produs	continutul caloric	veverite	grăsimi	carbohidrați
găluște cu cireșe	105 kcal	7,6 g	0 g	18,7 g
găluște cu brânză de vaci	154 kcal	12 g	4,2 g	17 g
găluște cu afine	105 kcal	7,6 g	0 g	18,7 g
găluște cu căpșuni	205 kcal	7,9 g	0 g	17,6 g
găluște cu cartofi	125 kcal	4,4 g	3,7 g	18,5 g
găluște cu cartofi și ciuperci	184 kcal	6 g	3,6 g	32 g
Galuste lenese	212 kcal	12,2 g	10,7 g	16,4 g

Se știe că găluștele sunt un fel de mâncare străvechi făcut din aluat nedospit cu umplutură. Se servesc cu smantana, ceapa prajita si unt si diverse sosuri.

Proprietăți utile și dietetice ale felului de mâncare

Se știe că găluștele sunt destul de simple și rapid de preparat. Și doar un kilogram din acest fel de mâncare poate satisface o familie numeroasă. Și cu umpluturi de legume și fructe, vegetarienii le vor adora și ei.

Pe lângă faptul că sunt bogate în calorii, găluștele conțin și elemente sănătoase. Aluatul, de exemplu, conține aminoacizi. Ele ajută la îmbunătățirea absorbției sale de către organism. Zerul pe care se framanta aluatul este o sursa bogata de vitamine A, C si din grupul de vitamine B Contine si minerale: sodiu, potasiu, magneziu si fosfor.

Umplutura are și proprietăți benefice. De exemplu, cartofii sunt bogați în vitaminele A, B, PP și C. Conțin și potasiu, necesar pentru buna funcționare a inimii, și o serie de aminoacizi. Iar prezența bioflavonoidelor asigură o absorbție mai completă a acidului ascorbic de către organism, care întărește sistemul imunitar și crește elasticitatea pereților vaselor de sânge. Sau, de exemplu, cireșe - experții medicali au dovedit că au un efect benefic asupra sănătății persoanelor supraponderale. Normalizează nivelul trigliceridelor din organism, care sunt responsabile pentru dezvoltarea bolilor cardiovasculare.

Galuste lenese

Găluștele leneșe cu brânză de vaci sunt recomandate pentru utilizare atunci când există o lipsă de grăsimi animale, proteine, vitamine, microelemente și carbohidrați în dietă. De asemenea, nutriționiștii sfătuiesc persoanele subponderale să consume aceste găluște. Brânza de vaci conține mult fosfor și calciu, așa că acest produs este folosit pentru osteoporoză, fracturi și în timpul sarcinii.

Galustele lenese sunt considerate un mic dejun rapid si hranitor. Nu vor dura mult mai mult timp să se gătească decât ouăle omletă. Și, împreună cu conținutul lor scăzut de calorii, oferă multe elemente utile. Prin urmare, mulți nutriționiști recomandă utilizarea lor.

Găluștele sunt un fel de mâncare cunoscut și popular în țara noastră, precum și în unele țări învecinate. A apărut pentru prima dată în urmă cu câteva secole. În alte țări europene există analogi ai acestui fel de mâncare, care diferă prin umplutură și nume.

Găluștele leneșe diferă de găluștele obișnuite prin faptul că umplutura nu este învelită în aluat, ci amestecată cu acesta. Apoi, masa este tăiată în porții și fiartă în apă clocotită. Această metodă economisește mult timp, iar gustul felului de mâncare rezultat nu este inferior versiunii tradiționale. A primit acest nume doar în perioada sovietică, în ciuda faptului că a apărut mult mai devreme.

