Cartofi la țară: felii de cartofi copți. Cele mai bune rețete și sfaturi despre cum să gătești cartofi în stil rustic acasă Cartofi în stil rustic la cuptor

Sau în mod rural- delicioase felii de cartofi prajite de legume cu condimente.

Cu siguranță mulți dintre noi am încercat cartofi rustici la McDonald's și ar dori să-i repete acasă. O mare parte din ceea ce este oferit în meniu poate fi preparat acasă. Va fi mai ieftin și porția va fi mai mare.

Toate feluri de mâncare simple Au un fel de atracție magică și pur și simplu un gust de capodopera, iar cartofii de țară nu fac excepție.

De fapt, cartofii rustici gătiți la cuptor sunt un fel de mâncare delicios pe care nici cei prea pretențioși la mâncare nu îl vor refuza cu siguranță. La urma urmei, rezultatul final nu este gras, deoarece pentru prepararea acestuia se folosește o cantitate mică de ulei.

Cartofii sunt un produs unic, fără de care masa tradițională rusească nu se poate descurca. Mâncărurile cu prefix rustic reflectă toată simplitatea și, în același timp, plinătatea sufletului rusului.

Cei mai delicioși cartofi în stil satesc sunt făcuți din cartofi tineri. La urma urmei, se coace împreună cu coaja, care este foarte subțire și fragedă în legumele tinere.

Trebuie să vă spun cât de mai buni și mai sănătoși sunt cartofii gătiți la cuptor decât cei care au fost prăjiți? Cred că știm cu toții foarte bine că o cantitate mare de ulei, și chiar folosită de mai multe ori, nu face produsele mai sănătoase. Și luăm în considerare feluri de mâncare pe care toată familia, inclusiv copiii, le poate mânca.

Pentru mulți dintre noi, cartofii copți sunt copilăria noastră, cartofii fierbinți, toți acoperiți de cenușă: te zgârie pielea cu unghiile, cartofii sunt acoperiți de pete negre, îi stropești cu sare grunjoasă și mănânci, arzându-te.

Conținutul de calorii al cartofilor copți în cuptor va fi de câteva ori mai mic, așa că îi puteți mânca fără să vă faceți griji cu privire la kilogramele în plus pe talie. În plus, rețeta noastră nu va conține niciun potențator de aromă, ci doar condimente naturale. Mâncarea este ușor de pregătit și putem spune că este rapidă, pentru că tot ce aveți nevoie este să marinați cartofii și să-i puneți la cuptor.

În fast-food-urile, cartofii în stil rustic sunt pregătiți folosind diverși aditivi care sporesc gustul. Dar tocmai acești aditivi pot afecta negativ sănătatea.

Pentru a pregăti astfel de cartofi în stil rustic, cartofii sunt tăiați în felii fără a îndepărta pielea și prăjiți sau copți în această formă. Acest lucru face ca felul de mâncare să pară deosebit de picant și apetisant.

Cartofii copți sau cartofii jachete sunt un fel de mâncare din cartofi. Cartofii copți au o textură lejeră și o coajă densă;

Cartofii pot fi copți într-un cuptor obișnuit cu gaz sau electric, cuptor cu convecție, cuptor cu microunde, pe un gratar sau la foc deschis. Unele restaurante folosesc cuptoare speciale concepute pentru a găti cantități mari de cartofi, apoi îi țin la cald până când sunt gata de servire.

Cartofi în stil rustic - cele mai delicioase 34 de rețete

Pentru iubitorii de cartofi rustici de la McDonald's, oferim simpli și, cel mai important, mai sănătoși reteta de acasa acest fel de mâncare.

Astfel de cartofi ies ca în cele mai bune fast-food-uri cu o crustă crocantă și un mijloc moale.

Vă ofer cea mai rapidă și mai ușor de preparat rețetă de cartofi. Cartofii în stil rustic la cuptor sunt o alternativă excelentă la cartofii prăjiți și la cartofii prăjiți.

Cartofii în stil rustic vor fi o garnitură excelentă pentru carne, pește și diverse burgeri. In plus, cartofii copti la cuptor sunt mult mai sanatosi decat cartofii prajiti si, mai ales, cartofii prajiti.

Procesul de preparare a cartofilor rustici durează mai puțin de o oră și de cele mai multe ori se prăjește pur și simplu la cuptor în timp ce faci lucrurile tale preferate.;)

Cel mai important avantaj al cartofilor rustici este că nu trebuie curățați de coajă, ceea ce economisește foarte mult timp.

Ingrediente (pentru 4 portii):

Cartof - 1 kg
Ulei vegetal - 3-4 Artă. linguri
Sare - după gust
Verdeturi pentru servire (optional)

Condimente (după gust):

Ienibahar măcinat
Usturoi granulat
Boia dulce măcinată
Condimente pentru cartofi

Pregatire - 1 oră (cele 20 de minute ale tale):

Cum să gătești cartofii în stil rustic la cuptor: Cartofii se spală bine și se taie în felii mici.
Stropiți cu condimente după gust.
Adăuga ulei de floarea soarelui si amestecati bine.
Coaceți cartofii în stil rustic într-un cuptor preîncălzit 180 grade, aproximativ 30-40 minute.
Stropiți cartofii finiți cu ierburi. Poftă bună!

Cartofi deliciosi la cuptor cu crusta aurie si ierburi aromate! Foarte gustos si satios!

1. Porniți cuptorul, preîncălziți la 170 de grade.

2. Spălați bine cartofii cu o perie, nu-i curățați de coajă!

3. Tăiați cartofii în felii.

4. Curățați usturoiul și treceți printr-o presă (opțional).

5. Turnați ulei vegetal într-un bol, adăugați usturoi, sare și ierburi provensale. Amesteca.

6. Puneti cartofii intr-un vas cu condimentele, amestecati bine astfel incat fiecare bucata sa fie acoperita cu ulei.

7. Asezati cartofii pe o tava de copt intr-un singur strat si dati in cuptorul preincalzit.

8. Coaceți cartofii în stil rustic timp de 25 de minute, apoi întoarceți bucățile pe cealaltă parte și coaceți încă 15 minute.

9. Pe o farfurie se aseaza cartofii in stil rustic si se orneaza cu marar.

Ingrediente:

Cartof - 500 G
Ulei vegetal - 150 ml
Usturoi (optional) - 2-3 cuișoare
ierburi provensale - 1 Artă. l.
Sare - după gust
Mărar - pentru decorare

Mulți au încercat cartofii din sat la puncte fast food. Dar nu toată lumea știe că, dacă faci cartofi acasă, devin atât de gustoși și naturali încât este chiar amuzant să compari)))

Ingrediente:

cartofi medii - 5-6 buc.
frunză de dafin
Piper
Condimente (cimbru, chimen, orice alt condiment cu frunze mari)
Sos de soia
Ulei vegetal

Preparare:

Să mergem! Curățați cartofii și tăiați-i felii.
Puneți-le într-o cratiță cu apă cu sare și foi de dafin. Gatiti pana se fierbe pe jumatate. Când cartofii sunt pe jumătate gata, scoateți cratita de pe aragaz și scurgeți apa. Lasati feliile sa se raceasca. În acest moment, preîncălziți cuptorul la 220 grade.
Pune cartofii într-o tigaie acoperită cu ulei. Se toarnă sosul de soia și se stropește cu sare și condimente. Se amestecă ușor, astfel încât sosul să acopere uniform toate feliile. Pune totul la cuptor pentru o jumătate de oră. Cartofii delicioși de țară sunt gata))) Poftă bună! Bucătăreasa ta Lisa!)))

Să pregătim cartofi care sunt potriviți atât ca garnitură, cât și ca fel de mâncare independentă pentru prânz sau cină, și chiar ca gustare în timp ce vizionați un film. Prima rețetă este cartofii în stil rustic. A doua reteta este cartofi acordeon cu branza si bacon.

