Probabil că acest reflex datează de secole în urmă, pe vremurile când strămoșii noștri găteau vânat prins pe foc, pe scuipă. În timp ce jocul era pregătit, au dansat veseli în jurul focului în așteptarea unei cine delicioase.

Dar ce putem spune despre secolele străvechi, o crustă prăjită pe pui este cu siguranță o cină delicioasă.

Astăzi vom vorbi despre gătitul pulpelor de pui cu piele crocantă în cuptor, vom descrie rețetele pas cu pas și le vom decora cu fotografii și videoclipuri de gătit. Ei bine, dacă pregătești cina pentru doi sau doar pentru tine, o pasăre întreagă va fi prea mult, dar un picior sau două sunt potrivite!

Pulpele de pui cu cartofi la cuptor sunt o rețetă gustoasă, hrănitoare și, cel mai important, ieftină. Este universal și potrivit pentru ambele masa festiva, și pentru fiecare zi. Poate la prânz, poate la cină. Sau o poți lua la micul dejun, prânz și cină și va fi totuși delicioasă și vei dori să o gătești din nou.

Puiul este o carne dietetică pe care toată lumea o iubește. Pasărea se dovedește deosebit de gustoasă dacă o prăjiți în cuptor și chiar și cu cartofii preferați ai tuturor. Totul devine armonios moale și suculent.

• picioare - 4 buc.
• cartofi - 1-2 kg.
• boia de ardei - 1 lingura. l.
• hamei-suneli - 1 lingura. l.
• suc de lamaie - 1 lingura. l.
• miere - 1 lingura. l.
• sare - 1 lingura. l.
• 3 catei de usturoi
• maioneză - 2 linguri. l.
• smântână - 3 linguri. l.

Proporțiile de condimente pot fi modificate pentru a se potrivi gustului dvs.

Să începem procesul de gătit:

1. Pregătiți marinada pentru carne. Pentru a face acest lucru, amestecați smântâna cu maioneză și adăugați la ele: boia de ardei, hamei suneli, suc de lămâie, miere, sare. Amestecați bine toate ingredientele până la omogenizare.

2. Spălați picioarele și uscați-le puțin. Îndepărtează excesul de piele și grăsime, la discreția ta. Se freacă bine carnea cu sare, se pune într-un bol și se toarnă peste marinată. Acoperiți cu folie alimentară și marinați la frigider timp de 30 de minute.

3. În acest timp, pregătiți cartofii.

Întreaga utilitate a cartofilor constă în coaja lor. Prin urmare, nu curățăm cartofii, ci îi spălăm bine cu o perie și îi tăiem în jumătăți.

4. Adaugati 2 linguri de ulei vegetal si 3 catei de usturoi rasi intr-un bol cu ​​cartofi tocati, amestecati bine cartofii.

5. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal și puneți pe ea pasărea noastră și cartofii. Dați toate acestea la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 50-60 de minute.

Acest fel de mâncare merge foarte gustos cu sos de usturoi. Pentru a pregăti sosul: amestecați 2 linguri de maioneză și 1 lingură de smântână, 2 căței de usturoi rasi și sare după gust. Lăsați sosul să stea timp de 30 de minute.

Felul de mâncare este gata, serviți.

Poftă bună!

Cum se coace o pulpă de pui, astfel încât crusta să fie foarte crocantă

Dacă vrei să-ți surprinzi oaspeții cu o crustă neobișnuit de crocantă și prăjită, folosește acest truc culinar secret. Secretul crustei extraordinare este într-un sirop special.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

• Picioare – 6 buc.
• apă – 80 ml.
• zahăr - 2 linguri. l.
• Sare - 1 lingura. l.
• Condimente după gust

1. Pregătiți siropul:

Se toarnă sare și zahăr într-o tigaie încălzită. În timp ce amestecați, așteptați până când zahărul începe să își schimbe culoarea și să se topească, adăugați treptat apă în zahărul din tigaie. Se amestecă și se obține sirop.

2. Turnați acest sirop peste pulpele pregătite și puse într-un bol.

3. Scurgeti excesul de sirop, asezati pulpele pe o tava de copt si dati la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 45 de minute.

Scoatem de la cuptor pulpele de pui delicioase și crocante și îi invităm pe cei dragi la masă.

Poftă bună!

Pulpe de pui la cuptor cu usturoi

Pentru a face pulpele gustoase, luați carne proaspătă care nu a fost încă la congelator, de preferință din pui de casă.