Beneficiu

Principalele ingrediente ale felului de mâncare sunt făina și brânza de vaci. Făina de grâu, de regulă, este luată de cea mai bună calitate, deci conține mai puțini nutrienți decât un produs de calitate inferioară. Cu toate acestea, conține încă o anumită cantitate de micro și macroelemente. Printre acestea se numără calciu, fier, magneziu, iod, crom, zinc. Există și colină, vitaminele E, B, PP. Când folosiți făina de grâu ca aliment, activitatea creierului și metabolismul se îmbunătățesc. De asemenea, are un efect benefic asupra inimii și vaselor de sânge.

Brânza de vaci - a doua componentă a preparatului, are și o cantitate mare proprietăți benefice. Ca și alte produse din lapte fermentat, este bogat în minerale precum fosfor și calciu. Aceste 2 elemente sunt implicate în construirea aparatului osos, așa că pentru a avea oase puternice, trebuie să mănânci astfel de feluri de mâncare în mod regulat. În plus, aceste elemente sunt necesare pentru starea normală a dinților, părului și unghiilor. Conține, de asemenea, o cantitate mare de proteine ​​necesare construcției tesut muscular. Prin urmare, produsul este recomandat pentru utilizarea de către sportivi pentru construcție masa musculara. De asemenea, este indispensabil persoanelor care sunt epuizate, deoarece ajută la recuperarea mai rapidă. O altă proprietate pozitivă a produsului este că este rapid absorbit de organism, oferind energia necesară.

Este inutil să vorbim despre beneficiile brânzei de vaci pentru corpul uman - conține aminoacizi, proteine, potasiu, magneziu și fier. În plus, este o sursă esențială de calciu și acid folic. Este recomandat să-l consumați pentru prevenire diverse boli, precum și gravidele, mamele care alăptează și copiii. Cei care vor să-și aducă silueta la ideal vor fi interesați să știe că brânza de vaci este prezentă în multe diete. Puteți pregăti multe feluri de mâncare delicioase și cu conținut scăzut de calorii din el.

Galustele lenese sunt un mic dejun minunat, consistent si hranitor. Nutriționiștii sfătuiesc să le folosească dacă există o lipsă de grăsimi animale în dietă, precum și cu o lipsă de greutate corporală. Merită să luați în considerare asta Conținutul de calorii al găluștelor leneși cu brânză de vaci este doar de la 145 la 220 de cal la 100 g.

Persoanele cu boli de rinichi ar trebui să folosească găluște leneși cu prudență. Uneori, produsul poate provoca alergii, iar utilizarea brânzei de vaci grasă saturează organismul cu colesterol și afectează negativ starea vaselor de sânge.

Conținutul caloric și BZHU

Dacă aderați alimentație adecvată, atunci, desigur, te vei întreba câte calorii sunt într-o porție. Totul depinde de conținutul de grăsime al produsului principal - brânză de vaci. Conținutul caloric mediu al unei porții este de 170 - 250 kcal. Cu un conținut relativ scăzut de calorii, felul de mâncare conține prea mulți carbohidrați. Apropo, lor valoarea nutritivă aproximativ la fel ca găluștele obișnuite cu brânză de vaci.

Valoarea nutritivă a produsului la 100 g va fi:

• Calorii - 145-220 kcal
• Proteine ​​- 8,52 g
• Grăsimi - 1,63 g
• Carbohidrați - 41 g

Pentru cei care slăbesc, este recomandat să includă alimentele în alimentație cu moderație, acordând o atenție deosebită conținutului de grăsimi din brânza de vaci.

Cum să reduceți caloriile

Vrei să faci felul de mâncare mai prietenos cu dietele? Apoi luați brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și adăugați, de asemenea, mai puțină făină în aluat.

Se prepară aluatul fără ouă sau măcar fără gălbenuș.

Adăugați mai puțin zahăr sau înlocuiți-l cu stafide.

În mod tradițional, găluștele sunt servite cu smântână și unt, dar le puteți acoperi cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau miere.