Cartofii de țară sunt numiți și cartofi Idaho. Prefer acești cartofi cu usturoi și cimbru proaspăt, pentru mine este combinatie perfecta, dar fiecare poate alege condimente după gustul său. Principalul lucru este să coaceți cartofii corect, astfel încât să existe o crustă crocantă și un centru moale și fraged.

Cartofii acordeon cu branza si bacon sunt, dupa parerea mea, un fel principal complet si foarte satios. Pare foarte apetisant, gustul este pur și simplu ireal! La ce te mai poți aștepta de la cartofi cu slănină și brânză?.. Un astfel de preparat nu poate fi stricat!

Ingrediente (pentru 2 portii):

Pentru cartofi rustici:

Cartof - 600 G
Usturoi - 5-6 cuișoare
cimbru proaspăt - câteva nuiele
Ulei vegetal - 2-3 Artă. linguri
Sare - după gust

Pentru cartofii acordeon:

cartofi mari - 2 buc.
brânză tare - 50 G
Slănină - 40 G
Sare - după gust
Condimente - după gust
Ulei vegetal - 1 Artă. linguriţă
Pătrunjel proaspăt - pentru servire

Pentru a unge tava:

Ulei vegetal

Pregatire - 45 de minute (cele 10 minute ale tale):

Cum să gătiți cartofii la cuptor: Pentru prima variantă, spălați și ștergeți bine cartofii. Tăiați în felii de dimensiuni egale. Este foarte recomandabil să uscați suplimentar toți cartofii cu prosoape de hârtie, deoarece excesul de umiditate încetinește formarea unei cruste crocante și apetisante.
Adăugați ulei vegetal, amestecați bine. În această etapă, nu sare cartofii și nici nu adaug condimente și usturoi, deoarece sarea provoacă eliberarea de umiditate, iar condimentele pot arde pur și simplu în cuptor.
Înainte de a pregăti cartofii acordeon, spălați și uscați bine cartofii. Cu ajutorul unui cuțit, faceți tăieturi în fiecare cartof, fără a ajunge la fund. Pentru a face acest lucru, puneți cartofii între două frigărui de lemn.
Tăiați brânza și baconul în felii subțiri de dimensiunea buzunarelor de cartofi.
Ungeți ușor interiorul cartofilor cu ulei vegetal. Introducem branza si bacon, mai puteti adauga condimente dupa gust in “buzunare” (eu am adaugat frunze de cimbru) si sare.
Puneți feliile de cartofi și cartofii acordeon pe o tavă de copt unsă. Nu prea aproape, astfel încât să existe spațiu între feliile individuale și aerul să circule bine. Cartofi în stil rustic copți în cuptorul meu 20-25 minute la temperatura 220 grade. Cartofii acordeon sunt copți la aceeași temperatură 30-35 min. Concentrați-vă pe moliciunea interiorului cartofilor, deoarece diferite cuptoare se coace diferit.
Sarați și piperați cartofii în stil rustic finiți și adăugați condimentele preferate. Pentru mine este usturoi și cimbru.
Cartofii acordeon pot fi decorați cu verdeață deasupra.
Pentru a rezuma, voi spune că aceste feluri de mâncare din cartofi copți la cuptor sunt incredibil de simple, dar divin de delicioase!

Cartofii cu crustă crocantă sunt atât de delicioși. Încercați să gătiți cartofi în stil satesc în sos de usturoi.

Cum să gătești cartofi în mod țărănesc:

1. Spălați bine cartofii fără a-i curăța și tăiați-i felii dimensiune medie. Curata usturoiul si zdrobeste-l intr-o presa de usturoi.

2. Puneti cartofii in apa cu sare si fierbeti pana sunt fierti pe jumatate timp de 15 minute.

3. Între timp, faceți marinada amestecând 50 ml de ulei vegetal, sare, piper, condimentele preferate și usturoiul într-un bol. Amesteca totul. Porniți cuptorul.

4. Scurgeți cartofii într-o strecurătoare. Se pune intr-un bol cu sos si se amesteca bine.

5. Pune cartofii pe o tava de copt. Coaceți cartofii rustici în sos de usturoi timp de 15-20 de minute până când sunt fierți pe raftul din mijloc, la o temperatură de 190 de grade.

Servește cartofii rustici fierbinți.

Poftă bună!

Ingrediente (pentru 4 portii):

Cartof - 8-10 buc.
Ulei vegetal - 50 G
Sare - după gust
Piper - după gust
Usturoi - 4 cuișoare
Condimentele preferate - după gust

Moale la interior și acoperiți cu o crustă aromată și crocantă la exterior, cartofii Idaho sunt un înlocuitor excelent pentru cartofii prăjiți de renume mondial. Cartofii copți la cuptor cu usturoi și condimente pot fi fie un fel de mâncare separat, fie o garnitură excelentă pentru preparate din carne sau pește.

Ingrediente (pentru 4 portii):

Cartofi tineri (sau cu coaja subțire) - 800 G
ulei de masline - 60 ml
boia macinata - 1 lingura
Turmeric - 1 lingurita
verdeata de marar - 1 buchet
Usturoi - 2 cuișoare
sare - 1 lingurita

Pregatire - 35 de minute (cele 10 minute ale tale):

Pregătiți toate ingredientele pentru a face cartofi Idaho. Spălați bine cartofii cu o perie, deoarece se vor coace cu coaja.
Cum să gătești cartofii Idaho: Tăiați fiecare cartof spălat și uscat pe lungime 8 piese.
Fierbeți bucățile de cartofi în apă clocotită cu sare 2-3 minute până când cartofii sunt fierți pe jumătate. Scoateți cu o lingură cu șuruburi și răciți. Datorită acestui procedeu, cartofii vor fi crocanți la exterior și moi și sfărâmiciosi la interior.
Amestecă boia de ardei, turmeric, sare, mărar tocat mărunt și usturoi tocat într-un castron adânc. (Pentru o varietate suplimentară, condimentul de cartofi din Idaho poate fi ajustat pentru a se potrivi gusturilor dumneavoastră.)
Se toarnă ulei de măsline peste condimente și se amestecă bine.
Într-un castron adânc, combinați cartofii răciți, un amestec de condimente și ulei de măsline.
Puneți bucățile de cartofi, cu pielea în jos, pe o foaie de copt și coaceți cartofii într-un cuptor preîncălzit la 200 grade, 20-25 minute.
Mai târziu 25 Scoateți tava cu cartofi din cuptor pentru un minut și răciți puțin. Fiecare bucată de cartof va fi acoperită cu o crustă crocantă, aromată.
Servește cartofii Idaho la cuptor fierbinți cu sosul tău preferat.
Poftă bună!

Cartofii în stil rustic sunt un înlocuitor excelent pentru cartofii prăjiți. O garnitură minunată pentru o gamă largă de feluri de mâncare.

Ingrediente (pentru 6 portii):

Cartof - 1 kg
ulei de floarea soarelui - 8 lingura
Condimente pentru cartofi - 45 G
Sare - după gust

Pregatire - 45 de minute (cele 15 minute ale tale):

Vom coace cartofii cu coaja. Spălați bine cartofii. Tăiați-o în jumătate. Tăiați fiecare jumătate în trei părți într-un unghi 45 grade.
Strangem fiecare felie de cartofi cu o furculita pentru ca cartofii sa nu se usuce in timpul coacerii si sa ramana in forma lor.
Puneți cartofii într-un bol, sare, piper și stropiți cu condimente. Se amestecă bine. Mai întâi adăugăm condimente, pentru că... Când cartofii sunt uscați, boabele mici pot fi distribuite uniform pe fiecare felie.
Adăugați ulei, amestecați.
Așezați cartofii, cu pielea în jos, pe o tavă de copt tapetată cu pergament.
Dați tava în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 35 minute, la temperatura 180 grade.