Ingrediente:

• șuncă de pui - 4 buc.;
• muștar - 0,5 linguriță;
• pasta de tomate - 1 lingurita;
• maioneză sau smântână - 2 linguri;
• sos de soia - după gust;
• Ulei de măsline - 1,5 linguri;
• condimente pentru pui;
• piper negru și roșu măcinat;
• sare;
• usturoi - 2 catei.

Urmărește videoclipul și gătește pulpe de pui delicioase și suculente!

Pulpe de pui cu mere si maioneza, coapte la cuptor

Aroma unică a puiului cu mere coapte creează o atmosferă de sărbătoare în casă. Maioneza adaugă picant și sațietate preparatului. Merele adaugă și suculente cărnii.

Deci, să începem.

Vom avea nevoie de:

• Picioare – 3 buc.
• Mere dulci-acrișoare – 6 buc.
• Sare, piper, condimente - după gust
• Ulei vegetal

Acesta este un set de produse de bază pentru această rețetă, lista poate fi extinsă la discreția dvs. De exemplu, rozmarinul este un condiment foarte potrivit pentru pui, poti adauga boia de ardei si turmeric. Puteti pre-marina picioarele in sos de soia si miere. Va fi foarte gustos dacă adăugați puțin prune uscate și caise uscate la pui.

1. Spălați picioarele, uscați-le puțin și tăiați-le în 2 părți. Sare si piper fiecare bucata.

2. Tăiați merele în 4 părți, tăiați mijlocul.

3. Ungeți bine pulpele de pui și merele cu maioneză și puneți-le într-o tavă de copt. Se lasa pe masa la marinat in maioneza aproximativ 1 ora.

4. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți vasul nostru timp de 50 de minute.

După ce timpul a trecut, scoatem picioarele rumenite și parfumate și chemăm pe toți la masă. Poftă bună!

Video cu gătit pulpe de pui cu maioneză și usturoi

Secretul acestei retete se afla in marinada picanta folosita la marinarea carnii de pasare. Apropo, este potrivit nu numai pentru pui, ci și pentru orice carne.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

• Pulpe de pui – 6 bucăți
• Usturoi – 2 catei
• Maioneză - 2 linguri. linguri
• Pastă de roșii - 2 lingurițe
• Muștar – 1 linguriță
• Condiment gata pentru pui – 1 linguriță
• Sos de soia - 1 lingura. linguriţă
• Ulei de susan - 1/3 linguriță
• Ulei vegetal - 1,5 linguri. linguri
• Piper roșu, piper negru, sare - după gust

Poftă bună!

Gătirea pulpelor de pui în folie

In aceasta reteta vom coace pulpe de pui marinate cu legume in folie. Nu există maioneză în rețetă. Această metodă de a găti pui cu legume îi va atrage pe cei care prioritizează o alimentație sănătoasă și gustoasă. Felul de mâncare iese moale, suculent, cu un ușor miros de usturoi!

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

• Pulpe de pui – 6 buc.
• Conopida – inflorescență mică
• Morcovi – 6 buc.
• Ceapa – 4 buc.
• Cartofi – 8 buc.
• Usturoi - 3 catei
• Rădăcină de ghimbir – 3 bucăți mici
• Cimbru după gust
• Ulei de măsline
• Ulei vegetal pentru lubrifiere
• Sare - după gust

1. Faceți o marinadă pentru carne pentru a face acest lucru, tocați în orice fel usturoiul și ghimbirul; Le puteți măcina într-un mojar. Adăugați la ele sare, ulei vegetal și piper iute măcinat.

2. Pregătiți picioarele: spălați-le și tăiați ceea ce credeți că sunt bucăți inutile de piele și grăsime. Tăiați în 2 părți. Facem 2 taieturi pe fiecare bucata pentru ca marinada sa patrunda mai bine in carne. Se freacă totul bine cu marinada și se lasă la macerat 2 ore.

3. Gatirea legumelor:

• Spălați conopida și tăiați-o buchețele.
• Curățați morcovii și tăiați-i în bucăți mari.
• Cartofii nu ii curatam de coaja, ci doar ii spalam bine. Coji de cartofi conțin multe elemente utile.
• tăiați ceapa în 2 părți.

4. Asezati legumele fierte amestecate cu carnea pe o tava de copt tapetata cu folie si acoperita cu ulei vegetal. Acoperim cu folie si dam la cuptor pentru 40 de minute la 180 de grade.