Un fel de mâncare precum găluștele este considerată o delicatesă tradițională slavă. Se știe că sunt cei mai iubiți și gătiți în Ucraina. Vareniki sunt „frații” găluștelor, obișnuiți în Rusia de Est și Siberia, și vrăjitorii ( Rusia de Vest), precum și multe feluri de mâncare din bucătăria clasică chineză.

Beneficiile și conținutul caloric al găluștelor

Putem vorbi despre beneficiile găluștelor pentru sănătatea umană dacă sunt preparate acasă, sau dacă sunt un produs industrial de înaltă calitate. Calitățile benefice ale acestui fel de mâncare sunt determinate, în primul rând, de compoziția sa. Conține un număr mare de substanțe vitale pentru om.

Proprietățile benefice ale găluștelor umplute cu fructe sunt că conțin o mulțime de vitamine, pectine și minerale. Dacă sunt umplute cu carne, această componentă va servi ca o sursă valoroasă de proteine, fosfor, potasiu și fier. Umplutura clasică de caș conține mult calciu, care este necesar pentru oase și dinți, precum și fosfor, împreună cu aportul de calciu Participarea activăîn formarea țesutului osos.

Apropo, este util de știut că găluștele aburite rețin mult mai mulți nutrienți și pot fi absorbite de organism mult mai ușor decât dacă ar fi găluște fierte. Conținutul de calorii al găluștelor variază și depinde de umplutură.

Conținutul caloric al găluștelor cu brânză de vaci, de exemplu, este de 248 Kcal la 100 g, iar cu cartofi – 150-170 Kcal.

Compoziția găluștelor

Dacă vorbim despre compoziția găluștelor, este destul de simplu - aluat de făină de grâu și orice umplutură. Aluatul pentru prepararea găluștelor se poate face cu apă, chefir (iaurt) sau chiar drojdie. Se întinde într-un strat subțire și se decupează din el cercuri sau semifabricate pătrate (oblice), iar apoi umplutura este înfășurată în ele. Marginile aluatului sunt apoi ciupit cu grijă, iar găluștele se aruncă în apă clocotită și se fierb până când plutesc din apă.

Pentru a salva timp, femeile moderne a inventat un tip special de găluște numite „leneși”. De obicei sunt servite cu sos dulce. Pentru acest fel de mâncare, brânza de vaci este adăugată imediat în aluat, deci nu este nevoie să înfășurați umplutura. Trebuie remarcat faptul că tipurile de găluște depind și de forma lor: semicirculară, triunghiulară și chiar patruunghiulară.

Galuste cu brânză de vaci „leneși”.

Beneficiile brânzei de vaci pentru organism sunt considerate foarte mari printre nutriționiști. Brânza de vaci naturală și mâncărurile preparate din ea fluidizează metabolismul. Conține de neînlocuit minerale, care servește la întărirea oaselor. De asemenea, îmbunătățesc funcționarea sistemului nervos. Brânza de vaci conține o cantitate mare de proteine, precum și grăsimi din lapte. Există săruri de fosfor și calciu, datorită cărora proteinele din brânză de vaci sunt digerate mai bine decât altele, și substanțe lipotrope care dizolvă grăsimea în celule.

Daca ai ales imagine sănătoasă viata, consumul de branza de vaci va fi extrem de important. Organismul are posibilitatea de a se satura de brânză de vaci, datorită proteinelor complete și a unei cantități mici de grăsime. De exemplu, brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi conține 0,6% grăsimi și aproximativ 18% proteine.

Galustele lenese sunt minunate - rapide, sanatoase si delicioase. A face găluște leneși nu va dura mult mai mult decât a face o omletă.

Ingrediente bazate pe conținutul caloric al găluștelor:

• Ouă de pui selectate - 2 buc.
• Brânză de vaci 2,0% grăsime - 180 g.
• Griș - 65 g.

Prepararea găluștelor:

Un pachet de brânză de vaci, câteva ouă, 3 linguri. Se amestecă lingurile de gris și se pune la frigider peste noapte. Și dacă „aluatul” a fost frământat dimineața, atunci puneți-l la congelator timp de 20-25 de minute.