Acest fel de mâncare se prepară numai din cartofi tineri cu coajă subțire.

Cum să gătești cartofi la țară:

1. Luați cartofi de aceeași formă și dimensiune. Spălați bine sub jet de apă cu un burete pentru a îndepărta toată murdăria.

2. Tăiați cartofii în câte 8 felii. Lăsați excesul de umiditate să se scurgă.

3. Puneți cartofii într-o tavă de copt, stropiți cu ulei, adăugați sare și condimente. Se amestecă pentru a acoperi fiecare bucată cu ulei și condimente aromate.

4. Coaceți cartofii la cuptor până când bucățile de cartofi sunt acoperite cu o crustă frumoasă aurie. Interiorul unui cartof copt în stil rustic trebuie să fie moale. În timp ce cartofii se coace, amestecați ușor felii o dată sau de două ori pentru a asigura o gătire uniformă.

5. Serviți cartofii finiți în stil rustic imediat după gătire.

Poftă bună!

Ingrediente:

Cartof - 1,3 G
Ulei vegetal - 4 Artă. l.
boia macinata - 2 lingurita
usturoi granulat - 1 lingurita
oregano - 1 lingurita
Rozmarin - 0,5 lingurita
Piper negru măcinat - după gust
Sare - după gust

Se întâmplă că nu pare să fie nimic complicat în rețetă, dar preparatul este minunat! Acești cartofi sunt perfecti ca garnitură sau pot fi serviți ca preparat independent! Vă spun și rețeta sosului, pe care o veți repeta mai târziu! Ai mâncat vreodată asemenea cartofi delicioși?...

Ingrediente:

Cartof - 1 kg
Usturoi - 3-4 cuișoare
mustar - 4 lingurite
Ulei vegetal - 4 Artă. linguri
apa - 3-5 Artă. linguri
sare - 1,5 lingurite
piper negru macinat - 0,5 lingurite

Pentru sos:

Smântână - 150 G
Castraveți murați - 4-5 buc.
miere - 1 linguriţă
mustar - 0,5 lingurite
Sare - după gust
Piper negru măcinat - după gust
patrunjel - 4-5 nuiele

Preparare:

Curățați și spălați cartofii. Restul pregătirii va dura câteva minute. Porniți cuptorul și lăsați-l să se încălzească. Am muștar de masă cu boabe. Dacă vă place muștarul mai tare, faceți-vă singur. Preîncălziți cuptorul la 200 grade.
Tăiați cartofii în felii frumoase. Adăugați apă, ulei vegetal, muștar, usturoi tocat (presat), sare și piper negru. Se amestecă bine.
Puneți pe foaia de copt pregătită, puneți cartofii pe „spate” (vârful ascuțit în sus). Acoperiți cu marinada rămasă.
Coaceți cartofii cu muștar și usturoi la cuptor pentru câteva minute 30 la temperatura 200 grade. În timpul coacerii, scoateți-l și acoperiți-l din nou cu marinată.
In acest timp vom pregati sosul.
Rade cornibrii pe o răzătoare fină.
Adăugați cornibii la smântână. Adăugați miere, muștar, sare și piper după gust.
Pătrunjelul se toacă mărunt și se adaugă la restul ingredientelor pentru sos. Se amestecă bine.
Cartofii copți cu muștar și usturoi sunt foarte aromați, cu crustă mică și fragezi în interior! Și cu sos - absolut incomparabil!

Cartofi prajiti. Tăiați în bucăți mari, cartofii sunt crocanți la exterior și moi la interior.

Ingrediente:

Cartof - 6-7 buc.
Usturoi - 3-4 cuișoare
ulei de masline - 400-500 ml
Pătrunjel - după gust
Sare (mare) - după gust

Preparare:

Cum să gătești cartofii în stil rustic: Tăiați mărunt frunzele de pătrunjel.
Se curata usturoiul si se toaca marunt.
Cartofii se spală bine și se taie în felii.
Încinge bine uleiul într-o tigaie adâncă (sau ceaun).
Puneți cu grijă cartofii în uleiul care fierbe. Gătirea cartofilor în stil rustic 15 minute, amestecând până când cartofii se prăjesc uniform.
Scoateți cartofii din ulei cu o lingură. Se adauga patrunjel tocat, usturoi, sare. Amesteca.
Cartofii rustici sunt gata. Poftă bună!

Cu toții știm de mult timp că fast-food-ul este dăunător sănătății, dar am găsit o alternativă excelentă pentru cei dragi. Felul de mâncare se dovedește nu mai puțin gustos decât în fast-food și este preparat din produse naturale de casă. Cartofii Idaho copți sunt perfecti pentru cine de familie sau întâlniri cu prietenii.

Ingrediente (pentru 4 portii):

Cartof - 600 G
boia macinata - 2 lingurite
usturoi uscat - 2 lingurite
curry - 0,5 lingurite
Ulei vegetal - 50 ml
Mărar proaspăt - 1 buchet
Sare - după gust

Pregatire - 45 de minute (cele 20 de minute ale tale):

Înainte de a face acești cartofi copți Idaho, să pregătim toate ingredientele necesare. Spălați bine cartofii. Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi 200 grade.
Într-un castron adânc, amestecați toate condimentele (curry, boia de ardei, usturoi uscat și sare). Adăugați ulei vegetal. Se toacă mărunt mararul și se amestecă cu condimente.
Tăiați cartofii bine spălați 6-8 piese de-a lungul.
Puneti cartofii tocati intr-o cratita, adaugati apa si aduceti la fiert. Gătit 2 minute după fierbere. Apoi stingeți focul și scurgeți apa din tigaie.
Turnați cartofii fierbinți într-un bol cu amestecul de condimente pregătit și amestecați bine. Puneți cartofii, cu pielea în jos, într-un singur strat într-o tavă de copt. Pune cartofii la cuptor pt 20-30 minute.
Cartofii Idaho copți sunt gata. Poftă bună!

Cartofii rustici sau cartofii rustici sunt un preparat simplu, satios si gustos din cartofi copti la cuptor, o garnitura excelenta. Este foarte simplu să prepari cartofi aurii în stilul satului.

Ingrediente:

Cartof - 2 kg
Ulei vegetal - 1/3 ochelari
Condimente pentru cartofi

Preparare:

Cum să gătești cartofii în stil țărănesc (stil la țară): Fără a curăța cartofii, clătește-i bine apa rece(puteți folosi un burete de bucătărie pentru asta, astfel încât să nu rămână murdărie deloc). Apoi scoatem ochii. Tăiați cartofii mici 2-4 piese. Dacă cartofii sunt mari, tăiați-i felii. Puneți cartofii într-un recipient adânc.
Se sare după gust, se stropește cu condimente și se toarnă peste ulei (de preferință ulei de măsline rafinat). Amesteca.
Așezați cartofii pe o foaie de copt tapetată cu pergament sau folie de gătit.
Preîncălziți cuptorul până când 200 grade. Coacerea cartofilor în stil rustic 30-35 minute, întorcându-l de trei ori în acest timp.
Cartofii rustici sunt gata. Poftă bună!

Cartofii cu condimente aromate se coace la cuptor pana se rumenesc si apoi se presara cu branza.

1. Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi la 200 de grade. Într-un castron mic, amestecați praful de chili, chimenul și oregano.

2. Spălați bine cartofii, tăiați-i pe lungime în aproximativ 10 bucăți și puneți-i pe o tavă de copt. Stropiți cu ulei vegetal, stropiți cu un amestec de condimente, amestecați bine. Dați foaia de copt în cuptorul preîncălzit timp de 40 de minute, amestecând din când în când cartofii.