După 40 de minute, scoateți vasul, deschideți folia și turnați ulei de măsline peste legume. Adăugați condimentele preferate (în cazul nostru, cimbru) și puneți la cuptor încă 10 minute. Dar în acest moment folia trebuie să fie deschisă pentru ca vasul să se rumenească.

Scoatem foaia de copt din cuptor și obținem imediat atât carnea, cât și garnitura pentru ea - legume coapte fragede, suculente.

Poftă bună!

Reteta de pulpe de pui delicioase in maneca cu cartofi

In aceasta reteta, carnea are un gust original datorita folosirii a 2 sosuri. Este posibil să nu găsiți acest sos special în magazin, dar îl puteți înlocui la discreția dvs. Principiile pentru prepararea pulpelor de pui într-o mânecă sunt aceleași pentru toate opțiunile de marinadă.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

• Pulpe de pui – 3 buc.
• Cartofi – 8 buc.
• Măr – 2 buc.
• Marinada de prune – 1/2 pachet
• Sos de soia - 2 linguri. linguri
• Sare, piper - după gust
• Manșon de copt

1. Turnați pulpele pregătite cu marinada de prune, sos de soia și amestecați bine. Nu sărați carnea, puneți-o la frigider pentru 30 de minute.

2. Curățați cartofii, tăiați-i felii, adăugați sare și piper.

3. Tăiați merele în felii, îndepărtați miezul și sâmburele.

4. După ce puiul a fost marinat, amestecați-l cu cartofi, mere și puneți totul în mânecă.

Maneca trebuie legata strans pe ambele parti si introdusa la cuptor pentru o ora. Faceți câteva găuri mici în partea de sus a mânecii cu o scobitoare, astfel încât mâneca să nu se spargă în timpul gătitului.

După ce a trecut timpul de gătire, scoateți vasul din cuptor, tăiați cu grijă mâneca și transferați conținutul într-un vas frumos.

Poate fi servit.

Poftă bună!

Reteta video pentru rulouri pulpe de pui

Cum să faci rulouri delicioase pentru pulpe de pui? Carnea de pui se gătește rapid, rulourile de carne de pui cu umplutură sunt foarte ușor de preparat!

Pentru a pregăti această rețetă, luați următoarele ingrediente:

• șuncă - 1 kg. (3 buc.)
• roșii – 1/2 buc.
• Ceapa – 1/2 buc.
• Ulei de măsline - 100 ml.
• Boia afumată - 1 lingură.
• Sare - 1/4 linguriță.
• Amestecul de ardei - 1/4 linguriță.
• Brânză tare – 100 gr.

Pentru a o face delicioasă, urmăriți videoclipul până la final pentru a nu pierde secrete importante de gătit.

Poftă bună!

Pulpe de pui delicioase cu portocale

Carnea de pui este foarte hrănitoare și ușor de digerat. Ce poate fi mai gustos decât puiul copt la cuptor și cu o crustă crocantă? Pui copt la cuptor cu portocale! Acest fel de mâncare fraged și aromat cu gust dulceag și aromă plăcută este perfect pentru masa festivă și pentru fiecare zi.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

• Pulpe de pui – 4 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Portocaliu – 1 buc.
• Sare, piper - după gust
• Cartofi – 2 buc.
• mere acre – 2 buc.
• Prune uscate – 8 buc.

1. Curățați ceapa, tăiați rondele subțiri și puneți-o pe fundul unei foi de copt unsă cu ulei vegetal.

2. Sarați și piperați pulpele pregătite pe ambele părți și puneți-le pe ceapă, cu pielea în sus.

3. Curățați cartofii, spălați-i și tocați-i grosier. Se sare, se piperează și se pune pe o tavă de copt între picioare.

4. Puneți prunele spălate sub pulpele de pui.

5. Toarnă peste tot sucul de portocale stors dintr-o portocală. Puneți felii de portocală deasupra picioarelor.

6. Pune foaia de copt cu picioarele într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru 25 de minute.

7. Dupa 25 de minute, scoatem foaia de copt din cuptor, scoatem feliile de portocala de pe pulpe, adaugam doua mere fara miez si jumatate. Se toarnă sucul rezultat peste pulpele de pui, cartofi și mere și se pune din nou la cuptor pentru încă 25 de minute.

Scoateți vasul finit din cuptor și serviți oaspeților. Poftă bună!