După aceasta, stropiți masa cu gris și folosiți rezultatul masa de cheag„cârnat”, tăiați-l în bucăți mici și aruncați-l în apă clocotită. Găluștele leneșe trebuie gătite timp de 5 minute după fierbere. Le poți acoperi cu miere, dulceață, sirop.

Complex de gătit și mâncăruri delicioase necesită mult timp, ceea ce este un adevărat lux în viața modernă. Dar consumul regulat de alimente și sandvișuri cumpărate din magazin are un impact negativ asupra sănătății. Prin urmare, tot mai multe gospodine caută rețete ușor de urmat. Găluștele leneșe sunt ușor de preparat, al căror conținut de calorii poate fi ajustat în funcție de ingredientele folosite și de mărimea porției.

Metoda de preparare a aluatului

Componenta principală a găluștelor este brânza de vaci, care este sănătoasă și destul de hrănitoare. Dacă gustul este o prioritate, se recomandă să luați 450 de grame de brânză de vaci plină de grăsime, care trebuie mai întâi piureată ușor cu o furculiță. Trebuie amestecat cu un ou de pui, adăugați puțină sare și două linguri de zahăr. Dacă valoarea energetică a unui fel de mâncare ar trebui să fie mai mică, trebuie folosită brânză de vaci mai puțin grasă. Galustele lenese, care vor avea mai putine calorii, vor iesi putin mai putin pufoase.

Apoi, 140 de grame de făină trebuie cernute și combinate cu amestecul. Framantam aluatul cu o furculita pana se omogenizeaza. După aceasta, ea este postată pe tabla de taiere, care se presară în prealabil cu o cantitate mică de făină. Frământați aluatul cu mâinile pe masă. Consistența trebuie să fie moale și umedă și să se lipească ușor de mâini. Cantitățile excesive de făină vor afecta negativ gustul preparatului, așa că nu adăugați prea mult. Găluștele leneșe cu brânză de vaci, al căror conținut de calorii este de aproximativ 250 kcal la 100 de grame de produs, pot fi făcute mai dietetice prin înlocuirea brânzei de vaci cu gris. Conținutul de calorii al unui astfel de fel de mâncare va fi puțin mai mic de 150 kcal.

Pentru a crea un produs gata de consumat, va trebui să rulați aluatul din aluat și să-l tăiați în bucăți. Dacă doriți, puteți face diverse figuri din bucăți de aluat. O simplă adâncitură făcută în ele cu degetul va împiedica scurgerea uleiului sau a smântânii din ele.

Cum să gătească

Semifabricatul preparat poate fi trimis imediat la fiert într-o cratiță cu apă clocotită. Când apar, înseamnă că sunt gata. Acest lucru durează de obicei nu mai mult de patru minute. După aceasta, trebuie să fie scoase din apa clocotită și servite. Nu le gătiți prea mult, deoarece se vor acri. De obicei, untul se aplică fie pe farfurie, fie pe găluștele leneșe. Conținutul lor de calorii va crește ușor. Dacă le acoperiți cu dulceață, miere, ciocolată sau sirop de fructe de pădure, atunci preparatul va deveni mult mai puțin dietetic. Dar astfel de aditivi vor avea un efect pozitiv asupra gustului felului de mâncare.

Galuste congelate

Pentru a economisi timp în viitor, merită să faceți volume mai mari de găluște, acestea sunt păstrate perfect în congelator. Pentru a preveni lipirea lor, pune-le la congelator pe o tabla sau farfurie. Când se întăresc, turnați-le într-o pungă și depozitați-le. Se fierb într-un mod similar.

Una dintre opțiunile pentru un mic dejun delicios sunt găluștele leneșe, al căror conținut de calorii depinde de ce topping le mănânci. Îți vor oferi un impuls excelent de energie pentru întreaga zi.