3. Stropiți cartofii finiți cu brânză mărunțită și coaceți încă câteva minute până când brânza se topește.

Ingrediente:

cartofi mari - 2 buc.
Brânza Monterey Jack sau altă brânză semi-tare - 60 G
ardei iute macinat - 0,5 lingurita
chimen macinat - 0,25 lingurita
oregano uscat - 0,25 lingurita
Ulei vegetal - 1 Artă. l.

Un fel de mâncare ușor de preparat din cartofi cu brânză, ierburi și usturoi este perfect pentru o cină copioasă.

Ingrediente (pentru 2 portii):

Cartof - 300 G
parmezan - 30 G
unt - 40 G
Usturoi - 1 cuișoare
Smântână - 1 Artă. l.
patrunjel - 5 G
Sare - după gust
Condimente pentru cartofi - optional
Piper negru măcinat - după gust

Gatit - 40 min:

Pregătiți ingredientele pentru cartofi în stil rustic. Cartofii mici funcționează foarte bine pentru acest fel de mâncare.
Spălați cartofii și puneți-i într-o cratiță. Acoperiți cartofii cu apă. Puneti tigaia pe foc si gatiti cartofii minute in sir 15-20 , până când este complet pregătit.
În timp ce se gătesc cartofii, pregătiți brânza și untul de usturoi. Tocați mărunt pătrunjelul cu un cuțit.
Pune untul moale și parmezanul ras fin într-o farfurie mică adâncă.
Se adauga smantana, patrunjelul tocat si un catel de usturoi trecut printr-o presa.
Se adauga sare si piper dupa gust. Dacă doriți, puteți adăuga condimentele preferate de cartofi. Amesteca totul bine.
Scurgeți apa din cartofii finiți și lăsați cartofii să se răcească puțin. Dacă cartofii sunt mici, tăiați-i în jumătate. Tăiați cartofii mari 8 piese.
Pune cartofii tocati pe o tava de copt. Ungeți fiecare bucată de cartof cu unt de usturoi. Asezam tava de copt cu cartofi in preincalzit 200 grade cuptorul pornit 20 minute.
Cartofii rustici sunt gata. Va fi deosebit de delicios dacă este servit cu murături de casă. Poftă bună!

Cartofii prajiti in untura, cu ceapa si usturoi, dupa aceasta reteta, sunt foarte aromati si moderat picanti. Viteza de pregătire și rezultatul final vă vor mulțumi cu siguranță. Acești cartofi în stil rustic pot servi ca o garnitură excelentă, inclusiv pe o masă de sărbători.

Ingrediente:

cartofi tineri - 500 gram
Ceapă - 1 buc.
Usturoi - 5 cuișoare
Salo - 100 gram
Sare - după gust
Piper negru măcinat - după gust

Preparare:

Pentru a face cartofii mai sațioși, îi vom găti în untură. Prin urmare, luați untură și tăiați-o în bucăți de orice dimensiune.
Pune tigaia pe aragaz si incinge untura in ea. Închideți tigaia cu un capac, reduceți focul la mediu și lăsați untura să se topească încet. Când untura este tunsă, scoateți-o din tigaie și aruncați-o. Dacă vă place untură prăjită, o puteți lăsa.
În timp ce untura se prăjește, pregătiți ingredientele rămase. Cartofii se spală bine și se taie în bucăți mari. Atenţie! Nu curățăm cartofii - atât tineri cât și bătrâni, îi gătim cu coaja, aici se află toată savoarea felului de mâncare. Curățați, spălați și tăiați ceapa și usturoiul.
Când este suficientă untură topită în tigaie, prăjiți cartofii în ea. Se amestecă, se închide capacul și se prăjește la foc mediu aproximativ 5-10 minute.
Când cartofii sunt aurii, adăugați la ei ceapa și usturoiul. Să prăjim totul împreună din nou 5-7 minute. Nu mai închidem capacul! La sfârșitul gătitului, asezonați cu sare, piper negru măcinat, amestecați și serviți.
Pofta buna tuturor!

Bunica mea face acești cartofi. Nicio călătorie nu este completă fără acești cartofi. Gustul este familiar din copilărie și atât de iubit.

Ingrediente:

Cartof
Smântână
Unt

Preparare:

Fierbeți cartofii în coajă în prealabil, curățați-i și tăiați-i. Adăugați sare și unt.
Când cartofii sunt rumeniți cu ulei în tigaie, adăugați 2-3 linguri de smantana. Se amestecă și se lasă 3-5 minute la foc mic.
Poftă bună!

Cartofi copți la cuptor și sos cremos cu ciuperci și brânză.

Ingrediente:

Cartof - 5-6 buc.
boia macinata - 1 lingurita
Ulei vegetal (de măsline sau de floarea soarelui)

Pentru sos:

Champignons - 3 buc.
Ceapă (mică) - 1 buc.
crema - 200-300 g (cu cât cantitatea este mai mică și conținutul de grăsime al cremei este mai mare, cu atât sosul este mai gros)
Brânză - 100 G
Ulei - pentru prajit

Preparare:

Am tăiat cartofii, spălați bine, împreună cu coaja - asta pentru efectul „cartofi la țară”. Ideal pentru cei cărora nu le place să curețe cartofii. Dar o poți curăța și tu.
Umplu cartofii tocati cu apa si ii las putin sa stea, de exemplu, in timp ce cuptorul se preincalzeste la 200 grade. Mi se pare că după apă cartofii devin mai crocanți, deoarece o parte din amidonul din cartofii tăiați va fi spălat de apă.
Mai rămâne doar să usucăm cartofii și să-i transferăm în recipientul în care îi vom coace. Puteți pune imediat cartofii pe o foaie de copt, iar apoi, dacă fiecare felie se află separat, cartofii se vor prăji mai repede și mai bine. Peste cartofi se toarnă ulei vegetal și se amestecă cu condimentele dorite, cum ar fi boia de ardei. Cartofii sunt deja sarati.
În timp ce cartofii se coace, ceea ce va dura aproximativ o oră sau chiar 1,5 ore, poți să te uiți periodic și să încerci. Puteți pregăti orice sos pentru cartofi, de exemplu sos cremos de ciuperci.
Să tăiem ciupercile. Prăjiți ceapa în ulei până se rumenește. Să prăjim ciupercile cu ceapă și să turnăm smântână peste ele. Cu cât turnați mai multă smântână, cu atât sosul va fi mai subțire, iar apoi puteți înmuia fiecare felie de cartofi în ea. Dacă sosul nu este lichid, va fi un adaos excelent la cartofi sau paste. La sfârșit, adăugați brânză, cum ar fi parmezanul, în sosul de smântână de ciuperci și amestecați totul.
Sosul de ciuperci este gata! Este delicios să mănânci în această formă, sau îl poți face piure - după cum vrei. Dacă sosul cremos de ciuperci este mai subțire decât al meu, va fi ideal pentru a înmuia în el cartofi copți care au fost deja prăjiți la cuptor. Sarați cartofii după gust - și cina este gata! Poftă bună!

Vă recomand să încercați o rețetă simplă de cartofi copți la țară cu usturoi și brânză! Aroma este magică în toate etapele de pregătire! Totul iese foarte apetisant și gustos, iar dacă ești plin la masă, nu vei refuza!

Ingrediente:

Cartofi (mari) - 5-6 buc.
unt - 80 G
Usturoi - 5 cuișoare
brânză tare - 50 G
branza mozzarella - 50 G
Smântână - 2 Artă. linguri
patrunjel - câteva nuiele
Sare - după gust
Piper negru măcinat - după gust

Preparare:

Înainte de a pregăti cartofi copți în stil rustic, pregătim toate produsele necesare. Cartofii trebuie fierți în prealabil, dar nu până când sunt fierți, ci pentru a fi gata de aproximativ 80 %. Lăsați cartofii să se răcească puțin pentru a fi mai ușor de lucrat.
Taiem cartofii cu acordeonul, fara sa aducem cutitul pana la capatul tuberculilor.
Înfășurați fiecare cartof într-o barcă de folie.
Pregătiți sosul de ras. Topiți untul în cuptorul cu microunde sau altă metodă convenabilă. Radem ambele tipuri de branza pe razatoarea fina. Tocați mărunt pătrunjelul. Stoarce usturoiul printr-o presa.
Adaugati ierburi tocate marunt, branza rasa, usturoi tocat, un praf de sare, piper negru si smantana in untul topit. Se amestecă bine.
Preîncălziți cuptorul până când 200 grade. Acum îmbrăcăm fiecare cartof cu unt aromat și brânză, încercând să ne asigurăm că peria intră în tăieturi.
Puneți cartofii și brânza la cuptor și coaceți timp de un minut 30 la temperatura 180-200 grade.
Cartofii copți cu brânză și usturoi arată și miros grozav! Și gustul este pur și simplu incomparabil!
Cartofi în stil rustic cu aromă de usturoi și brânză - delicioși!

O modalitate ușoară de a găti cartofi noi: spălați-i și adăugați-i în tigaie. Cartofii noi jacket prajiti dupa aceasta reteta sunt foarte aromati. Gustos si simplu :)

Dacă nu găsiți cartofi mici, atunci cartofi mari tăiați în cercuri și apoi urmați rețeta...

Ingrediente:

Cartof - 0,5 kg
Usturoi - 2-3 cuișoare
sos de soia - 1 Artă. linguriţă
Smântână - 2-3 Artă. linguri
Sare - după gust
Mărar proaspăt - după gust
Busuioc proaspăt - după gust

Preparare:

Cum să gătiți cartofi tineri în stil rustic: spălați cartofii mici sub jet de apă rece. Pune cartofii curați pe un prosop și șterge-i pentru a nu se pârjoli în tigaie.
Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei de floarea soarelui și sos de soia. Se pun cartofii in ulei incins si se prajesc la foc mare, amestecand continuu, pt 5 minute. (Atentie pentru ca sosul de soia se varsa.) Apoi dati focul la mic, acoperiti cu un capac si mai fierbeti putin. 15 minute.
Tocați mărarul și usturoiul. Se sare și se toacă usturoiul și ierburile cu un cuțit. Să-l lăsăm deoparte deocamdată.
Tocați mărunt busuiocul până când eliberează zeamă. Adăugați busuioc în smântână și amestecați. Să stăm în picioare.
Transferați cartofii fără ulei într-un recipient separat și amestecați cu ierburi și mărar. Cartofii noi în stil rustic sunt gata.
Serviți cartofi tineri în stil rustic cu sos de smântână.

Un preparat de casă foarte simplu și gustos - cartofii de țară. Rețeta rustică de cartofi include untură și brânză feta, așa că cartofii sunt copiși și apetiși. Și pentru aromă suplimentară - maghiran.

Ingrediente (pentru 2 portii):

Cartof - 5 buc.
Salo - 150 G
Ceapă - 1 buc.
Smalets - 1 Artă. linguriţă
unt - 2 Artă. linguri
Brynza - 200 G
Maghiran (optional) - 2 nuiele
piper - 1 ciupit (după gust)
sare - 0,5 lingurițe (după gust)

Pregatire - 50 de minute (cele 50 de minute ale tale):

Ingredientele pentru reteta sunt in fata ta.
Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie in felii subtiri.
Tăiați untura în fâșii subțiri.
Curățați ceapa și tocați mărunt.
Se incinge untura si uleiul intr-o tigaie.
Se adauga untura, cartofii si ceapa.
Amestecând din când în când, prăjiți la foc mic până când este fiert ( 30-40 minute). Sare si piper.
Tăiați brânza în bucăți mici.
Amesteca branza cu cartofii.
Mai prăjiți puțin, amestecând 2-3 minute). La sfârșitul gătitului, dacă doriți, puteți adăuga maghiran tocat mărunt la cartofii de la țară.
Cartofii rustici sunt gata. Poftă bună!

Zepeline în stil country

Curățați cartofii (1,1 kg), dați pe răzătoare și stoarceți. Cealaltă parte se fierbe în coajă, se curăță, se șterge, se adaugă sare și se amestecă cu cartofii storcați. Carne tocată: se rade brânza de vaci, se adaugă pieptul fiert tăiat cubulețe, ceapa verde sau prăjită tocată mărunt. Amesteca totul. Faceți prăjituri plate din amestecul de cartofi. Așezați carnea tocată în mijlocul fiecăruia, legați marginile și dați produselor forma unui zeppelin (ar trebui să arate ca o cotlet Kyiv). Puneti zeppelinele in apa clocotita cu sare si gatiti timp de 15 minute. La servire, acoperiți cu smântână și sos de unt.

Ingrediente:

Cartof - 1 .24 kg
ceapa verde - 10 G
Sau ceapa - 10 G
grăsime de porc - 4 G
Brânză de vacă - 120 G
piept afumat - 80 G
Smântână - 80 G
unt - 60 G
Sare dupa gust

Cartofii, ceapa, morcovii și carnea de porc se prăjesc, se pun într-o oală, se toarnă cu sos de roșii (la bulion se adaugă piure de roșii și sare), se adaugă condimente și se înăbușă la cuptor, într-o oală, și se servesc pe masă fără eliminarea conținutului.

Ingrediente (pentru 1 portie):

Cartof - 800 G
Morcov - 50 G
Sare dupa gust
Frunza de dafin dupa gust
Ceapă - 100 G
Piper negru măcinat după gust
Porc - 300 G
piure de roșii - 15 G
bulion - 0 .25 l

Zeppelins în stil rustic cu brânză de vaci

Curățați câțiva cartofi și dați-i pe răzătoare fină, stoarceți sucul. Fierbeți cealaltă parte a cartofilor în coajă, curățați și ștergeți. Se amestecă totul, se adaugă sare și se amestecă din nou. Formați prăjituri plate. Pune carnea tocată în mijlocul fiecăreia (brânză de vaci piure amestecată cu piept fiartă, tăiată cubulețe mici și ceapă călită în grăsime). Conectați marginile prăjiturii, dând produsului forma unui zeppelin - un trabuc îngroșat. Se pune în apă clocotită cu sare și se fierbe timp de 20-25 de minute.

Se serveste cu smantana.

Ingrediente:

Cartof - 10-12 buc.
sare - 0 .5 lingurite

Pentru carnea tocata:

becuri - 0 .5 buc.
grăsime de porc - 20 G
Brânză de vacă - 120 G
piept afumat crud - 80 G

Piure de cartofi în stil rustic

Fierbeți cartofii decojiți, zdrobiți-i într-un bol, adăugați ulei vegetal (floarea soarelui) și ceapa tocată mărunt, amestecați.

Inainte de servire, se orneaza cu felii de castravete murat (sau proaspat) si crengute de marar.

Ingrediente:

Cartof - 6 buc.
Ulei vegetal - 3 Artă. linguri
becuri - 2 buc.
Castraveți - 1 buc.
Verdeturi dupa gust
Sare dupa gust

Cartofi umpluți cu carne rustică

Se prăjesc cubulețe de cartofi, ceapa, morcovi, carnea de porc și se pun într-o oală. Se amestecă piureul de roșii cu margarina, se adaugă frunza de dafin, piper, sare. Se toarnă sosul rezultat peste carne și legume și se fierbe la cuptor.

Ingrediente:

Cartofi (tuberculi) - 4 buc.
becuri - 1 buc.
Morcov - 1 buc.
Porc - 100 G

Pentru sos:

piure de roșii - 2 Artă. linguri
margarina topita - 2 Artă. linguri
Frunza de dafin dupa gust
Piper negru măcinat după gust
Sare dupa gust

Tăiați cartofii curățați în felii subțiri. Se amestecă ouăle cu laptele, se amestecă bine, se adaugă sare. Puneti cartofii intr-o cratita sau tigaie adanca, turnati un amestec de oua si lapte, dati la cuptor si coaceti pana cartofii sunt gata.

Ingrediente:

Cartof - 100 G
ouă - 1 buc.
Lapte - 50 G
Sare dupa gust

Piure de cartofi în stil rustic

Curățați cartofii, clătiți cu apă rece și fierbeți. Topiți untul într-un castron adânc emailat. Scurgeți apa din tigaia cu cartofii, uscați cartofii la foc mic pentru un minut, apoi adăugați untul topit, piureați, adăugați sare după gust și amestecați. Dacă piureul iese foarte abrupt, adăugați puțină apă fiartă sau lapte. Piure„Rustic” va deveni un mare plus pentru preparate din carne grasă.

becuri - 2 buc.
Castraveți murați - 3 buc.
Pătrunjel după gust

Varietatea rețetelor atrage mulți bucătari atunci când alcătuiesc o listă de feluri de mâncare pentru diferite sărbători. Cartofii în stil rustic copți în cuptor sunt destul de în capacitatea gospodinelor care au cunoștințe de bază despre gătit.

Reguli de gătit

Pentru a pregăti un fel de mâncare, este important să alegeți cartofii potriviți, deoarece calitatea acestuia depinde direct de ea. Este indicat să preferați tuberculii tineri, cu piele subțire, fără deteriorare sau putrezire.

Veți avea nevoie chiar și de tuberculi de cartofi tineri proaspeți, care trebuie doar spălați, uscați cu un prosop de hârtie și tăiați în felii mari chiar în piele. O alternativă este cartofii proaspeți, de vârstă mijlocie, decojiți, dar gustul și impresia acestui fel de mâncare vor fi, în mod natural, oarecum diferite.

Cum să tăiați cartofii în felii pentru „cartofi la țară”: Spălați cartofii, uscați-i, tăiați-i fără să-i curățați în 6 felii, ca o portocală. Mai întâi, tăiați în jumătate și tăiați jumătate pe lungime în 3 felii.

Secretul constă în alegerea corectă a condimentelor. Condimentul adaugă o aromă unică care trezește imediat pofta de mâncare. Puteți face o cantitate mare deodată, astfel încât să nu vă faceți griji atunci când vă decideți să pregătiți felul de mâncare.

Ce condimente sunt necesare pentru cartofii rustici: oregano, patrunjel, busuioc, fenicul, coriandru, cimbru, radacina de telina, piper negru, chili.

Cum să gătești corect cartofii copți:

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
Faceți mai multe înțepături în fiecare cartof cu o furculiță sau un cuțit ascuțit.
Se presară cartofii cu sare grunjoasă, se învelesc în folie, se pun pe o tavă de copt și se dau la cuptor pentru 45-60 de minute.
Verificați cartofii dacă sunt gata cu o furculiță sau o scobitoare.

La cuptor, cel mai bine este să-l coaceți fără folie, astfel încât să ia o culoare aurie frumoasă, mai degrabă decât să fiarbă la temperatura creată în interiorul cupolei din folie.

În funcție de tipul de cartof și de caracteristicile cuptorului, timpul de gătire poate varia.

Coaceți cartofii satului la cuptor timp de 35 de minute la o temperatură de coacere de 200 de grade. Într-un multicooker în modul „Coacere” (aproximativ 180-200 de grade) timp de 40 de minute. În friteuza cu aer, temperatura cartofilor în stil rustic este puțin mai mare - 250 de grade, deci va dura mai puțin timp, doar 20 de minute.

Rețete video

Cartofii rustici, precum cei de la McDonald's, sunt o mica capodopera, o adevarata bucurie pentru un gurmand: nu doar gustosi, ci si satiosi. Îi va încânta chiar și pe cei mai pretențioși oaspeți și va rămâne în amintiri plăcute și în fotografiile de vacanță.

2 retete de cartofi copti deliciosi:

Ați mâncat vreodată asemenea cartofi delicioși? Cartofi din Rusia centrală la cuptor:

Cartofi Idaho - Fast Food de casă, care nu dăunează sănătății:

Cartofi în stil rustic, foarte reteta delicioasa cartofi la cuptor (Simple Food - retete video):

Cartofi copți la cuptor și sos de cremă de ciuperci:

Veți mânca acești cartofi până la ultima firimitură. Cartofi cu usturoi în stil rustic:

Cartofi tineri în stil rustic. Rețetă nouă de cartofi:

Rețete și recenzii pentru cititori

E greu de imaginat masa festiva fără mâncăruri făcute din cartofi Nu degeaba se spune că cartofii sunt a doua pâine. Din acest produs puteți pregăti o mare varietate de preparate, de la cele mai simple la cele mai complexe.

Lasă o recenzie (1)

Ce poate fi mai gustos decât cartofii aromați direct din cuptor? Usturoi, condimente preferate, crusta aurie... Îți place? Atunci urmărește cum să gătești cartofi incredibil de gustoși în stil rustic!

Serviți cartofi în stil rustic cu sosuri, ketchup și smântână. Va fi o garnitură excelentă pentru pește sau carne. Se ornează cu ierburi și se servește fierbinte, mult succes! Nu uitați să studiați cu atenție rețeta mea despre cum să gătesc cartofi rustici la cuptor.

Ingrediente pentru 4 portii:

Cartofi - 1 kilogram
Ulei vegetal - 50 mililitri
Usturoi - 2-3 catei
Oregano - 0,5 lingurițe
Boia macinata - 0,25 lingurite
Sare - După gust
Piper negru măcinat - După gust

Cum să gătești „Cartofi la țară la cuptor” (timp de gătire: 1 oră):

Pregătiți alimente conform listei. În ceea ce privește condimentele, puteți folosi fie seturi gata făcute „pentru cartofi”, fie diferite ierburi combinate independent. Azi il fac cu oregano, boia de ardei si piper negru. Să începem!
Spălați bine cartofii și îndepărtați coaja tânără. Uscați cartofii cu un prosop de vafe; Tăiați în 4-6-8 bucăți, în funcție de mărimea cartofului. Dar este de dorit ca feliile să aibă aceeași dimensiune.
Adăugați usturoiul, oregano, boia de ardei, sare și piper la cartofi. Amestecați bine cartofii cu mâinile.
Apoi turnați uleiul și amestecați din nou. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
Luați o foaie mare de copt antiaderentă. Întindeți cartofii într-un singur strat, doar așa vor fi întregi și prăjiți bine. Pune-l la cuptor pentru 40 de minute. Urmăriți!
Cartofii rustici sunt gata! Mirositoare, roz, pune repede masa!

Acest fast-food de casă este pregătit în două moduri. Înainte de a intra la cuptor, cartofii pot fi prăjiți pentru o coajă crocantă ispititoare. Dacă o coaceți imediat în cuptor, crusta nu se va forma, dar nu va fi atât de grasă. Alege: gust sau talie?

Timp de gătire: 30 minute / Randament: 4 porții

Reteta clasica

cartofi 1 kg
ulei vegetal 100-150 ml
sare dupa gust
boia de ardei 1,5 lingurite
ardei roșu măcinat 0,5 linguriță

Spălați tuberculii de cartofi și îndepărtați coaja. Apoi tăiați fiecare rădăcină în 4 sau 6 părți aproximativ egale.

Se toarnă ulei vegetal în tigaie și se pune la foc mediu. De îndată ce se încălzește, puneți cu grijă feliile de cartofi în el.

Prăjiți cartofii pe ambele părți la foc mediu până se rumenesc.

Pune cartofii pe un servetel cu o spatula pentru a absorbi excesul de grasime.

După ce excesul de grăsime a dispărut și cartofii s-au răcit puțin, puneți-i într-un castron adânc. Se adauga sare dupa gust, piper rosu macinat si boia de ardei. Se amestecă bine.

Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Pune cartofii prajiti in condimente pe hartie. Nu ar trebui să se atingă. Acoperiți blatul cu folie și puneți la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 20 de minute.

Dupa ce a trecut timpul, scoatem cartofii finiti din cuptor, scoatem folia si putem servi imediat. Este bine să adăugați în acest preparat sosuri pe bază de ketchup, maioneză sau diverse murături.

Rețetă alternativă

Cartofii alungiți sunt cei mai potriviti, apoi batoanele vor deveni alungite. Legumele rădăcinoase, împreună cu coaja, se taie în batoane, se ung cu ulei vegetal sau de măsline și se adaugă orice condimente după gust. Este de remarcat faptul că, datorită turmericului sau boia de ardei, cartofii copți sunt acoperiți cu o crustă maro aurie. Toate ingredientele se amestecă și se coace la cuptor până se gătesc.

Timp de gătire: 45 minute / Randament: 4 porții

Ingrediente

cartofi 1 kg
ulei de măsline rafinat 50 ml
turmeric 1 lingurita
sare dupa gust
rozmarin uscat 1,5 lingurita

Cu o pensulă, spălați bine cartofii sub jet de apă. Ștergeți uscat.

Tăiați rădăcinile, inclusiv coaja, în bucăți lungi și puneți-le într-un castron.

Adăugați ulei vegetal sau de măsline rafinat.

Adăugați rozmarin uscat, sare după gust și o linguriță de turmeric.

Amestecați bine toate ingredientele.

Așezați cartofii uniform pe o tavă de copt, astfel încât bucățile să nu se atingă. Acoperim cu folie alimentara si dam la cuptorul preincalzit sa se coaca timp de 45 de minute la 180 de grade.

După ce a trecut timpul, scoateți din cuptor cartofii finiți în stil rustic, așezați-i pe o farfurie și serviți cu legume sau sos. Acest fel de mâncare poate servi și ca o garnitură excelentă pentru carne.

Moale la interior, cu o crustă crocantă, acești cartofi copți aromați și delicioși în stil rustic te vor cuceri de la prima mușcătură. Va spun secretele prepararii lui, ca totul sa iasa fara probleme, cartofii la cuptor sa nu se ard si sa nu se lipeasca intre ei, si sa fie copti perfect.

Dar mai întâi, pentru cei care vor încerca pentru prima dată cartofi în stil rustic, vă voi spune pe scurt care este această rețetă. Cartofii se coc felii, nedecojiti, drepti cu coaja, intr-un amestec de ierburi si condimente. Se dovedește foarte aromat, și are gust de cartofi copți, doar mai picant, cu o aromă pronunțată de usturoi și boia de ardei. Și nu la fel de bogate în calorii precum, să zicem, cartofii prăjiți sau plăcinta, care sunt prăjite.

Ce cartofi să alegi pentru coacere?

Este ideal să folosiți cartofi tineri pentru gătit - au coaja delicată, iar timpul de gătire este minim. Cartofii „recolta veche” vor funcționa și ei, dar numai dacă sunt elastici și denși, nu moi și nu încolțiți. Pielea trebuie să fie fără deteriorare vizibilă, curată, de preferință netedă, nu aspră.

Tipul de cartof nu contează fie olandezul, fie cu amidon bogat. Singurul lucru este că va trebui să ajustați gradul de pregătire, deoarece un soi devine moale după 30 de minute, în timp ce celălalt se poate coace o oră întreagă.

Prăjiți sau coaceți imediat? Rețete de cartofi de țară

În gătitul modern, există două moduri de a găti cartofi în stil rustic în cuptor. Prima variantă este să prăjiți mai întâi felii de cartofi, apoi să le acoperiți cu condimente și să le puneți la cuptor până sunt fierte. A doua metoda, care mie personal imi place mai mult, este atunci cand o asezi pe o tava de copt. cartofi cruziîn condimente, fără prăjire în prealabil, care se coace la cuptor de la început până la sfârșit până se rumenește.

Astăzi voi descrie a doua rețetă pas cu pas, cu fotografii. Cartofii în stil rustic la cuptor sunt foarte gustoși, ca la fast-food, cu crustă maro aurie, moale în interior și ușor de tăiat cu un cuțit. Il poti servi simplu cu sos de smantana, sau ca garnitura completa pentru carne, peste, etc. Perfect pentru o cina in familie sau un eveniment festiv!

Ingrediente

cartofi 8-9 buc.
sare 1 lingura.
boia dulce măcinată 1 linguriță.
usturoi 2 dinti
ulei vegetal 5 linguri. l.
amestec de ardei măcinați 2 așchii de lemn.
ardei roșu măcinat 2 chipsuri.
oregano uscat 0,5 linguriță.
busuioc uscat 0,5 linguriță.

Cum să gătești cartofi în stil rustic la cuptor

Clătesc bine cartofii în apă - folosesc un burete obișnuit de vase, frecând energic cu partea tare, astfel încât pielea să fie absolut curată. Nu trebuie să rămână nisip sau alți contaminanți la suprafață, deoarece cartofii în stil țărănesc sunt copți întregi, necurățați. Atenţie! Dacă observați o zonă verde pe suprafața cartofului, atunci aruncați-o coacerea unor astfel de cartofi este periculoasă pentru sănătatea dumneavoastră!
Am tăiat tuberculii spălați în sferturi - pe lungime pentru a forma bucăți alungite.
Le clătesc de mai multe ori în apă rece - astfel se va elimina excesul de amidon și cartofii nu se vor lipi, chiar dacă îi așezi nu la distanță unul de celălalt, ci amestecați.
Turnam legumele spalate pe un prosop de bumbac pentru a elimina tot excesul de umezeala.
Apoi le intorc inapoi in bol si le condimentez cu condimente aromate, sare si usturoi. Adaug ulei vegetal acolo si amestec totul bine cu mainile. Nu vă lăsați confuzi de cantitatea mare de ulei vegetal (5 linguri) folosită în rețetă. În ciuda acestui fapt, cartofii nu vor fi grasi, vor lua exact cât este necesar pentru o crustă aurie. Orice exces de ulei va rămâne pe pergament. Veți obține un rezultat de 100 la sută și, cel mai important, cartofii nu se vor lipi de hârtie și vor fi prăjiți perfect pe toate părțile.
Tapet o tava de copt cu hartie de copt, asez cartofii cu pielea in jos sa nu se lipeasca si sa fie bine copti. Puteți face fără pergament, dar apoi va trebui să spălați foaia de copt.
Cartofii mei nu sunt tineri, așa că îi coac mai întâi timp de 30 de minute la 180 de grade. Apoi cresc temperatura la 200 de grade, intorc cartofii si mai dau la cuptor inca 10 minute pana se rumenesc. Dacă aveți cartofi noi, nu trebuie să îi întoarceți, se vor coace perfect în primele 30 de minute la 180 de grade.
În funcție de soi, poate dura puțin mai mult. Ghidați-vă în felul următor - străpungeți felia cu un cuțit, dacă trece ușor prin cartof, atunci este gata.

Felul de mâncare se servește fierbinte. Sosul de smantana si usturoi cu marar este ideal pentru cartofi. Pentru a o prepara, amestec smantana, usturoiul tocat si mararul tocat marunt, sare si piper dupa gust. Foarte gustos!

- acesta este, fara exagerare, cel mai bun lucru care poate fi preparat din cartofi. Nu s-au inventat încă multe feluri de mâncare ca acesta pe planeta noastră și, prin urmare, nu poți sta deoparte și nu găti. Mai mult, rețeta s-a dovedit a fi competentă și foarte reușită. Conform acestei rețete, cartofii în stil rustic vor ieși în mod constant și vor fi mult mai gustoși decât în celebrul fast-food, am efectuat numeroase teste pe prieteni și se pare că chiar așa este.

De obicei, cartofii rustici sunt prăjiți cu mult ulei, dar adevărul este că nu trebuie să fie gătiți așa. Delicioase felii de cartofi adevărați pot fi preparate acasă la cuptor. Tot ce aveți nevoie este să citiți rețeta, să urmați tehnologia și să urmați instrucțiunile. Cartofii ies cu o crusta placuta, picanta la exterior si un continut fraged la interior. Rețeta este destul de simplă, dar conține câteva secrete și tehnici tehnologice. Interesant? Atunci să începem.

Ingrediente

cartof 800-900 g
ulei vegetal 25 g
sare 1 lingurita
paprika 1 lingurita
nucşoară 1/2 lingurita
curcumă 1/4 lingurita
piper negru măcinat 1/4 lingurita
usturoi uscat 1/4 lingurita

Este mai bine să folosiți cartofi tineri cu coajă subțire și mai buni decât soiurile albe sunt mai amidonați, ceea ce face crusta mai pronunțată. Cartofii ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune, puțin mai mari decât media.

Am folosit ulei rafinat de floarea soarelui.

Boia de ardei este foarte importantă, dă culoare și gust cartofilor, așa că este pur și simplu imposibil să nu o folosești.

Turmericul dă și o culoare aurie plăcută, dar nu măriți cantitatea, altfel cartofii vor lăsa urme galbene pe tot ce intră în contact.

Pregătirea

Și doar o digresiune lirică, este necesar să vorbim despre tehnologia de preparare a cartofilor într-un stil rustic. Mulți taie cartofii în felii, adaugă imediat condimente și îi dau la cuptor. Dar a face asta este greșit. În primul rând, cartofii vor dura mult timp să se gătească și, cel mai probabil, vor fi uscați, iar în al doilea rând, uleiul cu condimente nu se va lipi de suprafața cartofului crud și va curge pe foaia de copt, ca urmare cartofii nu vor fi atât de gustoase pe cât ar trebui. Așadar, pentru ca cartofii în stil rustic să fie crostoși la exterior și moi în interior, pentru ca uleiul și condimentele să fie distribuite uniform și să nu picure, cartofii trebuie mai întâi fierți puțin. Amidonul de la suprafata feliilor va fi oparit iar cartofii vor deveni lipiciosi si vor retine bine uleiul, sarea si condimentele. Aceeași suprafață amidonată cu untul va fi o bază bună pentru obținerea unei cruste crocante.

Pregătim toate ingredientele necesare. Spălați cartofii și curățați-i bine cu o perie pentru a îndepărta murdăria nu vom curăța coaja și de aceea trebuie să fie curați. Dacă cartofii nu sunt tineri, atunci este mai bine să-i curățați de coajă. Turnați cantitatea de apă necesară pentru cartofii noștri în tigaie și puneți-o pe aragaz la fiert.

Tăiați cartofii pe lungime în felii lungi frumoase, fiecare cartof în 8 bucăți. Când apa din tigaie fierbe, aruncați felii de cartofi în apă, amestecați, așteptați să fiarbă din nou apa și fierbeți 4-5 minute. Dacă aragazul nu este puternic și apa durează mult să fiarbă sau cartofii sunt mici, atunci ar trebui să gătiți timp de 3 minute.

Apoi scurgeți apa din tigaie și scoateți felii de cartofi din tigaie pe prosoape de hârtie. Avem nevoie ca feliile să se răcească și să se usuce. Cartofii umezi nu vor acoperi uleiul.

Între timp, amestecați toate condimentele și sarea într-un bol, adăugați ulei și amestecați din nou bine.

Puneți felii de cartofi într-un castron mare. Amesteca din nou uleiul cu condimente si toarna-l intr-un castron cu cartofii. Apoi, trebuie să amestecați astfel încât suprafața fiecărei felii să fie complet acoperită cu ulei și condimente. Puteți folosi mănuși de celofan pentru această sarcină. Dacă nu le aveți, atunci folosiți-vă mâinile, dar apoi spălați-vă bine mâinile cu săpun, se murdăresc destul de mult. Lăsați cartofii la înmuiat și lăsați timp de 10 minute. Intre timp, porniti cuptorul la 220°C. Temperatura ridicată este foarte importantă: etanșează porii cartofilor, creând imediat o crustă maro aurie, feliile nu se usucă și sunt complet fierte în interior.

Tapetați o tavă cu hârtie de copt și puneți cartofii pe ea. Am încercat să așez feliile în diferite moduri, atât „întins”, cât și „în picioare”, și am ajuns la concluzia că „în picioare”, adică cu pielea în jos, este cel mai calea corectă, deoarece în această poziție există cel mai mic contact al cartofilor cu hârtia și, prin urmare, cea mai mică pierdere de condimente și ulei. Și cartofii sunt copți, nu prăjiți. Coacem in cuptorul preincalzit la 220°C timp de 20-25 de minute (timpul depinde de marime).

Gata! Este mai bine să serviți cald, nu așteptați până se răcește. Sosurile de roșii și brânză sunt potrivite și pentru cartofi. Poftă bună!

Cartofii în stil rustic la cuptor sunt moi și apetisanti, cu o crustă maro aurie și o aromă delicioasă de usturoi și ierburi. Rețeta este destul de simplă - tuberculii de cartofi sunt tăiați în felii, înmuiați în ulei și copți până când sunt gătiți la cuptor. Servit ca fel de mâncare separat sau ca adaos la carne/pasăre.

Pentru a face cartofi delicioși în stil rustic, nu aveți nevoie de niciun efort special. În plus, felii de cartofi sunt copți împreună cu coaja, ceea ce reduce timpul de curățare a cartofilor și, în consecință, de pregătire a preparatului.

Ingrediente:

cartofi tineri - 1 kg;
usturoi - 2-3 catei;
ulei vegetal (rafinat) - 3 linguri. linguri;
sare fină - 1-2 lingurițe;
boia dulce măcinată - 2 linguri. linguri;
amestec de ierburi - 1 lingură. linguriţă;
piper negru măcinat - un praf;
ardei iute roșu măcinat - pe vârful unui cuțit;
turmeric - ½ linguriță.

Reteta de cartofi in stil rustic la cuptor cu fotografii

Spalam tuberculii de cartofi si indepartam toti contaminantii. Nu este nevoie să curățați coaja, deoarece numai cartofi tineri cu coajă subțire sunt folosiți pentru a prepara cartofi la țară. Împărțim tuberculii curați în felii aproximativ egale și le punem într-un castron adânc și confortabil.
Turnați ulei inodor într-un recipient separat. Adăugați sare, boia dulce, piper negru și roșu măcinat. Pentru aroma se adauga un amestec de ierburi si catei de usturoi trecuti printr-o presa. Pentru a da cartofilor în stil rustic o nuanță frumoasă de maro auriu, nu uitați să adăugați turmeric. Amestecă toate ingredientele dressing-ului nostru.
Turnați uleiul aromat cu condimente în cartofi și amestecați bine cu mâinile, astfel încât fiecare felie să fie acoperită cu sos.
Întindem preparatele într-un singur strat pe o foaie de copt acoperită cu pergament și le trimitem la cuptorul încins. Coaceți cartofii în stil rustic la cuptor pentru aproximativ 40 de minute. Menținem temperatura la 180 de grade timp de o jumătate de oră, apoi creștem căldura la 200 pentru ca cartofii să capete o crustă aurie.
Când cartofii rustici sunt moi și rumeniți, scoateți tava din cuptor.
Acești cartofi pot fi serviți caldi ca garnitură sau ca aperitiv rece împreună cu orice sos. Feliile moi de cartofi sunt în perfectă armonie cu ierburile și murăturile.

Cartofii rustici la cuptor sunt complet gata! Poftă bună!